稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式探究

摘 要 稻蝦共作種養(yǎng)模式是將水稻種植與水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合起來(lái)的一種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，既能夠節(jié)約土地資源，又能夠?qū)崿F(xiàn)龍蝦與水稻的養(yǎng)分需求互補(bǔ)，在減少水稻種植中化肥與農(nóng)藥用量的同時(shí)，也能夠減少龍蝦養(yǎng)殖造成的水污染。鑒于稻蝦共作種養(yǎng)農(nóng)業(yè)模式在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境友好型和資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)及生態(tài)環(huán)境改善方面的重要作用，結(jié)合稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)及不足對(duì)稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式進(jìn)行分析，并對(duì)稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用及推廣前景進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞 稻蝦共作;生態(tài)農(nóng)業(yè)模式;技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：S511;S966.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.09.003

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，綠色環(huán)保理念越來(lái)越深入人心，綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展也因此受到了越來(lái)越多的關(guān)注。稻蝦共作種養(yǎng)模式作為一種投資少、效益好的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，能夠通過(guò)水稻與龍蝦的互利共生提高水土資源的利用率，促使稻蝦優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用能夠有效促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，在促進(jìn)增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。在一田兩季、一季雙收、一水兩用、種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)模式下，水稻和蝦共生互惠，產(chǎn)質(zhì)同步提升，在促進(jìn)糧食增產(chǎn)的同時(shí)，也能增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，提升生態(tài)效益。由此可見(jiàn)，稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用推廣是極有必要的。為此，需要結(jié)合稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)及不足之處，對(duì)稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行深入探究，進(jìn)而有效推廣該技術(shù)。

1 稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)

1.1 緩解了稻蝦爭(zhēng)地的矛盾

采用稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，可以有效緩解稻蝦爭(zhēng)地的矛盾。具體而言，稻蝦共作就是在水稻插秧之前，在稻田周?chē)诤梦r溝，到種水稻時(shí)，就將蝦趕到挖好的蝦溝中，避免種植水稻給蝦的正常生長(zhǎng)繁殖造成不利影響，解決了稻蝦爭(zhēng)奪資源的問(wèn)題。這樣的種養(yǎng)模式也使得蝦在稻田生長(zhǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，對(duì)蝦產(chǎn)量的提升大有裨益，促進(jìn)了整個(gè)稻田經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1.2 拓寬了農(nóng)業(yè)發(fā)展空間

稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的應(yīng)用使得同一片水田能夠同時(shí)種水稻和養(yǎng)蝦，真正實(shí)現(xiàn)了一水兩用、一田雙收。在這種農(nóng)業(yè)模式下，土地的價(jià)值得以充分發(fā)揮，極大地提高了糧食產(chǎn)量，同時(shí)也促成了種植與養(yǎng)殖的有效結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)與漁業(yè)的同步發(fā)展，使得農(nóng)業(yè)發(fā)展有了更為廣闊的空間。

1.3 促進(jìn)了綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展

稻蝦共作種養(yǎng)模式下，稻田中生長(zhǎng)的雜草、各類(lèi)小蟲(chóng)、微生物等會(huì)被蝦作為食物消滅掉，既避免了有害生物對(duì)水稻生長(zhǎng)造成威脅，又能夠?yàn)槲r提供天然食料。蝦為水稻消滅蟲(chóng)害，就可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，蝦也能夠吃到純天然的餌料。同時(shí)，蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中排泄的廢物也能夠?yàn)樗咎峁B(yǎng)料，增強(qiáng)稻田肥力，減少化學(xué)肥料的使用。采用稻蝦共作模式，能夠減少種養(yǎng)過(guò)程中的化學(xué)肥料、農(nóng)藥及蝦餌料的投入成本，極大地節(jié)約資金，對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的提升極為有利。更為重要的是，減少使用或者不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥還能夠避免對(duì)生態(tài)環(huán)境造成污染，達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的，對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)走綠色環(huán)保之路起到了極大的促進(jìn)作用。

2 稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的不足之處

稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式雖然有諸多優(yōu)勢(shì)，但在實(shí)際應(yīng)用中也存在不足之處。蝦的生長(zhǎng)對(duì)水的需求量較大，而水稻的生長(zhǎng)需要多次曬田，這就產(chǎn)生了問(wèn)題。雖然能夠通過(guò)在水稻周?chē)_(kāi)“回”字型環(huán)溝來(lái)解決水稻和蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的水量需求問(wèn)題，但隨著蝦的繁殖，存塘量越來(lái)越大，就無(wú)法再為了曬田而降水，也就是說(shuō)，稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式對(duì)水稻品種提出了較高的要求，如果水稻的稻稈不能達(dá)到一定長(zhǎng)度，所選取的水稻品種耐水性不強(qiáng)，在稻蝦共作種養(yǎng)過(guò)程中就容易倒伏[1]。而且蝦對(duì)藥物較為敏感，因而水稻從做埂、蓄水、育秧、插秧、拔草直至收割都要人工操作，不能用機(jī)械設(shè)備。這樣一來(lái)，運(yùn)用稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式來(lái)養(yǎng)殖蝦所需的人工成本就比普通的養(yǎng)蝦方法高很多。

3 稻蝦共作模式下的水稻栽培技術(shù)

3.1 水稻的播種與移栽

結(jié)合稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)，在種植水稻時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇不易倒伏、抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好、環(huán)保性能強(qiáng)的優(yōu)良品種。秧苗的高度達(dá)到30 cm時(shí)就可以分苗。移栽時(shí)需要把握好稻苗之間的間隔，最好每栽植20行便預(yù)留一片空白區(qū)域，為水體流動(dòng)創(chuàng)造條件，以確保蝦能夠得到充足的溶解氧，保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)。

3.2 噴藥施肥與水分管理

稻蝦共作種養(yǎng)模式下，稻田中的一些害蟲(chóng)可以作為蝦的餌料被消滅，有效解決了水稻生長(zhǎng)中可能發(fā)生的病蟲(chóng)害問(wèn)題，因而不用噴施農(nóng)藥也能夠控制水稻病蟲(chóng)害。與此同時(shí)，蝦的排泄物、殘餌等也可以作為水稻的天然養(yǎng)料，不用施肥，水稻也能夠獲得充足的養(yǎng)分[2]。剛開(kāi)始在稻田投放蝦時(shí)，需要控制好稻田水量，不可放過(guò)多的水，一般保持水深在10 cm左右。插秧后15天左右就需要進(jìn)行曬田處理，這時(shí)應(yīng)當(dāng)注意，曬田只能輕曬，田面露出時(shí)就不能再排水。重新注水后，水稻和蝦都在不斷生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)稻蝦生長(zhǎng)實(shí)際情況注入充足的水量，確保能夠滿足稻蝦對(duì)水分的需求。到了水稻分蘗時(shí)期，應(yīng)以淺水勤灌，確保水稻健康生長(zhǎng)。

3.3 水稻的收獲

收割水稻時(shí)，需保留10 cm左右的稻蔸，將稻草放回水田并灌水，使稻蔸與稻草浸入水中，水深控制在45 cm

左右。再適當(dāng)施加一些肥料，促使稻草快速腐化，催生浮游生物，加速稻蔸返青，保證蝦能夠獲得天然食料，對(duì)蝦的生長(zhǎng)極為有利。

4 稻蝦共作模式下的蝦養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 開(kāi)挖蝦溝及蝦苗放養(yǎng)

蝦苗放養(yǎng)前，需要挖好蝦溝。蝦溝的挖掘需沿田埂內(nèi)側(cè)進(jìn)行，挖蝦溝所產(chǎn)生的多余泥土可用來(lái)加高田埂。一般而言，蝦溝的規(guī)格以上口寬4 m，下底寬2 m，深度1 m左右為宜，整體形似環(huán)狀。對(duì)于面積較大的稻田，還需在稻田中間開(kāi)“十”字形塘間溝，塘間溝面積需控制在整個(gè)稻田面積的10%以?xún)?nèi)。稻田兩角需建進(jìn)水口和排水口，以不銹鋼網(wǎng)片堵住進(jìn)出口。同時(shí)，還需在稻田四周設(shè)高塑膜，防止蝦跑出稻田。挖好蝦溝后即可將蝦苗投放至塘間溝和環(huán)形溝中。投放的蝦苗重量一般保持在每667 m2 25 kg左右，保持種蝦的雌雄配比為3∶1[3]。應(yīng)當(dāng)注意，種蝦需避免投放過(guò)密，最好分散均勻投放。

4.2 田間管理

蝦苗投放之后，種植戶需要加強(qiáng)對(duì)稻田的巡查，細(xì)心觀察蝦溝內(nèi)水色的變化，充分了解小龍蝦的生長(zhǎng)情況，掌握小龍蝦在取食、活動(dòng)方面的動(dòng)態(tài)。同時(shí)，還需要及時(shí)清理蝦溝中的雜物，疏通蝦溝，定期檢查水源，確保水質(zhì)良好。注意天氣情況，適當(dāng)對(duì)水深、水溫進(jìn)行調(diào)整，為蝦營(yíng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

4.3 增氧與捕獲

為了有效提升小龍蝦的產(chǎn)量與質(zhì)量，在蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中需要適當(dāng)增氧，可充分發(fā)揮微孔底棲增氧機(jī)和水車(chē)式增氧設(shè)備的作用。通過(guò)水車(chē)式增氧機(jī)攪動(dòng)水面，微孔底棲增氧機(jī)在底部增氧，可以使蝦溝保持高溶解氧狀態(tài)，達(dá)到較好的增氧效果。在捕撈蝦之前，需要先排水，等到所有的蝦都退到蝦溝的深水處，再用地籠捕獲，捕撈時(shí)遵循捕大放小原則。

5 稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的推廣前景

稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式下，一片水田可以同時(shí)養(yǎng)蝦和種植水稻，既使得水資源和土地資源得到了更為高效的利用，也使得稻蝦在共生過(guò)程中互惠互利、相互促進(jìn)，既解決了稻田病蟲(chóng)害問(wèn)題，又保障了蝦的餌料安全，并使稻稈、蝦的排泄物等廢棄物得到了有效利用[4]。采用這種種植模式，不僅能夠促進(jìn)稻蝦產(chǎn)質(zhì)的提升，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，也能夠有效減少稻田化學(xué)農(nóng)藥及肥料的使用，對(duì)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境起到了極大的保護(hù)作用。同時(shí)，這種技術(shù)的應(yīng)用也使得農(nóng)業(yè)與漁業(yè)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)結(jié)合，促成了生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的全新局面。而且，稻蝦共作種養(yǎng)技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中易于操作，所需投入較少，見(jiàn)效快，推廣前景良好。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 孫學(xué)標(biāo).稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及技術(shù)應(yīng)用分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2019，39（7）：70-71.

[3] 韓偉豪，張長(zhǎng)青，馬延?xùn)|.稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及技術(shù)應(yīng)用探究[J].湖北農(nóng)機(jī)化，2019（14）：31.

[4] 袁旭峰.稻蝦共作種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式及技術(shù)應(yīng)用[J].基層農(nóng)技推廣，2017，5（9）：102-104.

（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-02-21

作者簡(jiǎn)介：廖建云（1976—），男，壯族，廣西柳州人，大專(zhuān)，水產(chǎn)工程師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣。E-mail： 1071717902@qq.com。