幸福烘焙

□燊燊媽

幸福烘焙

□燊燊媽

當我決定買烤箱時，心里想的是能讓孩子吃上相對健康的點心。那會兒正值冬季，戶外活動明顯減少，覺得和女兒一起或者邀幾位小朋友來家做餅干，也是一項不錯的親子活動。當時的想法僅此而已。

購置烤箱一年多以后的今天，再回想我們的烘焙之路，我覺得，最初擺在第一位的“吃”顯然已不那么重要。剛開始，聞著烘烤點心時散發(fā)出來的濃濃奶香，實在覺得溫暖又誘人。吃著新鮮出爐尚還有些燙手的餅干、面包和蛋糕，那口感真是沒得說。漸漸地，吃多了，新鮮感少了許多，但我發(fā)現(xiàn)，在這個過程中，比吃更重要的是孩子的參與。

制作面點鍛煉了孩子的小肌肉。我們一起做旺仔小饅頭。她緩緩掰下一丁點面團，輕捏幾下，然后放在手心努力地搓。搓好久才停下來，小心翼翼地用拇指和食指把小湯圓舉到我面前“：媽媽，你看！”小湯圓被搓出亮光，圓潤光潔，我由衷地夸贊道“：又圓又亮，真不錯！”聽到我的夸獎，她更起勁地揉起了小面團。

培養(yǎng)孩子的勞動意識。我一直相信孩子主動學習的能力和熱愛勞動的能力是與生俱來的。只要家長小心呵護，孩子長大成人之后，這些能力一定能發(fā)揮出來，使他們成為有用之材。所以，對于孩子表現(xiàn)出來的學習和勞動熱情，我絕對支持。也因為我們的包容和支持，很樂意參與到家庭的各種勞動中。從烘焙到包餃子，做餛飩，包湯圓，我們做什么，她都積極加入。

幫助孩子樹立合作意識。烘焙的各個環(huán)節(jié)，孩子并非都能參與，需要分工與合作。比如，她可以攪面糊，搟面片，壓模具，但不能操作烤箱。她攪面糊也不能隨意亂攪，得有方向，得配合我的步驟。搟面片、揉面團也是，不能無止境地搟，也不能揉得有大有小，大小厚薄都有個合適的尺寸。做餅干壓完模，她得將面片整齊碼放到烤盤上，然后由我預熱烤箱。這些，無形之中幫助孩子樹立了合作意識。

從烘焙中學到生活小常識。孩子天生好奇，任何食材，她都要看過、聞過、摸過，甚至舔過。面粉、黃油、檸檬、酵母，打蛋器、面包機，各類食材，各種工具，她都有興趣。面團發(fā)酵是會胖起來的，檸檬若像橙子那樣吃會把牙酸倒的，做披薩、派和蘇打餅干時，要在面皮上戳小洞，那樣做是為了防止面皮鼓起。孩子在烘焙中自然而然地學到了一些生活小常識。知識是可以觸類旁通、融匯貫通的，我絲毫不擔心在廚房學到的知識會遜色于在興趣班上所學到的。學習是隨時隨地的，而不是非得坐下來攤開書本正襟危坐。

勞動成果增加自信。共同品嘗美味點心時，孩子想到自己也曾參與制作，自豪與自信便油然而生。初學烘焙，敗筆難免。有時候，烤出來的餅干有點焦，造型有點丑，或者口味有點淡，但孩子總是說好吃，因為這是自己做的餅干，怎么著也比店里買來的好吃！

通過烘焙結(jié)交朋友。喜歡玩烘焙的媽媽越來越多，請小朋友到家里來一起玩面粉做餅干，或者帶著孩子去其他小朋友家向媽媽們學習，媽媽們交流烘焙心得，孩子們一起玩耍，玩完了還能品嘗小點心，真是三全其美的好活動。

重要的是，烘焙讓親子關(guān)系更加親密。與孩子一起制作點心，一起品嘗新鮮美味的甜點，家庭氛圍是和諧融洽的。我準備和一起做些蛋糕給家人寄去。外婆得知后問燊燊是怎么做蛋糕的，我便告訴她，燊燊負責攪拌面糊，我秤量食材、把握整個流程。燊外婆在QQ上發(fā)過來一句話：“我已經(jīng)感覺到你的幸福了”。我愣了一下，外婆補充了一句“：和一起做就是幸?！?。真的，這樣的畫面的確讓人心中一暖。曾信誓旦旦地對我說：“媽媽，我長大以后，你去上班，我會在家做好蛋糕等你回來吃?！倍嗝礈剀暗脑O(shè)想。

不知不覺，竟然寫了這么多親子共玩烘焙的好處。這些都是我在買烤箱之前所未想到的。如果你也想買烤箱，千萬記得和寶貝一起玩烘焙哦！

（責編 陳喆）