氨基酸鈣對(duì)烤煙生長及煙葉品質(zhì)的影響

高加明 黃廣華 任曉紅 霍光 顧俊杰 王曉 劉志宇 師超 陳國權(quán) 趙安民 高林

摘要 ? ?為了進(jìn)一步優(yōu)化烤煙營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、提升煙葉品質(zhì)，采取大田試驗(yàn)的方式，研究了氨基酸鈣對(duì)烤煙生長以及內(nèi)在品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，施用氨基酸鈣后烤煙田間長勢較好，平頂期煙株株高、葉面積等農(nóng)藝性狀指標(biāo)均優(yōu)于常規(guī)對(duì)照，烤后煙葉具有較高的均價(jià)和上中等煙比例，能夠增加烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)效益。施用氨基酸鈣對(duì)煙葉品質(zhì)具有一定的改善作用，可以提升烤后上部煙葉的兩糖含量，并對(duì)煙堿含量具有一定的降低作用，在團(tuán)棵期和旺長期分次施用氨基酸鈣B2F和C3F等級(jí)煙葉的感官評(píng)吸質(zhì)量最好。綜合分析，在本試驗(yàn)條件下，氨基酸鈣的施用方式以在團(tuán)棵期或旺長期分次施用較為適宜。

關(guān)鍵詞 ? ?烤煙;氨基酸鈣;煙株生長;煙葉品質(zhì)

中圖分類號(hào) ? ?S572 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）12-0023-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Effects ?of ?Calcium ?Amino ?Acids ?on ?Growth ?and ?Quality ?of ?Flue-cured ?Tobacco

GAO Jia-ming 1 ? ?HUANG Guang-hua 2 ? ?REN Xiao-hong 3 ? ?HUO Guang 3 ? ?GU Jun-jie 2 ? ?WANG Xiao 2 ? ?LIU Zhi-yu 3

SHI Chao 3 ? ?CHEN Guo-quan 3 ? ?ZHAO An-min 3 ? ?GAO Lin 4 *

（1 Hubei Corporation of China National Tobacco Corporation， Wuhan Hubei 430030; 2 Zhejiang Industrial Tobacco Corporation;

3 Enshi Branch of Hubei Tobacco Company; 4 Tobacco Research Institute of CAAS）

Abstract ? ?In order to optimize the nutrition regulation technology of flue-cured tobacco and improve the quality of tobacco leaves， field experiments were conducted to study the effects of calcium amino acid on the growth and quality of flue-cured tobacco. The results showed that growth of flue-cured tobacco was better when calcium amino acid was applied. The plant height and leaf area of flue-cured tobacco at top stage were better than those of the control. After application of calcium amino acid， flue-cured tobacco leaves had a higher average price and a higher proportion of upper and middle tobacco， and the economic benefits of flue-cured tobacco increased. The application of calcium amino acid could improve the quality of tobacco leaves， increase the sugar content of upper tobacco leaves， and reduce the nicotine content to a certain extent. The sensory evaluation and smoking quality of B2F and C3F tobacco leaves were the best when calcium amino acid was applied at resettling growth stage or vigorous growth stages. Comprehensive analysis showed that under the conditions of this experiment， the application of calcium amino acid was more suitable at resettling growth stage or vigorous growth stages.

Key words ? ?flue-cured tobacco; calcium amino acid; growth of tobacco plant; quality of tobacco Leaves

科學(xué)施肥是烤煙生產(chǎn)中十分重要的環(huán)節(jié)，通過均衡營養(yǎng)施肥技術(shù)調(diào)控?zé)熤暾ＩL發(fā)育是提升煙葉品質(zhì)的關(guān)鍵。一般來講，煙株正常生長發(fā)育需要16種必需的營養(yǎng)元素，其中烤煙對(duì)鈣素的吸收量僅次于鉀素[1-2]，鈣在調(diào)控烤煙葉片組織和細(xì)胞發(fā)育過程中具有十分重要的作用，同時(shí)鈣對(duì)烤煙光合作用著重要的影響，其能夠作為第二信使參與光合作用電子傳遞和光合磷酸化等生理生化進(jìn)程[3-4]。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，是煙葉重要的內(nèi)在化學(xué)成分，是部分致香物質(zhì)的前體，對(duì)煙葉品質(zhì)的形成起著重要的作用[5-7]。氨基酸鈣是采用高科技生物技術(shù)，以植物氨基酸、黃腐酸整合鈣元素而制成的集高效補(bǔ)鈣和植物有機(jī)營養(yǎng)功能于一體的新型氨基酸鈣螯合肥料。目前，在烤煙生產(chǎn)中針對(duì)此方面的研究報(bào)道較少，本試驗(yàn)系統(tǒng)分析了氨基酸鈣對(duì)烤煙生長發(fā)育以及煙葉品質(zhì)的影響，并對(duì)其合理的施用方式進(jìn)行了探討，以期能夠?yàn)榻窈笤诳緹熒a(chǎn)中的進(jìn)一步應(yīng)用提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 ? ?材料與方法

1.1 ? ?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在湖北省利川市涼霧鄉(xiāng)老場村“利群”卷煙品牌煙葉基地單元進(jìn)行，試驗(yàn)田土壤類型為黃棕壤，田塊土壤質(zhì)地疏松、土層較厚、肥力中等均勻、地勢平坦、排灌便利。

1.2 ? ?試驗(yàn)材料

供試烤煙品種為云煙87。

1.3 ? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在烤煙生長期間將氨基酸鈣進(jìn)行葉面噴施，根據(jù)施用方式不同，共設(shè)5個(gè)處理，分別為團(tuán)棵期噴施1次（T1）;旺長期噴施1次（T2）;打頂后噴施1次（T3）;團(tuán)棵、旺長、打頂分別噴施1次（T4）;以不噴施作對(duì)照（CK）。3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)小區(qū)栽煙100株。試驗(yàn)田其余施肥方式以及移栽、大田管理和采收烘烤等環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范執(zhí)行。

1.4 ? ?調(diào)查項(xiàng)目與方法

1.4.1 ? ?煙株農(nóng)藝性狀測定。按照YC/T 142—2010[8]在烤煙生長平頂期測定各處理株高、葉片數(shù)、莖圍、節(jié)距、葉片面積等農(nóng)藝性狀指標(biāo)。

1.4.2 ? ?煙葉經(jīng)濟(jì)性狀統(tǒng)計(jì)。不同處理煙葉單獨(dú)采收、單獨(dú)烘烤，烤后煙葉按照GB 2635—1992[9]統(tǒng)計(jì)各等級(jí)產(chǎn)量，計(jì)算產(chǎn)值、上中等煙比例等經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)。

1.4.3 ? ?樣品檢測分析。分別采集各處理烤后煙葉B2F和C3F等級(jí)樣品2 kg，進(jìn)行化學(xué)成分檢測和感官質(zhì)量評(píng)價(jià)?；瘜W(xué)成分檢測指標(biāo)包括還原糖、總糖、總植物堿、總氮、鉀、氯6 項(xiàng)。其中，總糖和還原糖按照煙草行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)YC/T 159—2002測定[10];總氮按照YC/T 161—2002測定[11];總植物堿按照YC/T 160—2002測定[12];鉀按照YC/T 217—2007測定[13];氯按照YC/T 162—2002測定[14]。感官質(zhì)量由浙江中煙工業(yè)有限責(zé)任公司組織專家按照YC/T 138—1998[15]進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2 ? ?結(jié)果與分析

2.1 ? ?農(nóng)藝性狀分析

由表1可知，在烤煙平頂期，煙株農(nóng)藝性狀以施用氨基酸鈣的處理表現(xiàn)較好，其株高、葉面積等農(nóng)藝性狀指標(biāo)均優(yōu)于常規(guī)對(duì)照（CK），其中處理T4煙株田間的生長發(fā)育具有較明顯的優(yōu)勢。

2.2 ? ?經(jīng)濟(jì)性狀分析

由表2可知，施用氨基酸鈣的處理烤后煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值均具有一定的優(yōu)勢，其中以處理T4表現(xiàn)最好，明顯優(yōu)于CK，其烤后煙葉具有較高的均價(jià)和上中等煙比例，表明施用氨基酸鈣能夠提升烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 ? ?化學(xué)成分分析

由表3可知，與CK相比，施用氨基酸鈣后上部煙葉的總糖和還原糖含量具有明顯上升趨勢，中部煙葉總糖和還原糖含量有一定的下降趨勢，施用氨基酸鈣后上部和中部煙葉的煙堿含量均呈現(xiàn)一定的下降趨勢。施用氨基酸鈣對(duì)煙葉鉀含量具有一定的提升作用，以處理T2表現(xiàn)最好。各處理煙葉氯離子含量總體處于相對(duì)偏低的水平，煙葉鉀氯比較高。

2.4 ? ?感官質(zhì)量分析

由表4可知，B2F等級(jí)煙葉以處理T2的感官評(píng)吸質(zhì)量得分最高，C3F等級(jí)煙葉以處理T1的感官評(píng)吸質(zhì)量得分最高。整體表現(xiàn)C3F煙香尚透發(fā)，滿足感尚好，尚柔順，余味稍澀口;B2F煙香稍顯柔綿，整體平衡感尚好。就烤后煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量分析，在團(tuán)棵期和旺長期分次施用氨基酸鈣（處理T1、T2）的效果較好，在團(tuán)棵期、旺長期以及打頂期均施用氨基酸鈣（處理T4）對(duì)煙葉感官質(zhì)量的提升沒有表現(xiàn)出較為明顯的優(yōu)勢。

3 ? ?結(jié)論與討論

氨基酸是有機(jī)氮養(yǎng)分的來源，同時(shí)其巨大的表面活性和吸附能力能夠促進(jìn)礦質(zhì)營養(yǎng)元素在植物體內(nèi)的吸收，提高植物對(duì)養(yǎng)分的利用率[15-17]。針對(duì)氨基酸鈣螯合肥料的研究在果樹上開展的較多，已有研究表明，噴施氨基酸鈣能夠?yàn)楣麑?shí)補(bǔ)充鈣素營養(yǎng)，顯著提升葉片的光合性能，并達(dá)到了改善果實(shí)品質(zhì)的目的[18-19]。

本研究表明，施用氨基酸鈣后烤煙田間長勢總體表現(xiàn)較優(yōu)，平頂期煙株株高、葉面積等農(nóng)藝性狀指標(biāo)均優(yōu)于常規(guī)對(duì)照，同時(shí)其烤后煙葉經(jīng)濟(jì)效益較高，具有較高的均價(jià)和上中等煙比例。就煙葉品質(zhì)來看，合理施用氨基酸鈣可以提升烤后上部煙葉的“兩糖”含量，并對(duì)煙堿含量具有一定的降低作用，在團(tuán)棵期和旺長期分次施用氨基酸鈣B1F和C2F等級(jí)煙葉的感官評(píng)吸質(zhì)量最好，在本試驗(yàn)條件下，在團(tuán)棵期、旺長期以及打頂期均施用氨基酸鈣對(duì)煙葉感官質(zhì)量的提升沒有表現(xiàn)出較為明顯的優(yōu)勢。有研究表明，煙葉中鈣含量過高，會(huì)推遲成熟期，烤后煙葉外觀粗糙僵硬，對(duì)煙葉內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響[20-21]，綜合本試驗(yàn)結(jié)果，氨基酸鈣以在團(tuán)棵期和旺長期分次施用的方式較為適宜。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

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