文人“瓜事”

張坤

有人調(diào)侃說，“空調(diào)、Wi-Fi、西瓜”是現(xiàn)代人夏天必備的“續(xù)命神器”。但古人夏天只有西瓜。古往今來，無數(shù)文人墨客為西瓜留下了大量詩篇：“縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)” “碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜”，等等。

清代著名文學(xué)評論家金圣嘆深諳吃西瓜之趣。他曾列出人生33件快事，“夏日吃瓜”名列其中：“夏日于朱紅盤中，自拔快刀，切綠沉西瓜。不亦快哉！”這“綠沉”二字非指西瓜之形色，而是指將西瓜懸于井中浸泡片刻，然后取而食之，涼甜爽口、絲絲入心。

古人吃西瓜不僅注重吃，而且注重趣味。《清異錄》說，五代吳越時(shí)期湖州一帶夏天吃西瓜，大家圍在一起猜瓜子的數(shù)量，猜錯(cuò)者就要請客吃酒—“錢氏子弟逃暑，取一瓜各言子之?dāng)?shù)，言定剖觀，負(fù)者張?bào)?，謂之‘瓜戰(zhàn)?！贝蠹槌疾叹┑膬鹤硬叹影哺莿e出心裁：他讓人比賽講故事，每講一個(gè)吃一片瓜。很多同僚礙于面子，寧可少吃幾片瓜，也不敢與蔡居安一爭高下?？尚啥瓘┻h(yuǎn)不管這些，一口氣講了幾個(gè)故事，接連吃了幾片瓜，看得大家目瞪口呆、心服口服。大家佩服的不僅是他的學(xué)識，更是他的膽量。

古代切西瓜也非常講究，不像現(xiàn)在一刀下去切成兩半，而是要切出花樣，供人欣賞。《燕京歲時(shí)記》中說：“西瓜必參差切之，如蓮花瓣形?！卑盐鞴峡坛晌鞴蠠舻?，也不勝枚舉?！稉P(yáng)州畫舫錄》中說，不但西瓜燈外皮上雕刻的花鳥蟲魚、人物花卉充滿了美感，西瓜制成的西瓜盅、西瓜碗還刺激了人們的食欲。

一些文人不僅吃，而且還會寫。他們把吃西瓜寫得趣味盎然，讓人讀來也大流口水。

宋代大文豪蘇東坡一生喜歡吃西瓜，在他的心目中，西瓜是“冰漿仙液”。據(jù)說，蘇東坡曾經(jīng)寫過這樣一副與西瓜有關(guān)的對聯(lián)：“坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想后觀《左傳》，書往右翻。”這副對聯(lián)寫得幽默詼諧，妙趣橫生，生動(dòng)地描繪了作者吃西瓜時(shí)的灑脫情態(tài)，雖語言簡單，卻頗有情趣。

明代一位才子名叫蔣燾。有一次幾位客人登門拜訪。當(dāng)時(shí)正是炎熱的夏天，蔣燾就拿出西瓜招待大家。就在眾人拿起西瓜正要吃的時(shí)候，忽然有一位客人說道：“暑天吃西瓜，豈可無文字助興？這樣吧，我出一個(gè)上聯(lián)，看看誰能對出下聯(lián)?！边@位客人略一沉思，說道：“凍雨灑窗，東兩點(diǎn)，西三點(diǎn)?！彼纳下?lián)剛說出來，一旁的蔣燾就接著說道：“切瓜分客，上七刀，下八刀。”話音剛落，眾人就稱贊不絕。

我國古典名著中也有不少描寫吃西瓜的片斷。如《西游記》中“大鬧披香殿”一回，有豬八戒偷吃西瓜的場景：“只見那呆子舉起西瓜奮力一摔，左手一半，右手一半，左右開弓，‘咔嚓，咔嚓地啃了起來，那叫一個(gè)爽?。　彪娨晞±锕膺@個(gè)場景就演了差不多20分鐘，把豬八戒的那種痛快之情盡情展現(xiàn)了出來?！都t樓夢》中“瓜事”頗多。如第二十六回，薛蟠過生日，好友程日興送了鮮藕和大西瓜；第三十六回，薛姨媽和林黛玉等人在王夫人屋里吃西瓜；第七十五回，過中秋節(jié)時(shí)，賈府準(zhǔn)備了大量的西瓜……不過，書中只是點(diǎn)到“瓜事”，并沒有對吃西瓜的場景展開描述，總讓人少了痛快淋漓之感。

人們喜歡西瓜，除了它是夏天消暑的佳品之外，它的藥用價(jià)值也是一個(gè)原因。據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，西瓜能“消煩解渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒”。怪不得如今人們在酒店用過餐后，老板往往要送一盤西瓜?！峨S息居飲食譜》中稱西瓜是“天然白虎湯”，還說“瓜瓤煨豬肉，味美色佳而不膩；瓜肉爆干腌之，亦可醬漬，以作小菜”。可見西瓜不但可以作為水果食用，還可以用來做菜。

（摘自《中國石油報(bào)》2020年5月16日，丁強(qiáng)薦）