規(guī)模奶牛場與農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖效益比較

田軍海

現(xiàn)階段，我國的奶牛業(yè)實現(xiàn)了迅猛的發(fā)展，為我國國民經(jīng)濟的發(fā)展做出了巨大的貢獻，從某種程度上來說，該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為朝陽產(chǎn)業(yè)。在整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，養(yǎng)殖，加工，銷售所呈現(xiàn)出的利潤大多數(shù)時候都是在l：3.5;5.5之間，盡管對于整個行業(yè)來講有著比較高的利潤率，但是在奶牛養(yǎng)殖業(yè)上的利潤分配卻不夠樂觀，因為受到很多不良因素的影響，規(guī)模型奶牛養(yǎng)殖場的利潤也受到投資者和政府的高度關(guān)注。

一、規(guī)模奶牛場與農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖的比較分析

1、成本分析

規(guī)模奶牛場在占地方面，辦公設(shè)施，生產(chǎn)設(shè)備廠房的建設(shè)，廠區(qū)的投入等一系列相關(guān)方面都要規(guī)模比較大的投資，這在很大程度上增加了土地占用費，折舊費等一系列相關(guān)方面的成本。農(nóng)戶奶牛養(yǎng)殖來說相對比較分散而且靈活，能夠采取因地制宜的基本原則，實現(xiàn)就地取材，而且所需要的附加設(shè)施相對來說比較少，在投資方面除了夠牛的飼料費以及購買牛的費用之外，可以運用相同的資金，農(nóng)戶可以比規(guī)模型的奶牛場養(yǎng)殖多三倍左右數(shù)量的奶牛。奶牛養(yǎng)殖的資源大多數(shù)都是來自于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村，農(nóng)戶能夠在最大程度上有效減少資源的流通環(huán)節(jié)，這樣能夠更直接而且有效的把資源應(yīng)用在奶牛養(yǎng)殖業(yè)中，由此可以看出，農(nóng)戶養(yǎng)殖奶牛在成本方面有有絕對的優(yōu)勢。

2、管理方面

由于奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶所養(yǎng)奶牛存欄數(shù)相對來說比較少，管理難度也比較小，對技術(shù)要求比較低，所養(yǎng)殖的奶牛和家庭收益有著至關(guān)重要的緊密聯(lián)系。飼養(yǎng)管理相對來說也更加細致，有的時候甚至可以做到1對1管理。

3、技術(shù)方面

當(dāng)前，隨著我國科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，在農(nóng)業(yè)科技方面也進一步的應(yīng)用和普及，特別是農(nóng)民在長期的生產(chǎn)實踐過程中，畜牧產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)的畜牧技術(shù)也有了長足的進步，技術(shù)含量日益提升，大多數(shù)養(yǎng)牛戶都掌握了相對應(yīng)的奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)和方法，并且可以結(jié)合自身的實際情況，有針對性的采取相對應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)和管理模式。相對來講，我國的規(guī)模養(yǎng)牛場的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才比較稀缺，規(guī)模型奶牛養(yǎng)殖需要特別高的生產(chǎn)技術(shù)保障。因此，針對新創(chuàng)辦的規(guī)模型奶牛場而言，在技術(shù)和管理方面相對來說比較薄弱，并不能有效落實高科技養(yǎng)殖，在技術(shù)方面和管理模式等一系列相關(guān)方面還需要進一步的加強，其管理和技術(shù)水平不一定優(yōu)于農(nóng)戶。

4、品種方面

人們往往認為規(guī)模型奶牛場一定是良種牛場，農(nóng)戶的奶牛一定是低產(chǎn)品種，而從實際情況來看，廣大用戶也在積極的進行良種奶牛的引進，并對其進行切實有效的改良，良種并不是規(guī)模奶牛場的專利，這一點要認識清楚。

5、人力方面

通常情況下，人們會習(xí)慣性的認為規(guī)?；a(chǎn)可以使勞動成本得到切實有效的節(jié)約，使勞動生產(chǎn)率進一步提升，然而從當(dāng)前我國的發(fā)展情況來看，奶牛養(yǎng)殖行業(yè)并沒有真正意義上完全實現(xiàn)自動化、機械化操作，即使在某種程度上實現(xiàn)了一定的自動化機械化操作，但是自動化的機器設(shè)備價格比較高，并不能提升其經(jīng)濟效益，這一點和西方發(fā)達國家對比而言有著很大的不同。規(guī)模養(yǎng)殖場的相關(guān)人員在分工方面比較精細化，又加上生產(chǎn)輔助人員，技術(shù)人員和管理人員等等，所需要的成本急劇上升。前我國的大型奶牛場人平均飼養(yǎng)頭數(shù)一般在1O，13頭之間，從數(shù)字方面來看，并不比農(nóng)戶高很多。

6、產(chǎn)品價格方面

大型奶牛場的牛奶由于集中生產(chǎn)，相對來講比較容易控制品質(zhì)，乳品加工企業(yè)的收購成本相對來說比較低，其收購的價格相對來說比農(nóng)戶要高很多，這也是值得規(guī)模養(yǎng)殖場驕傲的地方。然而當(dāng)前隨著農(nóng)村那牛業(yè)的進一步發(fā)展和流通渠道的進一步拓展和完善，規(guī)模奶牛場和農(nóng)戶的牛奶價格差距會逐步縮小，并且趨向于一致，這樣的發(fā)展趨勢在許多農(nóng)村養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達的地區(qū)逐漸凸顯出來。

二、良種是制約規(guī)模奶牛場發(fā)展的瓶頸

從實踐情況來看，據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計可以看出，我國大型的奶牛場牛群的自然死亡淘汰率在2O9，6左右，牛群自然增長率僅為5—89，6，廣大農(nóng)村飼養(yǎng)戶所養(yǎng)奶牛各項指標(biāo)與規(guī)模牛場大體上來看是趨向一致的。從另一方面來看，因為奶牛的繁殖速度相對來說比較慢，要加上人為的炒作，而造成奶牛的價格持續(xù)上漲，要比其實際價值高很多。目前在我國真正高品質(zhì)、高產(chǎn)出的奶牛存欄數(shù)量是比較有限的，在短期內(nèi)不可能出現(xiàn)更多的高品質(zhì)奶牛在市場上進行投放，于是很多新型的養(yǎng)殖場把視線轉(zhuǎn)向國外品種的引進。從中長期發(fā)展情況來看，這是一種比較好的途徑，但是國外進口的奶牛價格都特別昂貴，手續(xù)特別繁瑣，而且耗時耗力，而且國外真正的高品質(zhì)奶牛存量也比較有限，眾多國家又競相引進，在這樣的情況下就很難真正選到高品質(zhì)的奶牛，所以對其受益也會造成一定的影響。

綜上所述，通過上面的分析和探討，我們能夠充分看出，農(nóng)戶養(yǎng)殖是資源，資金，效率的最佳結(jié)合，也是與當(dāng)前我國國情和國策的最佳結(jié)合，政府相關(guān)方面要進一步結(jié)合國情的實際情況，揚長避短，不能一味的追求現(xiàn)代化規(guī)?；鹊缺砻婊男问?，要把更多的精力和物力投入到農(nóng)村，投向農(nóng)民，這既是有限資金最高效的利用途徑，同時也能從根本上對農(nóng)民進行相對應(yīng)的扶持，是其脫貧致富的最佳途徑之一。政府和相關(guān)部門要進一步加大政策的扶持力度，進一步增加資金的投入和信貸支持等等，從根本上有效做好協(xié)調(diào)和服務(wù)工作，進一步加大牛群的引進和良種的改良力度，建立健全技術(shù)推廣服務(wù)體系，不斷提高農(nóng)民奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)綜合利用，建立機械化集中擠奶站，從根本上提升產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力。

（作者單位：161431黑龍江省九三管理局嫩江農(nóng)場）