美國披薩店主“自產(chǎn)自銷狂賺差價”：操作有玄機(jī)

外送App深受越來越多都市年輕人喜愛

一款披薩，兩種訂價。一是外送平臺上的標(biāo)價;二是披薩店家的標(biāo)價。外送平臺標(biāo)價低于店家標(biāo)價。

食客自然喜歡第一個。但是，如果你是披薩店的老板？如果你通過APP叫一份自家餐呢？

最近曝光的美國一家餐館老板“自產(chǎn)自銷狂賺差價”的故事，乍聽好笑，但也揭示出不少道理。

什么故事？

這家餐館老板發(fā)現(xiàn)，他的披薩餅在外送平臺DoorDash上的標(biāo)價比他的賣價要低，但是，DoorDash會按他的賣價向他的餐館付錢。

舉個例子，店里要價24美元的一款披薩，DoorDash標(biāo)價16美元。

老板悄悄下了一單，點了10張披薩送給朋友，刷自己的卡支付DoorDash總計160美元;DoorDash來店里取貨，付給他240美元。

老板賺得80美元。

怎么會這樣？

事出有因。之前這位老板注意到，自己的餐館在網(wǎng)絡(luò)上被留了許多差評，比如送到后披薩已經(jīng)冰冷。店里也曾收到外賣客人的抱怨電話。

老板很納悶，過去10年，他堅持不做外送，因為擔(dān)心會影響品牌的品質(zhì)。

收到投訴、差評后，老板和曾在金融圈就職的博客朋友羅伊做了一番調(diào)查。

羅伊說，他2019年3月聽說朋友開始收到外送投訴。網(wǎng)搜發(fā)現(xiàn)，朋友的餐館已被外送平臺DoorDash上架，原來餐館網(wǎng)頁上的“點餐自取”旁不知什么時候多了一欄“訂餐外送”，點擊鏈接去了DoorDash，發(fā)現(xiàn)自己一款售價24美元的高檔披薩標(biāo)價16美元。

接下來發(fā)生的，就是前文提到的那檔賺80美元的故事。

但是，這80美元只是毛利，除去披薩成本和外送盒總計70美元，凈利只有10美元。

外送平臺自行添加客家引起爭議

后來，他們又通過DoorDash下了訂單，這一次裝盒的只有面餅。通過差價，可以最大限度地賺錢。

羅伊在博客中寫道：“我就是好奇，難道DoorDash就看不出來？DoorDash還真沒注意到?！?h3>DoorDash“瘋了”？

DoorDash這是什么神操作？羅伊解釋說，這是所謂的“需求測試”引發(fā)的結(jié)果。

需求測試的邏輯是，外送平臺在對方不知情的前提下“爬刮”餐館網(wǎng)站，自行建菜單開始接單，不收傭金。

拿到一定的訂單數(shù)據(jù)后，外送平臺就可以去和餐館洽談，爭取簽約。

然后，就可以光明正大地開始提成了。

DoorDash金主是誰？

DoorDash是美國著名的外送平臺，背后的金主是投資巨頭、日本的軟件銀行集團(tuán)。

最新數(shù)字顯示，軟銀虧損創(chuàng)下歷史新高：將近130億美元。

“我們怎么走到了這一步？”

其它外送平臺擅自給餐館上架的事情也有先例。

年初，人稱美版“餓了嗎”的美國外送巨頭Grubhub也曾因類似做法引起諸多餐館抱怨。當(dāng)時Grubhub的發(fā)言人曾表示，上了Grubhub，餐館拿到的訂單更多。

發(fā)言人還透露，美國多家送餐平臺都這樣做。

美國外送領(lǐng)域競爭相當(dāng)激烈，過去一段時間，頻頻傳出虧損消息。新冠病毒疫情爆發(fā)、居家令廣泛推出以來，外送行業(yè)更加引入關(guān)注。

羅伊在他的博文中也對市場現(xiàn)狀提出質(zhì)疑。

他說，如果說資本主義的驅(qū)動器是賺取利潤，外賣送餐讓我一頭霧水。所有的（外送）平臺都在虧損，餐館抱怨受壓榨，外遞小哥成了零工經(jīng)濟(jì)的代表，食客不滿意多付錢……

“數(shù)百萬筆交易、數(shù)十億計美元易手，居然沒有贏家。我們怎么走到了這一步？”

有業(yè)界人士解讀，外送平臺投資者容忍做賠本買賣的考量是，占領(lǐng)、加固市場根據(jù)地，爭取做到主宰，那時候，就可以把價錢提高到盈利的地步了。

果真如此，“肥宅”食客的壞消息來了，今后餐館要付更多傭金、美餐可能會漲價;訂餐也要交更多手續(xù)費……

（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/費勒萌）