中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用淺析

楊燕 古云梅

摘要：隨著社會(huì)發(fā)展，人們對(duì)動(dòng)物源性食品的需求逐漸增加，中草藥在保證食品安全性方面發(fā)揮了獨(dú)特作用。簡(jiǎn)要闡述了中醫(yī)藥思維在養(yǎng)殖業(yè)中的體現(xiàn)，對(duì)中草藥使用過(guò)程中面對(duì)的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，以期為相關(guān)研究提供參考。

關(guān)鍵詞：中草藥;中獸醫(yī);養(yǎng)殖業(yè);中醫(yī)藥思維;發(fā)展前景

中圖分類(lèi)號(hào)：S853? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2020）04-0016-03

現(xiàn)代社會(huì)，食品安全日益受到重視，人們對(duì)優(yōu)質(zhì)綠色健康食品的需求不斷增加，這也是對(duì)養(yǎng)殖業(yè)提出的嚴(yán)峻考驗(yàn)。當(dāng)前，化學(xué)類(lèi)獸藥的弊端日益凸顯，而獸用中草藥在保障食品安全方面的優(yōu)勢(shì)已然明晰。有效利用中草藥，發(fā)揮其在動(dòng)物疾病中的防治作用與促生長(zhǎng)作用，無(wú)疑對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有良好的推動(dòng)作用。

1? 中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的作用

1.1? 疾病防治效果好

治療畜禽疾病時(shí)，通過(guò)與治療人類(lèi)疾病一致的辨證論治過(guò)程，中草藥發(fā)揮了自身活性成分天然安全的優(yōu)勢(shì)作用。

當(dāng)前，養(yǎng)禽場(chǎng)的規(guī)模都比較大，而存活率是保證養(yǎng)殖戶(hù)效益的前提條件，所以在養(yǎng)殖過(guò)程中抗菌或抗蟲(chóng)藥物作為添加劑長(zhǎng)期使用的情況普遍存在，這會(huì)導(dǎo)致禽蛋和禽肉中的藥物殘留超標(biāo)。如果采用中獸醫(yī)的辨證論治方法使用中草藥治療，則弊端很少見(jiàn)。如針對(duì)禽類(lèi)細(xì)菌性疾病，中獸醫(yī)認(rèn)為是濕熱所致，故常用黃連、黃芩、苦參和藿香等中藥進(jìn)行治療。針對(duì)病毒性疾病，則使用具有抗病毒作用的中草藥，如板藍(lán)根、大青葉和金銀花等?？紤]到禽類(lèi)消化能力較弱，而中草藥中的粗纖維含量較高，會(huì)影響雛禽或病禽對(duì)藥物有效成分的消化吸收，故選擇將藥物煎煮成湯劑添加到病禽或雛禽的飲水中使用[1]。在對(duì)禽病防治過(guò)程中，中草藥的使用既遵循了“辨證論治”的原則，又考慮到“未病先防”的道理，發(fā)揮了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的用藥特色。

中醫(yī)講求陰陽(yáng)平衡，所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”，中獸醫(yī)也遵循此道。按君、臣、佐、使的組方原則，把中藥綜合利用，糾正患畜體內(nèi)的陰陽(yáng)失衡狀況，從而戰(zhàn)勝疾病[2]。

1.2? 不良反應(yīng)少

養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最終目的是生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品，中草藥應(yīng)用后不易產(chǎn)生抗藥性，且無(wú)殘留，符合畜禽疫病的用藥需求。中草藥之所以能具有如此優(yōu)勢(shì)，與其自身特性有關(guān)[3，4]。

第一， 中草藥的特殊功效是在人類(lèi)覓食過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的，其即有有效成分，也有毒性成分。但人和動(dòng)物體內(nèi)都有促使藥物毒性分解和排出體外的酶。此外，中草藥還能通過(guò)炮制去毒，在組方配伍中通過(guò)相殺、相畏作用去毒。中藥的炮制技術(shù)和配伍方式也可幫助減輕或消除藥物毒性。

第二，細(xì)菌、病毒具有強(qiáng)大的變異能力和代謝方式易使化學(xué)藥物失去作用，面對(duì)應(yīng)用抗生素容易產(chǎn)生耐藥性的難題，中藥有其自身優(yōu)勢(shì)。如復(fù)方的應(yīng)用，中藥配伍使用后，活性成分可干擾病原微生物的代謝環(huán)節(jié)。此外，中獸醫(yī)的“整體觀念”把動(dòng)物體全身看成一個(gè)有機(jī)體，抑制病原體繁殖的同時(shí)也在調(diào)動(dòng)身體各種抗病因素，即免疫功能里的非特異免疫因素（白細(xì)胞吞噬作用、溶菌素、酶、殺菌素、干擾素、補(bǔ)體等），既能全方位殺滅微生物，又讓其不易產(chǎn)生變異，故不易產(chǎn)生抗藥性。

1.3? 增強(qiáng)免疫機(jī)能

中獸醫(yī)在治療疾病過(guò)程中，除了使用中草藥，還會(huì)用到針灸，或是聯(lián)用西藥。這些方式能全方位調(diào)動(dòng)機(jī)體抗病能力，即提高機(jī)體的“正氣”，進(jìn)而有效抑制病毒，實(shí)現(xiàn)立竿見(jiàn)影的防治效果[5]。部分中草藥在治療疾病的同時(shí)可提高動(dòng)物采食量，提高其抗氧化能力，增強(qiáng)畜禽的機(jī)體免疫力。中草藥添加劑根據(jù)中草藥所起作用分為非營(yíng)養(yǎng)性和營(yíng)養(yǎng)性?xún)纱箢?lèi)，許多中草藥兼具雙重作用。除部分中草藥本身含有免疫活性物質(zhì)外，大多數(shù)中草藥通過(guò)激活畜禽機(jī)體免疫細(xì)胞來(lái)提高免疫功能，從根本上保護(hù)畜禽健康，預(yù)防畜禽患病[6]。如補(bǔ)虛藥中的黃芪、黨參、靈芝等能增加血液中的白細(xì)胞數(shù)量;中藥復(fù)方“四君子湯”能使單核巨噬細(xì)胞的功能增強(qiáng);黃芪和天麻可產(chǎn)生類(lèi)似干擾素的功能;紫河車(chē)和地黃還能促進(jìn)機(jī)體抗體的產(chǎn)生[7]。

1.4? 提高經(jīng)濟(jì)效益

部分中草藥中富含微量元素和蛋白質(zhì)，可幫助完善動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，保證飼料在動(dòng)物體內(nèi)的充分消化吸收和利用，能夠提高動(dòng)物產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量[3]。其營(yíng)養(yǎng)成分在一定程度上可彌補(bǔ)日糧中營(yíng)養(yǎng)成分的不足，可調(diào)節(jié)畜禽胃腸道消化功能，具有改善肉質(zhì)或蛋品質(zhì)的作用;部分中草藥還可提高動(dòng)物繁殖力和生產(chǎn)機(jī)能，綜合提高了養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。如陳玉庫(kù)等[8]研究表明，由黃芪、淫羊藿、山楂等組成的添加劑飼喂艾維茵肉雞，相較于抗生素組，試驗(yàn)組日增重提高了5.73%，平均蛋重提高了2.09%。養(yǎng)豬業(yè)中，中草藥添加劑用于生豬催肥，多選用檳榔、百部、貫眾等健脾消食類(lèi)的中草藥;而麥芽、山楂、神曲等藥物可提高哺乳仔豬的消化功能[9]。

1.5? 價(jià)廉易得

我國(guó)中草藥種類(lèi)繁多，據(jù)普查已達(dá)1.2萬(wàn)種，其中，《獸藥規(guī)范》收載170多種，《中國(guó)獸藥典》收載380多種[6]。中草藥源于大自然，來(lái)源廣泛，因其本身含有的各成分生物活性穩(wěn)定，貯存和運(yùn)輸過(guò)程不易變質(zhì)，且生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，經(jīng)粉碎混勻即可應(yīng)用，故成本低廉，易于推廣應(yīng)用。

2? 中醫(yī)藥思維在養(yǎng)殖業(yè)中的體現(xiàn)

2.1? 整體觀念

中藥在治療疾病時(shí)強(qiáng)調(diào)人體自身的完整性及人與自然、社會(huì)環(huán)境之間的統(tǒng)一性。同理，應(yīng)用于動(dòng)物時(shí)也遵循此觀念，既要利用藥源的天然性，又要保證藥效的整體性。

2.1.1? 自身的完整性? 中藥化學(xué)成分復(fù)雜，中藥復(fù)方的應(yīng)用會(huì)產(chǎn)生多元組合效應(yīng)，功效的整體性和雙向性既治愈了動(dòng)物疾病又兼顧了動(dòng)物產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

動(dòng)物無(wú)論發(fā)生何種疾病，都與其機(jī)體自身的系統(tǒng)與組織器官密切相關(guān)，疾病的發(fā)展變化及轉(zhuǎn)歸也與動(dòng)物體本身及外界各種因素息息相關(guān)[10]。

2.1.2? 與自然環(huán)境的統(tǒng)一性? 動(dòng)物養(yǎng)殖同樣也注重與環(huán)境的統(tǒng)一性，利用中草藥植物營(yíng)造生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境可保證動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，防止疾病發(fā)生。如在龜鱉養(yǎng)殖環(huán)境中種植百花草、五葉菊、蒲公英和車(chē)前草等，龜鱉吞噬和咀嚼該類(lèi)植物后，具有幫助其消化、提神振精、消毒殺菌、驅(qū)除蚊蟲(chóng)等作用[11]。

2.1.3? 與社會(huì)環(huán)境的統(tǒng)一性? 現(xiàn)代社會(huì)飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變也體現(xiàn)了動(dòng)物與社會(huì)環(huán)境的整體性。規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式比起散養(yǎng)更能促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2? 辨證論治

辨證論治是中醫(yī)最重要的特點(diǎn)，重在將四診（望、聞、問(wèn)、切）中獲取的癥狀和體征，運(yùn)用中醫(yī)學(xué)理論進(jìn)行分析、綜合，進(jìn)而搞清病因、病性，確立對(duì)應(yīng)的治則治法，選用適當(dāng)藥物加以治療的思辨和實(shí)踐過(guò)程。

中獸醫(yī)在治療動(dòng)物疫病時(shí)遵循辨證論治的思路，針對(duì)疾病病因，對(duì)癥下藥，降低了不良反應(yīng)的發(fā)生。畜禽發(fā)病時(shí)常表現(xiàn)為陰陽(yáng)失調(diào)，根據(jù)其臨床癥狀判斷出證候，確立相應(yīng)的治療方法。如腹瀉時(shí)泄下物帶有黏液膿血，伴高熱，則為濕熱痢疾，應(yīng)佐以清熱燥濕方;如腹瀉時(shí)泄下物清稀多泡沫，則為脾虛泄瀉，應(yīng)佐以健脾利濕方。據(jù)報(bào)道，病牛有高熱和氣喘，右肺明顯濕啰音，伴有大便不通，腹部脹滿(mǎn)，西獸醫(yī)診斷為肺炎;中獸醫(yī)辨證為里實(shí)熱型，肺熱不解下移大腸，實(shí)熱結(jié)于下，故大便不通。治療時(shí)煎煮大劑加減承氣湯沖硫酸鎂灌服，藥后當(dāng)晚瀉下黑色燥結(jié)糞便，喘促減輕，諸癥漸退而愈[12]。犬癲癇病，從脈象、舌色、四肢的溫度、抽搐時(shí)的姿勢(shì)乃至大小便的顏色、氣味，觸診其主要部位，對(duì)病證進(jìn)行分型，施以不同中藥并加以針灸治療，取得較好療效[13]。犬瘟熱是嚴(yán)重危害犬類(lèi)健康的常見(jiàn)重要傳染病，目前無(wú)特效療法，中獸醫(yī)辨為外感風(fēng)熱、濕熱困脾、外感涼燥和外感內(nèi)飲四大證候類(lèi)型，并根據(jù)不同的證候類(lèi)型擬定治療原則和治法，取得了較為滿(mǎn)意的療效[14]。在辨證施治過(guò)程中，合理利用中草藥的四氣五味之藥性，調(diào)整動(dòng)物機(jī)體陰陽(yáng)的偏勝偏衰，可有效治療畜禽疾病。此外，某些中草藥不僅有祛邪功效，還能扶助正氣，增強(qiáng)畜禽的抗病能力。

2.3? 治未病思想

中醫(yī)“治未病”理論主要包括“未病先防、既病防變、預(yù)后防復(fù)”三個(gè)方面。有學(xué)者選用某飼養(yǎng)站100只接受中獸醫(yī)“治未病”試驗(yàn)的動(dòng)物，將其分為兩組，對(duì)照組施以常規(guī)的預(yù)防，試驗(yàn)組施以中獸醫(yī)“治未病”治療模式，觀察兩組動(dòng)物疾病預(yù)防的成功率與治療效果。結(jié)果表明，中獸醫(yī)“治未病”學(xué)說(shuō)在動(dòng)物疾病預(yù)防中具有積極作用，能夠有效地預(yù)防某些疾病的發(fā)生，有利于提升動(dòng)物疾病預(yù)防能力[15]。

2.3.1? 未病先防，治在未病之先? 畜禽發(fā)病重在預(yù)防，所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。既要重視“飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞”與“精神內(nèi)守，病安從來(lái)”的養(yǎng)生之道，又要“順應(yīng)天時(shí)，天人合一”，這樣就能提高機(jī)體免疫功能，增加其抗病能力。在動(dòng)物養(yǎng)殖時(shí)，食物投喂遵循“定時(shí)定量”的原則，可幫助其消化吸收，防止腹瀉等疾病的發(fā)生。疫病發(fā)生時(shí)，隔絕發(fā)病動(dòng)物，杜絕疾病的蔓延。此外，根據(jù)動(dòng)物特性，合理營(yíng)造適宜的養(yǎng)殖環(huán)境可促進(jìn)其生長(zhǎng)，保證畜禽產(chǎn)品的高產(chǎn)。

2.3.2? 既病防變，治在發(fā)病之初? 針對(duì)畜禽疾病，要做到早診斷和早治療，防止病情加重。如氣候炎熱，發(fā)現(xiàn)畜禽進(jìn)食量減少，可在投喂食物中加入桑葉、菊花、金銀花和夏枯草等中草藥防止動(dòng)物中暑癥狀的加重。

2.3.3? 除邪務(wù)盡，使病愈防復(fù)? 畜禽病愈或病情穩(wěn)定之后，要注意預(yù)防復(fù)發(fā)，在治療中做到除邪務(wù)盡。在病后的食物投喂中注意量的掌握，可適量加入麥芽、山楂等消食藥，加速食物的消化吸收，使機(jī)體機(jī)能盡快恢復(fù)，才能真正做到“邪盡病愈，病不復(fù)發(fā)“。

3? 中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的問(wèn)題與對(duì)策

3.1? 面臨問(wèn)題

因動(dòng)物源性食品安全問(wèn)題日益受到重視，中草藥的優(yōu)勢(shì)作用得以凸顯，對(duì)改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)和增強(qiáng)機(jī)體抗病能力起到了重要作用。相比化學(xué)合成藥物，中草藥低毒、低殘留、副作用少，且不易產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點(diǎn)突出，但就目前現(xiàn)狀而言，中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的發(fā)展卻遭遇了瓶頸期。

3.1.1? 重視程度不夠? 因中獸醫(yī)針對(duì)的診療對(duì)象不同，在思想認(rèn)識(shí)層面上對(duì)它不夠重視。首先，缺乏中獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)診療平臺(tái)。畜禽出現(xiàn)疾病時(shí)，養(yǎng)殖戶(hù)憑經(jīng)驗(yàn)用藥情況較為常見(jiàn)。其次，中獸醫(yī)傳承受阻。在中獸醫(yī)的人才培養(yǎng)方面，各高校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置和招生狀況不容樂(lè)觀。合格的中獸醫(yī)大多需豐富的實(shí)踐環(huán)節(jié)，但極具診療經(jīng)驗(yàn)的老一輩中獸醫(yī)人數(shù)有限，導(dǎo)致跟師學(xué)藝的機(jī)會(huì)減少，不利于專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)。

3.1.2? 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展原因? 隨著社會(huì)發(fā)展，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展逐漸壯大，規(guī)模化、集約化程度高，對(duì)中獸醫(yī)傳統(tǒng)的個(gè)體診療模式提出了挑戰(zhàn)。飼養(yǎng)種類(lèi)也不僅是傳統(tǒng)的六畜，人工養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、觀賞動(dòng)物、伴侶動(dòng)物越來(lái)越多，各種動(dòng)物都有促進(jìn)生長(zhǎng)和疫病防治等問(wèn)題，這些方面?zhèn)鹘y(tǒng)中獸醫(yī)接觸也較少，需要進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)探索[16]。由此導(dǎo)致了中獸醫(yī)的發(fā)展滯后。

3.1.3? 缺乏規(guī)范化制劑? 中草藥治療畜禽疾病時(shí)，多味中草藥常可配伍使用，隨癥加減，用藥?kù)`活。在長(zhǎng)期的使用過(guò)程中，積累了許多民間經(jīng)驗(yàn)方，效果顯著。但目前畜禽疾病用藥模式單一，大多只是簡(jiǎn)單的粉碎混合，臨床缺乏規(guī)范的用藥制劑。

3.2? 對(duì)策

據(jù)目前現(xiàn)狀而言，中獸醫(yī)當(dāng)務(wù)之急不是研發(fā)和創(chuàng)新，而是傳承，只有了解并且認(rèn)同中獸醫(yī)理論體系，才能真正發(fā)現(xiàn)中獸醫(yī)的作用，也才知道從哪入手進(jìn)行中獸藥的研發(fā)和創(chuàng)新，讓中獸藥被現(xiàn)代所用[17]。除了政策支持與培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才外，還需從以下方面入手，促進(jìn)中草藥在養(yǎng)殖業(yè)中的發(fā)展。

3.2.1? 市場(chǎng)監(jiān)管? 為規(guī)范中草藥飼料添加劑的使用，相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，從中草藥原料的栽培、加工、運(yùn)輸、貯存及銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行把關(guān)，保證畜禽用藥的有效性和安全性。

3.2.2? 中西獸藥聯(lián)合應(yīng)用? 中草藥用藥強(qiáng)調(diào)整體功能，能提高機(jī)體的抗病能力，長(zhǎng)期使用安全可靠。西獸藥尤其是抗感染類(lèi)藥具有作用強(qiáng)、見(jiàn)效快、使用方便等優(yōu)點(diǎn)，兩者結(jié)合應(yīng)用可取長(zhǎng)補(bǔ)短、內(nèi)外并重、整體與局部兼顧，獲得相得益彰的功效[11]。

3.2.3? 研發(fā)中獸藥規(guī)范化制劑? 民間中獸醫(yī)在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐過(guò)程中積累了不少畜禽用藥經(jīng)驗(yàn)方，為促進(jìn)中草藥發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化，可對(duì)這些經(jīng)驗(yàn)方進(jìn)行研制，開(kāi)發(fā)復(fù)方制劑，使中草藥的特色得以凸顯。

中草藥既可用于動(dòng)物疾病防治，還以中草藥飼料添加劑或天然植物飼料添加劑形式廣泛用于養(yǎng)殖業(yè)，迄今為止有記錄的中草藥飼料添加劑方已達(dá)400余個(gè)。作為藥物性飼料添加劑，應(yīng)納入《獸藥管理?xiàng)l例》[18]。對(duì)藥物有效成分清楚的中草藥飼料添加劑可作為中獸藥成方制劑收入《中華人民共和國(guó)獸藥典》。

3.2.4? 建立中獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)? 目前，中獸藥產(chǎn)品劑型單一，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，不能保證其質(zhì)量。故應(yīng)從生產(chǎn)源頭上狠抓質(zhì)量，如中獸藥黃芪和黨參，學(xué)者們對(duì)其臨床應(yīng)用和栽培技術(shù)均作了大量實(shí)踐研究，為大規(guī)模的種植提供了有效的借鑒經(jīng)驗(yàn)[19，20]。除了保證中草藥原料的規(guī)范種植，還要建立中獸藥GMP生產(chǎn)企業(yè)，積極實(shí)現(xiàn)中草藥制劑科研和生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，才能促成中獸藥產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化及現(xiàn)代化。

4? 結(jié)語(yǔ)

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，中草藥的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越凸顯，加之國(guó)際社會(huì)對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和產(chǎn)品的認(rèn)可不斷提高，天然植物資源的開(kāi)發(fā)利用勢(shì)必前景廣闊，中獸醫(yī)藥將會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

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