“大中華圈”里的年滋味

古月一刀

可能有些人不知道，我們現(xiàn)在過的春節(jié)和袁世凱還有點(diǎn)關(guān)系。

在古代，“春節(jié)”的意思并非農(nóng)歷新年，指的是二十四節(jié)氣中的立春。1914年1月，時(shí)任“民國(guó)臨時(shí)大總統(tǒng)”的袁世凱，將農(nóng)歷正月初一定為春節(jié)，自此春節(jié)就用來(lái)特指農(nóng)歷新年。

對(duì)于上一年的終點(diǎn)，下一年的開端，中國(guó)人自古以來(lái)都是很重視的。古代生活以務(wù)農(nóng)為主，大家看天吃飯。風(fēng)調(diào)雨順收成好，日子就比較好過;干旱大水氣候惡劣，沒準(zhǔn)就顆粒無(wú)收。為了祈求來(lái)年的收成興旺，每逢臘盡春來(lái)，人們就要宰掉牲畜，祭祀祖宗和上天，祈求新的一年可以風(fēng)調(diào)雨順、無(wú)災(zāi)無(wú)禍、收成興旺。

這樣的祭拜活動(dòng)，后來(lái)衍生出一個(gè)民間傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)每到寒冬，會(huì)出來(lái)一種叫“年”的怪獸。它十分兇殘，半夜走家串戶地吃人。年獸雖猛，但懼怕紅色、火光和巨響。大家為了趕走它，就在門口貼上紅春聯(lián)，在家門口燃起篝火，放爆竹，圍坐在一起抵抗年獸。

后來(lái)，隨著人們對(duì)糧食收成越來(lái)越可控，祭拜上天的氛圍也就越來(lái)越淡，但“過年”卻作為一種傳統(tǒng)節(jié)日流傳至今。人們借由辭舊迎新之際，準(zhǔn)備好酒好菜，舉杯暢飲，大快朵頤，享受家人團(tuán)圓的美好時(shí)光。雖說(shuō)每年都在抱怨“年味”淡了，但這仍是華人世界最隆重的節(jié)日之一。

這樣的節(jié)慶活動(dòng)，借由古代中華文化圈的輻射作用，影響到了周邊國(guó)家。朝鮮半島、東瀛列島、中南半島、菲律賓群島、印尼群島……這些東亞和東南亞地區(qū)在農(nóng)歷正月的時(shí)候，幾乎都有盛大活動(dòng)，且各具特色。

日韓“年味”

因?yàn)榕R近中國(guó)，朝鮮半島的很多文化習(xí)俗都和中國(guó)很像。他們講究除夕之前必須回家探親，店鋪大都在除夕開始休息，稱“三十不開門”。朝鮮半島也有春運(yùn)，每年除夕之前，就會(huì)出現(xiàn)一幅數(shù)千萬(wàn)大軍流動(dòng)回鄉(xiāng)的場(chǎng)面，在車站會(huì)有大批人員搶票。

有關(guān)朝鮮半島過農(nóng)歷新年的記載，可以追溯到中國(guó)古代的史書《隋書》和《唐書》。據(jù)當(dāng)時(shí)記載，新羅人在正月初一會(huì)互相慶賀，拜祭月神和太陽(yáng)神。

如今，韓國(guó)和朝鮮稍有不同：年初一是韓國(guó)最大的節(jié)日之一，但在朝鮮，歷任國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的生日更為隆重，農(nóng)歷新年的慶祝規(guī)格低于領(lǐng)導(dǎo)人的生日。

在韓國(guó)，人們除夕當(dāng)天會(huì)吃年夜飯，而且必須是自家動(dòng)手，并在家里就餐。此外，這天還要祭奠祖先，傳承孝道之大事，因此，除夕吃團(tuán)圓飯也象征了家族興旺。

年初一被稱為“歲首”，象征新的開始;為了避免帶來(lái)厄運(yùn)，人們都會(huì)謹(jǐn)言慎行，故又稱“慎日”。有些人還會(huì)穿上傳統(tǒng)韓服，一大早就到祠堂或?qū)χ抑猩颀惏菁雷嫦?。祭祀時(shí)由長(zhǎng)子作為祭主，代表全家拜祭，向祖先表達(dá)感激之情，并祈求祖先保佑一年期間的平安和健康。

祭祀結(jié)束后，才能吃第一餐，通常是傳統(tǒng)的米糕片湯。韓國(guó)人崇尚太陽(yáng)，白色的小圓狀打糕就代表著太陽(yáng);正月初一早晨吃米糕片湯，表示迎接太陽(yáng)的光明。古時(shí)候，米糕片湯不摻其他東西，象征神圣感，而現(xiàn)在人們喜歡添入各種調(diào)料。

日本又是另一幅光景。日本的新年叫“正月”，明治維新前過的都是農(nóng)歷正月初一，之后改用格里歷（公歷），變?yōu)?月1日，但習(xí)俗都傳承了過去。

由于是格里歷，新年靠近圣誕節(jié)，所以在12月后半旬，日本的節(jié)慶氣味已經(jīng)很濃重了。年輕人準(zhǔn)備圣誕禮物送給戀人，中年人集中參加公司的忘年會(huì)。忘年會(huì)的意思是“忘掉一年辛苦的宴會(huì)”，這是從室町時(shí)代留下來(lái)的習(xí)慣。人們一邊喝酒一邊唱卡拉OK。每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，街上總會(huì)有很多喝得醉醺醺、領(lǐng)帶歪歪斜斜的中年男人。

接近年末，日本人會(huì)去置辦年貨、大掃除、布置家居。常見的年飾有門松、注連繩、破魔矢、草耙、年畫、鏡餅等。門松寓意讓神靈降臨自家;注連繩則用以阻擋邪靈入侵;破魔矢一般掛在神龕上方，意在破除妖魔;草耙日語(yǔ)稱為“熊手”，用來(lái)抓住福氣。布置要在12月29日之前完成，因?yàn)槿照Z(yǔ)中的“9”和“苦”同音，不是好兆頭。如果到除夕才布置好，則稱為“一日飾”，表示對(duì)神明欠缺誠(chéng)意。

“大晦日”即除夕之日，這一天大家在中午就會(huì)把所有過年準(zhǔn)備工作做完。公司從下午開始放假，傍晚一家人團(tuán)聚，開始吃年夜飯、看NHK舉辦的紅白歌會(huì)。年夜飯必定包括面條，通常是蕎麥面，稱為“年越蕎麥”，寓意長(zhǎng)壽。

在除夕夜，日本各處的大小佛寺都會(huì)響起108下的鐘聲，稱為除夕敲鐘。很多人都會(huì)去家附近的寺廟和神社參拜。新年的第一次參拜意義重大，通常熱門寺廟前排的隊(duì)特別長(zhǎng)，等上幾個(gè)小時(shí)并不罕見。

越南、印尼的春節(jié)特色

越南受到中國(guó)影響，在過年的習(xí)俗上也有很多相像的地方。

在除夕的團(tuán)圓飯桌上，越南一定會(huì)有方粽。這種粽子呈四方形，比中國(guó)的粽子大得多，一個(gè)要1～2斤，里面有綠豆和五花肉。除了方粽，在越南的餐桌上還要有腌蒜、紅糯米飯等傳統(tǒng)食品。

越南人過春節(jié)也有貼春聯(lián)的習(xí)慣。以前春聯(lián)用漢字書寫，文字拼音化后，現(xiàn)在大部分春聯(lián)改用拼音文字，每個(gè)拼音字是一個(gè)方塊，自成一派。越南人也愛在家里貼上“?！薄半p喜”等字樣，還有福、祿、壽星的形象，以及各種傳統(tǒng)年畫。

至于放炮仗，1995年越南政府一紙命令，廢止了這個(gè)習(xí)俗。但為了保留過年的氣氛，越南政府在每年除夕晚上，都會(huì)在大中城市的中心廣場(chǎng)組織施放禮花的活動(dòng)。

和廣州非常相像的是，花市也是越南春節(jié)的重要活動(dòng)之一。越南人最愛的年花有劍蘭、大麗菊、金橘和桃花。除夕夜零時(shí)，電臺(tái)會(huì)播出國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的春節(jié)講話，令節(jié)日氣氛達(dá)到高潮。隨后，人們采一根枝條回家，這風(fēng)俗叫“采綠”。在越南語(yǔ)中，“綠”和“祿”同音，“采綠”就是“采祿”，意味著把吉祥如意帶回家。

在越南春節(jié)習(xí)俗中，還有一個(gè)重要活動(dòng)——初一早上的“沖年喜”。第一個(gè)進(jìn)家門的人，往往會(huì)決定主人家一年的運(yùn)程。所以，在越南人家，往往會(huì)根據(jù)生辰八字選擇“沖年喜”的對(duì)象，而被選擇的人會(huì)受到主人的熱情款待。

不像越南全民過春節(jié)，印尼雖然是海外華人大量聚居的國(guó)家，但蘇哈托政權(quán)曾于1967年禁止華人公開歡度春節(jié)和元宵節(jié);直到瓦希德執(zhí)政后，印尼才于2000年廢除了這一禁令，并在2003年將春節(jié)定為全國(guó)公共假日。

印尼華人家庭的慶祝方式與中國(guó)人類似，不過會(huì)吃一些印尼特色食物。比如，黃色年糕是必不可少的賀年糕點(diǎn)。這種用糯米和糖漿做成、包在香蕉葉杯子里、放到蒸籠里蒸熟的年糕，口感黏黏的。還有“年年有余”中的魚，印尼吃的是活在熱帶海域的遮目魚。印尼過年也要撈魚生，大家一邊用筷子將食物高高挑起，一邊大聲說(shuō)：“撈起！撈起！撈個(gè)風(fēng)生水起?！?/p>

非華人后代的印尼人，過春節(jié)不像華人有濃烈的傳統(tǒng)習(xí)俗。但因春節(jié)是公共假日，人人都可以享受假日紅利，“恭喜發(fā)財(cái)”“新年好”，也成了春節(jié)期間很多印尼人的祝福語(yǔ)。

新馬“春”風(fēng)

馬來(lái)西亞的春節(jié)習(xí)俗，深受閩南文化影響。人們過春節(jié)一定要買鳳梨，閩南語(yǔ)“鳳梨”與“旺來(lái)”諧音，鳳梨就成了春節(jié)的吉祥水果。節(jié)日期間人們相互拜年時(shí)，喜歡帶一些橘子，進(jìn)門送給主人;橘與“吉”諧音，象征大吉大利。

大馬華人的農(nóng)歷新年有個(gè)特色活動(dòng)—元宵拋柑、拋蕉。這起源于祖籍福建的大馬未婚女子“拋好柑，嫁好尪（意丈夫）”的習(xí)俗。如今，這已演變成一個(gè)全民娛樂的新年活動(dòng)。大家熱熱鬧鬧地在元宵夜向大海、湖泊或池塘拋果—女拋柑橘、男擲香蕉。男女彼此將自己的姓名與聯(lián)絡(luò)方式寫在香蕉和柑上，拋入水中讓有緣人去打撈。

緊貼大馬的新加坡，春節(jié)氣氛同樣濃厚。新年期間的唐人街牛車水，所有街道都張燈結(jié)彩，與燈火輝煌的夜市和流光溢彩的裝飾品相映成趣，成為新加坡農(nóng)歷新年慶祝活動(dòng)的焦點(diǎn)。

妝藝大游行也是新加坡農(nóng)歷新年的重頭戲，匯集了舞蹈、街頭彩車、雜耍、打擊樂、舞獅舞龍、小丑和雜技等眾多精彩表演。

新加坡有很多宗鄉(xiāng)會(huì)館，華人會(huì)利用過年的機(jī)會(huì)搞團(tuán)拜會(huì)，促進(jìn)感情交流。此外，行業(yè)公會(huì)、商會(huì)和公司也都會(huì)舉行新年聚會(huì)。來(lái)自各地的新移民，可以通過這些社團(tuán)活動(dòng)，快速與本地人打成一片。

當(dāng)?shù)氐鸟R來(lái)人和印度裔，對(duì)華人過春節(jié)的習(xí)俗也很熟悉了，一般去華人家庭拜年都會(huì)帶上鳳梨、橘子。馬來(lái)西亞華人中，有不少是天主教徒和基督新教徒，但他們也過春節(jié)。教堂大年初一也開放，供這些教徒做彌撒或禮拜，還允許華人的舞獅隊(duì)到教堂表演。

春節(jié)作為中華文化的重要載體，蘊(yùn)含了中華民族的古老智慧。人們將對(duì)未來(lái)的期待濃縮在這一日，如同古人對(duì)于收成的殷切寄望。

（馬文明薦自《看世界》）