淺談“綜合性學(xué)習(xí):走進(jìn)傳統(tǒng)瑤族美食”教學(xué)設(shè)想

韋金鳳

摘要：語文綜合性學(xué)習(xí)中的首先體現(xiàn)在重視語文學(xué)習(xí)的生活化，學(xué)習(xí)空間向自然、社會(huì)拓展。江華作為“神州瑤都”有著它特有的瑤族美食文化。讓傳統(tǒng)瑤族美食走進(jìn)語文綜合性學(xué)習(xí)中，通過收集傳統(tǒng)瑤族美食的歷史及發(fā)展、傳統(tǒng)瑤族美食的種類與特點(diǎn)、傳統(tǒng)瑤族美食的制作方法以及與傳統(tǒng)瑤族美食相關(guān)的民俗，開展“我是大廚”、“我是手抄報(bào)小能手”鄧一系列活動(dòng)，既豐富了語文綜合性學(xué)習(xí)的內(nèi)容，又提高學(xué)生的主動(dòng)、合作、探索的能力，更重要的是傳承了傳統(tǒng)瑤族美食文化，提高了學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的熱愛之情。

關(guān)鍵詞：淺談;綜合性學(xué)習(xí);傳統(tǒng)瑤族美食;教學(xué)設(shè)想

一、教學(xué)設(shè)想原由

江華作為“神州瑤都”，瑤族聚居區(qū)，傳統(tǒng)瑤族美食的發(fā)源地，有著她特有的美食文化。江華瑤族美食，特別是“江華十八釀”，是江華獨(dú)有的，而且在中國也擁有美名?，幾迕朗呈乾幟竦募页１泔垼操N近學(xué)生們的生活，而且當(dāng)?shù)乩蠋煂?duì)傳統(tǒng)瑤族美食也有一定的了解，讓傳統(tǒng)瑤族美食走進(jìn)語文綜合性學(xué)習(xí)中，具有一定的可行性。江華瑤族美食文化是江華的傳統(tǒng)文化，但隨著時(shí)間的推移，它卻漸漸的被人們忽視，特別是年輕一代。因此，作為教育者，特別是語文教師，我們有義務(wù)去宣傳這種文化，喚起人們的覺醒，把這種文化傳承下去。把傳統(tǒng)瑤族美食運(yùn)用到語文綜合性學(xué)習(xí)中，不僅豐富了語文綜合性學(xué)習(xí)的內(nèi)容，又提高學(xué)生的主動(dòng)、合作、探索的能力，更重要的是傳承了傳統(tǒng)瑤族美食文化，提高了學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的熱愛之情。

二、“綜合性學(xué)習(xí)：走進(jìn)傳統(tǒng)瑤族美食”具體教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）活動(dòng)目標(biāo)

1、通過此次活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生們收集瑤族美食的有關(guān)資料，整理資料，從而對(duì)瑤族美食有一定的認(rèn)識(shí)與了解。

2、通過此次活動(dòng)，提高學(xué)生們的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

3、通過此次活動(dòng)，提高學(xué)生們的聽說讀寫畫的能力。

4、初步了解查找資料、運(yùn)用資料的方法。

5、通過此次活動(dòng)，讓學(xué)生們充分認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)瑤族美食文化，增加熱愛家鄉(xiāng)的感情。

（二）活動(dòng)具體方案

1.確定活動(dòng)主題，明確任務(wù)，分工合作

首先教師向?qū)W生們講明這次活動(dòng)的主題“走進(jìn)傳統(tǒng)瑤族美食”，匯報(bào)前的任務(wù)是：通過一些途徑認(rèn)識(shí)、了解傳統(tǒng)瑤族美食的歷史及發(fā)展，傳統(tǒng)瑤族美食的種類與特點(diǎn)，傳統(tǒng)瑤族美食的制作方法以及與傳統(tǒng)瑤族美食相關(guān)的民俗。然后，根據(jù)學(xué)生的興趣愛好，把學(xué)生分成四個(gè)小組，推選出小組召集人。以小組為單位開展調(diào)查活動(dòng)。但活動(dòng)前，各小組要確定自己的活動(dòng)內(nèi)容，還要根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容制訂小組活動(dòng)計(jì)劃，此時(shí)還要注意小組成員之間要學(xué)會(huì)分工合作。

2.走出課堂，收集資料，為匯報(bào)作準(zhǔn)備

在這一環(huán)節(jié)，學(xué)生們可以通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、走訪等形式進(jìn)行。收集好資料后，把資料編成小冊(cè)子，這樣做最能體現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力。而在這環(huán)節(jié)里，首先學(xué)生們把收集起來的有關(guān)資料加以梳理。其次是編排，即把同一類的資料按照一定的順序編排在一起。再次是裝幀設(shè)計(jì)。小冊(cè)子可以是手寫的，也可以是電腦打印的。編好以后，可以請(qǐng)有特長的學(xué)生題字、插圖、設(shè)計(jì)封面等。最后全班交流，讓全體學(xué)生分享這次活動(dòng)的快樂。這個(gè)過程為期一個(gè)星期，在第二個(gè)星期的星期一舉行匯報(bào)。這樣的形式，不僅可以提高學(xué)生們的收集、整理資料的能力，還可以提高學(xué)生們的主動(dòng)、合作、探究學(xué)習(xí)的能力。

3.走入課堂，交流、匯報(bào)成果

在匯報(bào)課時(shí)，班里推選兩位主持人（一男一女），勝任主持人的要求是：大膽勇敢、聲音洪亮、口齒伶俐、普通話盡量標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)變能力強(qiáng)、組織能力強(qiáng)。

有匯報(bào)，自然就有評(píng)委。那么此時(shí)各個(gè)小組的召集人和老師組成評(píng)委團(tuán)。但輪到本組時(shí)，本組召集人可上臺(tái)匯報(bào)，但不評(píng)分。

每個(gè)小組匯報(bào)完后，評(píng)出四個(gè)不同的獎(jiǎng)項(xiàng)，如“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”、“最佳合作獎(jiǎng)”等。

4.結(jié)束匯報(bào)，拓展延伸

（1）暢想瑤族美食文化的未來

每一種事物都有過去、現(xiàn)在、將來三大階段，而且處于少年時(shí)期的孩子想象力是非凡的，面對(duì)這一現(xiàn)實(shí)與優(yōu)勢，我們可以開展“暢想未來的瑤族美食文化”作文比賽活動(dòng)，然后選出優(yōu)秀作品，裝訂成冊(cè)，讓學(xué)生們品讀、欣賞。

（2）開展“我是大廚”活動(dòng)

在匯報(bào)課上，學(xué)生們肯定對(duì)傳統(tǒng)瑤族美食制作方法有很深的了解，那么就鼓勵(lì)學(xué)生們開展“我是大廚”的活動(dòng)。這一活動(dòng)，可以是同學(xué)們?cè)诩依镒龊?，然后帶到課堂上，讓同學(xué)們相互品嘗，然后作出評(píng)定。也可以是排成相片，拿到學(xué)校了共其他同學(xué)欣賞。這樣的形式不僅可以提高學(xué)生們的動(dòng)手能力，而且還可以讓學(xué)生們享受勞動(dòng)成果的喜悅。

（3）組織設(shè)計(jì)傳統(tǒng)瑤族美食宣傳廣告

廣告的最基本功能就是認(rèn)識(shí)功能。江華瑤族美食作為江華的傳統(tǒng)文化，需要傳承與弘揚(yáng)，要想達(dá)到這種目的制作宣傳廣告是一種很好的方式或者說途徑。針對(duì)這一點(diǎn)，我們又可以開展很多小活動(dòng)，如：

第一、辦題為“走進(jìn)傳統(tǒng)瑤族美食”的黑板報(bào)。

第二、舉辦“我是手抄報(bào)小能手”、“我是板報(bào)小能手”比賽。選出優(yōu)秀作品裝訂成冊(cè)，讓大家欣賞。

第三、制作傳統(tǒng)瑤族美食的PPT課件、制作關(guān)于傳統(tǒng)瑤族美食的廣告;進(jìn)行瑤族美食的廣播等等。

三、“綜合性學(xué)習(xí)：走進(jìn)傳統(tǒng)瑤族美食”意義總結(jié)

一是通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、走訪等途徑收集傳統(tǒng)瑤族美食的歷史及發(fā)展、傳統(tǒng)瑤族美食的種類與特點(diǎn)、傳統(tǒng)瑤族美食的制作方法以及與傳統(tǒng)瑤族美食相關(guān)的民俗，不僅可以提高學(xué)生收集資料的能力，而且還可以增加學(xué)生們對(duì)傳統(tǒng)瑤族美食的認(rèn)識(shí)。

二是通過收集好資料，篩選、整理成冊(cè)，并為小冊(cè)子題詞、設(shè)計(jì)封面，進(jìn)行繪畫，制作廣告等一系列環(huán)節(jié)，可以體現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也可以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

三是通過把收集、整理后的資料進(jìn)行匯報(bào)和把成果進(jìn)行展覽，開展“暢想未來的瑤族美食文化”作文比賽活動(dòng)，不僅可以提高學(xué)生們的聽說讀寫的能力，而且還讓學(xué)生們學(xué)會(huì)分享勞動(dòng)成果。

四是更重要的是，通過把傳統(tǒng)的瑤族美食運(yùn)用到語文綜合性學(xué)習(xí)中，不僅豐富了語文綜合性學(xué)習(xí)的內(nèi)容，而且還可以讓學(xué)生們深入的了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)的瑤族美食文化，了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)文化，從而更加熱愛家鄉(xiāng)，提高對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。