羅小鋒：豬場(chǎng)常見生物安全問題

非洲豬瘟入侵我國后， 倒逼生豬行業(yè)轉(zhuǎn)型， 也讓我們意識(shí)到生物安全的重要性。 新冠肺炎持續(xù)蔓延暴露出的生物安全問題再次引起關(guān)注。 疫情背景下，“把生物安全納入國家安全體系”、“全面提高國家生物安全治理能力”勢(shì)在必行。 在生豬生產(chǎn)領(lǐng)域， 豬場(chǎng)生豬安全措施是抓好非洲豬瘟防控工作重要一環(huán)，生物安全意識(shí)已經(jīng)被廣大養(yǎng)殖戶接受并且重視， 但為何仍有豬場(chǎng)頻頻中招？ 本質(zhì)是沒有補(bǔ)齊短板。 《豬場(chǎng)常見生物安全問題》 分析了部分豬場(chǎng)防非失敗的常見問題及原因。

經(jīng)過一年多與非洲豬瘟的不懈抗?fàn)帲?養(yǎng)豬界的同行們總結(jié)了很多有效的防控方法， 取得了不錯(cuò)的成績(jī)，大家逐漸形成共識(shí)：非洲豬瘟可防可控， 生物安全是最行之有效的方法。 但是，同樣是做生物安全，為什么有的豬場(chǎng)能有效防控， 有的豬場(chǎng)卻不盡人意呢？ 下面對(duì)豬場(chǎng)常見的一些生物安全問題進(jìn)行分析。

1 對(duì)生物安全目的理解偏差

生物安全不是要將所有病原殺死，也不可能100%殺死，生物安全目的是降低病原微生物傳入導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生感染的風(fēng)險(xiǎn)。

反觀我們有些豬場(chǎng)在實(shí)際操作中，過分依賴消毒的作用。 早、中、晚每天3 次帶豬消毒、 環(huán)境道路每天潑燒堿、車輛也噴燒堿、蔬菜使用消毒劑浸泡， 不僅無法抵御非洲豬瘟的侵襲， 還發(fā)生過員工吃了消毒劑浸泡過的蔬菜而拉肚子的事件。 這些消毒操作耗費(fèi)了大量人力、 物力和財(cái)力，但其實(shí)效果并不一定好。 每天帶豬消毒3 次增加了人員進(jìn)豬舍的頻率， 病毒不一定被殺死還增加了把病毒帶入的風(fēng)險(xiǎn)。

因此生物安全不僅僅是大量使用消毒藥，物理隔離、不接觸風(fēng)險(xiǎn)源和減少接觸頻率也是非常重要的工作。 物理隔離方面比如場(chǎng)區(qū)做實(shí)體圍墻， 生產(chǎn)區(qū)與風(fēng)險(xiǎn)區(qū)做隔斷；人員、物資、引種有效隔離條件等；減少接觸頻率也是非常的重要， 比如飼料和飲水，雖然帶毒風(fēng)險(xiǎn)不高，但是由于豬只每天必須大量多次接觸， 只需極低的病毒含量就可能造成感染； 不讓風(fēng)險(xiǎn)因素靠近比使用消毒藥更有效，例如，風(fēng)險(xiǎn)很大的車輛是不允許靠近生產(chǎn)區(qū)的； 把廚房外遷， 蔬菜經(jīng)過高溫加工成熟食再進(jìn)入，風(fēng)險(xiǎn)大大降低。 這些改變都不依賴于消毒藥， 效果卻比消毒藥更好。

2 各區(qū)域防線的界限不明確，設(shè)置的洗消點(diǎn)位置不對(duì)

各區(qū)域防線的界限不明確，設(shè)置的洗消點(diǎn)位置不對(duì)是在實(shí)際操作中經(jīng)常碰到的問題。 大家對(duì)三層防線、層層設(shè)卡都知道，但是防線在哪兒、關(guān)卡在哪兒卻不一定清楚，導(dǎo)致豬場(chǎng)每天都在發(fā)生交叉， 或者重復(fù)進(jìn)行處理。 我們一般以生產(chǎn)區(qū)為核心由內(nèi)向外設(shè)置三層防線： 進(jìn)生產(chǎn)區(qū)為第三道防線， 進(jìn)生活區(qū)是第二道防線，進(jìn)場(chǎng)外隔離區(qū)為第一道防線。 越靠近生產(chǎn)區(qū)生物安全等級(jí)越高， 這也是凈臟區(qū)劃分的原則，靠近豬只的一側(cè)是凈區(qū)，相對(duì)較遠(yuǎn)的一側(cè)是臟區(qū)。

對(duì)防線和區(qū)域之間的活動(dòng)有以下要求：

2.1 每一道防線界限要明確，不要有模糊或交叉， 比如生產(chǎn)區(qū)以圍墻為界限，與生活區(qū)隔開，之間有明顯的隔斷，實(shí)體墻最好。 生產(chǎn)區(qū)入口是唯一的，入口門外是生活區(qū)、洗消后出口外是生產(chǎn)區(qū)， 凈臟區(qū)最好有明顯標(biāo)識(shí)。

2.2 每一道防線要完整，最好不要有多個(gè)入口， 如果有多個(gè)入口必須每個(gè)入口都要做洗消處理的設(shè)施設(shè)備，實(shí)行同樣的管理力度。

2.3 凡是需要從相對(duì)的臟區(qū)跨越到凈區(qū)的活動(dòng)都必須經(jīng)過一定的措施處理。 比如人員從生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)， 必須經(jīng)過洗澡， 換衣服和鞋；從連廊到豬舍內(nèi)需要經(jīng)過洗手、鞋底消毒等。 不允許出現(xiàn)未采取生物安全措施跨區(qū)的現(xiàn)象發(fā)生， 任何人、任何事、任何時(shí)間都得遵守，至于是采取哪種措施需要按照防疫的級(jí)別和風(fēng)險(xiǎn)因素的等級(jí)來決定。

2.4 同一道防線內(nèi)的生物安全級(jí)別相同的區(qū)域， 不跨區(qū)的活動(dòng)一般不需要進(jìn)行特別的洗消處理。 同時(shí)同一道生物安全防線內(nèi)的大區(qū)域需要進(jìn)一步細(xì)分， 實(shí)行不同細(xì)分區(qū)域的隔離，實(shí)行網(wǎng)格管理，不串區(qū)不串崗等。 豬場(chǎng)需要明確哪些人、車、物可以在哪個(gè)區(qū)域活動(dòng)， 并進(jìn)行標(biāo)識(shí)區(qū)分，即通常講的顏色管理，他們只允許在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)活動(dòng)。

2.5 關(guān)卡設(shè)在兩個(gè)區(qū)域的分界線上，入口一端是一個(gè)區(qū)，中間經(jīng)過一定的處理后聯(lián)通到出口， 出口端是另一個(gè)區(qū)。 人、車、物的分界線都必須在一個(gè)水平線上， 如果前后設(shè)置路線有交叉， 實(shí)際上前面的設(shè)置就是無用的。 大部分內(nèi)部車輛洗烘點(diǎn)設(shè)計(jì)在場(chǎng)外， 然而有些公司烘干之后回場(chǎng)的道路由于土地條件限制自己不能完全掌控， 有其他車輛經(jīng)過，這個(gè)烘干站的作用就大打折扣。

2.6 各關(guān)卡設(shè)施要完整、人員職責(zé)要清晰，細(xì)節(jié)要管理到位。 每個(gè)關(guān)卡針對(duì)重點(diǎn)需要消除的風(fēng)險(xiǎn)要有相應(yīng)的方法和設(shè)施， 執(zhí)行人員的崗位職責(zé)要有明確規(guī)定。 比如門衛(wèi)區(qū)功能有很多： 車輛洗消、 物資接收消毒、回場(chǎng)人員洗消隔離管理、洗澡間隔離間管理、衣服清洗等，這些操作大部分是在臟區(qū)進(jìn)行， 但洗澡完成后的屬于凈區(qū)。 有些場(chǎng)沒有將這些區(qū)分清楚， 覺得都是門衛(wèi)區(qū)都交由門衛(wèi)一個(gè)人去處理， 結(jié)果造成門衛(wèi)剛接觸場(chǎng)外物資或人員立馬又到隔離間打掃衛(wèi)生， 既洗臟區(qū)的衣服又洗凈區(qū)的衣服。 由于職責(zé)的不清晰，門衛(wèi)可能每天都在凈區(qū)和臟區(qū)之間交叉。

3 執(zhí)行生物安全措施需要抓關(guān)鍵點(diǎn)

生物安全措施不是做得越多越好，需要?jiǎng)澐稚锇踩燃?jí)，分清重要順序，不能胡子眉毛一把抓。 由于最初認(rèn)識(shí)不足， 大家做生物安全是能想到的都做，流程越來越復(fù)雜，環(huán)節(jié)越來越多，短期是可以堅(jiān)持，但是要打持久戰(zhàn)就不行了，耗時(shí)耗力，環(huán)節(jié)多出錯(cuò)也多， 到最后可能一個(gè)也沒做好。 隨著認(rèn)識(shí)的不斷提高，防控需要抓住關(guān)鍵點(diǎn)， 生物安全也需要逐步做“減法”。

首先， 需要對(duì)區(qū)域的生物安全等級(jí)進(jìn)行劃分， 如前面所述越靠近豬只生物安全等級(jí)越高要求也越嚴(yán)格。 比如人員到第一隔離點(diǎn)是穿著自己的衣服去的；進(jìn)生活區(qū)衣服、行李箱不能攜帶， 只允許帶自己的電腦、手機(jī)和小件私人用品；進(jìn)生產(chǎn)區(qū)更嚴(yán)格， 只能攜帶比如眼鏡和手機(jī)卡，分清主次抓住重點(diǎn)。 其次，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的大小需要進(jìn)行排序。

活豬的風(fēng)險(xiǎn)最高。 因此豬場(chǎng)的引種、進(jìn)豬苗是風(fēng)險(xiǎn)最大的活動(dòng)，需要進(jìn)行最嚴(yán)格的生物安全措施：來源場(chǎng)評(píng)估（是否在疫區(qū)、生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)取、環(huán)境、豬樣品檢測(cè)）、路線規(guī)劃、路途監(jiān)控、車輛調(diào)查檢測(cè)洗消、天氣查詢、 司機(jī)等參與人員隔離洗消檢測(cè)、按洗消流程進(jìn)隔離舍、隔離期滿檢測(cè)合格進(jìn)場(chǎng)等。 但是如果是進(jìn)物資，就要按物資入場(chǎng)流程，經(jīng)過三道防線的洗消流程就可以進(jìn)入了。

車輛也是風(fēng)險(xiǎn)很高的載體。 尤其是裝豬車， 因此裝豬車不允許靠近第二道防線， 需要建中轉(zhuǎn)站和洗消烘干站；飼料車風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，洗消后可以靠近第二道防線但也不能靠近最后一道防線， 需要內(nèi)部車中轉(zhuǎn)。 其次人員和物資也是風(fēng)險(xiǎn)較高的載體， 尤其是需要與豬只密切接觸的人員和物資更要重點(diǎn)關(guān)注，需要檢測(cè)、隔離、三次洗消才能入場(chǎng)，不進(jìn)生產(chǎn)區(qū)人員和物資就沒必要非要經(jīng)過3 次洗消。 空氣傳播不是非洲豬瘟主要傳播途徑，風(fēng)險(xiǎn)較低，如果單純?yōu)轭A(yù)防非洲豬瘟是沒有必要做空氣過濾的， 但空氣過濾對(duì)預(yù)防藍(lán)耳病等可通過氣溶膠傳播的疾病還是非常有效的。

4 處理方法不得當(dāng)

人員、 車輛的消毒處理方法比較明確。 人員通過換衣鞋、洗澡、隔離，車輛通過清洗、消毒藥噴淋、烘干可以有比較好的效果。 但對(duì)物資的消毒， 不同方法消毒效果差異比較大，物資的消毒方法大致分熏蒸、霧化/噴霧、擦拭/浸泡、烘干幾種方式。

常用的臭氧熏蒸在低溫條件下（0℃） 和濕度大于70%時(shí)候作用較好，適合冬季加濕使用；其他藥物一般要求15℃以上效果較好； 霧化和噴霧的方法效果不確實(shí)， 穿透力不強(qiáng)，很難做到全表面覆蓋，不推薦使用；浸泡能做到全表面覆蓋，但工作量偏大，適用于衣物、金屬、塑料、蔬菜等非電子產(chǎn)品，一般選用1∶200 衛(wèi)可或1∶200 的20%戊二醛。 蔬菜建議使用2%檸檬酸，浸泡后存放不超過3 天，并用清水沖洗避免變質(zhì)、消毒藥殘留引起腸胃不適； 烘干溫度的穿透力強(qiáng)、能做到表面全覆蓋，適合除疫苗以外的大部分物資。 疫苗藥品最大的風(fēng)險(xiǎn)來自外包裝， 因此需要廠家出庫前覆膜， 到達(dá)消毒點(diǎn)后去掉覆膜、 外包裝再進(jìn)行表面噴淋/浸泡消毒；電子產(chǎn)品（手機(jī)、電腦、照相機(jī)等）、眼鏡等物資可以使用擦拭加臭氧熏蒸的方式； 飲水可采用添加漂白粉、 酸化劑、 臭氧水等方式； 飼料重點(diǎn)關(guān)注的還是飼料運(yùn)輸車的消毒。

5 一定要定期監(jiān)測(cè)，不能等到有問題再檢測(cè)

防控非瘟一定要早發(fā)現(xiàn)。 豬群正常情況下，每周對(duì)生產(chǎn)區(qū)交叉點(diǎn)、棟舍入口、門衛(wèi)、隔離區(qū)、出豬臺(tái)、生活區(qū)、中央廚房、轉(zhuǎn)運(yùn)車輛等高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行采樣監(jiān)測(cè)。 如果出現(xiàn)異常需要對(duì)群體進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分， 高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)需要每天或每3 天一次連續(xù)監(jiān)測(cè)，直至風(fēng)險(xiǎn)解除。 無論豬群是否正常，每天必須對(duì)不食、發(fā)熱等有異常表現(xiàn)的豬只進(jìn)行采樣檢測(cè)。 針對(duì)每個(gè)返場(chǎng)的人員、每批進(jìn)場(chǎng)的物資、每次裝豬的車輛都需要進(jìn)行檢測(cè)，合格才能靠近。

6 執(zhí)行是關(guān)鍵

生物安全措施要落實(shí)到位，員工日常的訓(xùn)練、 監(jiān)督、 激勵(lì)必不可少。 針對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)實(shí)地操作訓(xùn)練，直至養(yǎng)成習(xí)慣，不能停留在口頭培訓(xùn)層面上， 只有訓(xùn)練有素的隊(duì)伍才能打贏抗擊非洲豬瘟的戰(zhàn)爭(zhēng)。 同時(shí)對(duì)每個(gè)關(guān)鍵位點(diǎn)安裝監(jiān)控， 或使用智能感應(yīng)設(shè)備，保障不越線、可視化、 可追溯。 公司也需要有激勵(lì)措施，讓優(yōu)秀的人才體現(xiàn)價(jià)值，讓更多的人主動(dòng)執(zhí)行。

7 總結(jié)

生物安全是一套系統(tǒng)方法，需要系統(tǒng)的思維和執(zhí)行力。 它不僅對(duì)防控非洲豬瘟有效， 對(duì)所有疾病防控都有效， 做好了能促進(jìn)豬場(chǎng)生產(chǎn)水平的全面提升，做不好反之。 它考驗(yàn)的是每個(gè)豬場(chǎng)的組織管理能力，需要我們不斷去發(fā)現(xiàn)和總結(jié)、 不斷完善和提高， 這樣才能發(fā)揮它的最大價(jià)值。