第12屆泡博會(huì)交出亮眼成績(jī)單
——引資規(guī)模超481億 同比增長(zhǎng)150%

文/本刊記者 孫永立

11月16日～22日，第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)暨第三屆世界川菜大會(huì)（以下簡(jiǎn)稱泡博會(huì)、川菜大會(huì)）在四川省眉山市隆重舉行。這是中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)和世界川菜大會(huì)首次聯(lián)袂舉辦，活動(dòng)以“健康美味·世界共享”為主題。

發(fā)軔于東坡故里的泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)已經(jīng)連續(xù)舉辦12年，它不只是一次地方性的盛會(huì)，更完成了從本地性展會(huì)到全國(guó)性平臺(tái)、從單一到綜合的重大轉(zhuǎn)變，推動(dòng)著東坡泡菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，實(shí)現(xiàn)會(huì)場(chǎng)與市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)與文化、眉山與世界的良性互動(dòng)。

泡博會(huì)成果豐碩

第十二屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)共同主辦，四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、眉山市人民政府聯(lián)合承辦。作為全國(guó)規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專業(yè)性展會(huì)，本屆泡博會(huì)旨在圍繞成都都市圈副中心城市建設(shè)目標(biāo)，促進(jìn)項(xiàng)目簽約、產(chǎn)品簽單，搭建國(guó)際國(guó)內(nèi)泡菜食品產(chǎn)業(yè)交流合作促進(jìn)平臺(tái)，共同見證泡菜食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型，助推中國(guó)泡菜食品抱團(tuán)發(fā)展。

據(jù)了解，本屆泡博會(huì)展覽總面積約3萬(wàn)平方米，統(tǒng)籌融合泡博會(huì)、川菜大會(huì)，設(shè)置活動(dòng)26項(xiàng)，涵蓋主體活動(dòng)9項(xiàng)、泡菜專項(xiàng)活動(dòng)11項(xiàng)、川菜專項(xiàng)活動(dòng)6項(xiàng)。設(shè)立東坡食品館、眉山食品館、國(guó)際食品館、特色產(chǎn)品館、產(chǎn)業(yè)延伸館5個(gè)專業(yè)展館。重慶涪陵、阿壩茂縣、雅安寶興等7個(gè)國(guó)內(nèi)友好城市41家企業(yè)盛邀參展。會(huì)展首次專設(shè)產(chǎn)業(yè)延伸館，搭建泡菜原料種子、食品包裝、設(shè)備制造等特色展位24個(gè)，產(chǎn)品展示覆蓋泡菜、川菜產(chǎn)業(yè)全領(lǐng)域，為歷屆以來(lái)展銷產(chǎn)品來(lái)源最廣、品種最多、鏈條最全。

本屆泡博會(huì)項(xiàng)目簽約實(shí)現(xiàn)新突破，產(chǎn)品簽單再上新臺(tái)階。中國(guó)輕工集團(tuán)、聯(lián)合利華等370余家知名企業(yè)參觀考察眉山“中國(guó)泡菜城”、千禾產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，眉山市人民政府與中國(guó)農(nóng)科院簽定合作協(xié)議，總投資260億元的中國(guó)科學(xué)院·生命科學(xué)大健康產(chǎn)業(yè)園、總投資103億元的眉州東坡·世界川菜園等29個(gè)項(xiàng)目落戶東坡，協(xié)議引資達(dá)481.54億元，較上屆增加289.22億元，同比增長(zhǎng)150%。特別是開幕式當(dāng)天下午，百名川菜名匠攜手為眉州東坡·世界川菜園項(xiàng)目培土奠基，拉開了眉山建設(shè)全球規(guī)模最大川菜全產(chǎn)業(yè)鏈基地的序幕。

在眉山會(huì)展中心舉行的泡菜食品展示展銷是此次活動(dòng)的重要內(nèi)容之一，分為眉山食品館、國(guó)際食品館、國(guó)內(nèi)食品館、特色產(chǎn)品館、產(chǎn)業(yè)延伸館以及美食館展示展銷區(qū)。大會(huì)設(shè)置專業(yè)采購(gòu)商及媒體開放日、“千品千味”采供對(duì)接等系列活動(dòng)，特邀專業(yè)采購(gòu)商、展銷商350余名，專設(shè)談判簽約區(qū)300m2，促成142宗貿(mào)易簽單，總金額達(dá)45.47億元，其中泡菜、川菜生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備成為采購(gòu)“搶手貨”，極大提升了大會(huì)在行業(yè)領(lǐng)域的專業(yè)度和影響力。

國(guó)際食品“C位出道”

本屆泡博會(huì)堅(jiān)持國(guó)際化視野，充分展現(xiàn)開放形象。國(guó)際食品館“C位出道”，面積占比高達(dá)35%，共吸引日本、韓國(guó)、俄羅斯等18個(gè)國(guó)家的63家企業(yè)駐華代表參展。14個(gè)區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)議締約國(guó)（RCEP）大使、總領(lǐng)事、外交官蒞臨大會(huì)，參與開幕儀式、巡館體驗(yàn)、東坡宴品鑒，東坡韻味、眉州滋味、巴蜀風(fēng)味全面展現(xiàn)。泡博會(huì)設(shè)置中國(guó)國(guó)際泡菜食品高峰論壇、全球餐飲業(yè)僑領(lǐng)云端會(huì)議等專項(xiàng)活動(dòng)，300名專家學(xué)者、行業(yè)大咖從創(chuàng)新研發(fā)、產(chǎn)業(yè)供需、包裝策劃、電子商務(wù)等方面開展多層次、全方位的對(duì)話合作，取得行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共同發(fā)聲、市場(chǎng)拓展同向發(fā)力等一系列成效。

此外，泡博會(huì)期間還舉辦了東坡文化展演、第四屆中國(guó)泡菜學(xué)術(shù)座談會(huì)、中國(guó)國(guó)際泡菜食品高峰對(duì)話、重點(diǎn)項(xiàng)目簽約儀式、“千品千味”采供對(duì)接系列活動(dòng)、中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)數(shù)字貿(mào)易座談會(huì)、賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗(yàn)—“in joy游眉山，品泡博”、成渝高校泡菜包裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽、VR/AR互動(dòng)展現(xiàn)—“古法味道·這就是泡菜”、泡博Live—“眉山in生活”、 京東專題“中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)”等活動(dòng)。

大會(huì)堅(jiān)持線上線下、場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外全場(chǎng)景融合、多點(diǎn)位展示。線上，在京東官網(wǎng)設(shè)置泡博會(huì)專欄，結(jié)合“雙11”開展“味在眉山”系列產(chǎn)品同步秒殺活動(dòng)。線下，設(shè)立賞味之旅—“尋味眉山”、指尖狂歡—“泡博連連看”、非遺體驗(yàn)、VR-AR互動(dòng)等活動(dòng)，豐富群眾體驗(yàn)；并在北京、重慶、成都、?？谒牡亻_展系列產(chǎn)品同步展銷。線下各項(xiàng)活動(dòng)累計(jì)銷售金額7398萬(wàn)元，較上屆增加5438萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)277%；共接待客商、游客超38.2萬(wàn)人次，拉動(dòng)地方旅游經(jīng)濟(jì)3400萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了“群眾滿意、商家樂(lè)意、會(huì)展如意”的預(yù)期效果。

天下川菜 味在眉山

“世界川菜大會(huì)”是由全球中餐業(yè)推廣組織世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)組織策劃的國(guó)際性大型活動(dòng)。活動(dòng)以“讓世界愛上川菜”為主題，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展，積極促進(jìn)“川菜走出去”。自2018年開始已成功舉辦兩屆，來(lái)自全球30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)十萬(wàn)餐飲人群參與活動(dòng)。

第三屆世界川菜大會(huì)由四川省商務(wù)廳、四川省僑聯(lián)支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，眉山市人民政府聯(lián)合承辦，旨在促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，激發(fā)川菜企業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展活力，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)回溫，豐富川派餐飲內(nèi)涵，構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，探索“川菜出川、出國(guó)、全球化”的發(fā)展思路，打造餐飲經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)極，展現(xiàn)中國(guó)四川眉山深厚的文化底蘊(yùn)和川菜產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)以“東坡美食”為代表的川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

延伸閱讀：2020中食協(xié)經(jīng)銷商會(huì)（眉山）研討會(huì)圓滿舉行

2020年11月17日，中食協(xié)經(jīng)銷商會(huì)（眉山）研討會(huì)在四川眉山東坡國(guó)際酒店召開。作為第12屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)的重要組成單元，本次研討會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中食協(xié)經(jīng)銷商會(huì)）、中國(guó)食品工業(yè)雜志社主辦，來(lái)自太原、南寧、北京、成都、大連、武漢、淮安、南京、西安的優(yōu)秀經(jīng)銷商參與研討。

為了研判、發(fā)布渠道潮流大勢(shì)，更快、更好地推動(dòng)全國(guó)性經(jīng)銷商組織的構(gòu)建，在本屆泡菜會(huì)期間召開了中食協(xié)經(jīng)銷商會(huì)（眉山）研討會(huì)。研討會(huì)以“新消費(fèi)崛起·新渠道增長(zhǎng)·新創(chuàng)新力量”為主題，聚焦經(jīng)銷商群體生存現(xiàn)狀，主要探討了兩大課題：一是在新消費(fèi)、渠道碎片化前提下，傳統(tǒng)渠道經(jīng)銷商如何跟上步伐，渠道創(chuàng)新、保持增量；二是渠道和賽道都很重要，渠道商如何讓二者有機(jī)結(jié)合，讓有未來(lái)的產(chǎn)品導(dǎo)入最適合的渠道。

中食經(jīng)銷商學(xué)院院長(zhǎng)張楓認(rèn)為，面對(duì)新消費(fèi)迭代，傳統(tǒng)渠道商汰換加速，對(duì)于經(jīng)銷商的生存考量非常嚴(yán)峻。一方面，中國(guó)的新消費(fèi)力量已經(jīng)步入快速迭代期，這就要求經(jīng)銷商不止要做生意，更要讀懂消費(fèi)力量的變化；另一方面，現(xiàn)在渠道的碎片化趨勢(shì)不斷加深，原來(lái)的傳統(tǒng)渠道和新興渠道正在上演一場(chǎng)天翻地覆的迭代過(guò)程。

中食協(xié)經(jīng)銷商工作委員會(huì)副秘書長(zhǎng)蘇勇認(rèn)為，經(jīng)銷商群體承載著食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)轉(zhuǎn)，堪稱我國(guó)食品行業(yè)中最具貢獻(xiàn)力的群體。但是，經(jīng)銷商也是最委屈的群體，付出與收獲不對(duì)等，價(jià)值與尊嚴(yán)不對(duì)等。經(jīng)銷商會(huì)將致力于守護(hù)經(jīng)銷商群體的價(jià)值是。

廣西大飯桌供應(yīng)鏈管理有限公司董事長(zhǎng)俞華勝指出，不管做經(jīng)銷商還是生產(chǎn)商，核心使命就是為消費(fèi)者提供更美味的食品。今天更需要主動(dòng)融入時(shí)代變化，融入消費(fèi)變革，在碎片化的消費(fèi)場(chǎng)景中尋找產(chǎn)品的方向。

北京中調(diào)食品有限公司董事長(zhǎng)劉大雷表示，由于新渠道的沖擊，現(xiàn)在大賣場(chǎng)正在丟失話語(yǔ)權(quán)；同樣地，因?yàn)榇诡惣?xì)分產(chǎn)品的沖擊，大品牌的話語(yǔ)權(quán)也在消失。未來(lái)的核心話語(yǔ)權(quán)一定屬于消費(fèi)端，廠商一體聯(lián)贏，做好的產(chǎn)品，共贏發(fā)展，深度融合才能掌控核心議價(jià)權(quán)。

山西太原晉貴商貿(mào)有限公司董事長(zhǎng)?？≈赋觯?jīng)銷商所強(qiáng)化的渠道力，本質(zhì)還是對(duì)消費(fèi)終端的掌控。經(jīng)銷商應(yīng)多渠道、多元化發(fā)展。除了商超、流通以外，零售便利是很值得研究和關(guān)注的業(yè)態(tài)。我們進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，重要的是能直面消費(fèi)者，直面終端需求，同時(shí)可以進(jìn)行有效地內(nèi)循環(huán)。未來(lái)，經(jīng)銷商接產(chǎn)品一定要符合消費(fèi)大勢(shì)，這樣才能踩準(zhǔn)風(fēng)口。

武漢吉祥齋食品有限公司董事長(zhǎng)葛暢表示，商貿(mào)公司一定要核定毛利率與收益率。電商的沖擊，對(duì)傳統(tǒng)渠道商的影響很大，但我們還需要堅(jiān)守。如今有了經(jīng)銷商自己的協(xié)會(huì)平臺(tái)，希望將來(lái)在廠商控價(jià)能力上能做得更好，尋求平衡點(diǎn)。

南京康購(gòu)食品董事長(zhǎng)葉軍海指出，單個(gè)經(jīng)銷商對(duì)于真正的大品牌來(lái)講，不管做得多大，都是有限的，都缺乏話語(yǔ)權(quán)，期待通過(guò)我們這個(gè)組織，能形成一股合力，爭(zhēng)取向上的話語(yǔ)權(quán)。