油橄欖生態(tài)習(xí)性及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

莫亮團

[摘 要] 油橄欖是一種非常重要的常綠木本油料經(jīng)濟樹種，原產(chǎn)于地中海地區(qū)。其果實橄欖油含量較高，是一種優(yōu)質(zhì)的食用植物油，在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品等很多領(lǐng)域都有著普遍的應(yīng)用。各地區(qū)引種油橄欖以來，獲得了巨大的成績，但依然面臨一些問題。基于此，本文結(jié)合實踐，在分析油橄欖生態(tài)習(xí)性和油橄欖在貴州省的生態(tài)適應(yīng)情況的基礎(chǔ)上，探討貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題，并提出發(fā)展建議，以進一步促進貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 油橄欖;生態(tài)習(xí)性;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;貴州省

[中圖分類號] S667.5 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）13-38-2

油橄欖為木犀科木犀欖屬常綠喬木，又有洋橄欖、齊墩果之稱，是一種非常重要的常綠木本油料經(jīng)濟樹種，在地中海地區(qū)分布廣泛。其果實橄欖油含量較高，是一種非常優(yōu)質(zhì)的食用植物油，被廣泛應(yīng)用于很多行業(yè)。油橄欖在意大利、希臘、西班牙、突尼斯等諸多地中海國家都有種植，栽培歷史久遠。我國于20世紀60年代開始在貴州、云南、廣西、四川和重慶等省市區(qū)引種油橄欖，但是產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對遲緩?，F(xiàn)如今，隨著油橄欖種植面積的不斷擴大，甘肅隴南、四川廣元等地區(qū)成為油橄欖的重要生產(chǎn)基地。近年來，隨著經(jīng)濟社會的高速發(fā)展，市場中對于橄欖油的需求量逐漸加大，目前我國橄欖油生產(chǎn)量難以滿足市場需求。貴州省于20世紀60年代開始引種油橄欖，然而受多方因素影響，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面還存在很大不足。為了進一步提高貴州省油橄欖種植水平，推動當(dāng)?shù)赜烷蠙旆N植業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，需研究當(dāng)?shù)赜烷蠙飚a(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題，并針對性予以改進。

1 油橄欖生態(tài)習(xí)性

油橄欖原產(chǎn)于地中海，適宜生長在與地中海地區(qū)相似的土壤及氣候條件下。地中海地區(qū)氣候特點主要表現(xiàn)為冬季溫暖多雨、夏季炎熱干旱，土壤多呈中性偏堿性，具有較高的鈣質(zhì)含量，土質(zhì)比較疏松，具有良好的透水性。黔南州甕安縣天文鎮(zhèn)玉屏村氣候特點主要表現(xiàn)為高原性季風(fēng)氣候特點，冬春季節(jié)比較干旱，夏秋季節(jié)降雨天氣多，這些氣候特征與地中海地區(qū)存在很大的差異。同時，貴州省很多地區(qū)以酸性土壤為主，土壤鈣質(zhì)含量不高，相對黏重，透水性不佳。油橄欖栽培地區(qū)溫度平均保持在14～18 ℃，≥10 ℃年積溫4 000～6 000 ℃，極端最低氣溫0.8 ℃;年平均相對濕度在70%以下，降雨量在1 000 mm以下，500～800 mm最為適宜;年日照時間在2 000 h以上。冬季低溫條件更利于油橄欖花芽分化，1月平均溫度處于6～8 ℃更利于花芽分化。油橄欖是一種陽性樹種，較為喜光，充足的光照條件更利于油橄欖健康生長，促進油橄欖結(jié)實，增加出油率。在油橄欖種植過程中，應(yīng)確保土層深厚、土壤透氣疏松、鈣質(zhì)含量豐富，同時具有良好的排水條件，偏堿性土壤更利于油橄欖健康生長。

2 油橄欖在貴州省的生態(tài)適應(yīng)情況

結(jié)合貴州省油橄欖種植實際發(fā)現(xiàn)，油橄欖在貴州省各引種點栽培管理的差異性較大，苗期生長較快，呈正常發(fā)育狀態(tài)。黔南州甕安縣天文鎮(zhèn)玉屏村于2017年定植的阿貝基諾，剛栽植時樹高1.95 m、地經(jīng)2.50 cm，克絡(luò)萊卡樹高1.00 m、地徑1.45 cm，佛奧樹高1.15 m、地徑1.15 cm。經(jīng)過1 a生長，高度提高了50.00 cm，如果管理良好，高度能超過1.4 m以上。扦插定植的油橄欖，通常3 a可以成形，5～7 a開始開花結(jié)果。通過觀察油橄欖的產(chǎn)量，表現(xiàn)較好的如麻尾（佛奧、卡林）一株七年生佛奧幼樹，株產(chǎn)鮮果量為75 kg。

就病害而言，油橄欖在貴州獨山林場引種過程中，初期常常發(fā)生腫瘤病。針對這種情況，通過加強研究，在抗病、抗寒單株無性系繁殖方面取得較大突破，目前沒有發(fā)現(xiàn)油橄欖腫瘤病。現(xiàn)如今，麻尾引種點由于林地郁閉度不斷提升，導(dǎo)致油橄欖主枝和側(cè)枝出現(xiàn)枯死現(xiàn)象，對油橄欖的生長與結(jié)果造成很大影響，同時還出現(xiàn)一些干腐病、炭疽病及黃化叢枝和根腐病等。通過科學(xué)防治都能達到良好的防治效果。

就蟲害而言，天牛在各引種點都有發(fā)生，是油橄欖種植中一種重要的害蟲類型。尤其是管理不足，樹勢較弱的油橄欖，這種蟲害發(fā)生更為嚴重。同時，還會發(fā)生椿象類、蝶類和蛾類害蟲，只造成輕微危害不造成災(zāi)害。

就凍害而言，貴州省種植油橄欖，冬季都能安全越冬，不會出現(xiàn)凍害。在一些高海拔區(qū)域，有輕微凍害發(fā)生[1]。

就品種而言，貴州省引入了70多個品種，其中佛奧品種占比在80%以上，卡林次之，同時還引種一些米扎，其他品種僅僅零星栽植在一些引種點。佛奧在貴州省長勢良好、結(jié)實量大，而且管理工作相對簡單，易進行繁殖。但是，其抗寒性較差，而且果實不在同一時間成熟?？纸Y(jié)實時間長，產(chǎn)量高，具有良好的抗病蟲能力及抗寒性，適應(yīng)性較強，管理栽培相對簡單，果實成熟期比較統(tǒng)一，繁殖比較簡單，在貴州省發(fā)展空間廣闊?？傊?，貴州省的天氣與土壤條件與油橄欖原產(chǎn)地相似，對油橄欖的生長非常有利，這對推動油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有非常重要的意義。

3 貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

3.1 產(chǎn)品加工技術(shù)滯后

貴州省從20世紀60年代開始發(fā)展油橄欖種植，但由于加工方式比較粗糙，橄欖油品質(zhì)不佳，橄欖果脯質(zhì)量較差，嚴重影響油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且降低了農(nóng)民種植油橄欖的積極性。同時，我國油橄欖產(chǎn)品加工上存在很多問題，特別是缺少油橄欖榨油的配套技術(shù)設(shè)施，產(chǎn)油率較低，資源浪費現(xiàn)象嚴重[2]。

3.2 組織管理欠缺

油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展未能實現(xiàn)將種植、生產(chǎn)、加工、銷售結(jié)合在一起，生產(chǎn)中缺乏技術(shù)支持，加工和銷售未根據(jù)市場需求進行，而且缺乏龍頭企業(yè)帶動。企業(yè)往往僅僅對果實進行粗加工，經(jīng)濟效益較低。

3.3 市場信息不對稱

在油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，市場信息服務(wù)體系不完善，尤其是信息交流機制不健全，導(dǎo)致油橄欖產(chǎn)品在加工與深加工方面很難與市場銷售需求保持同步，阻礙油橄欖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3.4 企業(yè)缺乏核心競爭力

市場上存在很多品種的橄欖油，但是知名度不高，銷量十分有限。其原因主要在于企業(yè)沒有充分重視橄欖油產(chǎn)品推廣的重要性，市場宣傳力弱，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏核心競爭力。

4 貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 在政策上給予扶持，加大資金投入

任何新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都需要大量的土地資源給予支持。橄欖油產(chǎn)業(yè)在面臨同其他產(chǎn)業(yè)（如葡萄、核桃、煙葉、蠶桑和中藥材等）爭地的同時，要想促進產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，就需要有較高的效益比，才能得到廣大農(nóng)戶的支持，才能實現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展。特別是油橄欖種植前期，未有收益時，每年如果不給予農(nóng)戶一定的資金支持，會使農(nóng)戶失去種植信心，放棄生產(chǎn)管理，使該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)見種不見收的局面。所以，應(yīng)在種植前期，整合農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、扶貧和移民產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，支持油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.2 遵循引種規(guī)律，引進良種

以前，貴州省優(yōu)質(zhì)油橄欖品種少，且多數(shù)掛果率低。鑒于此，貴州省應(yīng)積極從其他地區(qū)引進優(yōu)質(zhì)油橄欖品種，并對這些品種進行區(qū)域適應(yīng)性試驗，篩選出適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c的優(yōu)良適栽果用、油用品種。

4.3 加大科技投入力度，進行科技攻關(guān)

在油橄欖栽培技術(shù)上進行科技攻關(guān)，研究良種良法配套栽培技術(shù)，實現(xiàn)良種與良法配套;前期綜合利用栽培技術(shù)，采用合理的林糧間、套種模式，增加前期土地收入，解決投資時限較長的問題;研究油橄欖病蟲害綜合防治技術(shù)，確保貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[3]。

4.4 加強產(chǎn)區(qū)科技培訓(xùn)

貴州省地處邊遠山區(qū)，農(nóng)戶對發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)認識不足，栽培管理水平和發(fā)展模式與先進發(fā)達的油橄欖主產(chǎn)區(qū)還有較大差距。認真學(xué)習(xí)和借鑒國內(nèi)外相關(guān)產(chǎn)業(yè)成功的發(fā)展經(jīng)驗，邀請國內(nèi)外有關(guān)專家進行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，是當(dāng)前貴州省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

4.5 挖掘現(xiàn)有資源潛力，建立油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范基地

甘肅省現(xiàn)有油橄欖資源品種少、產(chǎn)量低。如果對這些資源進行高枝嫁接，將主栽品種、搭配品種及授粉樹按一定比例配植，加強肥水管理，按照標(biāo)準化、規(guī)范化、規(guī)?；^(qū)域化的要求建立示范基地，確保油橄欖產(chǎn)量增加、品質(zhì)提升，以期達到以點帶面的示范推廣效果。

參考文獻

[1]鄧明全.油橄欖果園栽培管理技術(shù)[J].林業(yè)實用技術(shù)，2016（5）：27-31.

[2]鄧煜.中國油橄欖產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢和對策[J].經(jīng)濟林研究，2018（2）：2，7-12.

[3]李楠臨.油橄欖早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2018（6）：32-33.