德青源：億只雞 一枚蛋

曾詩(shī)淇

雞蛋在人們的生活中具有舉足輕重的地位。據(jù)專家介紹，我國(guó)每年人均蛋品消耗量約22公斤，是世界最大的蛋品生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。但目前我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)仍以小規(guī)模為主，品牌化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化過(guò)低。

在北京各大超市內(nèi)，消費(fèi)者比較熟知的雞蛋品牌當(dāng)屬德青源。據(jù)了解，其產(chǎn)品銷(xiāo)量占北京市品牌雞蛋的70%左右，輻射全國(guó)一二三線城市，且價(jià)格和銷(xiāo)量多年來(lái)一直很穩(wěn)定。在此次新冠肺炎疫情中，德青源更是為保障雞蛋產(chǎn)品供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“德青源”）成立于2000年，是中關(guān)村自主創(chuàng)新示范區(qū)的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，也是全國(guó)最大的蛋雞養(yǎng)殖和蛋品生產(chǎn)企業(yè)。

目前，德青源已經(jīng)在中國(guó)布局32個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，蛋雞規(guī)模高達(dá)1億只，其首創(chuàng)的雞蛋身份制度和農(nóng)業(yè)生態(tài)模式引領(lǐng)了中國(guó)蛋品新規(guī)范。憑借自身實(shí)力，德青源成為2008年奧運(yùn)會(huì)、2014年APEC峰會(huì)、2015年世界田徑錦標(biāo)賽等重要活動(dòng)、會(huì)議的指定雞蛋供應(yīng)商，還曾兩度榮膺世界蛋品行業(yè)最高獎(jiǎng)——全球水晶雞蛋獎(jiǎng)。

嚴(yán)格防疫 首創(chuàng) “雞蛋身份制度”

近幾年，隨著人們消費(fèi)水平提高，市場(chǎng)上對(duì)肉禽蛋類食品需求量不斷增加，消費(fèi)者對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視。

雞蛋的質(zhì)量首先取決于雞。據(jù)介紹，在飼養(yǎng)過(guò)程中，德青源采用18項(xiàng)安全防疫措施，保護(hù)蛋雞成長(zhǎng)過(guò)程中不受到疫病的傷害；在喂養(yǎng)上，精選玉米、谷物等綠色純糧飼料。值得一提的是，德青源蛋雞由8位博士和20位營(yíng)養(yǎng)專家歷時(shí)20年精益求精的研發(fā)，科學(xué)喂養(yǎng)，保證每枚雞蛋品質(zhì)一流。

雞舍采用智能自動(dòng)化控制系統(tǒng)，完成自動(dòng)喂料、飲水、通風(fēng)、控溫等一系列工作，且籠底面積寬敞，保障雞群生活在最適宜的環(huán)境中。在食品安全控制和防疫方面遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)平均標(biāo)準(zhǔn)，如四級(jí)防疫體系，雞蛋不含有抗生素等，這一切都最大程度地保證了蛋雞的健康，保障了德青源雞蛋的安全。

在德青源，每一枚雞蛋蛋殼上有品牌、有生產(chǎn)日期、有農(nóng)場(chǎng)追溯碼。德青源首創(chuàng)的“雞蛋身份制度”，結(jié)束了中國(guó)雞蛋幾千年“無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)品牌、無(wú)生產(chǎn)日期”的三無(wú)歷史，推動(dòng)并參與制定了中國(guó)第一部雞蛋標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)雞蛋品牌的先河。

為了全程精心呵護(hù)每一枚雞蛋，德青源采用全球領(lǐng)先的智能化雞蛋加工系統(tǒng)，雞蛋檢驗(yàn)經(jīng)過(guò)篩選去除裂紋蛋、斑點(diǎn)蛋、臟糞蛋等不合格產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)45？55℃溫水清洗后通過(guò)紫外殺菌系統(tǒng)將蛋殼表面的沙門(mén)氏菌和大腸桿菌進(jìn)行清除，最大程度保障消費(fèi)者的食品安全，并在最短時(shí)間內(nèi)抵達(dá)消費(fèi)者餐桌，以確保雞蛋的新鮮。

得益于一貫堅(jiān)持的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，德青源雞蛋以卓越品質(zhì)供港13年，歷經(jīng)海關(guān)400多次檢測(cè)，安全通過(guò)率100%，在業(yè)界堪稱安全典范。

除此之外，德青源還獲得ISO9001、ISO22000、ISO14001、BRC等多項(xiàng)體系認(rèn)證。擁有“家禽體重檢測(cè)方法、服務(wù)器及系統(tǒng)”“一種蛋雞福利養(yǎng)殖體系”“一種帶殼雞蛋超聲入味的制備方法”等多個(gè)專利知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在科研技術(shù)領(lǐng)域引領(lǐng)蛋品行業(yè)品質(zhì)發(fā)展。

在中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)開(kāi)展的2020年“3.15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日“產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠(chéng)信承諾”主題活動(dòng)中，德青源再度獲得“全國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)穩(wěn)定合格產(chǎn)品”“全國(guó)禽蛋制品行業(yè)質(zhì)量領(lǐng)先品牌”兩項(xiàng)認(rèn)可。

變廢為寶 開(kāi)創(chuàng)生態(tài)循環(huán)模式

品質(zhì)是品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但德青源一直以來(lái)穩(wěn)定的價(jià)格還要得益于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家楊寧指出，廢棄物處理與利用始終是困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題，在我國(guó)，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的糞便處理仍以自然堆放和直接還田居多，不僅造成資源浪費(fèi)，而且對(duì)養(yǎng)殖和生活環(huán)境造成污染，不利于整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

在德青源的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)里，沒(méi)有難聞的雞糞味，這里空氣清新，藍(lán)天碧水，完全打破了對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)的固有印象，從源頭上就保證了德青源雞蛋的安全綠色。

據(jù)介紹，為保障環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，德青源通過(guò)全球領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)廢棄物沼氣發(fā)電技術(shù)，每年將10萬(wàn)噸雞糞轉(zhuǎn)化為1400萬(wàn)千瓦時(shí)的電力和16萬(wàn)噸有機(jī)肥料，供應(yīng)周邊農(nóng)戶的電力熱力等生物質(zhì)能源，實(shí)現(xiàn)二氧化碳年減排8.4萬(wàn)噸。為此聯(lián)合國(guó)開(kāi)發(fā)技術(shù)署（UNDP）和全球環(huán)境基金（GEF）聯(lián)合授予德青源沼氣發(fā)電項(xiàng)目為“全球大型沼氣發(fā)電技術(shù)示范工程”，也是國(guó)家循環(huán)經(jīng)濟(jì)教育示范基地。

德青源開(kāi)創(chuàng)的可持續(xù)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工、清潔能源、環(huán)保設(shè)備、有機(jī)肥料、訂單農(nóng)業(yè)、有機(jī)種植的綠色生態(tài)循環(huán)，促進(jìn)人與自然的和諧統(tǒng)一。

授人以漁 創(chuàng)新扶貧模式

打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，是全面建成小康社會(huì)的標(biāo)志性指標(biāo)，是解決發(fā)展不平衡不充分問(wèn)題的關(guān)鍵之舉。

2015 年德青源發(fā)起實(shí)施了金雞產(chǎn)業(yè)扶貧工程，率先在河北威縣試點(diǎn)。德青源大膽創(chuàng)新，探索形成了一套三權(quán)分置（所有權(quán)歸地方政府，經(jīng)營(yíng)權(quán)歸德青源，收益權(quán)歸貧困群眾）、合作共贏的德青源金雞產(chǎn)業(yè)扶貧新模式，以點(diǎn)帶面助力產(chǎn)業(yè)攻堅(jiān)，輻射帶動(dòng)周邊群眾，形成了脫貧助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的良性互動(dòng)格局。

據(jù)介紹，金雞工程為貧困群眾找到一條見(jiàn)效快、收益穩(wěn)、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、無(wú)污染的產(chǎn)業(yè)扶貧之路，做到了四個(gè)帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了貧困地區(qū)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有益探索和重大創(chuàng)新。一是通過(guò)資產(chǎn)收益解決散貧問(wèn)題，通過(guò)“公司+合作社”模式讓一部分致富帶頭人先富起來(lái)，帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧；二是采取 “蛋雞養(yǎng)殖、蛋品加工、能源和物流服務(wù)”一體化的三產(chǎn)融合模式，帶動(dòng)貧困縣實(shí)現(xiàn)從初級(jí)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的跨越式發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)；三是全產(chǎn)業(yè)鏈管理體系徹底解決雞蛋的食品安全問(wèn)題，通過(guò)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革把貧困縣打造成優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地，推動(dòng)區(qū)域消費(fèi)升級(jí)，帶動(dòng)食品安全；四是將禽糞轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥，既解決了面源污染問(wèn)題，也帶動(dòng)了貧困縣有機(jī)農(nóng)業(yè)種植和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，帶動(dòng)綠色發(fā)展。

為確保扶貧路上不返貧，金雞產(chǎn)業(yè)扶貧的核心是379帶貧機(jī)制?！?”是在項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，企業(yè)根據(jù)用工需求，要吸納建檔立卡貧困人口達(dá)到30%以上；“7”是關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)帶貧，即與德青源關(guān)聯(lián)的玉米訂單種植、物流運(yùn)輸、包裝材料、臨時(shí)勞務(wù)等上下游產(chǎn)業(yè)至少有70%交由當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)或合作組織承擔(dān)，從而擴(kuò)大提升金雞產(chǎn)業(yè)扶貧的范圍；“9”是租金收益帶貧，項(xiàng)目租金收益償還融資貸款本息后，90%用于建檔立卡貧困戶，采取壯大村級(jí)集體收入形式，用于村級(jí)設(shè)置公益事業(yè)扶貧專崗，發(fā)放崗位報(bào)酬，實(shí)現(xiàn)租金收益分配帶貧。

據(jù)悉，金雞產(chǎn)業(yè)扶貧工程實(shí)施五年來(lái)，德青源已經(jīng)與14 個(gè)省、直轄市、自治區(qū)的26個(gè)貧困縣簽約合作，其中24個(gè)縣已經(jīng)投產(chǎn)，已累計(jì)帶動(dòng)6.9萬(wàn)建檔立卡貧困群眾脫貧，金雞扶貧初見(jiàn)成效。預(yù)計(jì)26個(gè)金雞農(nóng)場(chǎng)滿產(chǎn)后，蛋雞總存欄超過(guò)6000萬(wàn)只，年產(chǎn)雞蛋140億枚，可帶動(dòng)29萬(wàn)建檔立卡貧困群眾脫貧。該工程還作為精準(zhǔn)扶貧典型案例被收錄進(jìn)2017 年2 月21 日中央政治局第39次集體學(xué)習(xí)的會(huì)議材料，并于2017 年3 月6 日隨中辦通報(bào)（2017） 第九期正式下發(fā)至全國(guó)學(xué)習(xí)，成為國(guó)務(wù)院扶貧辦向全國(guó)重點(diǎn)推廣的產(chǎn)業(yè)扶貧工程。2019年榮獲“全球減貧案例征集活動(dòng)”最佳案例。

德青源黨委書(shū)記于彤表示，今年是脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的收官之年，脫貧攻堅(jiān)工作的時(shí)間緊、任務(wù)重，在這個(gè)時(shí)候更要克服困難、迎難而上，既要努力將疫情造成的影響降到最低，又要確保脫貧攻堅(jiān)目標(biāo)如期完成。