項(xiàng)山甑生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地發(fā)展規(guī)劃思路探究

盧俊彥 張琪 彭慧琪 胡妤琴

【摘? ?要】 本項(xiàng)目利用“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式在農(nóng)村地區(qū)發(fā)展農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地以農(nóng)業(yè)觀光采摘園的模式運(yùn)營(yíng)，使農(nóng)村地區(qū)各產(chǎn)業(yè)相互支持，提高綜合生產(chǎn)能力。

【關(guān)鍵詞】 農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地;休閑農(nóng)業(yè);風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

1? 國內(nèi)外研究及發(fā)展概況

1.1? 國外研究及發(fā)展概況

國外的休閑農(nóng)業(yè)起源于19世紀(jì)三十年代的歐洲，在20世紀(jì)中后期得到迅速發(fā)展，由于單一的旅游模式無法滿足人們的需求，綜合式的休閑農(nóng)業(yè)逐漸成為了農(nóng)業(yè)旅游的主流，為旅游業(yè)創(chuàng)造了很大的效益。20世紀(jì)80年代后，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，休閑農(nóng)園逐漸衍生出一些高級(jí)形式，休閑農(nóng)業(yè)在整個(gè)國家旅游業(yè)中的地位也逐步攀升。

1.2? 國內(nèi)研究及發(fā)展概況

我國自然資源豐富，國土面積較大，各地地理環(huán)境有較大差異，使得休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。改革開放的推進(jìn)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)外市場(chǎng)的需求和相關(guān)政策的引導(dǎo)使得我國的休閑農(nóng)業(yè)在20世紀(jì)80年代得到了迅速發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)后，人民的生活水平有了很大的提升，旅游業(yè)對(duì)GDP的貢獻(xiàn)越來越大，近年來提出的“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”更是讓農(nóng)村地區(qū)的旅游業(yè)有了較大發(fā)展。

2? 生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地的規(guī)劃研究

項(xiàng)山甑，閩粵贛三省交界處最有名的山峰，自然資源豐富，交通較為便利。本項(xiàng)目計(jì)劃利用當(dāng)?shù)氐奶烊粌?yōu)勢(shì)建設(shè)一個(gè)山莊項(xiàng)目，將當(dāng)?shù)匚幕c自然資源結(jié)合起來，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。為打造基地的特色文化品牌，參考臍橙與柚子的外觀，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奶厣幕O(shè)計(jì)“橙圓圓”、“柚滿滿”兩個(gè)吉祥物作為基地的特色文化代表，并通過聘請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)一些具有文化特色的文創(chuàng)產(chǎn)品進(jìn)行加工售賣。

3? 生態(tài)農(nóng)業(yè)園初步功能設(shè)計(jì)

3.1? 蔬果采摘，果園養(yǎng)殖

在山區(qū)種植臍橙，柚子，百香果等，農(nóng)田種植蔬菜，游客可以采摘已經(jīng)成熟的蔬菜和水果，在稱重處進(jìn)行支付。在果園內(nèi)養(yǎng)殖雞鴨等家禽，在節(jié)約土地的同時(shí)減少養(yǎng)殖成本。

3.2? 園藝習(xí)作，塘邊垂釣

在體驗(yàn)區(qū)內(nèi)劃分農(nóng)耕活動(dòng)區(qū)，為游客提供工具和農(nóng)資，從事播種，育苗，移栽，管理等活動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣。園設(shè)置農(nóng)副產(chǎn)品加工區(qū)，包括做豆腐，炒茶，釀酒等，讓游客親自去操作，并可欣賞，品嘗，購買。在園區(qū)池塘內(nèi)放養(yǎng)魚苗，供游客垂釣。

3.3? 茶葉采摘

贛南地區(qū)茶園廣布，讓游客在茶園中進(jìn)行茶葉采摘和茶葉烘焙是農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地的一大特色。生態(tài)茶園，綠色農(nóng)業(yè)，讓游客體驗(yàn)到親身參與農(nóng)事活動(dòng)的樂趣。

3.4? 客家文化旅游

根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕厣?，本?xiàng)目在基地內(nèi)營(yíng)造了獨(dú)具特色的客家文化氛圍，打造一個(gè)具有文化特色的觀光旅游基地并售賣文化產(chǎn)品。建設(shè)小型的客家風(fēng)情園，將民風(fēng)民俗打造為園區(qū)的一大特色。游客可在園區(qū)內(nèi)游覽客家圍屋，觀看客家特色戲曲黃梅戲，能夠換上戲服親身體驗(yàn)純樸的客家勞動(dòng)人民的生活。

3.5? 相關(guān)服務(wù)

基地內(nèi)建造了農(nóng)莊，提供食宿服務(wù)并建設(shè)了相關(guān)的娛樂設(shè)施。建設(shè)綠色餐飲區(qū)，食品原料均為園區(qū)內(nèi)種植的綠色蔬果及養(yǎng)殖禽類，餐飲區(qū)內(nèi)的茶舍以茶園內(nèi)種植的茶葉為原材料?；貎?nèi)建有小型的休閑服務(wù)區(qū)，內(nèi)有兒童娛樂設(shè)施。

4? 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈

單純的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品附加值低，利潤(rùn)低。為了實(shí)現(xiàn)效益的最大化，本基地建立了專門的生產(chǎn)線，培育農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈。進(jìn)行蔬菜深加工如蔬菜提取物，保鮮蔬菜，蔬菜面包等，水果深加工如水果飲料，水果提取物，冷凍水果等。在完成粗加工的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工制作成副食品，以追求更高附加值的生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

5? 微信小程序設(shè)計(jì)

適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”的時(shí)代潮流，打造屬于自己的小程序，在基地內(nèi)的所有消費(fèi)都可以通過小程序記錄，適應(yīng)了大數(shù)據(jù)時(shí)代下的需求。考慮到研發(fā)APP投入較大，經(jīng)多方研究，決定在短期內(nèi)開發(fā)一個(gè)便捷且研發(fā)成本較低的微信小程序。

5.1? O2O模式：線上預(yù)約，線下消費(fèi)

消費(fèi)者可以靈活地進(jìn)行線上預(yù)訂，線下交易、消費(fèi)，通過打折、提供信息、服務(wù)預(yù)訂等方式，把線下農(nóng)莊的消息推送給互聯(lián)網(wǎng)用戶，以此帶動(dòng)基地的發(fā)展。這種模式可以為顧客提供企業(yè)的基本信息，為有意愿前來園區(qū)的游客提供基地短期內(nèi)的種植信息，使游客能夠調(diào)整自己的計(jì)劃。同時(shí)，企業(yè)能夠借助小程序統(tǒng)計(jì)近期客流量，制定相應(yīng)的服務(wù)計(jì)劃，也能根據(jù)大數(shù)據(jù)記錄下的消費(fèi)者購買意愿調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。

5.2? 電商模式

將種植出的蔬果放在小程序中售賣。為解決農(nóng)產(chǎn)品在傳統(tǒng)市場(chǎng)銷售中存在的問題，嘗試?yán)没ヂ?lián)網(wǎng)進(jìn)行銷售是必然的選擇。游客需提前在小程序中預(yù)約采摘，小程序系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)出游客采摘的需求。在預(yù)留出充分的可供游客采摘的蔬果之后，基地通過小程序預(yù)售即將成熟的蔬果，根據(jù)保鮮期長(zhǎng)短制定彈性銷售機(jī)制。借助小程序可長(zhǎng)期售賣保鮮期較長(zhǎng)的深加工后的農(nóng)產(chǎn)品。

6? 風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策

6.1? 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

農(nóng)戶可能對(duì)新型農(nóng)業(yè)技術(shù)了解不夠透徹，農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)導(dǎo)致技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生，并且技術(shù)被人類創(chuàng)造出來后客觀存在就蘊(yùn)含了潛在的風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，在技術(shù)投入生產(chǎn)前會(huì)進(jìn)行大量的試驗(yàn)，同時(shí)會(huì)請(qǐng)專業(yè)人士對(duì)該技術(shù)的合理性、可持續(xù)發(fā)展性等進(jìn)行全方位的評(píng)估。并請(qǐng)專業(yè)人員對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，使農(nóng)戶全面了解新技術(shù)、新設(shè)備。

6.2? 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

項(xiàng)目實(shí)施初期，最為主要的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)體現(xiàn)為資金短缺風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)產(chǎn)業(yè)規(guī)模涉及較廣前期投入大，流動(dòng)資金短缺，可能造成資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，積極開展業(yè)務(wù)，獲得收入，也盡量減少不必要的開支，同時(shí)構(gòu)筑融資通道為項(xiàng)目注入資金。做好財(cái)務(wù)計(jì)劃，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，做充分的市場(chǎng)推廣，同時(shí)建立健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，內(nèi)部審計(jì)制度來防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

6.3? 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)

隨著體驗(yàn)基地知名度、大眾關(guān)注度的提升，感受到本項(xiàng)目的樂趣以及盈利的人越來越多，不乏競(jìng)爭(zhēng)者加入到這個(gè)行業(yè)，本體驗(yàn)基地難免會(huì)受到來自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的壓力。

針對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，本體驗(yàn)基地將不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，提高消費(fèi)者的體驗(yàn)滿意度，針對(duì)消費(fèi)者的反饋進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)與加強(qiáng)。積極開展?fàn)I銷活動(dòng)，宣傳活動(dòng)做到位，擴(kuò)大社會(huì)影響，提高知名度以降低開發(fā)市場(chǎng)的投入。

6.4? 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

目前生態(tài)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)基地并未在全國范圍內(nèi)大力推廣，很多消費(fèi)者對(duì)于這個(gè)行業(yè)各方面都不太了解。同時(shí)，由于網(wǎng)絡(luò)傳播廣泛，一些不實(shí)的信息可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，我們將樹立超前意識(shí)，積極尋找抓住市場(chǎng)新的切入點(diǎn)，努力給客戶帶來新的體驗(yàn)感，保持在市場(chǎng)上的活力。建立完善的內(nèi)部管理機(jī)制，明確各工作人員的職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督。

6.5? 政策風(fēng)險(xiǎn)

近年來，我國對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度在不斷加大，農(nóng)業(yè)政策陸續(xù)出臺(tái)，但由政策帶來的風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。主要表現(xiàn)在政策的調(diào)整變動(dòng)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，新政策的頒布和已有政策的調(diào)整都可能會(huì)對(duì)本體驗(yàn)基地的發(fā)展產(chǎn)生一些影響。

針對(duì)政策風(fēng)險(xiǎn)，完善基地發(fā)展計(jì)劃，做出多種備選方案。積極了解相關(guān)政策的出臺(tái)，并及時(shí)做出合理、可行的應(yīng)對(duì)措施以減小政策調(diào)整或頒布帶來的影響。

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（編輯：李曉琳）