“富硒紅薯生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”技術(shù)總結(jié)報(bào)告

秦鳳香

一、項(xiàng)目來(lái)源

靈川縣實(shí)干創(chuàng)新家庭農(nóng)場(chǎng)于2018年通過(guò)靈川縣科學(xué)技術(shù)局立項(xiàng)，承擔(dān)了“富硒紅薯生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，合同編號(hào)2018—01—04。

二、項(xiàng)目技術(shù)背景

富硒紅薯屬于堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過(guò)多的酸。富硒紅薯含有豐富的食物纖維，有助于滑腸。富硒地瓜中的膠原及黏液多醣類物質(zhì)，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。富硒紅薯中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。同時(shí)富硒地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)、硒，能防止動(dòng)脈硬化。

靈川縣地處亞熱帶地區(qū)，主要以山區(qū)地形為主，氣候溫和，降雨豐富，土壤中富含硒元素，非常適合富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。靈川縣實(shí)干創(chuàng)新家庭農(nóng)場(chǎng)選擇三街鎮(zhèn)倒風(fēng)潭村作為有富硒紅薯生產(chǎn)基地，充分利用了倒風(fēng)潭村有傳統(tǒng)種植紅薯的習(xí)慣，紅薯種植技術(shù)成熟，土壤中含有硒元素，可通過(guò)富硒紅薯產(chǎn)品提高單位產(chǎn)值，促進(jìn)靈川縣紅薯種植產(chǎn)業(yè)效益的提升。

三、項(xiàng)目解決的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題

（一）項(xiàng)目工藝技術(shù)路線

前茬種植水稻→富硒紅薯種植技術(shù)培訓(xùn)→選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種→育苗→移栽→田間管理→采收紅薯前30天噴施硒葉面肥→采收紅薯→加工紅薯干→種植綠肥培肥地力。

（二）技術(shù)關(guān)鍵問(wèn)題

基肥增施有機(jī)肥、硫酸鉀，滿足紅薯生長(zhǎng)需要，提高紅薯產(chǎn)量。在紅薯生產(chǎn)后期噴施硒葉面肥，在產(chǎn)品食用安全范圍內(nèi)提高硒含量。

四、項(xiàng)目實(shí)施情況

項(xiàng)目根據(jù)項(xiàng)目合同考核指標(biāo)的要求，在三街鎮(zhèn)龍坪村委倒風(fēng)潭村紅薯種植區(qū)根據(jù)實(shí)施方案要求，著重開(kāi)展了如下工作：

（一）選擇高產(chǎn)紅薯品種

項(xiàng)目示范選擇當(dāng)?shù)攸S心紅薯品種，該品種在當(dāng)?shù)胤N植多年，非常適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥?，豐產(chǎn)性好、抗性強(qiáng)，生產(chǎn)紅薯干符合市場(chǎng)需求。

（二）采取高壟栽培

紅薯高壟栽培便于排灌，有利抗旱防漬;加深土層，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍。起壟方式與規(guī)格：壟寬70cm、溝寬30cm、壟高30～40cm，壟面成小拱形，每壟插單行株距25cm，每畝2600株，起壟時(shí)注意按水平方向進(jìn)行，以防止水土流失。

（三）適時(shí)搶栽

4月上旬開(kāi)始育苗，5月下旬進(jìn)行第1次分苗，移栽到大田秧地進(jìn)行種植，6月下旬進(jìn)行第2次分苗，加強(qiáng)秧苗肥水和病蟲(chóng)害管理。7月20日下旬開(kāi)始種植，紅薯種植采用斜插法，要求薯苗長(zhǎng)有4個(gè)節(jié)，入土2個(gè)節(jié)，露出2個(gè)節(jié)。

（四）施足底肥

種植基地土壤為沙壤土，弱酸性，水利設(shè)施完善，適合紅薯種植，根據(jù)紅薯需肥規(guī)律鉀肥多，氮肥次之，磷肥再次。起壟時(shí)基肥每畝施12—10—20復(fù)合肥50kg，施可豐復(fù)合微生物菌劑40kg，硫酸鉀15kg。要注意苗、肥隔離。后澆水封穴。

五、加強(qiáng)田間管理

（一）發(fā)根分枝結(jié)薯階段

此階段的管理要求是早生根、早發(fā)根、早封壟、早結(jié)薯、多結(jié)薯，田間管理措施以肥水管理為中心。

1.查苗補(bǔ)蔸，確保全苗。紅薯插后常因干旱、病蟲(chóng)為害或栽插不當(dāng)?shù)仍蛟斐伤烂缛陛F(xiàn)象。因此，在插后3～7天要及時(shí)查苗補(bǔ)蔸，對(duì)補(bǔ)栽的薯苗要實(shí)行重點(diǎn)管理，及時(shí)灌水，以利還苗成活，趕上前苗。

2.早施提苗肥，巧施壯株肥：栽后15天，結(jié)合培土灌水追施提苗肥，畝用尿素4～5kg;栽后30～40天，在莖葉生長(zhǎng)盛期前，氮、磷肥配合，追施壯株肥，畝施12—10—20復(fù)合肥20kg，促進(jìn)早分枝，早結(jié)薯，早封壟。

（二）蔓薯并生階段

1.灌水：栽后70～100天是長(zhǎng)葉、長(zhǎng)蔓、長(zhǎng)薯塊時(shí)期，此時(shí)氣溫高，蒸發(fā)量大，是紅薯需水多時(shí)期，應(yīng)及時(shí)灌水，使土壤田間持水量保持在70%～80%，一般每10～15天灌水1次。

2.追肥：結(jié)合灌水補(bǔ)施一些復(fù)合肥，促進(jìn)壯株?？疵缱贩?，追肥量應(yīng)占總追肥量的5%左右。如有徒長(zhǎng)現(xiàn)象，應(yīng)采用摘心或噴施多效唑。

（三）薯塊盛長(zhǎng)階段

此階段葉片生長(zhǎng)達(dá)到高峰，并逐漸轉(zhuǎn)慢，葉片由綠轉(zhuǎn)淡綠至黃綠，枝梢下陷，地下薯塊迅速膨大。田間管理為保護(hù)莖葉不早衰，延長(zhǎng)莖葉功能期，促進(jìn)薯塊膨大，主要措施是適量灌水，適時(shí)根外追肥等。

（四）中耕除草在薯蔓滿田前

土壤裸露，易板結(jié)也易滋生雜草，中耕是這一階段特別重要的管理措施，一般進(jìn)行2～3次。薯苗活蔸后進(jìn)行次中耕，隔10～15天再中耕一次，在薯蔓滿田前完成第3次中耕。田間雜草較多的，可用蓋草能70～100ml兌水50kg噴霧進(jìn)行化學(xué)除草。

（五）莖蔓管理

不翻蔓、不提蔓?；赜蟹膫鹘y(tǒng)習(xí)慣。理由是拉斷不定根，避免長(zhǎng)成小薯，同時(shí)便于除草。事實(shí)證明翻蔓擾亂了莖葉自然生長(zhǎng)狀態(tài)，造成人為機(jī)械損傷和重疊，降低光合效能，同時(shí)拉斷了不定根，減少了水分和養(yǎng)分的吸收，同樣制約生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。因此，在莖蔓管理上要積極改變傳統(tǒng)習(xí)慣，做到不翻蔓、不提蔓。

（六）綜合防治病蟲(chóng)害

紅薯主要病害有黑斑病、根腐病和薯瘟，主要防治措施是在選用抗病品種的基礎(chǔ)上，注意合理輪作，田間發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)拔除，并用敵克松1000倍液淋蔸。蟲(chóng)害主要有蠐螬、卷葉蟲(chóng)、斜紋夜蛾等，注意消除田間雜草，田間蟲(chóng)害嚴(yán)重時(shí)可用2.5%敵殺死500倍液進(jìn)行防治。

（七）噴施硒葉面肥

10月初選擇晴天下午4時(shí)后畝用“健硒?！比~面肥粉劑200g兌水90kg噴施，要求葉片噴濕噴透，噴施8h內(nèi)遇雨須補(bǔ)噴。

（八）做好項(xiàng)目驗(yàn)收工作

2018年10月31日由靈川縣科學(xué)技術(shù)局組織專家組對(duì)項(xiàng)目合同、200畝項(xiàng)目示范區(qū)種植面積進(jìn)行了檢查，種植面積為220畝，并隨機(jī)抽取面積在1畝以上的三塊田按每塊田取三個(gè)點(diǎn)的驗(yàn)收辦法進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，紅薯平均單產(chǎn)為2024.2斤/畝（詳見(jiàn)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告）。

在富硒示范區(qū)對(duì)噴施、不噴施硒葉面肥的紅薯分別取樣送檢，檢驗(yàn)結(jié)果表明硒含量分別為0.010mg/kg、0.0053mg/kg，沒(méi)有達(dá)到富硒紅薯硒含量0.02～0.2mg/kg要求。

六、存在的問(wèn)題和建議

富硒紅薯樣品檢測(cè)硒含量不達(dá)標(biāo)主要是由于2018年進(jìn)入十月份以來(lái)雨日偏多，紅薯苗生長(zhǎng)過(guò)旺，同時(shí)硒葉面肥噴施濃度偏低造成。建議開(kāi)展富硒紅薯生產(chǎn)試驗(yàn)，同時(shí)在紅薯生產(chǎn)中降氮增鉀，根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)合理選用硒葉面肥產(chǎn)品和使用濃度。