蝦鱉稻綜合種養(yǎng)技術探討

張仲良

（安徽省馬鞍山市花山區(qū)農業(yè)綜合服務站，安徽 馬鞍山 243000）

2020 年受新冠肺炎疫情的影響，蝦苗滯銷，大多數蝦農由于小龍蝦存塘密度大，規(guī)格偏小，價格持續(xù)走低，再加上出口蝦仁遇冷，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)受到了嚴重打擊，蝦農虧損嚴重。從大規(guī)格小龍蝦養(yǎng)成及中華鱉稻田養(yǎng)殖等方面對蝦鱉稻綜合種養(yǎng)技術進行了探討，以期為稻蝦養(yǎng)殖戶或企業(yè)持續(xù)性增收提供技術上支撐。

1 茬口安排

蝦鱉稻綜合種養(yǎng)為種一季中稻，養(yǎng)一季小龍蝦和一季中華鱉。即利用地勢低洼的單季稻田，6 月份小龍蝦結束后整田插秧，6 月-7 月放養(yǎng)大規(guī)格幼鱉，同時在環(huán)溝內投放少量的鰱、鳙魚夏花，為幼鱉提供鮮活餌料。10-11 月水稻收割前，將鱉引入環(huán)溝，年底進行干池捕鱉。田面經過曝曬后，清塘上水，種植伊樂藻、菹草等水草，翌年3-4 月投放幼蝦進行養(yǎng)殖。

2 大規(guī)格小龍蝦養(yǎng)殖

密度控制：要養(yǎng)大蝦、出早蝦，必須要人工控制蝦池內小龍蝦的密度。選擇規(guī)格100 尾左右/斤青殼爪小的幼蝦，每畝稻田放養(yǎng)40 斤左右，放養(yǎng)量不需大，稀放精養(yǎng)，這樣養(yǎng)殖的小龍蝦規(guī)格整齊較大，市場價格較高。

加強營養(yǎng)：在最適溫度20-28℃條件下，即每年的4-5 月份，強化投喂，最好投喂營養(yǎng)全面的蛋白含量為28%或30%的優(yōu)質龍蝦料。投喂跟不上，營養(yǎng)不良，小龍蝦脫殼困難，會過早紅頭，長不大。

勤于捕撈：如小龍蝦存塘量大，則應加強捕撈出售，捕大留小，減少存塘量，降低養(yǎng)殖密度。尤其對蝦池內產過卵的雌蝦以及紅黑色的老蝦（俗稱老頭蝦）都要盡快盡量清理掉，以免自然死亡或傷害蝦苗造成損失。勤捕勤售小龍蝦，總產量高，養(yǎng)殖的水環(huán)境會好，小龍蝦的病害也會少。

科學管理：

（1）水位調控。初春，水溫較低，可適當降低水位，提升水溫，促進小龍蝦活動攝食。4-5月是小龍蝦生長的快速季節(jié)，加深水位，控制水溫。

（2）勤于換水，保持蝦塘微流水。隨著水溫升高，投餌量加大，水質容易變壞，因此需經常加水換水，一般地每10天換一次水，每次換水量為池水深的1/3，有條件的塘口，可保持蝦塘微流水。

（3）改水與改底。定期使用微生物制劑改善水質和底質，定期使用生石灰對蝦塘進行消毒，但二者需交替使用，不能同時進行。

（4）病害預防：要及時清除多余水草，防止水草腐爛影響水質。定期使用碘制劑或氯制劑消毒。在飼料中增加功能料或殼寡糖、酵母多糖、黃芪多糖、中草藥等增強小龍蝦體質和免疫能力。

3 中華鱉放養(yǎng)

3.1 幼鱉選擇

由于是稻田養(yǎng)殖，為了中華鱉在年底能達到上市規(guī)格，應放養(yǎng)大規(guī)格幼鱉。一般地在6-7 月份，水稻插秧后，選擇規(guī)格為400～500g/只的大規(guī)格幼鱉進行放養(yǎng)，每畝投放50～100 只，放養(yǎng)密度也可根據飼料供應量等情況進行適當調整。幼鱉經消毒后，向稻田的環(huán)形溝和田間溝中投放，使幼鱉自然進入稻田。這種模式當年大規(guī)格幼鱉可增重50%～120%，年底鱉的規(guī)格可達1000～1200g/只，此時捕撈上市，會獲得較好的收益。投放幼鱉時應注意：幼鱉投放時不能雌雄混養(yǎng)，以防止雄鱉為爭奪雌鱉而相互殘殺，因此，雌雄需分池飼養(yǎng)。投放時應大小規(guī)格一致，避免相互咬傷，最好是本地池塘培育的優(yōu)良品種，體格健壯、色澤光亮、無病無傷。溫室培育的幼鱉體質較露天池塘中培育的個體差，其免疫力低，發(fā)病率高。幼鱉入池前，必需做好消毒工作，可用3%食鹽水浸泡10 分鐘，或用12%的聚維酮碘10ml/m3浸泡15 分鐘，避免幼鱉將病原體帶入稻田。此外，由于雄鱉生長速度快，價格更高，建議最好投放全雄幼鱉。

3.2 飼養(yǎng)管理

（1）飼料選擇。鱉為偏肉食性的雜食性動物，食性范圍廣，所以飼養(yǎng)管理對鱉的養(yǎng)殖非常重要。為提高鱉的品質，在養(yǎng)殖過程中，要選擇豐富、新鮮的餌料，做到科學合理投餌。6 月份以后，水溫逐漸升高，鱉的攝食量增大，此時投喂的飼料要以動物性飼料為主，適當搭配植物性飼料。自然水體中，鱉主要以小魚、小蝦、螺、蚌和水生昆蟲等為食，因此，在投喂時，可將動物性飼料（鮮活魚等）與植物性飼料（麩類、餅粕類、南瓜等）或配合飼料搭配使用，其中鮮活魚的比例要占到20%左右。6 月份也可在環(huán)溝內投放少量的鰱、鳙魚夏花，為幼鱉提供鮮活餌料。7 月上旬，田間溝里投放平均規(guī)格100g/尾的優(yōu)質鯽魚苗20 尾/畝。

（2）投餌方法。投餌要按照定時、定量、定位和定質的“四定”原則進行。要根據鱉的攝食情況，適當增減投喂量，確保鱉不饑餓不打架，不相互爭食搶食。投喂的幼鱉餌料，營養(yǎng)應全面，其蛋白質含量要求在45%左右。6-7月幼鱉入田后至9月，投喂量要多，一般投喂量占全年的70～80%，具體投喂量視當天天氣、水溫、活餌等情況而定。如投喂幼鱉人工配合飼料，投喂量為鱉體重的5～10%，達到七成飽即可，以促其到稻田里覓食螺螄、小魚、小蝦和水稻害蟲等。

特別要注意，投喂的飼料營養(yǎng)要豐富、新鮮，最好是浮性膨化顆粒飼料。若投喂鮮活餌料及粉料，應將餌料攪拌后做成球形或團狀，固定后投喂。若投喂新鮮動物性餌料，可按鱉體重的10～15%確定投喂量，最好用沸水煮沸15 分鐘后再投喂，可促進鱉的攝食和消化。

（3）投喂時間。每天投喂時間應在上午8～9時、下午5～6時。投喂量要合理，過少會影響鱉的生長，過多則造成浪費，一般以投喂后1.5 小時內吃完為宜。

（4）水位調控。當水稻返青分蘗、投入幼鱉一周后，應將全田水位加深至15～20cm。水稻分蘗末期的半個月曬田期間，要降低水位，但環(huán)形溝內水深應保持在80cm 左右。在水稻收割前15 天曬田期，溝內水位應保持60cm 左右，待水稻收割后立即加深水位至高于田面20cm。稻鱉共生期間，每隔15 天環(huán)溝內水量需換1/3，每隔15 天需用生石灰或高錳酸鉀交替全田潑灑進行消毒。

（5）病害防控。鱉病重在預防。在鱉發(fā)病季節(jié)，每隔15天用中草藥（如板藍根、大黃等）拌餌投喂進行預防，效果較好?；蛟陴D料中加入一些預防疾病的微量元素、酶制劑、維生素及免疫多糖等，以提高鱉的抗病能力。如在飼料中加入0.1%免疫多糖可增加鱉的抗病能力，提高抗應激能力。同時，可在養(yǎng)殖池中加入少量EM 復合微生物制劑，分解糞便和殘余飼料，達到凈化水質目的，保證水質良好，為鱉創(chuàng)造良好的生長生活環(huán)境。