自駕從山東到浙江

自駕從山東到浙江，經(jīng)過的江蘇服務(wù)區(qū)美食匯聚，途徑的每一站服務(wù)區(qū)都有地域特色美食，無論停在哪一個(gè)服務(wù)區(qū)都能享受途中的舌尖之美。

江蘇連徐高速公路有限公司大沙河服務(wù)區(qū)

夏日荷塘

江蘇連徐高速公路有限公司青山泉服務(wù)區(qū)

地鍋雞

徐州的地鍋菜有著悠久的歷史，其起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。過去，在微山湖上作息的漁民們常常吃地鍋飯。這是因?yàn)榇系臈l件有限，烹飪東西的時(shí)候往往并不是很方便。漁民們就取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，還要貼滿面餅，便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法——地鍋菜。

江蘇連徐高速公路有限公司古黃河服務(wù)區(qū)

彭城一味

彭祖，中華飲食文化及養(yǎng)生文化的鼻祖，因其制雉羹以事堯帝，得到賞識，受封于今徐州銅山境內(nèi)建大彭氏國，彭城因而得名。彭城一味由徐州傳統(tǒng)名菜“千刀肉”和手工烙饃組合而成，歷史悠長，經(jīng)久彌香。烙饃是古彭城的特色面食，形似煎餅，口感柔韌，制作簡易，老少皆宜。清代方文在其《北道行》中這樣寫到：“白面調(diào)水烙為饃，黃黍雜豆炊為粥。北方最少是粳米，南人只好隨風(fēng)俗”，烙饃的歷史久遠(yuǎn)可見一斑。

江蘇寧宿徐高速公路有限公司高作服務(wù)區(qū)

黃狗豬頭肉

黃狗豬頭肉，宿遷的傳統(tǒng)名菜，始于清乾隆年間，迄今有270多年歷史。乾隆第三次南巡來到宿遷在當(dāng)時(shí)東大街明察暗訪，只覺得隨風(fēng)飄來一陣香味，于是尋味到小酒館品嘗后，連聲贊道“美哉、美哉”，因當(dāng)時(shí)店主小名叫“黃狗”，故起名“黃狗豬頭肉”，流傳至今。黃狗豬頭肉制作時(shí)選料考究，肥肉香酥、精肉細(xì)嫩、色澤紅亮、肥而不膩。

江蘇宿淮鹽高速公路管理有限公司洋河服務(wù)區(qū)

洋河車輪餅

傳說車輪餅是乾隆的創(chuàng)意，當(dāng)年他下江南時(shí)，要求當(dāng)?shù)氐囊患倚【频攴抡兆约厚R車車輪形狀，制作了一款點(diǎn)心。車輪餅，金黃溜圓，花紋絢麗，非常好看，輕輕咬一口，只覺得甜酥松脆，滿嘴流香，非常好吃，細(xì)細(xì)咀嚼，聽到咯吱咯吱響，聲音清脆，非常好聽。從此，“好看好吃又好聽”的車輪餅就代代相傳，遠(yuǎn)近聞名了。

江蘇寧宿徐高速公路有限公司重崗山服務(wù)區(qū)

乾隆貢酥

乾隆貢酥是蘇北地區(qū)著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所謂香，即餅香、油香、芝麻香三者合一。特別是芝麻香，據(jù)說芝麻皮苦且澀，芝麻仁才是真香，做乾隆貢酥用的全是上等的芝麻仁。所謂脆，即沾唇即碎，該餅需輕拿輕放，所謂酥，就是松軟，不但皮酥，內(nèi)里如一。所謂透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅白生生、黃澄澄，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌其中，誘人食欲，忍不住想下口。在重崗山服務(wù)區(qū)有禮品裝的乾隆貢酥出售，路過這里若想給親朋帶些地方特產(chǎn)，乾隆貢酥就是極佳選擇。

江蘇省高速公路經(jīng)營管理中心洪澤湖服務(wù)區(qū)

蔣壩魚圓

蔣壩魚圓又名“芙蓉踏雪”。傳說乾隆皇帝第六次下江南，過境洪澤湖時(shí)，天降大雨在蔣壩歇息，地方官員引來一名謂“芙蓉”的女子為皇上獻(xiàn)廚藝。片刻間，只見只只潔白的魚圓飄浮在鑲嵌荷葉的碗里，珍珠剔透、半沉半浮、如珠如畫。乾隆品之龍顏大悅連聲說：“好！嫩比河豚鮮比蝦，蔣壩芙蓉賽過花”，從此“芙蓉踏雪”作為天下第一美食走進(jìn)了皇廷盛宴。蔣壩魚圓有圓形和條狀，色澤雪白，味道鮮美。用筷子輕挑，白銀銀、巍顫顫、嫩津津，一入口，鮮嫩無比，齒頰間輕輕一抿，齒頰留香，堪稱菜中一絕。

小魚鍋貼

2018年4月，洪澤湖服務(wù)區(qū)啟動(dòng)“經(jīng)營轉(zhuǎn)型、硬件提升”工程。歷時(shí)百天改造，洪澤華彩綻放。改良融合“活魚鍋貼”地產(chǎn)品牌。洪澤湖活魚鍋貼是江蘇淮安洪澤湖傳統(tǒng)名肴之一，源于洪澤湖漁民日常的船頭之作，為廣大司乘人員帶來原汁原味的洪澤感受。

江蘇寧宿徐高速公路有限公司明祖陵服務(wù)區(qū)

盱眙龍蝦

盱眙龍蝦是淡水龍蝦，一般在盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育，是中國重要的水產(chǎn)資源。盱眙龍蝦體色紅亮，富有光澤;體表干凈無污物，活力強(qiáng);肉質(zhì)鮮嫩、肥碩飽滿。

江蘇寧宿徐高速公路有限公司八仙臺(tái)服務(wù)區(qū)

上湯魚圓

江蘇省高速公路經(jīng)營管理中心盱眙服務(wù)區(qū)

槐樹花漲蛋

江蘇省高速公路經(jīng)營管理中心六合服務(wù)區(qū)

龍袍蟹黃湯包

蟹黃湯包是六合龍袍的美食一絕，龍袍蟹黃湯包已有140年歷史，相傳曾為朝廷貢品。其始源于清朝乾隆年間。相傳乾隆六下江南時(shí)逢經(jīng)龍袍，品嘗了鄉(xiāng)民們特地為其制作的以蟹黃蟹肉為餡的包子以后，龍顏大悅，連聲贊美“好吃、好吃”，鄉(xiāng)民們也受寵若驚，便稱此種包子為“乾隆湯包”。

江蘇寧滬高速公路股份有限公司黃栗墅服務(wù)區(qū)

赤豆酒釀元宵

赤豆桂花酒釀元宵是南京的傳統(tǒng)名菜，屬于金陵小吃，以紅豆、小元宵、酒釀、藕粉為主要原料。紅豆的沙沙的口感配上酒釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟糯，入口就是幸福的感覺！黃栗墅服務(wù)區(qū)的赤豆酒釀元宵量足味正宗，路過一定要停下來品嘗一碗美味小吃。

江蘇寧杭高速公路有限公司東廬山服務(wù)區(qū)

金陵獅子頭

金陵獅子頭是著名的江蘇名菜之一。相傳已有近千年歷史。所謂“獅子頭”，即是葵花大斬肉。如果用北京方話說，即是大肉丸子。因?yàn)榇笕馔枧胫瞥墒旌?，表面一層的肥肉末已大體溶化或半溶化，而瘦肉末則相對顯得凸起，恍惚給人以毛毛糙糙之感。于是，富有幽默感的人便稱之為“獅子頭”了。

江蘇寧杭高速公路有限公司天目湖服務(wù)區(qū)

天目魚香

天目魚香是江蘇省天目湖地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。天目湖是一個(gè)地名，位于江蘇常州溧陽市。這道菜湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目魚香又叫沙河煨魚頭。天目湖原名沙河水庫，水庫中沙河鳙魚長得體大壯實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。