江蘇地區(qū)斑石鯛池塘養(yǎng)殖試驗

斑石鯛(Oplegnathus punctatus)隸屬于鱸形目、石鯛科、石鯛屬，生長速度快，營養(yǎng)價值高，是廣大消費者餐桌上不可多得的佳肴。然而該魚在自然海域中資源十分稀少，遠遠不能滿足日益增長的市場需求。再加上海洋環(huán)境污染、野生種未加改良等多種因素影響，江蘇斑石鯛市場價格一路飆升，最高時達200元/千克。因此，在江蘇地區(qū)開展斑石鯛池塘養(yǎng)殖具有廣闊的市場前景。

2018年7月－2019年12月，筆者陸續(xù)引入斑石鯛苗種8000尾(第1批2000尾，第2批6000尾)，在江蘇省海洋水產研究所如東養(yǎng)殖基地進行海水池塘養(yǎng)殖斑石鯛試驗。經過研究人員精心飼養(yǎng)17個月，斑石鯛平均體重達532.03克/尾，達到上市規(guī)格，2齡魚畝產約400千克。養(yǎng)殖試驗效果良好，產量喜人。現將斑石鯛池塘養(yǎng)殖試驗情況總結如下，以期為眾多養(yǎng)殖戶提供參考。

一、養(yǎng)殖試驗

1.魚苗選擇 試驗分兩次進行，第1次于2018年7月放苗，第2次于2019年5月放苗。魚苗選擇體表無傷、活力良好、規(guī)格整齊、平均全長大于5厘米、平均體重大于4克/尾。選擇早晚較為涼爽時放苗，以免高溫曝曬。放苗時輕拿輕放，以免魚苗損傷。

2.養(yǎng)殖池塘與設施 為便于管理，采用室外小池精細化養(yǎng)殖。池塘面積為2畝左右，水深1.5米，魚苗下塘前1周，采用生石灰化水全池潑灑消毒。養(yǎng)殖塘口海水鹽度適宜，進、排水通暢，電力供應完備。每口池塘設置1.5千瓦的水車式增氧機1臺。

3.飼養(yǎng)管理 養(yǎng)殖試驗所用飼料為配合飼料。養(yǎng)殖試驗期間每天5:00和17:00各投喂1次，投餌后1小時內仔細觀察魚苗攝食情況，如在1小時內吃完，第2天需適當增加5%投喂量。1.5小時內吃完無殘餌，說明投餌合理。當水溫降到12℃時，及時將魚苗移至室內越冬。每月全池投益生寶碘1次(按說明書用藥)，注意巡塘，發(fā)現問題及時處理，尤其室內越冬時注意觀察魚苗活力及攝食情況。

二、結果

1.生長情況 2019年引進斑石鯛魚苗，當年長至264克/尾；2018年引進斑石鯛魚苗，到2019年底個體重達532克左右。

2.養(yǎng)成結果 2019年如東基地池塘放入斑石鯛魚苗6000尾，養(yǎng)成4562尾，成活率達76.0%；2018年在如東基地池塘放入斑石鯛魚苗2000尾，2019年養(yǎng)成1586尾，成活率達79.3%(平均全長26.90厘米)，體長22.90厘米，體重532.03克/尾，畝產400千克左右，市場價格200元/千克左右。

三、分析與討論

1.魚苗投放規(guī)格 當全長達5厘米以上時可以進魚苗運輸，此時成活率較高；但進行池塘投放時，魚體稍大時成活率更高，建議達6～7厘米時下塘。

2.溫度對斑石鯛的影響 在江蘇地區(qū)，斑石鯛夏季高溫可以安全度過，但是高溫時期攝食減少，應注意減少投喂量并注意及時增氧。冬季低溫時期，在水溫降到12℃時應及時轉到室內進行越冬，避免因低溫凍傷魚體，減少不必要的損失。

根據試養(yǎng)情況可以看出，斑石鯛在江蘇省可以進行室外池塘養(yǎng)殖。投喂采用普通配合飼料即可，經過17個月養(yǎng)殖可達到上市規(guī)格，養(yǎng)殖成本低、效益高，適宜在江蘇地區(qū)進行推廣養(yǎng)殖。