平淡是真

@山東省濟寧一中2018級（6）班

三餐菜譜

早餐：包子、小米粥

午餐：水餃

晚餐：拔絲地瓜、酸辣土豆絲、煎魚、西紅柿炒雞蛋、米飯、丸子湯

我的拿手菜

酸辣土豆絲

食材：土豆、花椒、鹽、醋、蔥姜蒜、雞精、辣椒

做法：土豆切片切絲，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分淀粉。然后鍋中燒油，放入幾?；ń罚陨哉ㄒ稽c花椒油，小火慢炸，加入干辣椒，放入姜絲、蔥絲、蒜片一起爆香。然后下入土豆絲，翻炒均勻加入醋，再加入鹽、雞精、白醋，翻炒均勻后即可出鍋。

亮點：簡單家常菜，方便快捷。

“噼里啪啦”，是幾粒花椒翻滾在油鍋里的味道，香香的，隔老遠就能聞見。像極了小時候放學(xué)回到家，還沒到門口，就能聞到的撲鼻的香味。小時的我總是故意放慢步調(diào)猜猜媽媽在做什么，每一天我都有很多這種美好的想象。猜猜今天我在做什么？今天是媽媽的生日，同時老師也布置了實踐作業(yè)。

對一個廚房殺手來說，還是先做一些比較簡單拿手的吧，我可不想眼睜睜地看著一條大魚或一整只雞被我糟蹋掉。說起入門菜，那肯定非酸辣土豆絲莫屬了。將泡過冷水的土豆絲下鍋時，“吱吱”，那是最美妙的聲音。這是我的拿手菜了，不一會兒整個廚房就彌漫著酸甜的味道，氤氳著的向上升飛旋的白色熱氣讓在廚房里為家人做飯的我，有了莫名其妙的溫暖感覺。常常覺得“味覺”這個詞很妙，有味道有感覺，然后融合在一起。也可以說，味覺是腦子里記憶的一部分，是一種情意的提醒。

接下來，重頭戲！媽媽喜歡吃甜的，我“蓄謀已久”了的是拔絲地瓜?？此坪唵?，火候掌握不好或動作不夠迅速，可是拉不出絲來的。我吃過無數(shù)次了，做還是頭一回。頭天晚上就做足了功課，心里自然是自信滿滿。還叫來媽媽在旁邊看我大顯身手一番?！翱粗桑^對比你做的還要好吃，你就坐等吃吧！”去皮兒，切塊兒……呃……翻車了，本來一切順利，最后兩三刀時，地瓜由于重心不穩(wěn)，來了個后空翻，我的手替換了原本屬于它的位置，刀自然也落到了我的手上……我尷尬地把手擺給老媽看，想尋求一絲安慰，沒想到我媽前一秒還不屑地倚在門上，下一秒就站直了伸著胳膊說：“別慌，別忙著洗，我先拍個照，等會兒發(fā)家長群里。”“別發(fā)！別發(fā)！太丟人了！”我急忙阻止，“小事兒，都是小事兒，接著做?！币郧凹依餂]創(chuàng)可貼，也從沒割破過手，沒想到一有創(chuàng)可貼，命運第一時間讓我享受了一把刀的疼愛。

隨后我便淡定地熬糖，等到熬出大泡變小泡再至金黃色，趁地瓜不注意，將糖淋在它身上。一盤讓人看了就口水直流三千尺的拔絲地瓜就搞定了。香是一絲若有若無的糖香混著地瓜的香味，吃一口，讓人甜到心間。隔壁家的小孩都饞哭了。

媽媽露出了一種“算你厲害”的表情，還不忘偷偷幫我照看平底鍋里正煎著的噼啪作響的魚，隔壁的灶上還滾著一鍋濃湯……媽媽們都有個通病——只要你說了哪樣菜好吃，她們就頻繁地煮那道菜，直到你厭煩到埋怨了為止。其實她們這輩子，就是在拼命把你覺得好的給你，都給你，愛得不知所措了而已。

我不覺得慢，可轉(zhuǎn)眼一個多小時過去了，四菜一湯終于擺在桌上。西紅柿炒雞蛋：那鮮艷的紅色與黃色似在盤間跳舞，可以想象那緩慢流動的湯汁在你舌尖泛濫時是多么的可口；當西紅柿的酸味讓你打了個激靈，雞蛋的香味就馬上填補那份空缺。外焦里嫩的魚肉，又香又有嚼勁，媽媽嘗了一口后，還不忘把最美味的魚肚子那塊朝我擺著。終于端著一碗可以把眼鏡熏得白白的米飯吃起來的時候，“等等！放下，我先拍個照”，媽媽又拿起手機“咔咔”拍了兩張，這才終于開吃了。

要我說，家的味道就是家里飯菜的味道。平平淡淡、安安靜靜、樸實無華卻有微小的感動。我一直以為媽媽是慢慢變老的，其實不是，媽媽是一瞬間變老的。家的味道，不濃不淡，不甜不閑，簡簡單單，就像一碗白米飯。初覺索然無味，實則平淡是真。重要的人在身邊，這才是最簡單的幸福。

【家長感言】

這次一天的伙食，都包給閨女一個人了。以前她總是挑三揀四，這不好吃那不好吃，今天也讓她知道了做飯的辛苦，做飯也是一門學(xué)問，以后應(yīng)該體諒家長的辛苦，多像今天這樣主動承擔家務(wù)，對以后的生活也有很大幫助。

編后：

看同學(xué)們的標題，“平淡”“家?！薄笆质臁薄吧睢?，暖暖的煙火氣。確實，作文從來不是無源之水無本之木，本來就是生活本身的記錄。孫偉老師的實踐寫作課程，直擊寫作本質(zhì)，將寫作回歸日常，回歸實踐，很有啟發(fā)意義。

值得特別提及的是，概覽孫偉老師學(xué)生的N篇佳作，由美食出發(fā)生硬“上價值”的文字依然不少?？梢姡瑨昝撎茁穼懽髂Ｊ?，依然是一個大難題。本期采擷上面幾篇成束，寄望以此束亮光，照徹新作文寫作的黎明。