百合干為何久泡不軟？

百合具有降燥潤(rùn)肺的功效，是冬春季節(jié)人們經(jīng)常食用的食品。但是，鮮百合不容易存儲(chǔ)，所以，人們?cè)谑袌?chǎng)上買到的基本都是百合干，買回家泡發(fā)了之后再進(jìn)行烹飪。最近，楊女士卻買到了一種泡不發(fā)，甚至煮不軟的百合干。

楊女士很注重養(yǎng)生，平時(shí)喜歡喝百合粥，這次，她像往常一樣在市場(chǎng)上買來百合干，泡了兩個(gè)小時(shí)之后，發(fā)現(xiàn)沒軟，于是放到粥里煮，但是煮了很久，米都煮爛了，百合仍然不軟。頭一回見到這樣的百合，楊女士有點(diǎn)嘀咕了。如果是植物，怎么可能這么久都煮不爛，難道這百合里面含有化學(xué)物質(zhì)？

帶著疑問，記者來到了市場(chǎng)上，親自購(gòu)買了幾種百合干，當(dāng)場(chǎng)做了泡水試驗(yàn)。兩個(gè)小時(shí)之后，有的百合干變得非常柔軟有彈性，但有些百合干和楊女士買的一樣仍然非常硬。對(duì)于為何有的百合干泡不軟、煮不爛，商家給出的原因各不相同，有的商家說煮不爛的百合干質(zhì)量不好，是次品;有的說這種百合干是新品種，口感比較脆，適合用來炒菜。那么，究竟是什么原因呢？記者帶著幾種百合干找到了植物科普作家丁學(xué)欣。

丁老師仔細(xì)觀察了這種泡不軟的百合干，從顏色、形狀、氣味來看，它屬于純天然的百合干。那為什么久泡不軟呢？丁老師解釋說，從百合表面隱約可見的霉點(diǎn)可以推測(cè)，這種百合干儲(chǔ)存的時(shí)間比較長(zhǎng)，屬于陳百合了，水分流失很嚴(yán)重，所以不容易在短時(shí)間內(nèi)變軟。

另外，丁老師還告訴大家，除了因?yàn)榇娣艜r(shí)間過長(zhǎng)可以引起百合干泡不軟，還有一個(gè)原因可以導(dǎo)致百合干不易泡發(fā)，那就是采摘的時(shí)間。如果百合在比較嫩的時(shí)候被采摘了，里面含的淀粉比較少、膠質(zhì)比較多，這樣的百合也是不容易泡發(fā)的。

專家告訴大家，購(gòu)買百合干需要注意兩點(diǎn)：1.看一看百合鱗片是否飽滿完整，表面有沒有霉點(diǎn)。2.聞一聞味道，看看有沒有酸味或者其他異味。

超聲刀除下垂眼瞼靠譜嗎？

俗話說：歲月不饒人。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚就會(huì)變得松弛，尤其是脆弱的眼部皮膚。最近，郭女士就遇到了這個(gè)問題，她的上眼瞼皮膚松弛比較嚴(yán)重，不僅影響美觀，還遮擋了視線。她想做整形手術(shù)，又害怕開刀。

后來，郭女士認(rèn)識(shí)了一個(gè)經(jīng)營(yíng)美容院的朋友小宋。小宋介紹說她的美容院里有一種超聲刀，可以迅速提升下垂的眼角，不開刀、無痛苦。雖說7000多元的費(fèi)用不算低，但郭女士還是毫不猶豫地交了錢。于是，小宋便安排美容師給郭女士做了超聲刀項(xiàng)目。但做完之后，郭女士大呼上當(dāng)，因?yàn)橐稽c(diǎn)兒效果都沒有。不僅如此，一位當(dāng)醫(yī)生的朋友還告訴她，眼部做超聲刀會(huì)對(duì)眼睛造成傷害。

對(duì)此，記者采訪了北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院整形外科醫(yī)院面頸部美容中心的副主任醫(yī)師王克明。王主任告訴記者，超聲刀的原理是，用一臺(tái)超聲儀器讓皮膚組織發(fā)熱、收縮，以便達(dá)到提升的效果。超聲刀對(duì)皮膚緊致有一定的效果，但如果操作不當(dāng)，會(huì)產(chǎn)生很多不良反應(yīng)。

超聲刀作用在皮膚表面，但會(huì)引起皮膚下面3～4毫米位置的軟組織發(fā)熱，因?yàn)槌暤兜臒崃勘容^大，治療者往往能感覺到深層的皮膚組織有被火燒的感覺。而眼部的皮膚比較薄，眼皮下3～4毫米的位置正是眼球的位置，在眼部使用超聲刀，發(fā)熱的部位正好在眼球上，這確實(shí)會(huì)對(duì)眼睛造成傷害，甚至可能導(dǎo)致失明。王主任告訴大家，在中國(guó)，超聲刀是沒有經(jīng)過藥監(jiān)局批準(zhǔn)的，屬于不合規(guī)操作，并且眼部皮膚下垂這種物理性的松弛，只有靠手術(shù)才能解決，超聲刀根本不起作用。