百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

鄧文婷

（北流市大坡外鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 北流 537400）

百香果又名“雞蛋果”，屬西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，是一種熱帶及亞熱帶種植的水果。百香果因其香味獨(dú)特，具有檸檬、香蕉、番桃、菠蘿等的香味，故而名為“百香果”。百香果因富含維C 具有美容養(yǎng)顏、抗氧化、等功效，被譽(yù)為“飲料之王”[1]，近年來(lái)，隨著水果網(wǎng)絡(luò)銷售的市場(chǎng)逐漸打開(kāi)，百香果被銷往全國(guó)各地，深受群眾喜愛(ài)。百香果原產(chǎn)巴西，在我國(guó)廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣都有種植，百香果適應(yīng)力強(qiáng)，種植后的十年都有持續(xù)收益，因此，提高百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量具體有現(xiàn)實(shí)意義，本文分析研究了百香果的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為百香果種植栽培提供參考。

1 栽培

1.1 選擇品種

目前，我國(guó)推廣的百香果品種以黃色、紫色及雜交等較多[2]。目前市場(chǎng)上的百香果品種有紫香系列、臺(tái)農(nóng)系列、黃金百香果等，不同的百香果品種的特點(diǎn)不同，紫香系列品質(zhì)好產(chǎn)量高、但是果汁率低、抗病性差；臺(tái)農(nóng)系列產(chǎn)量高、口味好、單果大且抗病性高；黃金百香果口感好、抗病性高但自然授粉能力差，需要人工授粉，種植成本較高。建議根據(jù)市場(chǎng)的實(shí)際需求，因地制宜挑選適宜的品種種植[3]。由于異花授粉可以提高百香果的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此一般同時(shí)種植兩種不同品種的百香果。

1.2 選地與整地

土壤條件是百香果種植豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土地沒(méi)有過(guò)高要求，但是地勢(shì)較低有積水的地方不適合種植。選地時(shí)應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地塊，土層深厚且疏松肥沃、pH 值在5.5 ～6.5 之間、地下水位在60cm 以下、靠近水源，便于排水灌溉。選好地后要對(duì)地例的雜草等進(jìn)行清楚，若在山地種植百香果還需要設(shè)置種植帶。定植前，需要先挖定植穴，將穴例的圖挖出來(lái)暴曬30d 后回填，回填時(shí)，每穴用腐熟農(nóng)家肥 25kg、鈣鎂磷 0.5kg 和表土混 勻回穴 2/3，再用復(fù)合微生物肥料 0.5 ～1.0kg 與心土混勻回穴，并使穴土高出地表 20cm 左右。如果新穴來(lái)不及曝曬，可直接在栽苗前將復(fù)合微生物肥料0.5 ～1.0kg 與回穴土充 分混勻，舊地用肥量適當(dāng)增加[4-5]。

1.3 育苗

百香果的繁育方式有種子播種和蔓條扦插兩種，后者適合山地種植百香果，一年四季都可進(jìn)行。扦插育苗的最佳時(shí)機(jī)是每年的10 ～11 月，扦插成功后要保證足夠的水分，防止因水分缺失影響扦插的枝條生長(zhǎng)，扦插成功后還要對(duì)枝條進(jìn)行剪枝處理，減少蒸騰作用。

1.4 定值

百香果為一年一產(chǎn)，一般是在每年的3 ～4 月進(jìn)行定植，剛剛移植好的樹(shù)苗因其根系還不穩(wěn)固不能較好的吸收水分，所以要剪掉部分枝葉，一來(lái)減少蒸騰作用，二來(lái)讓百香果充分利用發(fā)展空間盡早結(jié)果。營(yíng)養(yǎng)袋苗不需處理，可直接種植。

移植時(shí)要將苗木放在坑中央，填土?xí)r要把苗木輕輕上提，移植完成后要注意保證樹(shù)苗充足的水分，防止水分蒸發(fā)應(yīng)用稻草或地膜覆蓋樹(shù)盤，促進(jìn)百香果樹(shù)苗盡早扎根。

2 田間管理

2.1 搭架

百香果屬于攀緣性藤本植物，在種植過(guò)程中需要設(shè)置支架才能正常生長(zhǎng)發(fā)育[2]。搭架方式主要有籬笆式、人字式、平頂式等。一般在山區(qū)種植百香果時(shí)可以采用平頂式，在平地種植時(shí)也宜采用水平棚架。搭架材料一般使用水泥柱或木條，無(wú)論采用何種形式打架都要保證牢固且日照、通風(fēng)良好。

2.2 肥水管理

為保證百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)對(duì)百香果種植全過(guò)程的田間管理予以重視。百香果是淺根系植物，首先應(yīng)保證百香果成長(zhǎng)所需要的水分，旱季要做大加大灌溉，預(yù)計(jì)要做好排水處理，也可以在地表鋪雜草保水。其次要加強(qiáng)肥料的管理工作，為保證百香果高產(chǎn)，增加抗病的能力，達(dá)到以土養(yǎng)植，以植楊果的目的，應(yīng)改變傳統(tǒng)施鉀肥、磷肥等單一元素化肥的習(xí)慣，改為重施用微生物有機(jī)菌肥，配合施用海精靈生物刺激劑。

2.3 整形修剪

百香果樹(shù)苗成活后，一般要摘除腋芽只留頂部的芽，一來(lái)保證果蔬茁壯成長(zhǎng)，二來(lái)可以使藤蔓沿著棚架生長(zhǎng)。在藤蔓長(zhǎng)出后要對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)，使其依附藤蔓的同時(shí)呈螺旋狀生長(zhǎng)，如果引導(dǎo)的側(cè)蔓產(chǎn)生病害，需重新選擇藤蔓培養(yǎng)。修剪的時(shí)候以主蔓為中心，兩側(cè)分別就五十厘米，其他都需要進(jìn)行修剪，在棚架的須必須全部剪除[6]。為了利于抽發(fā)結(jié)果枝，在側(cè)蔓滿架后對(duì)超出另 1 株 30cm 處的枝條斷頂并綁扎[7]。采果后要盡早修剪，盡可能留秋梢中部以上的結(jié)果枝，修剪最遲在10 月上旬完成[8]。最后一批果實(shí)采摘后，要將所有結(jié)果樹(shù)枝從基本修剪，只留1 ～2 張葉；注意不要過(guò)度修剪，重剪會(huì)讓百香果主蔓枯萎，輕則降低產(chǎn)量，重則導(dǎo)致整株死亡。并且在凍害發(fā)生頻率高的季節(jié)，百香果收獲后的兩個(gè)月之內(nèi)完成修剪，以提高產(chǎn)量。

2.4 人工授粉

某些品種的百香果自然授粉能力差，需要人工授粉，人工授粉可以有效提高百香果的產(chǎn)量。百香果對(duì)人工授粉的技術(shù)要求不高，因此速度較快。一般用棉花或毛筆將花粉點(diǎn)入柱頭即可。需要注意的是人工授粉的時(shí)間一般在百香果開(kāi)花后1 ～6小時(shí)之間進(jìn)行。

2.5 土壤管理

百香果生長(zhǎng)過(guò)程中容易長(zhǎng)出雜草，尤其是雨后和果實(shí)采摘之前，需要及時(shí)除草。為促進(jìn)百香果的無(wú)公害，應(yīng)該選擇人工除草，摒棄農(nóng)藥除草。結(jié)合除草對(duì)果園進(jìn)行中耕，中耕深度為5 ～10cm 為宜，中耕能將落葉雜草和復(fù)合微生物肥料翻入土內(nèi)，增加土壤肥力。除此之外，在果實(shí)迅速膨大到果實(shí)采摘后，在此期間都應(yīng)再次中耕。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 紅蜘蛛

為害：紅蜘蛛常年都有，一旦感染，植株的葉片、果實(shí)和枝梢都會(huì)受到侵害，且這種害蟲(chóng)繁殖很快，蜘蛛網(wǎng)也會(huì)影響植株生長(zhǎng)。

防治措施：一般用噴灑農(nóng)藥的方式治理：用藥乙唑螨腈，阿維螺螨酯或阿維乙螨唑等用法2000 至3000 倍兌水使用。

3.2 薊馬

為害：薊馬會(huì)影響百香果的產(chǎn)量可質(zhì)量，具體表現(xiàn)是啃噬葉面造成白色條狀斑，導(dǎo)致葉片脫落，影響植株的生長(zhǎng)。

防治措施：每隔 10 d 左右噴喜訊 3 000 倍液噴霧，連續(xù)噴2 ～ 3 次。

3.3 蚜蟲(chóng)

為害：蚜蟲(chóng)在百香果各處都可為害，蚜蟲(chóng)會(huì)造成葉片卷曲，還會(huì)傳播花葉病，分泌物還會(huì)導(dǎo)致煤污病，引來(lái)其他害蟲(chóng)，造成嚴(yán)重影響。

防治措施：初期使用 8%寧南霉素水劑噴霧防治，病害已形成時(shí)，每隔 10 d 左右噴 20%丁硫克百威乳油 1000 ～ 1200倍液噴霧，連續(xù)噴 2 ～ 3 次。

3.4 花葉病

為害：花葉病主要為害百香果的葉片和果實(shí)，造成葉片卷曲，果實(shí)果皮變硬果肉變少，嚴(yán)重影響百香果品質(zhì)。

防治措施：花葉病在溫度較低且干燥的季節(jié)易發(fā)，所以要控制溫度和濕度。預(yù)防花葉病要首先選擇健康沒(méi)有病害的苗木，其次一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即燒毀發(fā)病苗木，最后還要及時(shí)防治傳播媒介蚜蟲(chóng)。

3.5 疫病

為害：疫病可導(dǎo)致植株死亡，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)水漬狀斑，接著迅速擴(kuò)大，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。

防治措施：疫病受高溫、潮濕影響較大，防治時(shí)首先要控制溫度，其次選擇無(wú)病害的健康苗木，發(fā)病后采用噴施 30%氧氯化銅 300 倍液，每隔 10 ～ 14 d 噴施的方法治理。

3.6 莖基腐病

為害：莖基腐病顧名思義，特征是莖基腐爛，呈水漬狀向上擴(kuò)展，出現(xiàn)葉面死亡直至植株死亡。

防治措施：莖基腐病一般是由植株莖基部受傷引起，因此要特別注意莖基部的受傷情況。治理采用每隔10 d 左右噴多菌靈 500 ～ 800 倍液噴霧，連續(xù)噴 2 ～ 3 次。

3.7 炭疽病

為害：炭疽病在每年4、5、7、8、9 月份為高爆發(fā)期，對(duì)百香果的葉片、果實(shí)和枝梢都可造成為害，導(dǎo)致樹(shù)梢枯萎果實(shí)腐爛。

防治措施：炭疽、灰霉，瘡痂，班點(diǎn)統(tǒng)稱真菌性病害，對(duì)此類病害應(yīng)用藥吡唑醚菌酯，咪鮮胺或唑醚代森聯(lián)對(duì)水1500至2000 倍使用。還應(yīng)注意加強(qiáng)田間管理，通風(fēng)透氣。

在對(duì)百香果果園或種植地防治病蟲(chóng)害時(shí)應(yīng)注意控制源頭，預(yù)防為主，防治結(jié)合，提倡生態(tài)治理，把病蟲(chóng)害控制在發(fā)病初期。