淺議大水井鄉(xiāng)山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

劉文祥，李尤龍

（羅平縣大水井鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南羅平 655801）

山羊產(chǎn)業(yè)是羅平縣大水井鄉(xiāng)發(fā)展高原特色畜牧業(yè)的主要支柱產(chǎn)業(yè)。按照“產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、規(guī)模做大、品牌做響、質(zhì)量做優(yōu)、鏈條做長、防疫做實(shí)、服務(wù)做好”的總體要求，以“特色優(yōu)先、科技支撐、提質(zhì)增效”為發(fā)展思路，以促進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變?yōu)橹攸c(diǎn)，以發(fā)展現(xiàn)代山羊養(yǎng)殖業(yè)和增加廣大農(nóng)民收入為目標(biāo)，扶持養(yǎng)殖大戶，發(fā)展中小養(yǎng)殖戶，突出質(zhì)量提升；圍繞產(chǎn)品銷售，突出市場(chǎng)對(duì)接；圍繞健康養(yǎng)殖，突出疫病防治，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)增值的協(xié)調(diào)發(fā)展。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）羊品種資源好

大水井鄉(xiāng)以養(yǎng)殖羅平黃山羊?yàn)橹?，兼有少部分黑山羊。羅平黃山羊2009年7月通過“國家畜禽遺傳資源委員會(huì)羊?qū)I(yè)委員會(huì)”鑒定及評(píng)審，2010年1月15 日農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告，被成功列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。2011年10月，羅平黃山羊經(jīng)網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)選列為云南六大名羊之一，2017年6月獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書及無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，2017年11月獲得“羅平黃山羊”地理商標(biāo)。

（二）基礎(chǔ)存欄數(shù)量大

政府加大財(cái)政資金投入力度，推動(dòng)了羅平縣大水井鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)羊戶不斷增多。羅平現(xiàn)有黃山羊核心種羊場(chǎng)2個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶3戶，存欄50只以上的養(yǎng)羊戶100余戶，羊存欄達(dá)1萬余只。

二、存在問題

（一）政策、資金扶持有待加強(qiáng)

多年來，各級(jí)政府雖然將山羊養(yǎng)殖業(yè)作為主業(yè)來抓，但資金投入有限。大多數(shù)養(yǎng)羊戶缺乏商品意識(shí)、產(chǎn)業(yè)意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)，將山羊養(yǎng)殖業(yè)作為一種副業(yè)看待，沒有將其當(dāng)成致富奔小康的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行經(jīng)營。

（二）飼養(yǎng)管理較粗放

隨著國家荒山造林、退耕還林政策的施行和林權(quán)制度改革的實(shí)施，羊只活動(dòng)范圍越來越受到限制，對(duì)群眾養(yǎng)羊積極性造成一定影響。同時(shí)，養(yǎng)羊戶受傳統(tǒng)觀念的束縛，對(duì)山羊的飼養(yǎng)粗放，逐草而牧，靠天養(yǎng)羊，沒有栽種優(yōu)質(zhì)牧草，不能常年均勻供給優(yōu)質(zhì)的草料，沒有對(duì)育肥羊在放牧的同時(shí)補(bǔ)飼精料或?qū)嵭猩犸曈?，?dǎo)致肉羊出欄率和商品率低，養(yǎng)羊效益不高。

（三）長期的近親繁殖，導(dǎo)致品種退化嚴(yán)重

由于廣大養(yǎng)羊戶自繁自養(yǎng)，長期群內(nèi)近親繁殖，導(dǎo)致品種嚴(yán)重退化，山羊個(gè)體小，生長速度慢，產(chǎn)肉量低，飼養(yǎng)成本逐年增加，養(yǎng)殖效益逐年下降。

（四）產(chǎn)業(yè)化程度不高，生產(chǎn)效益低

山羊養(yǎng)殖時(shí)間長、成本高、養(yǎng)殖效益低。沒有龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社來支撐拉動(dòng)整個(gè)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)化程度不高，與加工業(yè)完全脫節(jié)，沒有形成外向型的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，以原始的方式，被動(dòng)提供最初級(jí)的羊肉產(chǎn)品，僅為滿足過節(jié)、婚喪事時(shí)自己食用或當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求。

三、發(fā)展建議

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)

政府要從政策、項(xiàng)目、資金等方面加大扶持力度。在相對(duì)集中的山羊養(yǎng)殖區(qū)，引導(dǎo)支持種羊場(chǎng)、養(yǎng)羊大戶、營銷大戶牽頭建立專業(yè)合作協(xié)會(huì)（社），打牢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織基礎(chǔ)。樹立專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化理念，有專業(yè)化、規(guī)?；拍苄纬杉坌?yīng)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

（二）加大資金投入，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

實(shí)行以財(cái)政投入為導(dǎo)向，養(yǎng)殖戶投入為主體，信貸為補(bǔ)充的多渠道投入機(jī)制，帶動(dòng)山羊養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展和農(nóng)民增收。政府應(yīng)給予必要的財(cái)政資金投入，作為山羊養(yǎng)殖業(yè)的專項(xiàng)發(fā)展基金，進(jìn)一步擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)羊舍改造覆蓋面，推廣品種改良范圍全覆蓋，嘗試推廣羊人工授精技術(shù)，以提高種公羊的利用率。對(duì)引進(jìn)優(yōu)良種羊、出欄肉羊和存欄山羊達(dá)到一定數(shù)量的養(yǎng)殖戶給予重點(diǎn)扶持和獎(jiǎng)勵(lì)。充分利用扶貧開發(fā)項(xiàng)目資金，用于山羊養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和科技服務(wù)體系建設(shè)的投入。在現(xiàn)有核心種羊場(chǎng)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加大科技示范戶（場(chǎng)）的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和品種改良推廣步伐，以點(diǎn)帶面，全面帶動(dòng)全鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展。

（三）強(qiáng)化科普宣傳，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念

一是改變飼養(yǎng)方式。改普通羊舍為高床樓式羊舍，在羊舍內(nèi)增設(shè)飼槽、水槽和補(bǔ)草架，以利羊舍的環(huán)境衛(wèi)生和補(bǔ)飼精料；改公母混群放牧為分群放牧，改單純的育肥肉羊放牧為“放牧+補(bǔ)充精飼料”。二是改變自然交配繁殖方式。改母羊發(fā)情就自然交配為1歲左右體成熟后再配種，改常年亂交亂配為春、秋兩季配種，以利于羔羊的飼養(yǎng)管理和提高成活率。

（四）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖技術(shù)

充分利用廣播宣傳、會(huì)議講解、座談交流及組織專業(yè)人員到農(nóng)戶家中傳授經(jīng)驗(yàn)等形式，強(qiáng)化山羊飼養(yǎng)管理、疫病防治、品種改良、牧草種植等實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。對(duì)山區(qū)群眾養(yǎng)羊?qū)嵭小八耐啤?，一是推廣適度規(guī)模經(jīng)營，大力發(fā)展專業(yè)戶；二是推廣“一年兩產(chǎn)或兩年三產(chǎn)”繁殖技術(shù)，提高母羊的繁殖率；三是推廣山羊短期育肥技術(shù)，提高個(gè)體產(chǎn)肉量和肉品質(zhì)；四是推廣適時(shí)出欄，優(yōu)化羊群結(jié)構(gòu)，減輕冬春飼草壓力?！八呐涮住保瓷窖蛏a(chǎn)和育種繁育體系配套、山羊生產(chǎn)和飼草飼料配套、商品育肥羊和羔羊培育配套、山羊飼養(yǎng)與疫病防治配套，使群眾學(xué)會(huì)“放牧+補(bǔ)飼技術(shù)”，真正掌握科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)，減少養(yǎng)羊成本，提高養(yǎng)殖效益。增強(qiáng)商品意識(shí)和市場(chǎng)觀念，為將來的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展打下基礎(chǔ)。

（五）抓好疫病防控，減少疫病發(fā)生

動(dòng)物疫病始終是畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的最大風(fēng)險(xiǎn)和威脅。推進(jìn)山羊養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)轉(zhuǎn)型，疫病防控至關(guān)重要。樹立抓動(dòng)物防疫工作，就是抓山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、抓農(nóng)民增收的觀念，既要重視突發(fā)疫情的控制，更要重視平穩(wěn)時(shí)期的預(yù)防；既要做好農(nóng)村散養(yǎng)戶春、秋季動(dòng)物防疫整村推進(jìn)和規(guī)模養(yǎng)羊戶按免疫程序免疫等工作，更要注重建立長效防控機(jī)制。要嚴(yán)格責(zé)任制和責(zé)任追究制，層層分解防疫工作責(zé)任，做到免疫、監(jiān)測(cè)、檢疫、消毒、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作有抓手、有部署、有檢查、有獎(jiǎng)懲。建立科學(xué)飼養(yǎng)管理制度，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，若須引種要嚴(yán)格檢疫，場(chǎng)區(qū)相對(duì)隔離，搞好衛(wèi)生消毒工作，增強(qiáng)羊只的抗病力。制定科學(xué)合理的免疫程序，重點(diǎn)做好羊口蹄疫、羊小反芻獸疫、羊痘、羊傳染性胸膜肺炎、羊三聯(lián)四防苗等疫病基礎(chǔ)免疫工作，群體免疫密度常年保持在90%以上，確保應(yīng)免羊只免疫率達(dá)100%，抗體合格率70%以上，力爭(zhēng)不發(fā)生區(qū)域性疫情。

（六）充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，使草料資源得到充分應(yīng)用

羅平縣大水井鄉(xiāng)天然草場(chǎng)豐富，夏秋季節(jié)各種植物和牧草生長旺盛，應(yīng)充分利用各種草場(chǎng)的鮮草，多余的牧草進(jìn)行青干草處理，對(duì)一些農(nóng)作物秸稈進(jìn)行青貯或氨化保存，留作備用；冬春季節(jié)牧草干枯，是全年缺草的季節(jié)，可充分利用林間草場(chǎng)和山邊的草灘放牧，水肥好的田地推廣種植黑麥草、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草，補(bǔ)飼青干草、青貯料、氨化料及農(nóng)副產(chǎn)品的下腳料，使山羊飼料充足，保障營養(yǎng)平衡，可避免常年出現(xiàn)的“夏肥、秋壯、冬瘦、春死”現(xiàn)象的發(fā)生。

（七）招商引資，興建龍頭企業(yè)

大水井鄉(xiāng)山羊養(yǎng)殖戶主要分布在山區(qū)村寨，由于資金不足、信息閉塞，嚴(yán)重制約了山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。要大力總結(jié)推廣“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”模式和養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社組織帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖模式，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。對(duì)建基地、帶農(nóng)戶的龍頭企業(yè)要給予大力支持，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)通過合同訂單、“寄養(yǎng)”方式、二次返利等形式，與農(nóng)戶建立更為緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成真正的利益共同體，讓農(nóng)民分享加工、流通環(huán)節(jié)利潤，增加農(nóng)民收入。