他靠米線來致富

鞠清明

41歲的潘云誠(chéng)實(shí)、淳樸、穩(wěn)重，他憑著這股腳踏實(shí)地的拼搏精神和至誠(chéng)至信的經(jīng)營(yíng)理念，使潘家食品有限公司不斷發(fā)展壯大，成為當(dāng)?shù)厥浊恢傅拿駹I(yíng)企業(yè)。

20世紀(jì)90年代，改革開放的春風(fēng)吹遍大江南北。對(duì)于一心想要改變貧困現(xiàn)狀的潘云來說，正是趕上創(chuàng)業(yè)的好時(shí)候。1993年，年僅14歲的潘云揣著500元錢，踏上了逐夢(mèng)的征程。

潘云來到前郭縣一家廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)廚藝，希望靠自己的雙手和技術(shù)改變?nèi)松?。他是培?xùn)班里年齡最小的學(xué)員，也是最刻苦的一個(gè)。一年后，他從培訓(xùn)班順利畢業(yè)，來到一家大酒店從事后廚工作。1996年，潘云收到大姐的邀請(qǐng)，希望他回農(nóng)村幫忙開飯店。盡管當(dāng)時(shí)潘云對(duì)酒店的工作很不舍，但考慮到大姐的難處，還是毅然決然地從城市回到了農(nóng)村。潘云幫助大姐把飯店開了起來，雖然農(nóng)村消費(fèi)水平低，但是由于貨真價(jià)實(shí)、口味獨(dú)特，飯店開得很紅火，潘云一干就是7年。

2003年，潘云成家后帶著妻子來到乾安縣城，開始了新一輪打拼。還是從老本行做起，他們開了一家餃子館，本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、味美價(jià)廉的原則，夫妻二人把小店經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。也許對(duì)于很多人來說，就這樣經(jīng)營(yíng)一家飯店也不錯(cuò)，但對(duì)于潘云來說，他需要更大的舞臺(tái)實(shí)現(xiàn)他的夢(mèng)想。

在一次去南方考察項(xiàng)目的途中，潘云結(jié)識(shí)了一個(gè)云南人，他向潘云講述了自己經(jīng)營(yíng)米線廠的情況。當(dāng)時(shí)潘云并不知道米線是什么，但是他敏銳地察覺到里面隱藏著商機(jī)。于是，潘云跟著那個(gè)人學(xué)習(xí)了米線制作工藝。

2008年春，潘云把飯店兌了出去，創(chuàng)辦了潘家食品廠，開始做起米線來。創(chuàng)業(yè)的過程總是充滿艱辛，由于南北方氣候條件不同，在南方學(xué)到的技術(shù)完整地復(fù)制到北方根本行不通。同樣的設(shè)備、同樣的配方、同樣的操作，卻做不出同樣的米線。潘云不想放棄。他開始了漫長(zhǎng)而難熬的試驗(yàn)階段。整整試驗(yàn)了3個(gè)月，他才生產(chǎn)出第一綹像樣的米線，這讓他興奮不已。

潘家米線第一天投放市場(chǎng)，就雇傭送貨車和銷售員，為消費(fèi)者提供良好的售后保障，因此迅速占據(jù)了米線市場(chǎng)的半壁江山?？墒?，在市場(chǎng)剛剛站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)品質(zhì)量卻出現(xiàn)嚴(yán)重問題。有客戶反映，懷疑產(chǎn)品衛(wèi)生不合格，這對(duì)企業(yè)信譽(yù)造成嚴(yán)重的不良影響。潘云高度重視，仔細(xì)檢查產(chǎn)品生產(chǎn)流程和衛(wèi)生情況，卻沒有發(fā)現(xiàn)任何問題。最后，潘云用生產(chǎn)米線的大米煮了一鍋飯，才找到問題的根源所在：大米里摻了白色小石子，憑肉眼很難看到。潘云立即與大米供應(yīng)商終止合作。

潘云把已投放市場(chǎng)的米線全部收回，庫(kù)存全部銷毀，損失了兩萬余元?！皳p失點(diǎn)錢不重要，重要的是信譽(yù)絕不能丟。錢沒了，還可以再賺;信譽(yù)丟了，就丟了根本。”潘云是這樣說的，也是這樣做的。

為了適應(yīng)瞬息萬變的市場(chǎng)，潘云成立了潘家食品有限公司，并研發(fā)出了速食米線、麻辣燙、冷面、土豆粉、酸辣粉等5個(gè)新品種。為了盡快開辟市場(chǎng)空間，潘云與銷售商協(xié)定，產(chǎn)品賣掉了再給錢?！拔覍?duì)自己的產(chǎn)品有信心，我相信顧客買了第一次，就一定會(huì)買第二次。顧客的口碑比任何廣告都有效。”果然，經(jīng)過一年時(shí)間的市場(chǎng)積累，潘家食品得到消費(fèi)者青睞。如今，潘家系列食品已銷往全國(guó)各地，每天5萬袋的產(chǎn)能依然供不應(yīng)求。（作者單位：中共松原市委宣傳部）

責(zé)任編輯/姜永年