戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn) 升華的鄉(xiāng)土味

古樸簡(jiǎn)易的木牌坊。

懷舊而詩意的辣椒坊

去了戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)，不住個(gè)一兩天是不甘心的，這里有時(shí)尚鄉(xiāng)土之戀滋味的超常感受。

展開在眼前的戀鄉(xiāng)畫卷

有山簇圍著，山都不高。這不是山區(qū)的深處，只能說是山區(qū)的邊緣，山山錯(cuò)落，卻不連綿。河在山間穿過來，行樹在兩岸列隊(duì)織蔭。河床不算窄，大部分是河灘，河道里有水流，看上去則不會(huì)太深。水平如鏡，綠柳依依，葦蕩傍著河灘。若是無人區(qū)，或是只有星星點(diǎn)點(diǎn)的人間煙火，這里呈現(xiàn)的都會(huì)是靜謐清幽的山水畫卷，但它太熱鬧了，河岸旁的停車場(chǎng)停滿了車，還有不少車魚貫而入。河灘地上樹蔭里蓋著各式草頂房子和游廊，河上架著多條通道的木棧橋，人熙熙攘攘川流涌動(dòng)，聲浪喧雜，不喜歡這種熱鬧的會(huì)很煩，時(shí)尚的聚集，在兇猛地沖擊著素樸的天然。

辣椒笸籮也成畫

虎皮高墻旁紅燈艷

這水鎮(zhèn)也太火了！

太行水鎮(zhèn)，地處太行山區(qū)，易水河畔，二三里外的易水上游是易水湖，有大壩攔截。這里離北京很近，驅(qū)車一個(gè)半小時(shí)就到，位于京津冀一體化核心區(qū)的全國首批全域旅游示范縣保定易縣。太行水鎮(zhèn)項(xiàng)目名稱的前面還有兩個(gè)字：戀鄉(xiāng)。全稱戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)。

此時(shí)我們身處在戀鄉(xiāng)碼頭范圍內(nèi)。碼頭以太行地區(qū)的傳統(tǒng)碼頭為原型，但碼頭的古樸大氣只有從那碼頭上的牌坊才能明顯感覺出來。牌坊有四個(gè)高墩，墩一半用太行山石壘砌，上部外層抹的是泥，粗壯墩實(shí)，牌樓聳在中間兩墩兒上，原木的沖天式，不加雕琢，只一樓，簡(jiǎn)樸粗獷。除此外，整個(gè)碼頭，已被小廣場(chǎng)上的交通、休閑、觀光、餐飲、游客服務(wù)中心所屬的時(shí)尚水鄉(xiāng)氣氛充塞了。

酒坊前的大酒缸。

大茶坊的傳統(tǒng)味道

別忙著說喜歡不喜歡，過了碼頭牌坊，向左轉(zhuǎn)，再向右進(jìn)入一個(gè)大場(chǎng)院時(shí)，不驚訝都覺得對(duì)不住自己了。黃泥抹墻的房子旁，三個(gè)并排的大銅錢撩人眼目，銅錢直徑兩人高下，外圈錢環(huán)和中心“方錢眼兒”是用玉米棒子豎著鋪拼出來的，錢環(huán)拼了兩圈，色澤金黃;錢板兒是用高粱穗吊拼出來的，棕紅。仨“銅錢兒”各貼一四字吉祥話：“人壽年豐”“福泰安康”“財(cái)源滾滾”，富有創(chuàng)意的土。大場(chǎng)院上兩個(gè)大碾盤，像剛碾過糧食的，還留著雪霜似的面粉，碾子上有長長的推把，游人忍不住就抓住它把胸脯靠上去，推上幾下，擺個(gè)造型，拍照留念。貼山崖是一幢兩層高的繡樓，下層是堅(jiān)硬的虎皮墻石頭房，上層是有護(hù)欄的木質(zhì)樓臺(tái)，木護(hù)欄上掛“拋繡球招親”橫幅，柱子上串串紅燈高掛，鄉(xiāng)土的喜慶紅火裝飾氣氛烘托出古樸的浪漫，誘人遐想。繡樓前的糧囤掛滿了金黃的玉米棒子。還有山貨店，還有風(fēng)情客棧，是精心設(shè)計(jì)出的農(nóng)家場(chǎng)院式民俗風(fēng)情廣場(chǎng)，這種設(shè)計(jì)，用心良苦，彰顯一種山野鄉(xiāng)土味兒的熱鬧。走進(jìn)街巷口的木牌坊，就更是熱鬧的創(chuàng)意性鄉(xiāng)士味兒了。普通的紅辣椒，硬是擺成了詩意性的畫，一大笸籮一大笸籮的紅辣椒，分幾層架在粗木棍搭起的架子上，還有幾個(gè)平擺在臺(tái)架上的紅辣椒笸籮。辣椒紅得那個(gè)耀眼，就像鑲嵌著金黃邊的紅太陽。這是辣椒坊，坊屋外架棚，圍棚吊掛的紅辣椒如同紅瀑布，配上純木嵌鐵釘套鐵圈的大馬車輪，碾辣椒粉把碾盤碾成了紅色的大石碾子，屋里面黑漆漆的老舊柜臺(tái)，再生動(dòng)不過的山鄉(xiāng)風(fēng)情畫躍然而出。

火鍋

老茶壺牌坊。

手鼓店。

小吃街的美味經(jīng)典

街巷木架門坊有匾：金鼎烹春。里面是食街。我們出來得晚，此時(shí)已是中午，肚子餓了，而前面的古街一眼望不到頭，街還非只一條，古牌坊內(nèi)外街巷向三個(gè)方向延伸，每一方向別說縱深，就是眼面前兒都讓您眼花繚亂著，一時(shí)半會(huì)兒是逛不完。先解決肚子問題再說，看左手一家耕野小館，一頭扎了進(jìn)去。

古裝電視連續(xù)劇看多了，會(huì)培育出一種懷舊性的審美情結(jié)，向往對(duì)古香古色的酒樓茶館的造訪和體驗(yàn)，想身臨其境地品嘗古老，那該是浸泡在歷史中的一種感覺。這家小館兒算不上小，黑木八仙桌擺滿了廳堂，黑木柱子。黑木欞窗、黑木柜臺(tái)、燈籠和剪紙都是大紅的，鄉(xiāng)土味兒緊綁著歷史味兒，食客若換上古裝，與環(huán)境沒什么不搭調(diào)?？床藛危~菜為主，居然不貴，魚段泡餅只有六七十元，大碗喝酒大塊吃肉的豪俠氣概立即沖來，當(dāng)即就叫了一份兒，又點(diǎn)了倆菜，總共也不過百十多塊錢。魚段分量很足，燜得酥爛，泡餅吃著極香。酒是用水代了，水足飯飽，再上街，有點(diǎn)傻眼，食街食品的豐盛超出了想象，饞涎欲滴卻已無福消受了。

豆腐坊

食品牌子

太行水鎮(zhèn)風(fēng)情小吃街上，何家燒餅是保定百年老店非遺食品。黃金薄餅，是玉米面做的餅，為定興傳統(tǒng)民間食品，其圓如月，薄似紙，黃似金，硬而酥，香而脆，無論裹肉裹菜裹魚，吃起來都爽口，不會(huì)覺得膩，而且放置時(shí)間長而不變質(zhì)。山藥片、野菜團(tuán)、驢肉火燒、吊爐燒餅、易水湖炸小魚、高碑店豆腐絲、百年老店胖王永酥燒餅、乾隆起名“半蒸半煮”的白洋淀玉米面餅子燉雜魚，都不細(xì)說了，居然還有鞋底兒燒餅，河北衡水棗強(qiáng)縣的傳統(tǒng)美食，形似鞋底，外皮酥脆，有夾熏肉的有不夾熏肉的兩個(gè)流派兩種吃法。蕎麥紅豆餅，也是初見，沒吃過。魏記三下鍋，磁州窯的故鄉(xiāng)彭城美味，是結(jié)婚頭天、老人做壽、小孩做滿月吃的喜飯，以蒸、炸、燉為主，即：蒸皮渣（邯鄲特產(chǎn)）;炸酥肉，炸丸子，燉五花肉。三葷三素三青，三素襯底，三葷澆頭，另配有虎皮蛋，稱為精品三下鍋?！俺韵诧?，三下鍋，沾喜氣，行大運(yùn)。”太行山也跨山西，山西小吃眾多品種在這里亮相，不驚奇;河南、安徽、漢中名吃也來占有一席之地，足見太行水鎮(zhèn)的吸引力。

我們?cè)谔兴?zhèn)住了下來。這兒的村子叫安格莊，安格莊幾乎家家開賓館客棧。逛累了，回賓館休息，睡一小覺，接著再到鎮(zhèn)里逛。貴妃糕引起了我們的注意。這是陜西特產(chǎn)，因楊貴妃喜歡吃而得名，是由豌豆、純凈冰糖制成的，色澤淺黃，質(zhì)感細(xì)膩，入口即化，清涼爽口。是切成小方塊裝在盒里賣的，免費(fèi)品嘗，味道不錯(cuò)，當(dāng)即就買了，拿回來越吃越覺得就是北京的豌豆黃，至少口感沒什么差別，價(jià)格卻便宜了一半，就又去買了兩盒。慈禧太后喜歡吃的豌豆黃，楊貴妃喜歡吃的貴妃糕，都是一種說辭，是拿她們做廣告的。

門坊。

一根面，是人們習(xí)慣叫的長壽面，又叫長久面。四川成都黃龍鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)面食，純手工制作，一碗是一根，一鍋也是一根，要多長有多長?；犴g，越嚼越有嚼頭，精髓不在調(diào)料上，而在面條本身的味道。吃法也有講究，必須夾住一根兒從頭吃到尾。您撈過面，有體驗(yàn)，這往碗里撈一根長面的本事真就是門絕活。

油坊檐下垂“瀑布”。

墻上的木雕畫。

時(shí)尚化的古街民俗

愿逛戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)的街，跟街上的商品有關(guān)，跟滿街太行鄉(xiāng)土味兒的建筑和商街氛圍有關(guān)。旗幌、招牌、建筑、街容、街貌是成一個(gè)畫面撞入眼簾的，有一種風(fēng)味上的主色調(diào)，那就是特色，那就是氛圍，但一股腦地推過來，一時(shí)又分不出層次，分層次得定下心來細(xì)捋。細(xì)捋之下，發(fā)現(xiàn)是舊式旗幌多，密，長短寬窄高矮各式各樣，非當(dāng)代風(fēng)，古樸。鋪房建筑鋪面形制以及裝飾也是不可少的因素。主街上的房無論是磚瓦房還是用磚勒邊兒加框，黃泥抹墻，還是石頭壘的房;是高點(diǎn)兒的房還是矮點(diǎn)兒的房，都是鄉(xiāng)間的普通門臉兒房、鋪面房，集群成勢(shì)，透著古老。門臉兒不大，大多是上門板的那種，門板可裝可卸。門口有貨臺(tái)，屋里有貨柜、貨架。是餐館食鋪的則擺的是八仙桌、條凳。三條街，有一個(gè)共同的街口，類同于小場(chǎng)院，街口處喝茶歇腳之地，帶篷的人力三輪車在此候客。旁側(cè)是大茶壺茶院，茶院有特別鄉(xiāng)土味的門坊，山石的坊墩，磚壘的墻抹著黃泥巴。院里擺滿八仙茶桌，官名同福茶樓，卻有房無樓。茶爐架在高土臺(tái)上，臺(tái)上搭棚，老式茶爐格外驚人，木風(fēng)箱土爐灶。舊式大鐵壺既是實(shí)用品也是裝飾品，裝飾用的大鐵壺成排掛在棚梁上。從這里往街深處走，是條曲拐的水街，水是條穿街而過的渠，渠岸砌得規(guī)整，渠頭有廊，渠上架石板橋，渠岸架長條矮石凳，既可供游客歇腳，又是護(hù)渠之欄。渠兩側(cè)有樓，樓多為二層，樣式并不一樣，求土氣里的多樣性。有全磚的，有立面用橫磚、隔層上下糊泥墻的，有頂層起樓臺(tái)的，還有連通兩岸的過街廊。

中街插出兩條，都是小吃街，為平房式古街。家家門臉貨柜緊挨著，八仙桌連成行，讓本不寬的街顯得更窄，但古式街的氣氛更足，食客游人輕易就能給堵嚴(yán)了。好在這街上只走人不走車。

同福茶樓。

傍“金鼎烹春”坊往山那邊走，地界略顯寬一些，能看到古廟、聽?wèi)虻墓挪璺?、演戲的古戲臺(tái)。

在水鎮(zhèn)里會(huì)看到很多牌坊，無一是我們常見的那些明清城市牌坊，大多是山寨版，磚石土木結(jié)構(gòu)，厚重古樸，大有山坪上扎寨聚義區(qū)里的感覺。而水鎮(zhèn)的街也并不是一個(gè)走向，南北向東西向的都有，縱橫交錯(cuò)。牌坊名兒和街鋪的分類不太一致。作坊多，是本鎮(zhèn)的一大特點(diǎn)。但作坊并不在一條街上，它們也是被分了類的。淘樂水街、老茶壺大院、易水溪那邊的酒作坊是在酒街上，酒坊的劉伶醉大酒缸亮眼，好幾缸用紅布蒙著，扎著口放在門口，估計(jì)也就是做招牌，挑氣氛，壯門面，是裝飾品，想打酒的還是到店里買瓶裝的罐兒裝的。被稱為大師工坊街的街，茶坊也在這里。此街還有“行走的石頭”，是做玉掛件的，掛件很民間?！拔抵菁艏垺笔羌艏埖辍！昂依咸?hào)泥塑”是捏泥人的，也做臉譜。“老泥頭陶藝”用陶片嵌墻，是土法燒陶店。“雅致生活館”則是做彩陶盤的?！疤章曇琅f”，陶笛店，稱陶笛是一種可以收藏的樂器，實(shí)際就是古塤，時(shí)尚化了，古樂器新陶新制法，面向年輕人?！笆止牡辍钡氖止氖欠侵迾菲?，在中青年中很有號(hào)召力，手鼓樂隊(duì)流行化?！肮欧ㄔ旒?bào)w驗(yàn)館”，老工藝造紙法，出老手工的紙產(chǎn)品。

街口風(fēng)情。

門的旋律

傳統(tǒng)十二工坊在另一條街上，與工藝品無關(guān)，是醋坊、油坊、粉條坊、腐竹坊、豆腐坊、酸奶坊之類。這些工坊，正像醋坊的楹聯(lián)說的：“原汁原味原生態(tài)，土里土氣土作坊”。別瞧這個(gè)水鎮(zhèn)設(shè)在易水流經(jīng)的山窩里，來這里的游客可大多是北京、天津這些大都市的城里人，油、醋、粉條、豆腐日常生活中都不缺，怎么做的，用什么材料做的，機(jī)械工業(yè)化生產(chǎn)和手工作坊生產(chǎn)的差別在哪里則沒多少人知道，更沒有幾個(gè)人見過感受過，就是太行山的山里人，也沒有多少人能在一個(gè)地兒見到這么多原始的作坊。土掉渣的傳統(tǒng)工藝，把新時(shí)代新生活中的人們一下子帶回到至少幾十年前去開眼界，時(shí)空轉(zhuǎn)換中的旅游休閑體驗(yàn)，生命向時(shí)間的過去、向歷史深處延展了。文化的經(jīng)緯線上帶給了人們一個(gè)陌生而新異的時(shí)空景象，戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)的價(jià)值，在我們諸多的感慨、思考與聯(lián)想中富有張力地提升了。

窗花、旗幌、老街巷。

夜晚的小鎮(zhèn)。

老物件的展陳也是戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)的一大特色。愛兒車是全木的，實(shí)打?qū)嵉哪静?，不是加工出來的。車身用木條拼出雙層圖案，轱轆是純木板的，這樣的原木車應(yīng)該是市場(chǎng)上幾十年都見不到了，它可能在市場(chǎng)上就從未出現(xiàn)過，由一個(gè)老木匠為兒子或?qū)O子打造，結(jié)實(shí)、耐用、美觀，有一種拙樸的質(zhì)感。獨(dú)輪車也是全木的，不用一顆釘子，車件的咬合全是用傳統(tǒng)的方法，鑿口插銷釘上楔子，車幫有欄板還有柱，木轱轆。老舊的木舵是船上用品。各種農(nóng)具，非上世紀(jì)五六十年代以前在農(nóng)田里干過活兒的都認(rèn)不全。脫谷機(jī)、大食盒年代可能更早，在年節(jié)送禮時(shí)，大食盒里也許裝的只是饅頭只是糕，但在貧困的山村來說，已是很珍貴的禮品了，一般人家日常吃不起。晚清、民國，種莊稼的，面能吃上幾回？大戶人家都是稀罕物。

老物件是展品，也是戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)的裝飾物，吊掛在墻上，立架子放在墻根，特色的古舊美，印證著山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)文明發(fā)展的腳步，展示著過往的民俗，也豐富著太行水鎮(zhèn)的歷史文化內(nèi)涵。在戀鄉(xiāng)太行水鎮(zhèn)旅游度假，是鄉(xiāng)土情懷的回歸，是民俗的閱讀，是傳統(tǒng)文化的體驗(yàn)，也是感恩新時(shí)代、感恩新生活。

夜晚的小鎮(zhèn)。

姓氏文化館。

TIPS

地理位置：河北保定易縣安格莊鄉(xiāng)

游玩時(shí)間：四季皆宜，2-3天

交通：從北京出發(fā)，過杜家坎收費(fèi)站，走京港澳高速、張石高速、西陵出口下道，奔太行水鎮(zhèn)，行程約1小時(shí)40分鐘。