汪潔

歷史變遷中的“元升茶樓”

天津的茶樓文化是數(shù)百年來(lái)津門社會(huì)文化生活的重要組成部分，尤以歷史悠久的元升茶樓最富代表性。百余年來(lái)，元升茶樓始終佇立于天津市北門里元升胡同（即舊城內(nèi)鼓樓北），歷經(jīng)歲月和戰(zhàn)火的洗禮而延續(xù)至今。早在清同治末年，元升茶樓位列天津茶樓“四大茶園”。著名京劇藝術(shù)研究家張伯駒曾在日記中寫道：“記余八九歲時(shí)，先君任長(zhǎng)蘆鹽運(yùn)使，使署在鼓樓之東，使署西有金聲茶園，距署咫尺，余常往觀戲。此雖是一小茶園，而其聲譽(yù)則不在南市下天仙、丹桂之下也?！睆埐x在日記中記載的“金聲茶園”即是現(xiàn)在的元升茶樓。茶園的舞臺(tái)和后臺(tái)均比較窄小，樓下正面為散座，樓上兩側(cè)為隔斷包廂。舞臺(tái)左右兩根臺(tái)柱有抱柱聯(lián)：“元?dú)廪D(zhuǎn)鴻鈞如聞盛世元音，俾孝子忠臣各存元善;升高調(diào)風(fēng)琬自有閑庭升步，合來(lái)今古往永慶升平?！?/p>

天津詩(shī)人崔旭在道光四年（1824年）撰寫下《津門百詠》：“戲園七處賽京城，紈绔逢場(chǎng)各有情。若問(wèn)兒家住何處，家家門外有堂名?！痹?shī)文注曰：“戲園起于近年，伶人寓此者五十余家?！睋?jù)此可以斷定，早在清朝嘉慶末年或道光初年，在天津老城至少已有很多演戲、唱曲的固定場(chǎng)所。

余叔巖是“伶界大王”譚鑫培的親傳弟子，年輕時(shí)嗓子變聲時(shí)，常在“雅韻國(guó)風(fēng)社”所在的鼓樓北中舞臺(tái)（今元升茶樓）玩票。京劇汪派著名老生汪桂芬，著名武生楊小樓，昆曲演員陶顯庭、郝振基、侯水奎等都在這座茶樓中演出過(guò)。20世紀(jì)20年代，到元升茶樓聽(tīng)?wèi)虺蔀楫?dāng)時(shí)的一種時(shí)尚。著名老生安舒元就是在此走紅的，曾一度改演河北梆子的金剛鉆、筱愛(ài)茹、陳艷濤等坤角均在此登臺(tái)亮相。30年代后，元升茶樓增加了更多的評(píng)戲演出，叫好又叫座，李金順、花蓮舫、劉翠霞、白玉霜等眾多評(píng)劇名家都曾在該園獻(xiàn)藝。評(píng)劇皇后劉翠霞與后臺(tái)管事李華山組織的“山霞評(píng)劇社”以元升茶樓和南市升平舞臺(tái)為基地，演出6年之久，成為天津評(píng)劇發(fā)展史上的一段佳話。

元升茶樓由“金聲茶園”改名“元升茶樓”時(shí)，還發(fā)生過(guò)一個(gè)有趣的故事。據(jù)傳光緒年間正月的某一天晚上，從北京來(lái)了一位王爺，慕名來(lái)金聲茶園聽(tīng)?wèi)?。因?yàn)槭蔷┏莵?lái)的達(dá)官顯貴，所以茶園老板不敢怠慢，特意為王爺推薦了《慶賞元宵》這出茶園里最為上座的壓軸戲，并讓園內(nèi)最優(yōu)秀的京劇演員為王爺表演。當(dāng)晚整個(gè)茶樓氣氛異常緊張，茶園老板的內(nèi)心更是七上八下。作為“資深”的京劇愛(ài)好者，王爺不止一次看過(guò)《慶賞元宵》這出戲，對(duì)劇情的設(shè)置、演員的唱腔、舞臺(tái)的設(shè)計(jì)、伴奏的配合等諸多方面都有所了解，也深知自己今晚欣賞到的《慶賞元宵》演出算得上是最好的表演。王爺于演出結(jié)束時(shí)在茶園內(nèi)吟誦出一副對(duì)聯(lián)，上聯(lián)是“元?dú)廪D(zhuǎn)鴻鈞如聞盛世元音，俾孝子忠臣各存元善”，下聯(lián)是“升高調(diào)風(fēng)琬自有閑庭升步，合來(lái)今古往永慶升平”。他在吟完對(duì)聯(lián)之后深有感觸地說(shuō)：“還是叫《慶賞元升》好！”在場(chǎng)的金聲茶園主人看出了王爺“一語(yǔ)雙關(guān)”的用意，當(dāng)即交代茶園管事更改了以后演出報(bào)幕的曲牌名，又將“金聲茶園”更名為“元升茶樓”，并于次日將王爺所詠對(duì)聯(lián)和所更改后的店名裝裱在茶園正門之上。更名后的元升茶樓很快在津門茶園業(yè)中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷?？珊镁安婚L(zhǎng)，到了光緒二十六年（1900年）八國(guó)聯(lián)軍入侵時(shí)，天津城里商戶損失慘重，元升茶樓也未能幸免。民國(guó)時(shí)，茶樓又借助知名老店的聲譽(yù)再度崛起?？傮w來(lái)看，自清朝同治、光緒年間至20世紀(jì)30年代，元升茶樓頻繁更換股東，每換一次股東便改換一次茶樓名稱，所以該茶園歷史上曾有過(guò)景春、景桂、中天仙、福仙、北中舞臺(tái)等不同名稱，但叫得響的仍是金聲茶園和元升茶樓。

元升茶樓中的天津茶樓文化遺韻

天津靠近北京，老城茶樓學(xué)習(xí)、吸收了北京茶館文化的精華，并結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，形成濃郁的地方特色。具體來(lái)說(shuō)，元升茶樓中就保留了不少老城茶樓文化的本土元素，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

首先，元升茶樓不僅是天津曲藝界和社會(huì)各界人士演出、交流的沙龍和文化場(chǎng)所，極富天津特色，而且與社會(huì)各界人士的日常生活緊密相連。在晚清時(shí)期，元升茶樓就曾以首開男女同臺(tái)演出之先河而享譽(yù)津門。元升茶樓有自己專門演出的戲劇、曲藝節(jié)目，分別是京劇、相聲、京韻大鼓、評(píng)劇、河北梆子等，形式多樣，特色鮮明。如傳統(tǒng)相聲《對(duì)春聯(lián)》《文章會(huì)》等，均比較符合天津人的欣賞習(xí)慣。陳派的評(píng)書《胭脂》，把《聊齋志異》里4000字一段的故事改寫為30回的評(píng)書，故事被演繹得跌宕起伏，背后的敘事技巧夠有心人就著茶點(diǎn)咂摸幾年。

過(guò)去天津茶樓的設(shè)施還算完善，環(huán)境也比較干凈，然而各家的演出氛圍有所不同，在小劇場(chǎng)喊什么的都有，有時(shí)臺(tái)底下的觀眾比臺(tái)上的演員還要熱鬧。相對(duì)而言，元升茶樓營(yíng)造出了一個(gè)好的環(huán)境，老觀眾多，票價(jià)比較低廉，一年四季總有演出，刮風(fēng)下雨都沒(méi)有停歇過(guò)。著名相聲演員馬志明也過(guò)來(lái)“票過(guò)”幾段，唱的都是他喜愛(ài)的白派京韻大鼓。國(guó)家級(jí)評(píng)書表演藝術(shù)家劉立福88歲高齡時(shí)還在元升茶樓演出。

其次，元升茶樓的日常經(jīng)營(yíng)和戲劇、曲藝相結(jié)合是老城茶樓文化最為顯著的特征。近代天津曲藝興盛，相聲、大鼓、墜子、單弦、評(píng)書、時(shí)調(diào)等或形成于天津，或在天津趨于成熟，并從天津走向全國(guó)。專業(yè)藝術(shù)院團(tuán)眾多，擅長(zhǎng)京劇、評(píng)劇、河北梆子、天津時(shí)調(diào)、京東大鼓、津味相聲、駱派京韻大鼓、李派快板書、雷琴拉戲等的演員也很多，元升茶樓在豐富天津老城和周邊地區(qū)游客文化生活的同時(shí)，也成為藝術(shù)人才鍛煉、成長(zhǎng)的一片沃土，為天津藝術(shù)市場(chǎng)的開發(fā)做出了巨大的貢獻(xiàn)。正因?yàn)槿绱?，元升茶樓的演出才異彩紛呈，既有本地初出茅廬的青年戲劇、曲藝演員的精心之作，也常有北京的演員應(yīng)邀登臺(tái)獻(xiàn)藝。戲劇、曲藝的發(fā)展更是薪火相傳，曲藝團(tuán)退休的老演員、北方曲藝學(xué)校剛畢業(yè)的青年學(xué)生，自由搭幫，老少配合，組成“哈哈笑”“眾友”等眾多的民間團(tuán)體。這些民間演出團(tuán)體撐起天津市演出百分之七八十的份額。

和元升茶樓一樣，天津的茶園都植根于豐沛的文化藝術(shù)的土壤之中。而多種類型且形式多樣的戲劇、曲藝表演也極大地豐富了天津的茶樓文化。隨著茶樓文化的日漸興盛，人們紛紛走進(jìn)茶樓，節(jié)假日里去茶樓聽(tīng)相聲、喝茶，在年輕人中間，逐漸成為一種時(shí)尚。還有許多曲藝愛(ài)好者不遠(yuǎn)百里、千里來(lái)此一聚，只為欣賞正宗的天津相聲，足見(jiàn)天津茶樓文化的影響力和號(hào)召力。

元升茶樓的文化價(jià)值

元升茶樓是開放的文化空間，是充分體現(xiàn)以天津?yàn)榇淼奶旖颉皯蚯l(xiāng)”的重要窗口。天津茶樓文化經(jīng)歷了繁榮、衰落、再發(fā)展的過(guò)程。社會(huì)各界人士對(duì)這種大眾休閑娛樂(lè)場(chǎng)所情有獨(dú)鐘，十分喜愛(ài)，原因在于現(xiàn)在的茶樓仍然保留著天津舊時(shí)的傳統(tǒng)，是戲園子和茶園的結(jié)合體。天津茶樓的另一特別之處在于茶樓里的茶“只贈(zèng)不賣”。以元升茶樓為例，因?yàn)閬?lái)茶園的顧客并非專門來(lái)品茶的，而主要是為看戲、聽(tīng)相聲，他們?cè)谟^看戲劇、曲藝表演時(shí)也只是順便飲用些茶水，茶樓“只贈(zèng)茶不賣茶”，靠高水平的曲藝表演來(lái)吸引顧客。多數(shù)茶樓的賣票點(diǎn)設(shè)在茶樓的門口或者茶樓內(nèi)的柜臺(tái)，茶水由茶樓免費(fèi)提供，但點(diǎn)心等吃食要顧客自己購(gòu)買，價(jià)格比外面稍微貴一些。茶樓內(nèi)演出的曲藝節(jié)目往往能夠做到常演常新。元升茶樓，早晨是工匠喝茶找事做的時(shí)間，中午則添唱評(píng)書、大鼓并與票友聯(lián)誼清唱，晚上則是相聲專場(chǎng)。曲藝演出一直是元升茶樓的主營(yíng)業(yè)務(wù)。當(dāng)然，也有一些茶藝愛(ài)好者和品茶愛(ài)好者為了品茗論道而至。因而，元升茶樓也為這些顧客提供品茗專區(qū)。清幽茶社，品茶論道，置身于此，仿佛時(shí)光流轉(zhuǎn)。人們?cè)诓柘汶硽栝g細(xì)聽(tīng)鑼鼓聲聲，感受著傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。

元升茶樓不僅是南開區(qū)，更是天津市僅存的一處在原清末茶園舊址上復(fù)建的仿古茶園，是天津戲曲發(fā)展史的見(jiàn)證者。元升茶樓東側(cè)靠近城廂中路，西接鼓樓北街，西南側(cè)臨近鼓樓，是古文化街連接鼓樓旅游區(qū)的重要景點(diǎn)，附近有天津廣東會(huì)館（戲劇博物館）、老城博物館、天津文廟等多處人文景觀，向北不遠(yuǎn)處即是著名的估衣街。鼓樓一帶交通便利，公交車、地鐵四通八達(dá)，每天到此觀光、旅游的人群川流不息。其中，老城博物館收藏著茶樓拆遷改造過(guò)程中保留下來(lái)的大量磚雕。這些磚雕工藝精湛，雕工精美，對(duì)研究天津民俗文化有著重要作用。元升茶樓也展出有部分磚雕精品，使磚雕藝術(shù)與茶藝文化、戲曲文化珠聯(lián)璧合，相得益彰。

元升茶樓是天津老城風(fēng)俗遺存的活化石，更是中華曲藝文化的重要佐證。歷史上，老城茶園為培育獨(dú)具地域特色的天津戲曲文化發(fā)揮了重要作用。百多年來(lái)，在皮黃和梆子腔上卓有成就的譚鑫培、孫菊仙、汪桂芬、響九霄、龔云甫和楊小樓等名家都曾在元升茶樓演出過(guò)。時(shí)下，為了讓后人能夠更好地了解和認(rèn)識(shí)這份珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓戲曲藝術(shù)擁有更適宜的演出場(chǎng)所，同時(shí)也為了培養(yǎng)更多年輕觀眾，以元升茶樓為代表的很多知名茶社邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名戲曲表演藝術(shù)家前來(lái)演出，以全面展示中國(guó)傳統(tǒng)戲曲文化的精華。元升茶樓還在茶館內(nèi)部恢復(fù)了傳統(tǒng)的舞臺(tái)設(shè)計(jì)式樣，使得觀眾與演員可以近距離交流互動(dòng)。這對(duì)天津戲劇、曲藝文化的弘揚(yáng)和天津茶樓文化的傳承起到了重要的推動(dòng)作用。

元升茶樓是研究天津民眾文化心理的一個(gè)重要場(chǎng)域，對(duì)社會(huì)文化心理、消費(fèi)心理的研究極富價(jià)值。天津素有戲曲“南北交匯的大碼頭”“北方曲藝之鄉(xiāng)”“歌手搖籃”之稱。無(wú)論是外來(lái)文化元素，還是本土的民俗民風(fēng)，時(shí)常在人頭攢動(dòng)的老城茶樓中匯聚。以天津元升茶樓為代表的津門茶樓所上演的戲劇、曲藝早已滲入津門民眾的日常生活，并成為天津戲劇、曲藝文化的一個(gè)重要標(biāo)志。

元升茶樓的存續(xù)與傳承

元升茶樓建于晚清時(shí)期，在清末民初迎來(lái)最為鼎盛的“黃金時(shí)代”，后來(lái)受國(guó)內(nèi)外政局形勢(shì)的影響，盡管茶樓地址未曾變更，但茶樓卻幾易其主，幾度更名，曾于1931年倒閉。此后茶樓場(chǎng)地改為他用，直到中華人民共和國(guó)成立后天津市南開區(qū)房管局接手倒閉后的元升茶樓舊址，并于2001年對(duì)元升茶樓舊址進(jìn)行修繕后重新?tīng)I(yíng)業(yè)，由此，元升茶樓也成為天津市南開區(qū)房管局管轄下的附屬單位。修復(fù)后的元升茶樓，致力于傳承天津茶樓文化，以京韻大鼓、評(píng)書、相聲等曲藝表演為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，集曲藝演出、品茗、交流、餐飲于一體，采取的是將休閑、娛樂(lè)、文化鑒賞融為一體的經(jīng)營(yíng)理念，使客人體驗(yàn)到茶館文化的豐富多彩。

2009年，“天津茶樓文化”入選天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，具有百余年歷史的元升茶樓作為天津茶樓文化的代表，也為天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)單位。

作者單位：河南師范大學(xué)