重視標(biāo)本兼治，立足養(yǎng)防結(jié)合

張國紅，張瀝引

（綿陽國紅獸藥有限公司， 四川綿陽621000）

1 生物安全第一，免疫保健第二

養(yǎng)禽業(yè)的疫病傳染源主要來自動物、人員、運(yùn)輸車輛、養(yǎng)殖場的設(shè)備、 污染的環(huán)境、 污染的飼料與飲水、 空氣、 叮咬動物的昆蟲與寄生蟲、孵化以及野生禽鳥動物等。 現(xiàn)代養(yǎng)禽，倘沒有生物安全，一切工作都為0； 生物安全的任何一個(gè)漏洞，整個(gè)生物安全體系都為0。 因此，生物安全是疫病防控的第一道防線，從疫苗藥物依賴轉(zhuǎn)向生物安全防控。生物安全是阻斷病原微生物傳入養(yǎng)殖場， 在場內(nèi)傳播并向場外擴(kuò)散所采取的各種措施； 是一種以切斷傳播途徑為主要內(nèi)容的預(yù)防疾病發(fā)生的生產(chǎn)體系；是保護(hù)家禽健康生長、免受病原微生物侵襲的綜合防御體系；是養(yǎng)殖場降低防控成本、提高防控質(zhì)量和增強(qiáng)企業(yè)生存競爭力的有效手段。

養(yǎng)殖場生物安全就是用物理的、化學(xué)的、生物的、專業(yè)化的系列技術(shù)手段， 確保養(yǎng)殖場內(nèi)盡量不被病原污染、能有效控制病原泛濫、不給病原機(jī)會，真正在消滅傳染源、切斷傳播途徑、 保護(hù)易感動物上求得安全。 建立和完善規(guī)模養(yǎng)殖場的生物安全體系， 其關(guān)鍵環(huán)節(jié)不外乎三個(gè)方面，即：控制、消滅或阻擊傳染源(病原微生物性、寄生蟲性)；切斷傳播途徑(傳播方式、攜帶生物性致病因子的傳播媒介、侵入門戶)；提高動物抵抗力， 降低或消除易(敏)感性。

解決疫病這個(gè)生物安全問題不僅僅是觀念問題、投入問題，更是技術(shù)問題。 從養(yǎng)殖場角度來說， 樹立“養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防結(jié)合”的防疫理念； 樹立禽群不攜帶病原微生物的防疫理念； 樹立使病原微生物不帶入和不帶出養(yǎng)殖場的防疫理念；做好生物安全體系評估，確定風(fēng)險(xiǎn)級別并決定哪些風(fēng)險(xiǎn)需要控制以及如何控制的過程， 實(shí)現(xiàn) “預(yù)防為主，關(guān)口前移”；健全生物安全體系中的監(jiān)測系統(tǒng)， 檢測體系包括消毒效果檢測、環(huán)境監(jiān)測、抗體檢測和藥敏試驗(yàn)， 通過監(jiān)測有目的地制訂消毒程序、免疫程序和預(yù)防用藥程序；建立信息平臺， 及時(shí)了解國內(nèi)外疫病情況， 及時(shí)有效采取措施規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

生產(chǎn)實(shí)踐中， 做好內(nèi)外部生物安全， 堅(jiān)決執(zhí)行防止病原體進(jìn)入畜禽群或養(yǎng)殖場的生物安全措施，或者當(dāng)病原體已存在時(shí)， 防止疾病在畜群或農(nóng)場內(nèi)向未感染動物散布或向其他農(nóng)場散布；從政府角度來說，就是要合理規(guī)劃養(yǎng)殖場建設(shè)用地，建立傳染病的早期警報(bào)和快速反應(yīng)系統(tǒng)，在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)疫情、報(bào)告疫情，快速作出決策和反應(yīng)，采取嚴(yán)厲的措施， 在疫情還局限于小范圍時(shí)即將其撲滅。 對于生物安全，沒有最好，只有不斷完善、改進(jìn)。 越好的生物安全，發(fā)病的幾率就越低，在未來發(fā)展的機(jī)會就越多。 一切生物安全的實(shí)施需要全體員工的落實(shí)， 對于養(yǎng)殖場每個(gè)水平層次的員工培訓(xùn)是生物安全落實(shí)的基礎(chǔ)。

生物安全是一個(gè)團(tuán)隊(duì)共同的努力。 它需要每個(gè)人做正確的事情，來保證我們的禽群不受到疾病和污染的侵襲。 生物安全應(yīng)當(dāng)變成養(yǎng)殖場文化的一部分， 如果沒有成為文化的一部分，它只是一張紙。

重視養(yǎng)殖安全，消除喂養(yǎng)疾病。養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展必須立足于安全觀，包括養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)安全、禽群安全、生物安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全、環(huán)境安全和生態(tài)安全，養(yǎng)殖環(huán)境安全，其實(shí)是大安全概念， 它是生物安全和食品安全的根脈和基礎(chǔ)。

強(qiáng)化投入品管控， 保障禽產(chǎn)品安全。 剩余的豬飼料、剩余的豬用藥品， 成為當(dāng)下很多新入行養(yǎng)雞養(yǎng)鴨場戶的心頭之患，健康問題、安全問題、疾病問題頻發(fā)。 獸藥、飼料、飼料添加劑、生物制品等養(yǎng)殖投入品，是養(yǎng)殖生產(chǎn)中不可缺少的重要物資，其質(zhì)量安全和使用安全直接影響著畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全， 嚴(yán)格各種投入品的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用管控，是從源頭保證畜產(chǎn)品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。投入品的風(fēng)險(xiǎn)管控， 實(shí)際上是不生產(chǎn)不使用不合格的飼料、獸藥，根據(jù)家禽的生長發(fā)育規(guī)律分階段使用合格飼料并正確投喂， 根據(jù)防控疾病的需要在專業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下使用合格獸藥疫苗。 推進(jìn)獸醫(yī)衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)分級制度， 強(qiáng)化高風(fēng)險(xiǎn)動物飼養(yǎng)場所監(jiān)管。 實(shí)行畜禽免疫、投入品使用、調(diào)入調(diào)出、 死亡及無害化處理等情況的痕跡化管理， 落實(shí)年度動物防疫制度執(zhí)行情況報(bào)告制度。 建立散養(yǎng)畜禽臺帳， 準(zhǔn)確掌握動物防疫和用藥情況。 提高殘留檢測覆蓋面，強(qiáng)化陽性樣品追溯， 嚴(yán)禁不合格家禽產(chǎn)品上市銷售， 治理濫用獸用抗菌藥及生產(chǎn)經(jīng)營使用非法獸藥問題。 嚴(yán)格實(shí)施獸用處方藥與非處方藥分類管理制度、 獸藥安全使用規(guī)定及休藥期制度，提高養(yǎng)殖安全用藥水平。嚴(yán)格獸醫(yī)執(zhí)業(yè)管理， 專業(yè)的事由專業(yè)的獸醫(yī)去專業(yè)地做。

強(qiáng)化疫病管控，保障生物安全。家禽疾病種類繁多，包括細(xì)菌病、霉形體病、病毒病、寄生蟲病、營養(yǎng)代謝病、中毒病和環(huán)境應(yīng)激性疾病等；疾病的臨診更多呈現(xiàn)非典型化，混合感染日趨復(fù)雜， 一病多型和一型多病；亞臨床感染疾病增多、免疫抑制類疾病增多； 多因子致病和多病原混合感染成為大趨勢；烈性、暴發(fā)性和新發(fā)傳染病對產(chǎn)業(yè)安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。 強(qiáng)化疫病管控和防治，構(gòu)建和實(shí)施嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)的系統(tǒng)的生物安全體系， 是養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中安全養(yǎng)殖的硬核。 用物理的、化學(xué)的、生物的、專業(yè)化的系列技術(shù)手段，確保養(yǎng)殖場內(nèi)盡量不被病原污染、 能有效控制病原泛濫、不給病原機(jī)會，真正在消滅傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動物上求得安全。 生物安全的核心，就是“干凈”，這種干凈不是環(huán)境衛(wèi)生意義上的那種標(biāo)準(zhǔn)， 而是擁有獸醫(yī)專業(yè)特定的內(nèi)涵， 是獸醫(yī)微生物學(xué)上的那種嚴(yán)格要求， 目的就是盡最大能力降低單位面積和空間的病原微生物數(shù)量， 以求得生產(chǎn)和食品安全。

強(qiáng)化環(huán)境管控，保障生態(tài)安全。養(yǎng)殖環(huán)境管控是一個(gè)寬泛的概念，既包括自然環(huán)境又包括機(jī)體內(nèi)環(huán)境， 既包括場外大環(huán)境又包括場內(nèi)小環(huán)境。 一個(gè)畜禽養(yǎng)殖場就是一個(gè)環(huán)境污染物生產(chǎn)場，包括臭氣問題、噪音問題、水體富營養(yǎng)問題、蚊蠅孳生問題、細(xì)菌病毒擴(kuò)散問題、糞便污染問題、土壤污染問題、藥物殘留問題等， 理應(yīng)對養(yǎng)殖大環(huán)境和場內(nèi)小環(huán)境的各類污染實(shí)施管控。 近一段時(shí)間， 相當(dāng)多的養(yǎng)雞養(yǎng)鴨場戶是簡單地將原養(yǎng)豬場做一些基本改造，改造后未經(jīng)專業(yè)化的養(yǎng)禽的可行性評估盲目上馬，疾病問題、污染問題成為壓倒養(yǎng)殖人的最后一根稻草。眾所周知， 環(huán)境中的有毒有害物質(zhì)通過食物鏈進(jìn)入畜禽體內(nèi)被富集，再通過畜禽產(chǎn)品的形式進(jìn)入人體，所以，人往往是終端生物富集者。 從畜禽健康、 畜產(chǎn)品安全和人類健康的角度出發(fā)， 養(yǎng)殖環(huán)境污染的管控更是一種道義和責(zé)任， 尤其是病死禽的隨意丟棄、 養(yǎng)殖場內(nèi)不規(guī)范的病禽解剖、 不隨意處置剩余獸藥疫苗及其包材等。 除卻養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題以外，溫度、濕度、密度、通風(fēng)、透氣、空氣、塵埃等，以及畜禽體內(nèi)的有益微生物、水鹽代謝、營養(yǎng)素等，亦需保持內(nèi)環(huán)境的平衡。

2 重視標(biāo)本兼治， 立足養(yǎng)防結(jié)合

醫(yī)之用藥如用兵，須辨證施治、標(biāo)本兼治。 抗生素是獸醫(yī)臨床的殺手锏， 細(xì)菌類傳染性疾病主要依賴正確、科學(xué)、合理地使用抗生素，其內(nèi)涵包括敏感性、足劑量、足療程和科學(xué)配伍。 但因不規(guī)范不科學(xué)不合理使用抗生素， 導(dǎo)致因治病而致病使得抗生素飽受詬病， 嚴(yán)格管控獸用抗生素的使用呼聲日益高漲，限用禁用的范圍越來越大措施越來越嚴(yán)苛；與此同時(shí)，動物疾病亦越來越復(fù)雜而嚴(yán)重， 養(yǎng)殖規(guī)模越來越大密度越來越高， 故而抗生素的使用也越來越有需求，“離開劑量談毒性就是耍流氓” 成為很多業(yè)內(nèi)專家為抗生素的使用倍數(shù)的重要理由， 且更是得到業(yè)界的廣泛響應(yīng)和支持。 養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)系統(tǒng)工程， 其健康生產(chǎn)包括五要素：種苗方面(根本) 、飼料方面(基礎(chǔ)）、環(huán)境方面(條件)、管理方面(核心)、防疫方面(輔助) 等，任意一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏， 都將會導(dǎo)致不同程度的損失， 嚴(yán)重的甚至可以導(dǎo)致全軍覆滅。

養(yǎng)殖實(shí)踐證明， 脫離疾病談營養(yǎng)和飼養(yǎng)管理是空談， 不結(jié)合營養(yǎng)和管理談疾病預(yù)防也是空想， 畢竟疾病的發(fā)生、 發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)過程。 時(shí)下，各種禽類疾病的多發(fā)常發(fā)以及較高的傳染性和致死率，除卻病原微生物本身頑強(qiáng)的生命力和易變異性以及耐藥性外， 更多的則是源于養(yǎng)殖從業(yè)者整體的科學(xué)素養(yǎng)不高。 家禽疾病的發(fā)生與發(fā)展，會受到來自禽群內(nèi)部和外部多種因素的多重影響。 飼養(yǎng)管理不到位、飼料營養(yǎng)價(jià)值差、衛(wèi)生環(huán)境不良、動物機(jī)體抵抗能力下降、 設(shè)備設(shè)施圈舍簡陋、免疫保健空白或不科學(xué)等，都會為多種致病性病原的侵襲提供條件。圈舍要保持干凈、干燥、通風(fēng)、舒適，場地要保持清潔衛(wèi)生、干燥；日常管理能控制適當(dāng)?shù)臏囟取穸?、光照、通風(fēng)和飼養(yǎng)密度，便于隔離、消毒，保證飼養(yǎng)和放牧環(huán)境的安靜，盡量減少各種應(yīng)激反應(yīng)；本著高效、方便、經(jīng)濟(jì)的原則，通過飼料、飲水或其他途徑有針對性地按保健程序科學(xué)合理地投用藥物；對種蛋、孵化室、設(shè)備器具、棚舍地面、屋頂及墻壁、飲水與空氣等，必須按規(guī)定清洗和有效消毒， 防止病原微生物的傳染； 根據(jù)禽群的抗體水平監(jiān)測結(jié)果和疫病普查資料， 結(jié)合場內(nèi)和場外的疾病流行情況制定免疫方案并接種疫苗， 適時(shí)監(jiān)測免疫效果并修正完善；嚴(yán)防野獸、飛鳥、鼠、貓、狗等竄入，凈道與污道分離，飼養(yǎng)管理過程中實(shí)現(xiàn)專人、 專舍、 專用工具；根據(jù)品種、大小、強(qiáng)弱不同分群分階段飼養(yǎng)， 按其不同生長階段根據(jù)生長發(fā)育規(guī)律投喂相應(yīng)的全價(jià)飼料。

治療對于臨床就是一種補(bǔ)救性措施，既要依靠專業(yè)和經(jīng)驗(yàn)，更要依靠養(yǎng)殖場戶的配合， 同時(shí)要兼顧經(jīng)濟(jì)價(jià)值和治療價(jià)值、 關(guān)注個(gè)體與群體、關(guān)注自家場和周邊場，思維核心就是“辨證施治”和“對癥下藥”，重要的手段就是標(biāo)本兼治， 標(biāo)是表面的病征，本是引發(fā)病征的源頭，病征要緩解病原也要根除。 因?yàn)橐环N病可能有多種表征， 不同的病可能有相通的表征， 同一只患病家禽可能有一種以上的??； 同一群家禽有相同的病征也有不同的病征， 臨床獸醫(yī)要從表征上準(zhǔn)確判斷病的本質(zhì)，從現(xiàn)象探究分析疾病的本質(zhì)。 獸醫(yī)臨床診療更多的時(shí)候不僅僅是一門科學(xué)更是一門藝術(shù)， 它具有科學(xué)和藝術(shù)的雙重性。 在臨床診療實(shí)踐中，獸醫(yī)學(xué)其實(shí)是一個(gè)時(shí)刻變幻、 難以琢磨的知識系統(tǒng)。 千百年來，尋找緩解、 治療和治愈疾病的良方已經(jīng)凝聚了無數(shù)養(yǎng)殖人和獸醫(yī)們的心血和智慧，但仍然有太多的未知與不可；獸醫(yī)學(xué)亦是一門傾聽養(yǎng)殖人、 診斷或預(yù)防控制動物疾病、 及時(shí)止損及理解和消除病因的藝術(shù)。 從非洲豬瘟、禽流感、安卡拉、黃病毒等的感染與流行，源于太多的未知、無為與不可為，足以告訴臨床獸醫(yī)們：唯有將獸醫(yī)科學(xué)之精華與對養(yǎng)殖者的安慰術(shù)融合在一起， 是獸醫(yī)臨床診療作業(yè)的未來。

尊重禽群生命，珍視養(yǎng)禽機(jī)會。做養(yǎng)殖做獸醫(yī)， 絕對不是一件輕松的活兒，也不是依靠傳統(tǒng)和經(jīng)驗(yàn)、依靠膽量和運(yùn)氣就能一帆風(fēng)順， 要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的健康發(fā)展， 更需要全局性視野、系統(tǒng)化思維、科學(xué)化營運(yùn)，當(dāng)看到有人賺的盆滿缽滿的時(shí)候，一定要想到有人傾家蕩產(chǎn)。

做養(yǎng)殖， 需要終身學(xué)習(xí)和有效甄別。 養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)日新月異，養(yǎng)殖競爭已經(jīng)處于全方位、全系統(tǒng)，唯有不斷地有效學(xué)習(xí)、科學(xué)學(xué)習(xí)、系統(tǒng)學(xué)習(xí)， 學(xué)以致用并結(jié)合自己的職業(yè)特點(diǎn)用心感悟。 一些重大疾病警示我們還有太多的不可知與不可為；不僅要關(guān)注動物健康還要關(guān)注人類健康； 太多的無疫苗可防無藥品可治警示我們生物安全有多重要。 作為一項(xiàng)事業(yè)一個(gè)企業(yè)， 還需要對管理的學(xué)習(xí)、對文化的學(xué)習(xí)、對品牌的培育、對人才的培養(yǎng)。

在信息化時(shí)代， 各種專著科普圖書琳瑯滿目， 各路專家學(xué)者大咖云集，各種期刊雜志百花齊放，網(wǎng)絡(luò)各種觀點(diǎn)方法鋪天蓋地， 各種論壇培訓(xùn)此起彼伏， 在學(xué)習(xí)借鑒的同時(shí)必須注意甄別， 適合自己的才是有效的，切忌盲目照搬照抄，要不是被忽悠死就是被脹死。 學(xué)習(xí)是一門藝術(shù)，需要掌握方法，要善于學(xué)習(xí)、多角度學(xué)習(xí)、系統(tǒng)性學(xué)習(xí)、長期性學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)作為常態(tài)化。

搞養(yǎng)殖做獸醫(yī)，需要一些敬畏、責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。 養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)民生產(chǎn)業(yè)，既具有生命科學(xué)的自然屬性，又具有豐富人們菜籃子的社會屬性，更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值局限商品屬性，三者缺一不可且不可偏廢。 養(yǎng)殖人要在事業(yè)的全過程充滿敬畏，敬畏科學(xué)、敬畏法規(guī)、敬畏自然、敬畏生命；要有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，對環(huán)境的責(zé)任、對食品安全的責(zé)任、 對動物健康的責(zé)任、對畜禽品質(zhì)的責(zé)任、對公共衛(wèi)生安全的責(zé)任、對產(chǎn)業(yè)的責(zé)任、對消費(fèi)者的責(zé)任。 每一只畜禽怎么患病、 患什么病、怎么治、怎么防都有相對深入的探究，每一個(gè)飲水器每一根料線都符合健康養(yǎng)殖的工藝要求，每一道大門每一臺車輛每一個(gè)出入場物資都是最嚴(yán)格的生物安全管理，每一滴糞污每一只病死畜禽都不能導(dǎo)致環(huán)境污染，每一支每一粒藥物都不能濫用也不能在畜禽體內(nèi)形成殘留，每一枚蛋每一杯奶從牧場到餐桌全程都可以實(shí)現(xiàn)可追溯，溫度、濕度、密度、通風(fēng)、營養(yǎng)、管理都盡可能讓畜禽更舒服，每一名一線養(yǎng)殖員工都能實(shí)現(xiàn)快樂工作幸福生活。