海水池塘魚、蝦、貝綠色生態(tài)養(yǎng)殖試驗

鄭青松 劉 順 黃繼榮 林加興 黃 培

(1.玉環(huán)市水產技術推廣站，浙江 玉環(huán) 317600；2.玉環(huán)市萬豐水產養(yǎng)殖公司，浙江 玉環(huán) 317600)

海水池塘魚、蝦、貝綠色生態(tài)養(yǎng)殖是指根據海水池塘不同生態(tài)位進行魚、蝦、貝多品種搭配混合養(yǎng)殖，以達到充分利用水域養(yǎng)殖生產潛力和生態(tài)防治病害的作用，實現海水池塘養(yǎng)殖綜合效益的提高。現將海水池塘魚、蝦、貝生態(tài)養(yǎng)殖試驗情況報告如下。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗池塘選擇在玉環(huán)市珠港長豐養(yǎng)殖場，池塘長方形，面積30畝；設中央溝和環(huán)溝，中央溝深1米、寬2米左右，環(huán)溝深1米、寬5米左右；溝灘面積1∶1，灘面能蓄水30～50厘米；設置進、排水閘門、攔網設施，進水閘處安裝過濾網，排水閘處安裝防逃網；蝦苗3厘米前網目為80目，蝦苗長到3～5厘米換網目為20目，蝦苗長到6厘米以上換網目為8目。池塘水源充足、無污染源，為泥底質，既符合對蝦養(yǎng)殖的條件，又適宜進行貝類養(yǎng)殖。海水pH在7.8～8.6，鹽度在15～24，環(huán)溝和中央溝配備底部微孔增氧設施。

2.養(yǎng)殖池塘布局 中央灘面用于制作蚶田、蛤田養(yǎng)殖泥蚶、青蛤；邊灘靠環(huán)溝灘面用于建畦養(yǎng)殖縊蟶，其余邊灘用于制作蚶田、蛤田養(yǎng)殖泥蚶、青蛤；整塘放養(yǎng)南美白對蝦、黑鯛、梭魚。

3.苗種放養(yǎng)前的準備工作 清塘前將塘內污水排凈，曝曬干塘；清塘時先安裝濾水網，使用生石灰結合船耕機清塘除害，生石灰用量為75千克/畝；消毒后用船耕機對養(yǎng)殖池塘灘面和溝面進行翻耕、耙平，起到清除敵害、更新涂質的作用，使底質松軟，利于青蛤、泥蚶、縊蟶下潛。3月中旬開始進水，初次進水以灘面水深20～30厘米為宜，在放苗前10天開始肥水培育基礎餌料生物，使貝苗、蝦苗入塘后即能攝食豐富、適口的餌料生物，促進生長、提高成活率。培育好基礎餌料生物是至關重要的環(huán)節(jié)。

4.苗種放養(yǎng) 為避免對蝦捕食貝苗，貝苗放養(yǎng)最好在蝦苗放養(yǎng)前或蝦苗3厘米以前完成，否則應放養(yǎng)經暫養(yǎng)的大規(guī)格貝苗；混養(yǎng)梭魚在蝦苗長到3厘米后放養(yǎng)，混養(yǎng)黑鯛在蝦苗長到5厘米后放養(yǎng)。2019年3月23日，放養(yǎng)青蛤苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格300粒/千克，放養(yǎng)量2400千克，放養(yǎng)灘面面積約6.3畝；2019年4月12日，放養(yǎng)泥蚶苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格200粒/千克，放養(yǎng)量1260千克，放養(yǎng)灘面面積約8畝；2019年4月18日，放養(yǎng)縊蟶苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格2000只/千克，放養(yǎng)量75千克，放養(yǎng)灘面面積約0.7畝；2019年4月22日，放養(yǎng)南美白對蝦苗，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.8厘米，放養(yǎng)量45萬尾；2019年5月8日，放養(yǎng)梭魚，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.1千克/尾左右，放養(yǎng)量300尾；2019年5月26日，放養(yǎng)黑鯛，放養(yǎng)苗種規(guī)格0.15千克/尾左右，放養(yǎng)量100尾。

5.餌料投喂 南美白對蝦投喂配合飼料，配合飼料日投喂量為對蝦體重的2%～3%，具體應隨水溫、天氣等酌量增減。大潮汐、換水后攝食增強，投餌量適當增加；下雨天、臺風天可適當減少。蝦苗放養(yǎng)前池塘內基礎餌料生物豐富，蝦苗入塘后可以暫時不投餌料，15天后開始投喂飼料，投餌位置宜在圍塘的四周，不宜投在塘的中央及溝內。投餌量以投餌后2小時吃完為準，具體要視水質、氣溫及上一次攝食狀況等確定投餌量，時間一般選在早晨和傍晚各1次，傍晚投餌量占日投喂量的2/3，避免多投食而造成水質惡化，養(yǎng)殖全程可使用有利于對蝦腸道消化的乳酸菌、雙歧桿菌等有益復合菌投喂，促進蝦體快速生長，增強對蝦體質。

6.池塘水環(huán)境的管理 保持良好的水色，使塘水有一定的浮游植物量，白天有增氧作用，并可降低二氧化碳、氨氮、硫化氫對養(yǎng)殖生物的毒害作用。魚、蝦、貝生態(tài)混養(yǎng)的池塘水色以淺黃綠色或淺黃褐色為佳，防止強烈的陽光照射池底，防止雨水過多造成池水鹽度大幅度下降。養(yǎng)殖池塘水位隨季節(jié)水色和水溫的變化來調控，高溫季節(jié)灘面水深控制在50～70厘米，低溫季節(jié)灘面水深控制在20～30厘米。貝類養(yǎng)殖不宜大排大灌，應該根據水的透明度，采取少排少灌、勤排勤灌的方法。南美白對蝦養(yǎng)殖中、后期每天開啟底增氧，一般21:00－0:00、3:00－8:00開啟，保證水體正常的溶氧水平。養(yǎng)殖水體透明度保持在30厘米左右，透明度過高時施用肥水素肥水以促進貝類正常生長，水質較差時可施用含枯草芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌等復合微生物制劑調節(jié)水質。

7.養(yǎng)殖日常管理 堅持早晚巡塘，觀察池塘的環(huán)境變化、安全狀況，注意觀察水質和水溫的變化，及時采取調水、換水、增氧、補菌補肥等措施改善水質、提高溶氧。定期測量貝類的殼長和體重，并做好記錄，作為養(yǎng)殖管理工作的依據。視水質變化情況使用芽孢桿菌、光合細菌等微生態(tài)制劑全池均勻潑灑，調節(jié)養(yǎng)殖水體藻相，促進有益微藻生長。池塘混養(yǎng)貝類預防病害的主要措施是改善池塘底質環(huán)境，避免養(yǎng)殖密度過大，加強水質和底泥的管理。南美白對蝦除了嚴格把好蝦苗質量和檢疫關外，應從水質、飼料和管理等方面綜合把關，杜絕疾病發(fā)生。對蝦發(fā)病應減少投飼量，有助于黑鯛捕食活力較差的病蝦、死蝦，防止病情蔓延。此外，養(yǎng)殖生產工具使用前必須消毒，處理過病害養(yǎng)殖動物的工具要及時沖洗、消毒，防止交叉感染。

二、結果

1.收捕結果 對蝦采用倒籠在晚間誘捕；魚在蝦捕完后采用刺網捕獲；貝類則先干露灘面，再用拾、耙、挖等方法收獲。2019年8月2日開始到10月6日陸續(xù)收捕對蝦1420千克，平均規(guī)格56尾/千克。2020年1月中旬收泥蚶2930千克，平均規(guī)格76粒/千克；收青蛤8900千克，平均規(guī)格70粒/千克。2020年1月下旬收梭魚195千克，平均規(guī)格0.75千克/尾；收黑鯛50.5千克，平均規(guī)格0.55千克/尾。2020年3月中旬收縊蟶1270千克，平均規(guī)格56只/千克。

2.效益情況 從2019年8月2日至2020年3月中旬，共收獲南美白對蝦1420千克、產值73840元，泥蚶2930千克、產值105480元，青蛤8900千克、產值231400元，梭魚195千克、產值7020元，黑鯛50.5千克、產值3030元，縊蟶1270千克、產值35560元。實現總產量14765.5千克、總產值456330元，扣除生產成本294930元，凈利潤161400元。平均畝產值15211元，平均畝利潤5380元。

三、分析與討論

1.采用魚、蝦、貝生態(tài)混養(yǎng)模式能較為充分和合理地利用池塘水體和池底，發(fā)揮池塘養(yǎng)殖生物間的生態(tài)效應，提高池塘養(yǎng)殖產品質量和養(yǎng)殖綜合效益。

2.采用生石灰和船耕機無害化清塘技術有助于提高養(yǎng)殖池塘生態(tài)承載力，結合環(huán)溝和中央溝配備底部微孔增氧設施，進一步改善養(yǎng)殖池塘底部生態(tài)環(huán)境，符合生態(tài)健康養(yǎng)殖生產要求。

3.混養(yǎng)魚、貝類后，較充分地利用了對蝦的殘餌、排泄物、有機碎屑以及浮游生物和底棲生物，減少了污染物的含量，促進了池塘生態(tài)的良性循環(huán)和相對穩(wěn)定，起到了養(yǎng)底泥的作用，能延長池塘的利用時間，有利于對蝦的生長和存活。

4.混養(yǎng)黑鯛等肉食性魚類，能及時捕食掉死蝦和病蝦，從而切斷病原體傳播途徑，預防或延遲對蝦發(fā)病，能起到生物防病作用；但要合理確定魚、蝦、貝苗種放養(yǎng)比例和放養(yǎng)時序，防止混養(yǎng)魚類放養(yǎng)時間過早、放養(yǎng)規(guī)格過大、放養(yǎng)數量過多而導致攝食蝦苗甚至成蝦，并影響貝類生長；防止蝦苗放養(yǎng)過早而捕食貝苗。

5.經過多年的生產實踐探索，筆者建議貝苗在蝦苗放養(yǎng)前10天左右放養(yǎng)，養(yǎng)殖貝類灘面面積控制在養(yǎng)殖池塘面積的50%～60%，蝦苗放養(yǎng)量控制在1.5萬尾/畝左右；混養(yǎng)梭魚在蝦苗長到3厘米后放養(yǎng)，放養(yǎng)量控制在10～15尾/畝，放養(yǎng)苗種規(guī)格控制在0.1千克/尾左右；混養(yǎng)黑鯛在蝦苗長到5厘米后放養(yǎng)，放養(yǎng)量控制在3～5尾/畝，放養(yǎng)苗種規(guī)格控制在0.15千克/尾左右?？茖W合理調控魚、蝦、貝苗種放養(yǎng)，有利于養(yǎng)殖池塘生物原位修復和生態(tài)效能的更好發(fā)揮。