優(yōu)良景天三七品種扦插與主要營(yíng)養(yǎng)成分分析

弓鵬娟

（山東濱州市自然資源和規(guī)劃局，山東 濱州256600）

景天三七（Sedum aizoon L.）又稱費(fèi)菜、養(yǎng)心菜、土三七、土還陽(yáng)等，是景天科景天屬多年生肉質(zhì)宿根草本植物，原產(chǎn)地為亞洲東北部，國(guó)內(nèi)主要分布于華北、西北、東北及長(zhǎng)江流域[1]。因其耐逆性強(qiáng)，綠期長(zhǎng)，病蟲害少，分蘗能力強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，逐漸被開發(fā)為集食用、藥用、觀賞于一體的新興保健菜[2]。國(guó)內(nèi)景天三七多應(yīng)用于觀光和園林綠化，生產(chǎn)上以傳統(tǒng)野生種零星栽植為主，規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)鏈條短，缺乏深加工、精加工產(chǎn)品。本文以提高景天三七產(chǎn)量和進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用為出發(fā)點(diǎn)，對(duì)優(yōu)良景天三七品種—景天元七的扦插技術(shù)和主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析探討。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為一種優(yōu)良景天三七品種—景天元七，由惠民縣新東方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司選育。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地為惠民縣淄角鎮(zhèn)國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)方田和溫室，該區(qū)域地勢(shì)平坦，由黃河泥沙淤積而成。屬溫帶半濕潤(rùn)大陸性氣候，年均溫12.2 ℃，無霜期184 d，年均降水量589 mm。試驗(yàn)開始時(shí)間為2016年4月底，選擇長(zhǎng)勢(shì)良好且一致，莖葉健壯的植株進(jìn)行扦插種植，扦插后注意田間管理，生長(zhǎng)期全期開展病蟲害調(diào)查。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 病蟲害調(diào)查

對(duì)試驗(yàn)地全部扦插苗進(jìn)行病蟲害觀察記錄，時(shí)間為4月底-10月底，每半個(gè)月調(diào)查1 次。

1.3.2 扦插試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析不同扦插長(zhǎng)度對(duì)成活率的影響（分4 個(gè)處理，每個(gè)處理扦插100 棵，3 次重復(fù)）和扦插密度對(duì)產(chǎn)量的影響（分4 個(gè)處理，每個(gè)處理扦插面積為60m2，3 次重復(fù)）。

1.3.3 營(yíng)養(yǎng)元素含量檢測(cè)

檢測(cè)試驗(yàn)材料植株不同部位鈣、總黃酮等多種營(yíng)養(yǎng)元素含量及根內(nèi)總皂苷含量。檢測(cè)鈣采用GB 5009.268-2016，總黃酮采用《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003年版），總皂苷采用《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003年版），其它營(yíng)養(yǎng)元素硒、鐵、Vc分別采用GB5009.93-2017、GB 5009.268-2016、GB 5009.86-2016 標(biāo)準(zhǔn)方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 病蟲害統(tǒng)計(jì)

通過分析扦插景天元七整個(gè)生長(zhǎng)季病蟲害的觀察記錄得出，該試驗(yàn)材料沒有出現(xiàn)白粉病、根腐病、蚜蟲、卷葉蟲等景天科植物常見病蟲害，整體表現(xiàn)出病蟲害極少。

2.2 扦插試驗(yàn)

2.2.1 扦插長(zhǎng)度對(duì)成活率的影響

取長(zhǎng)勢(shì)健壯的景天元七植株中上部莖作為插穗，分不同長(zhǎng)度進(jìn)行扦插，統(tǒng)計(jì)成活率和方差分析見表1。結(jié)果表明：選取莖長(zhǎng)度為5cm ～8cm 扦插時(shí)，成活率可達(dá)98%以上，且明顯高于其它處理成活率（P＜0.05，達(dá)顯著差異）。

表1 不同扦插長(zhǎng)度成活率調(diào)查

2.2.2 扦插密度對(duì)產(chǎn)量的影響

取長(zhǎng)勢(shì)一致的景天元七中上部莖，截取相同長(zhǎng)度，分不同密度進(jìn)行扦插，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量和方差分析見表2。結(jié)果表明：扦插株行距為15 cm × 15 cm 的產(chǎn)量較高，與扦插密度為25 cm × 25 cm 的產(chǎn)量無顯著差異（P＜0.05），但比其它兩個(gè)密度的產(chǎn)量明顯高（P＜0.05，達(dá)顯著差異）。

表2 不同扦插密度成活率和產(chǎn)量調(diào)查

2.3 景天元七營(yíng)養(yǎng)元素含量檢測(cè)分析

2.3.1 葉、莖、花、根內(nèi)鈣、總黃酮含量的差異

將景天元七新鮮植株葉、莖、花、根分別取樣，檢測(cè)鈣、總黃酮含量，結(jié)果見表3。分析表明：花、葉、莖中鈣含量較高，尤其花中高達(dá)3.96×103 mg / kg；而根中總黃酮含量比莖、花及葉高，可達(dá)0.67%。

表3 新鮮材料不同取材部位鈣和總黃酮含量

2.3.2 全株制成粉后營(yíng)養(yǎng)元素含量

將景天元七全株制成干粉后，檢測(cè)鈣、總黃酮、硒、鐵、維生素C(Vitamin Vc)等營(yíng)養(yǎng)元素含量，結(jié)果見表4。分析表明：制成干粉后營(yíng)養(yǎng)元素被富集，鈣和總黃酮含量比鮮菜大幅提高，有利于進(jìn)一步發(fā)展深加工。

表4 制成干粉后營(yíng)養(yǎng)元素含量

2.3.3 根內(nèi)總皂苷的含量

取景天元七根塊檢測(cè)，得到根內(nèi)總皂苷含量（以GS-Re 計(jì)）為470 mg /100g。分析表明：景天元七根內(nèi)GS-Re 含量較高，研發(fā)潛力大。

3 結(jié)論與討論

（1）景天元七生長(zhǎng)期全期病蟲害極少，一般無需藥物防治，容易管護(hù)，做為藥食兼用保健菜和進(jìn)一步產(chǎn)品開發(fā)基本不存在農(nóng)藥污染。

（2）普通景天三七分蘗能力強(qiáng)，莖為肉質(zhì)叢生，扦插繁殖易操作，成活率高。本試驗(yàn)中，景天元七最適插穗長(zhǎng)度為5 cm～8 cm，可能該長(zhǎng)度插穗體內(nèi)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于形成愈傷組織和生根。最易采用15 cm × 15 cm 扦插，即44 株/m2密度定植，可能該密度條件下植株單體能充分利用光能水肥健壯生長(zhǎng)，形成具優(yōu)勢(shì)的群體結(jié)構(gòu)，從而有利于單位面積內(nèi)個(gè)體和群體生長(zhǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展，達(dá)到高產(chǎn)。王嵩等人研究種植密度對(duì)景天三七產(chǎn)量的影響，得出黔西北景天三七栽培也宜采用15 cm × 15 cm[3]。

（3）景天元七含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鈣等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和總黃酮、GS-Re 等特征性成分含量較高，其中鈣含量比普通蔬菜高幾倍，且有較好的鈣表現(xiàn)吸收率，是一種前景廣闊的保健蔬菜。黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、抗糖尿病、抗炎癥、抗菌、抗病毒等多項(xiàng)性質(zhì)[4]。蔡冬寶等研究發(fā)現(xiàn)高鈣菜總黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化活性，隨著總黃酮濃度的增加抗氧化活性呈上升趨勢(shì)[5,6]。羅潔等證明費(fèi)菜各組織總黃酮均有一定的抑菌作用，莖和嫩葉中總黃酮抑制大腸桿菌效果明顯比老葉和花強(qiáng)，老葉中總黃酮抑制枯草芽孢桿菌效果較好[7]。李艷紅等研究得出高鈣菜莖內(nèi)總黃酮具有較好的抗氧化活性[8]。本研究發(fā)現(xiàn)景天元七根內(nèi)總黃酮含量高于葉、莖等地上組織，而強(qiáng)毅對(duì)費(fèi)菜根、莖、葉、果不同部位總黃酮測(cè)定顯示，根與葉中總黃酮含量基本一致，葉中略高，莖與果次之[9]。GS-Re 是人參皂苷的一種重要單體物質(zhì)，在人參、西洋參等參類中富含，在保護(hù)心血管和中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降糖、抗休克等方面有重要作用[10]。本試驗(yàn)對(duì)景天元七根內(nèi)GS-Re 含量進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，與崔亞波等人檢測(cè)人參須中GS-Re 平均值含量為0.22%相比[11]，景天元七根內(nèi)GS-Re 的含量高約2 倍，因此，今后有必要對(duì)景天元七根內(nèi)人參皂苷做深入分析。

4 應(yīng)用與展望

景天元七生長(zhǎng)適應(yīng)性強(qiáng)，管理簡(jiǎn)便，病蟲害少，產(chǎn)量高，相比普通蔬菜含有多種人體有益成分，可作為新型保健蔬菜引起重視和推廣，也可將其嫩枝葉烘干制茶，開發(fā)出咖啡堿含量低的保健茶。景天元七加工成干粉（原粉）后，營(yíng)養(yǎng)成分被富集，可將原粉作為鈣源或健康食品原料發(fā)展深加工、精加工綜合利用，開發(fā)飲料、鈣片、高鈣面食品、高鈣豆制品等產(chǎn)品。景天元七中高含量的總黃酮、人參皂苷等物質(zhì)，對(duì)研發(fā)藥用產(chǎn)品和藥理活性分析都有重要價(jià)值，相信隨著研究的不斷深入，景天元七應(yīng)用價(jià)值也將得到進(jìn)一步挖掘。