就愛(ài)問(wèn)

雞蛋帶殼煮熟后，為什么有時(shí)蛋黃周邊有一層灰綠色？

蛋清含大約92%的水和148種蛋白質(zhì)。在室溫下，這些蛋白質(zhì)通過(guò)硫鍵（一種化學(xué)鍵，可以把原子連接在一起）組成一個(gè)三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。當(dāng)雞蛋被煮熟時(shí)，這種結(jié)構(gòu)被破壞、拆解，蛋白質(zhì)互相纏繞在一起，這就是雞蛋煮熟后變成固體的原因。

在水溫達(dá)到70℃時(shí)，蛋清中的硫與氫形成硫化氫，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，硫化氫會(huì)與蛋黃中的鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成硫化鐵，正是硫化鐵呈灰綠色。如果你不喜歡蛋黃帶有這種顏色，用小火慢煮雞蛋，大約12分鐘后將蛋撈出，并馬上放入冷水中，就能阻止硫化氫與鐵之間的反應(yīng)，從而避免蛋黃變色。

哪種昆蟲叮人最痛？

世界上讓人產(chǎn)生蜇痛感最強(qiáng)的是子彈蟻，它們生活在南美洲雨林中。一位昆蟲學(xué)家為了制作昆蟲蜇痛評(píng)分表，讓一只子彈蟻叮了自己一口，以便評(píng)估它造成的蜇痛程度。他說(shuō)，這種痛感就像你被燒紅的10厘米鐵釘插入腳跟。聽(tīng)著都生疼！而且這種難以忍受的疼痛最長(zhǎng)可持續(xù)24小時(shí)。與子彈蟻相比，蜜蜂的蜇痛感只有它的一半。

地球的整體質(zhì)量在變化嗎？

地球的質(zhì)量確實(shí)在變化。每年，地球會(huì)從太空獲得大約40噸的物質(zhì)，主要來(lái)自于隕石。但同時(shí)，地球也在流失物質(zhì)，例如，氣體從大氣層中逸出，人類發(fā)送衛(wèi)星進(jìn)入太空等。不過(guò)，這些質(zhì)量比起地球6.6萬(wàn)億噸的總質(zhì)量來(lái)說(shuō)，毫不起眼。

為什么揉紙團(tuán)會(huì)產(chǎn)生很大噪音？

紙張由交聯(lián)的木質(zhì)纖維構(gòu)成，而噪音基本上是這些木質(zhì)纖維斷裂造成的。我們?nèi)嗾奂垙垥r(shí)，會(huì)使紙張中的木質(zhì)纖維彎曲以致斷裂，而在此過(guò)程中，能量被釋放出來(lái)，使附近的空氣產(chǎn)生振動(dòng)，振動(dòng)通過(guò)空氣傳到我們的耳朵里，形成揉紙團(tuán)特有的噪音。

揉折的結(jié)果是紙張出現(xiàn)皺折，揉得越用力，折痕越固定。當(dāng)你把揉過(guò)的紙團(tuán)攤平，重新揉一遍時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)聲音要比之前小，因?yàn)樵S多纖維在上次的揉折過(guò)程中已經(jīng)斷裂了。

大象的皮膚有多厚？

大象的皮膚有2.5厘米厚，而人類身體上最厚的皮膚——腳后跟上的皮膚才不到4毫米厚。

原始人會(huì)剪腳指甲嗎？

他們也許會(huì)用較鋒利的石頭除去過(guò)長(zhǎng)的腳指甲，也許會(huì)用較鈍的石頭將腳指甲銼掉一些。然而，由于沒(méi)有任何腳趾甲從石器時(shí)代遺留到今天，沒(méi)有任何證據(jù)能證明以上的說(shuō)法。不過(guò)，如果你整天光著腳在布滿石頭、草木、泥沙的地面上行走、奔跑，腳指甲應(yīng)該會(huì)在磨損中自然脫落。這也許正是人類的指甲不停生長(zhǎng)的原因。

為什么風(fēng)車的葉片是3根？

如果葉片多于3根，那么風(fēng)車將需要更大的風(fēng)力來(lái)保持同樣的轉(zhuǎn)速;如果減少到2根葉片，則容易在風(fēng)中搖晃。3根葉片既能更加有效地利用風(fēng)力，也能保證風(fēng)車轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)的穩(wěn)定。