不同飼草飼喂西門塔爾牛效果分析

范國(guó)華，張 偉，張 陽(yáng)，趙威軍，王 官，邵榮峰

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所，山西晉中030600）

肉牛養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，隨著國(guó)民生活水平的不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，牛肉在食用肉產(chǎn)品中所占的比例逐漸提高，而且對(duì)牛肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)要求也在提高。飼草玉米是當(dāng)前許多農(nóng)戶養(yǎng)殖肉牛的主要飼草，但是我國(guó)農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)比較單一，而且玉米抗性較差，容易受災(zāi)而減產(chǎn)[1-2]。甜高粱是粒用高粱的一個(gè)變種，作為飼草作物的研究較多。李曉燕等[3]研究青貯全株玉米與青貯全株甜高粱飼喂肉羊效果，發(fā)現(xiàn)飼喂青貯甜高粱組羊只的采食量比飼喂青貯玉米組提高了13.25%，飼喂青貯甜高梁組羊只的總增質(zhì)量和日增質(zhì)量均顯著高于飼喂青貯全株玉米組，效果良好。白晶晶[4]研究了青貯甜高粱秸稈飼料對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，用青貯甜高粱飼喂肉牛增質(zhì)量效果較好，提高了經(jīng)濟(jì)效益。飼草高粱是利用高粱A3細(xì)胞質(zhì)雄性不育系SXIA為母本、蘇丹草為父本雜交而成的飼草作物，一年可以刈割2次[5-7]。它具備再生力強(qiáng)、生物產(chǎn)量高、適應(yīng)范圍廣等優(yōu)點(diǎn)，已成為我國(guó)草食畜養(yǎng)殖業(yè)的一種新型優(yōu)良飼料作物[8-10]。甜高粱和飼草高粱抗逆能力較強(qiáng)[6，11]，可以在邊際土地上種植，不會(huì)影響當(dāng)?shù)丶Z食作物的生產(chǎn)。

當(dāng)前關(guān)于3種飼草（飼草玉米、甜高粱、飼草高粱）飼養(yǎng)肉牛效果的比較試驗(yàn)較少，本試驗(yàn)主要研究3種飼草在山西省晉中市飼養(yǎng)肉牛的效果，旨在為當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

甜高粱選用晉甜雜3號(hào)，由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高粱研究所自主選育。飼草高粱選用大獎(jiǎng)505，由美國(guó)猛犸公司選育。飼草玉米選用興貯一號(hào)，由寧夏農(nóng)墾良種繁育經(jīng)銷中心同寧夏農(nóng)作物所協(xié)作選育。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2017年在山西省晉中市榆社縣河峪鄉(xiāng)東清秀村進(jìn)行。3種飼草自己種植收貯。試驗(yàn)選擇當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶6月齡的西門塔爾肉牛18頭，采用隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，分成3組，飼喂不同粗飼料，每組6頭牛，每2頭牛一個(gè)重復(fù)。對(duì)照一組：精飼料2kg、苜蓿青干草2 kg、青貯甜高粱10 kg；對(duì)照2組：精飼料2 kg、苜蓿青干草2 kg、青貯飼草玉米10 kg；對(duì)照3組：精飼料2 kg、苜蓿青干草2 kg、青貯飼草高粱10 kg。供試牛一律單槽飼喂、先粗后精。青貯料1日3次，精飼料早晚各一次，給足飲水。試驗(yàn)預(yù)飼7 d，正式期60 d，15 d稱一次體質(zhì)量，按組別詳細(xì)記錄。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

收獲期地上部分統(tǒng)一收獲，分別測(cè)量株高、莖粗、錘度，并測(cè)產(chǎn)。每種粗飼料分別取3份樣品，帶回室內(nèi)烘干，測(cè)定飼草品質(zhì)指標(biāo)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2007初步處理后，再采用SPSS21.0進(jìn)行分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼草農(nóng)藝性狀分析

表1 不同飼草的農(nóng)藝性狀比較

方差分析結(jié)果表明，不同飼草對(duì)株高、莖粗、錘度、產(chǎn)量影響極顯著（P＜0.01）。由表1可知，3種飼草中甜高粱株高最高，但是與飼草高粱差異不顯著，兩者均顯著高于飼草玉米；飼草玉米的莖粗最粗，但是與甜高粱差異不顯著，均顯著粗于飼草高粱；3種飼草的錘度由大到小分別為甜高粱、飼草高粱、飼草玉米，且兩兩之間差異顯著；甜高粱的生物產(chǎn)量顯著高于其他2種飼草，分別比飼草高粱和飼草玉米增加5.33%、26.77%，飼草高粱的生物產(chǎn)量顯著高于飼草玉米，增加22.65%。

2.2 不同飼草品質(zhì)分析

表2 不同飼草的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較

方差分析結(jié)果表明，13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)在3種飼料中差異極顯著（P＜0.01）。由表2可知，3種飼草中，飼草玉米的粗蛋白含量最高，顯著高于其他2種飼草，甜高粱和飼草高粱的粗蛋白含量差異不顯著；甜高粱的酸性洗滌纖維含量最高，但是與飼草高粱差異不顯著，飼草玉米的含量最低，顯著低于二者；中性洗滌纖維含量由大到小分別為甜高粱、飼草高粱、飼草玉米，而且兩兩之間差異顯著；木質(zhì)素含量由大到小分別為飼草高粱、甜高粱、飼草玉米，且兩兩之間差異顯著；甜高粱所含的青貯酸顯著高于其他2種飼草，其余2種飼草相互之間差異不顯著；醇溶糖含量由大到小分別為甜高粱、飼草高粱、飼草玉米，且兩兩之間差異顯著；飼草玉米的淀粉和粗脂肪含量均顯著高于其他2種飼草，飼草高粱次之，甜高粱顯著低于二者；飼草玉米的總可消化養(yǎng)分最高，甜高粱和飼草高粱次之，且后兩者差異不顯著；飼草玉米泌乳凈能、維持凈能、生長(zhǎng)凈能含量均最高，但是與甜高粱差異不顯著，顯著高于飼草高粱；飼料相對(duì)值可以在一定程度上反映飼草的品質(zhì)，由大到小分別是飼草玉米、飼草高粱、甜高粱。

2.3 不同飼草飼喂肉牛增質(zhì)量效果分析

方差分析結(jié)果表明，不同飼草飼喂肉牛日均增質(zhì)量差異極顯著（P＝0.004 6＜0.01）。由表3可知，飼喂飼草玉米肉牛日均增質(zhì)量最多，分別較甜高粱和飼草高粱多增質(zhì)量10.12%、32.13%；甜高粱次之，較飼草高粱多增質(zhì)量24.49%。

表3 不同飼草飼喂肉牛增質(zhì)量效果比較

3 結(jié)論與討論

本研究表明，不同飼草間甜高粱生物產(chǎn)量和含糖量最高，飼草玉米的蛋白質(zhì)、泌乳凈能、維持凈能、生長(zhǎng)凈能、飼草相對(duì)價(jià)值均最高，甜高粱和飼草高粱的纖維和糖含量較高[6]。從飼草品質(zhì)上分析，飼草玉米的品質(zhì)最佳，因?yàn)轱暡萦衩捉斩捄退氩客绞斋@，玉米籽粒的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)較高，而甜高粱和飼草高粱均不結(jié)實(shí)，主要收獲莖稈作為飼草。在飼喂肉牛效果中，飼草玉米日增質(zhì)量最高，飼草高粱最低。這與飼草品質(zhì)中維持凈能和增質(zhì)量?jī)裟艿难芯拷Y(jié)果相同，可見在增質(zhì)量效果上全株飼草玉米最佳。這與李春宏等[12-13]的研究結(jié)果不同。李春宏等[12]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂甜高粱青貯＋400 g精料組的山羊采食量、增質(zhì)量效果顯著高于玉米青貯＋400 g精料組。趙通等[14]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂青貯甜高粱分別比青貯玉米秸稈和青貯全株玉米日增質(zhì)量提高44.37%和7.8%，頭均日收益分別提高93.49%和29.64%。造成這一結(jié)果的原因可能是由于當(dāng)?shù)貧鉁剌^低，甜高粱收獲過(guò)早，導(dǎo)致莖稈養(yǎng)分積累不足，以及玉米全株青貯，籽粒養(yǎng)分較高。