朝鮮核桃主要品種特性及栽培管理技術(shù)

劉 楓

(遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所，遼寧大連116031)

朝鮮解放前，核桃多為零星生長(zhǎng)，株數(shù)不多，產(chǎn)量也不高。朝鮮解放后，開(kāi)始大力發(fā)展核桃，建立油脂原料基地。從1960年開(kāi)始，先后從中亞、東歐及中國(guó)購(gòu)買(mǎi)了大批核桃種子，繁育大批苗木。朝鮮國(guó)家科學(xué)院山林科學(xué)分院在20世紀(jì)90年代，專(zhuān)門(mén)設(shè)立了經(jīng)濟(jì)林研究所，經(jīng)過(guò)幾十年的研究，從這些繁育的核桃苗木中，選育出“安邊”、“擁津”等系列優(yōu)良核桃品種。遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所通過(guò)中朝合作項(xiàng)目引進(jìn)了部分優(yōu)良核桃品種，經(jīng)過(guò)多年的調(diào)查研究，現(xiàn)將朝鮮核桃的栽培概況、核桃優(yōu)良型選擇、主要優(yōu)良品種特性及配套栽培管理技術(shù)介紹如下，以期為核桃栽植者提供參考。

1 朝鮮核桃栽培概況

朝鮮核桃大面積人工栽培始于20世紀(jì)60年代初期，栽培區(qū)域主要分布在西部37°50′N(xiāo)以南和東部38°20′N(xiāo)以南地區(qū)。垂直分布，主要分布在海拔20～150 m，年均溫9～10.4 ℃的地區(qū)，年降水量達(dá)到1200 mm。土壤主要以花崗巖和石灰?guī)r母質(zhì)風(fēng)化的沙土和壤土為主。分布的行政區(qū)域主要在江原道、黃海南道和黃海北道等地區(qū)。

2 朝鮮核桃的優(yōu)良型選擇

2.1 核桃優(yōu)良型選擇的主要階段

對(duì)核桃樹(shù)優(yōu)良型選擇主要在20世紀(jì)70年代開(kāi)始，從實(shí)生園的結(jié)果樹(shù)中進(jìn)行，共分3個(gè)階段。第一階段的選擇是在7～9年生的幼樹(shù)中選擇早實(shí)、豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良類(lèi)型，第二階段的選擇是在10～12年生的結(jié)果樹(shù)中選擇豐產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良類(lèi)型，第三階段主要對(duì)前兩階段被選擇植株的產(chǎn)量、抗性、品質(zhì)等的復(fù)選。

2.2 核桃優(yōu)良型選擇的步驟及指標(biāo)

核桃樹(shù)的優(yōu)良型選擇分為預(yù)備選擇、基本選擇和最終選擇3步進(jìn)行。優(yōu)良型選擇的指標(biāo)分為產(chǎn)量指標(biāo)、生活力指標(biāo)和堅(jiān)果品質(zhì)指標(biāo)，其中核桃產(chǎn)量選擇指標(biāo)是以克服立地條件的影響，樹(shù)冠每平方米產(chǎn)量為基礎(chǔ)計(jì)算每公頃的預(yù)期產(chǎn)量。生活力的選擇指標(biāo)是抗寒性和抗病性。堅(jiān)果品質(zhì)的選擇指標(biāo)主要由出仁率、取仁難易性、殼厚、堅(jiān)果大小和堅(jiān)果外觀等指標(biāo)構(gòu)成。選擇出來(lái)的優(yōu)良類(lèi)型分為3個(gè)等級(jí)，優(yōu)良類(lèi)型的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。

3 朝鮮主要核桃優(yōu)良品種特性

根據(jù)優(yōu)良類(lèi)型的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)選擇出安邊1號(hào)、安邊2號(hào)、安邊3號(hào)、元山、擁津1號(hào)等優(yōu)良品種，上述各品種豐產(chǎn)、抗寒抗病性強(qiáng)、出仁率高、堅(jiān)果果殼薄、果殼表明光滑等特點(diǎn)。

3.1 安邊1號(hào)

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張。樹(shù)冠圓球形，單枝結(jié)果以單果、雙果為主。堅(jiān)果橢圓形，果底平，果頂稍尖。縱徑42.5 mm，橫徑33.7 mm，側(cè)徑34.6 mm，堅(jiān)果重10.2 g。殼面刻紋淺、少，縫合線(xiàn)平，結(jié)合緊密，殼厚1.2 mm。內(nèi)褶壁退化，膜質(zhì)，核仁充實(shí)飽滿(mǎn)，淺黃色，出仁率52.1%。在遼寧大連地區(qū)4月中旬發(fā)芽，5月初雄花散粉，5月中旬雌花盛期，雄先型。9月中旬堅(jiān)果成熟，10月下旬落葉。

圖1 安邊1號(hào)堅(jiān)果

3.2 安邊2號(hào)

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張。樹(shù)冠圓球形，單枝結(jié)果以單果、雙果為主。堅(jiān)果卵形，果底稍凸，果頂稍尖?？v徑39.5 mm，橫徑33.5 mm，側(cè)徑35.7 mm，堅(jiān)果重11.7 g。殼面刻紋淺、少，縫合線(xiàn)平，結(jié)合緊密，殼厚1.1 mm。內(nèi)褶壁退化，膜質(zhì)，核仁較飽滿(mǎn)，黃色，出仁率52.7%。在遼寧大連地區(qū)4月中旬發(fā)芽，5月初雌花盛期，5月中旬雄花散粉，雌先型。9月中旬堅(jiān)果成熟，10月下旬落葉。

圖2 安邊2號(hào)堅(jiān)果

3.3 安邊3號(hào)

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)姿開(kāi)張。樹(shù)冠圓球形，單枝結(jié)果以單果、雙果為主。堅(jiān)果闊橢圓形，果底稍凸，果頂尖?？v徑43.0 mm，橫徑33.1 mm，側(cè)徑35.3 mm，堅(jiān)果重13.7 g。殼面刻紋淺、少，縫合線(xiàn)平，結(jié)合緊密，殼厚1.2 mm。內(nèi)褶壁退化，膜質(zhì)，核仁充實(shí)飽滿(mǎn)，黃色，出仁率50.7%。在遼寧地區(qū)4月中旬發(fā)芽，5月初雌花盛期，5月中旬雄花散粉，雌先型。9月中旬堅(jiān)果成熟，10月下旬落葉。

圖3 安邊3號(hào)堅(jiān)果

3.4 元山

樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)姿半開(kāi)張。樹(shù)冠圓球形，單枝結(jié)果以單果、雙果為主。堅(jiān)果橢圓形，果底稍凸，果頂尖?？v徑40.1 mm，橫徑35.0 mm，側(cè)徑36.8 mm，堅(jiān)果重11.6 g。殼面刻紋淺、少，縫合線(xiàn)平，結(jié)合緊密，殼厚1.1 mm。內(nèi)褶壁退化，膜質(zhì)，核仁充實(shí)飽滿(mǎn)，黃色，出仁率50.7%。在遼寧大連地區(qū)4月中旬發(fā)芽，5月初雌花盛期，5月中旬雄花散粉，雌先型。9月中旬堅(jiān)果成熟，10月下旬落葉。

圖4 元山堅(jiān)果

3.5 擁津1號(hào)

圖5 擁津1號(hào)堅(jiān)果

樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)姿半開(kāi)張。樹(shù)冠圓球形，單枝結(jié)果以單果、雙果為主。堅(jiān)果橢圓形，果底平，果頂平?？v徑41.9 mm，橫徑36.0 mm，側(cè)徑37.3 mm，堅(jiān)果重12.5 g。殼面刻紋淺、少，縫合線(xiàn)平，結(jié)合緊密，殼厚1.0 mm。內(nèi)褶壁退化，膜質(zhì)，核仁充實(shí)飽滿(mǎn)，黃色，出仁率58.8%。在遼寧大連地區(qū)4月中旬發(fā)芽，5月初雄花散粉，5月中旬雌花盛期，雄先型。9月中旬堅(jiān)果成熟，10月下旬落葉。

4 栽培管理技術(shù)

4.1 肥水管理

施肥是保證樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育和獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要措施，秋季采收后或早春施基肥，一般以有機(jī)肥為主，每平米投影面積施5 kg左右。在開(kāi)花前、幼果發(fā)育期、硬核期追肥，花前主要施氮肥，促進(jìn)春梢生長(zhǎng)和幼果發(fā)育，幼果發(fā)育期及硬核期主要是復(fù)合肥或果樹(shù)專(zhuān)用肥，促進(jìn)花芽分化、核仁充實(shí)提高品質(zhì)。每次施肥后可結(jié)合進(jìn)行灌溉，上凍前澆封凍水。成年核桃樹(shù)對(duì)水肥的需求量很大，核桃園灌水的時(shí)間及灌水量應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤水分狀況、降雨?duì)顩r及核桃生長(zhǎng)發(fā)育情況而定。核桃屬于深根性樹(shù)種，雨季要注意及時(shí)排水，若果園內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間積水，葉片會(huì)變黃，造成爛根。

4.2 整形修剪

核桃屬于喜光性樹(shù)種，進(jìn)入結(jié)果期后，更需要充足的光照。核桃定植當(dāng)年需要定干，定干高度為0.8～1.2 m，樹(shù)形以疏散分層型或自然開(kāi)心型。疏散分層型有明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，主枝分2～3層，主枝留5～7個(gè)為宜，主枝呈螺旋形著生在中央領(lǐng)導(dǎo)干上，形成半圓形或圓錐形樹(shù)冠。各層主枝要上下錯(cuò)開(kāi)，插空選留，以免相互重疊。每層主枝上可留2～3個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝與主枝的夾角以45°～50°為宜，側(cè)枝著生位置多為背斜下側(cè)，忌留背后枝。自然開(kāi)心型無(wú)明顯的中央領(lǐng)導(dǎo)干，每株選留2～3個(gè)主枝，主枝上著生側(cè)枝，各側(cè)枝相互錯(cuò)開(kāi)，提高通風(fēng)透光度。核桃休眠期修剪容易引起傷流，因此修剪一般在采收后到落葉前進(jìn)行，這段時(shí)期光照較強(qiáng)，氣溫較高，地下水分充足，修剪后傷口易于愈合。

4.3 病害防治

核桃主要病害有細(xì)菌性黑斑病、炭疽病、腐爛病等。細(xì)菌性黑斑病主要危害果實(shí)，葉片、嫩梢及枝條，造成果實(shí)變黑、腐爛、早落，是一種細(xì)菌性病害。細(xì)菌性黑斑病的防治可在核桃發(fā)芽前噴5度石硫合劑，在樹(shù)體30%～40%雌花顯現(xiàn)時(shí)第一次噴6%春雷霉素可濕性粉劑1200倍液+80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍混合液，在第一次噴藥后6天和16天分別進(jìn)行第二、三次噴藥。炭疽病主要危害葉片和果實(shí)，病害嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致全果變黑，腐爛達(dá)內(nèi)種皮，核仁無(wú)任何使用價(jià)值。炭疽病防治可參照細(xì)菌性黑斑病的防治方法，在細(xì)菌性黑斑病防治后期噴施50%甲基托布津800倍液+50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，共噴施2次，2次間隔10天左右。細(xì)菌性黑斑病和炭疽病防治要在果實(shí)采收后結(jié)合修剪，清除病枝，收拾凈枯枝病果，集中燒毀或深埋，以減少病原。腐爛病主要危害主干或主枝，嚴(yán)重時(shí)病斑連片，皮層內(nèi)溢出黑色粉液。腐爛病防治可在春季掛除病斑處的老皮，涂抹20%過(guò)氧乙酸∶水=1∶3溶液，刮口應(yīng)光滑、平整，以利于愈合。同時(shí)加強(qiáng)地下管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，冬季進(jìn)行樹(shù)干涂白、防止凍害與日灼。

4.4 果實(shí)采收

收獲要待果實(shí)充分成熟時(shí)采收，即果苞由綠轉(zhuǎn)黃、部分自然開(kāi)裂時(shí)。采收過(guò)早，果苞不易剝離，果仁不飽滿(mǎn)，出仁率和出油率降低，影響產(chǎn)量和商品價(jià)值。采收過(guò)晚，果實(shí)易脫落，青皮開(kāi)裂時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，增加感染霉菌的機(jī)會(huì)，核仁顏色變深。