城市餐廚垃圾處理技術(shù)分析及思路探究

魏霖蔭

摘要：隨著我國(guó)人們生活水平的不斷提高，城市餐廚垃圾產(chǎn)量也與日俱增，就目前而言我國(guó)的日均餐廚垃圾產(chǎn)出量已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)非常大的數(shù)字，這給生活環(huán)境帶來了很大的壓力。目前我們國(guó)家倡導(dǎo)垃圾分類，針對(duì)不同的餐廚垃圾需要加以分類進(jìn)行處理，這樣能夠減少城市餐廚垃圾給環(huán)境帶來的危害，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)資源節(jié)約以及回收再利用。本文對(duì)城市餐廚垃圾處理技術(shù)進(jìn)行了分析并對(duì)處理思路進(jìn)行了探究。

關(guān)鍵詞：城市餐廚垃圾;處理技術(shù); 分析

一、城市餐廚垃圾的特點(diǎn)

城市餐廚垃圾與其它生活垃圾有所區(qū)別，主要有以下特點(diǎn)：第一，城市餐廚垃圾的含水率相對(duì)比較高，在進(jìn)行回收壓實(shí)與收運(yùn)時(shí)效率比較低，如此一來處理成本就相對(duì)比較高了。而且由于含水率比較高，在城市餐廚垃圾運(yùn)輸時(shí)也常常會(huì)出現(xiàn)遺漏的狀況，污染環(huán)境。第二，城市餐廚垃圾一般會(huì)比較容易滋生一些細(xì)菌，這些細(xì)菌容易傷害到人體的健康，尤其是夏季，溫度越高，城市餐廚垃圾滋生細(xì)菌越多。第三，由于城市餐廚垃圾種類繁多復(fù)雜，而且有機(jī)質(zhì)含量很高，非常容易腐敗散發(fā)出惡臭，這對(duì)空氣的影響很大。第四，如果城市垃圾不及時(shí)處理，很多不法商販會(huì)提煉“地溝油”使其流入餐桌。根據(jù)以上特點(diǎn)，城市餐廚垃圾的處理是非常復(fù)雜的，因此需要使用科學(xué)有效的方法來處理城市餐廚垃圾。

二、城市餐廚垃圾處理技術(shù)分析

（一）填埋處理

填埋處理就是將城市餐廚垃圾由專門的部門進(jìn)行統(tǒng)一收集以后去垃圾處理廠進(jìn)行衛(wèi)生填埋。填埋處理相對(duì)比較簡(jiǎn)單容易管理，處理方法對(duì)技術(shù)的要求也相對(duì)比較低，但是填埋法在處理期間會(huì)產(chǎn)生很多的氣味，會(huì)影響周邊的空氣環(huán)境。而且填埋法由于處理方法比較粗獷，城市餐廚垃圾中含有的重金屬也會(huì)隨著滲濾液流到河中。

（二）粉碎直排

粉碎直排主要是將城市餐廚垃圾進(jìn)行粉碎之后隨著市政的管道網(wǎng)排出，但是目前國(guó)內(nèi)用的相對(duì)比較少，因?yàn)槟壳拔覈?guó)的居民經(jīng)濟(jì)能力和環(huán)保意識(shí)等相對(duì)比較落后，而粉碎需要每個(gè)家庭配備粉碎機(jī)，這對(duì)于居民來說會(huì)帶來一些經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，可操作性也相對(duì)比較差。而且在進(jìn)行粉碎直排的過程中也會(huì)增加污水處理工作量，如果處理不好還會(huì)阻塞市政管道，增加一些疾病的傳播。

（三）堆肥處理

堆肥法處理要求的技術(shù)水平比較高，需要利用自然界的真菌和細(xì)菌來進(jìn)行處理，在處理過程中需要人工控制來輔助，當(dāng)然也會(huì)結(jié)合一些電子機(jī)械化的設(shè)備。利用生物化學(xué)反應(yīng)可以將城市餐廚垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為堆肥。但是目前堆肥法處理工藝容易產(chǎn)生一些有害的氣體，進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的堆肥化土地會(huì)加劇土壤的鹽堿化。

（四）厭氧消化處理

厭氧消化處理是在缺氧的條件下利用城市餐廚垃圾中的厭氧微生物自身分解，當(dāng)然主要還是對(duì)有機(jī)物的分解產(chǎn)生一些效果。在進(jìn)行厭氧消化處理時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些二氧化碳。目前我國(guó)用的比較多的城市餐廚垃圾處理方法就是厭氧消化處理法，就目前而言也算是一種比較成熟的工藝了，這樣的方法對(duì)周圍的環(huán)境影響比較小，系統(tǒng)封閉性比較大。但是由于工藝的投資成本比較大，周期相對(duì)比較長(zhǎng)，對(duì)專業(yè)性要求也高，這也是目前沒有全面展開厭氧消化法處理城市餐廚垃圾的原因。

三、城市餐廚垃圾處理思路探究

（一）分層分流處理

城市餐廚垃圾特點(diǎn)比較明顯，有機(jī)物的含量比較高，食物特性大，根據(jù)這些特點(diǎn)做好分層分流處理勢(shì)在必行。在源頭進(jìn)行多元化的處理能夠大大減少城市餐廚垃圾的處理費(fèi)用。城市不同，人們的生活飲食習(xí)慣也會(huì)不同，各個(gè)城市需要根據(jù)自己的城市特點(diǎn)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行分類，從城市調(diào)查開始做起，了解城市的餐廚垃圾特性以及餐廚垃圾產(chǎn)量，做好分層分流減量化處理。城市餐廚垃圾分層分流處理是一個(gè)趨勢(shì)，這就需要在城市規(guī)劃過程中做好相對(duì)應(yīng)的工作，根據(jù)城市的實(shí)際狀況進(jìn)行處理，要利用數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的論斷和規(guī)劃。

（二）資源化處理

城市餐廚垃圾具有比較高的能量屬性，因此做好城市餐廚垃圾資源化處理是非常有潛能的。比如可以將城市餐廚垃圾進(jìn)行飼料化處理產(chǎn)生動(dòng)物飼料，通過填埋的方法來形成沼氣等等，這些方法都將城市餐廚垃圾進(jìn)行了有效的利用。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，城市餐廚垃圾的資源化處理方向?qū)?huì)越來越多，講垃圾變廢為寶也并非紙上談兵，確實(shí)有實(shí)施的可能性。資源化處理并非一朝一夕，需要強(qiáng)大的科技力量來進(jìn)行支撐，因此研究垃圾處理技術(shù)仍然是一個(gè)長(zhǎng)期課題。目前我們國(guó)家已經(jīng)開始著手對(duì)城市餐廚垃圾資源化處理了，雖然技術(shù)還沒有很成熟，但是在不斷的處理過程中會(huì)增加經(jīng)驗(yàn)，相信未來會(huì)取得比較好的效果。

（三）集中布局產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)

城市餐廚垃圾處理通過集中布局產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)是未來的大方向。城市需要通過人口以及工業(yè)區(qū)等布局逐漸將城市餐廚垃圾進(jìn)行優(yōu)化的設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)基礎(chǔ)設(shè)施的部分共享，這樣可以將資源進(jìn)行有效的利用，緩解了經(jīng)濟(jì)壓力。城市餐廚垃圾處理需要相關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)動(dòng)處理，要結(jié)合多方的力量進(jìn)行集中布局，要做到人人參與，最終實(shí)現(xiàn)資源利用的最大化。集中布局產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)并不是一件簡(jiǎn)單的事，需要政府及相關(guān)的部門有效的溝通，制定方案，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能將城市餐廚垃圾處理的更加合理，才能實(shí)現(xiàn)利益最大化。

四、結(jié)語

城市餐廚垃圾特點(diǎn)比較明顯，在處理時(shí)需要做好各個(gè)方面的調(diào)查研究，只有通過不斷的技術(shù)革新和對(duì)城市餐廚垃圾的研究，最終才能夠找到合理的城市餐廚垃圾的處理方法，實(shí)現(xiàn)最大限度地將城市餐廚垃圾的減量化和資源化，在保證環(huán)境的同時(shí)實(shí)現(xiàn)城市餐廚垃圾的有效處理。

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