做農(nóng)業(yè)的一些提醒和啟示

農(nóng)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)與人們生活密切相關(guān)，其重要性不容置疑，所以吸引了許多人投身農(nóng)業(yè)。下面這四點(diǎn)，也許會(huì)給已投資或即將投資農(nóng)業(yè)的朋友，特別是農(nóng)村中有志于發(fā)展農(nóng)業(yè)的農(nóng)民一些提醒和啟示。

先找市場后投資

農(nóng)業(yè)離不開天和地，各地土壤不同，氣候不同，作物也不同，甚至施肥打藥都不同。在沒有設(shè)施栽培時(shí)，因地制宜切不可忽視，要做到宜林則林、宜草則草、宜耕則耕。

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。自然環(huán)境屬性決定農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，而農(nóng)產(chǎn)品的差異化甚至獨(dú)有性基本上由自然環(huán)境決定。唯有茅臺(tái)鎮(zhèn)的水土可以釀出茅臺(tái)酒，同樣的工藝搬到其他地方就不行。

許多農(nóng)產(chǎn)品都有其獨(dú)特的文化色彩，這種極具地域色彩的文化與自然資源結(jié)合才成就了農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌。一些已經(jīng)在消費(fèi)者腦海里形成的對(duì)某農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知，即消費(fèi)者心智，就是最好的文化資源。抓住它們，占有它們，就是企業(yè)的無形資產(chǎn)。

學(xué)著分析利潤和價(jià)格

糧食、生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品事關(guān)市場穩(wěn)定。由于我國居民膳食以豬肉為主要肉食品種，所以只要豬價(jià)一抬頭就得打壓，生產(chǎn)領(lǐng)域補(bǔ)貼、投放儲(chǔ)備肉、進(jìn)口補(bǔ)充，非得把價(jià)格拉下來不可。

農(nóng)產(chǎn)品的利潤不可避免地要受到國家宏觀調(diào)控的影響，這是一個(gè)不可忽視的重要因素。

除大宗的糧油農(nóng)產(chǎn)品外，多數(shù)的經(jīng)濟(jì)作物種植和畜牧養(yǎng)殖測算出來的利潤率并不低，這也是農(nóng)業(yè)吸引眾多資本競相投入的重要原因。利潤雖然可觀，但做起來往往就不是那么回事了，好多投資農(nóng)業(yè)的人到最后都虧得一塌糊涂。

那么農(nóng)業(yè)需要多少的毛利率才能保證掙錢？以養(yǎng)豬為例，行內(nèi)的基本都知道“一年掙、一年平、一年虧”這個(gè)三年一輪的“豬周期”，所以第一年必須把后兩年的錢掙回來。但從2012年年底開始，“豬周期”也被無情地打破了。

因此，要抓住市場就要算清利率，緊跟政策，盡量注意觀察市場波動(dòng)。

衡量成本須算損耗

農(nóng)產(chǎn)品最大特征是鮮活性，保鮮儲(chǔ)藏不僅技術(shù)上困難，而且成本上居高不下，最后的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)損失不是一個(gè)小數(shù)字。即使糧食這樣的耐藏型農(nóng)產(chǎn)品，儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的損失也在8%至10%，更不要說生鮮農(nóng)產(chǎn)品了。

一般的蔬菜從田間地頭到長途販運(yùn)，再到菜市場，最后到消費(fèi)者手里，到底要損耗多少？比如蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運(yùn)輸過程中失水是常事，不僅重量會(huì)下降，而且品相也會(huì)變壞。

賣菜者都知道，千萬不能讓新鮮蔬菜過夜。一旦剩下，只能眼睜睜地看著它們爛在庫里、爛在地里，因?yàn)檫h(yuǎn)距離運(yùn)輸運(yùn)費(fèi)比菜貴。而且時(shí)節(jié)一過，馬上要種下一茬作物，只能機(jī)械翻耕入土，做了綠肥，一季的心血就全白費(fèi)了，還得搭進(jìn)去肥料、農(nóng)藥、人工、機(jī)械等費(fèi)用。碰上這種情況，還談什么利潤？因此，在衡量成本時(shí)，一定要把必要的損耗考慮進(jìn)去。

盡最大努力做最壞打算

干農(nóng)業(yè)掙錢不容易，但賠錢卻容易得多。農(nóng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)不好控制，全國每年遭受自然災(zāi)害的農(nóng)作物面積大約占1/6，主要包括旱災(zāi)、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲等災(zāi)害，算好的利潤一次受災(zāi)可能就沒有了。

春季一場倒春寒可能導(dǎo)致核桃、蘋果、花椒等經(jīng)濟(jì)樹木花芽凍死，直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量，嚴(yán)重的可導(dǎo)致絕收。一次冰雹，可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累，最后只能以幾毛錢的價(jià)格處理給果汁廠。

投資農(nóng)業(yè)要考慮天、地、市場等諸多因素，稍有不慎就可能前功盡棄，全軍覆沒。干農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)不可謂不大，所以，投資前須盡最大的努力，做最壞的打算。最好整出兩套成本，特別是小資本投入農(nóng)業(yè)，可以從小做大，充分做好風(fēng)險(xiǎn)控制，使自己能夠在經(jīng)歷失敗之后，東山再起。

總之，創(chuàng)業(yè)不易，投資農(nóng)業(yè)也一樣不易，但只要我們肯動(dòng)腦筋，廣開思路，拓展視野，掌握市場，賺錢的機(jī)會(huì)還是很多的。