食用菌農(nóng)業(yè)觀光園景觀設(shè)計*

施并塑，朱 蓉

（1.福建農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)學(xué)院，福建福州，350007；2.澳門城市大學(xué)創(chuàng)新設(shè)計學(xué)院，澳門，999078；3.江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院，江蘇無錫，214000）

隨著生活水平不斷提高，人們的旅游觀光需求也在不斷增強(qiáng)，特別是對于自然、環(huán)保和體驗(yàn)式的觀光項目更是青睞有加。為適應(yīng)人們的這種需求，農(nóng)業(yè)觀光園這幾年快速發(fā)展，出現(xiàn)了休閑農(nóng)莊、果園采摘、主題農(nóng)業(yè)公園等多種農(nóng)業(yè)觀光項目。

隨著近些年食用菌栽培的普遍興起，食用菌農(nóng)業(yè)觀光園也是應(yīng)運(yùn)而生，很多地方結(jié)合當(dāng)?shù)厥秤镁耘啵惨?guī)劃建造了食用菌主題農(nóng)業(yè)觀光園，延生了食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步促進(jìn)了食用菌種植業(yè)的發(fā)展[1]。

1 規(guī)劃理論概述

食用菌農(nóng)業(yè)觀光園的景觀設(shè)計依據(jù)的規(guī)劃理論主要依據(jù)生態(tài)學(xué)規(guī)劃理論和旅游規(guī)劃理論。在規(guī)劃觀光園時，要在生態(tài)學(xué)理論嚴(yán)格的指導(dǎo)下進(jìn)行，充分尊重原來的生態(tài)系統(tǒng)，盡力減少對生態(tài)系統(tǒng)的破壞，對于破壞的生態(tài)系統(tǒng)要盡力予以恢復(fù)，注意園區(qū)景觀的整體性。生態(tài)學(xué)規(guī)劃理論包括了植物群落理論、景觀生態(tài)學(xué)理論和環(huán)境規(guī)劃學(xué)理論[2]。植物群落理論主要是指導(dǎo)植物群落景觀的規(guī)劃；景觀生態(tài)理論是對園區(qū)的交通路線、各個功能區(qū)進(jìn)行規(guī)劃理論指導(dǎo)；環(huán)境規(guī)劃理論是用來在園區(qū)規(guī)劃如何保護(hù)環(huán)境的。旅游規(guī)劃理論包括以下幾個方面的理論：旅游心理學(xué)理論、旅游人類學(xué)理論、園林規(guī)劃設(shè)計理論和可持續(xù)發(fā)展理論。

2 基于規(guī)劃理論的食用菌農(nóng)業(yè)觀光園的景觀設(shè)計

2.1 規(guī)劃之前的準(zhǔn)備

食用菌農(nóng)業(yè)觀光園景觀設(shè)計項目所需要的條件分為2個方面，一個是項目周圍信息，一個是項目所在地信息。詳細(xì)的項目周圍信息包括觀光園所在地方周圍的自然信息、人文信息、經(jīng)濟(jì)社會信息以及其它方面的一些信息。項目所在地信息包括了園址的地形、水文以及道路交通等物理環(huán)境信息。根據(jù)這些信息和觀光園的發(fā)展方式，把園區(qū)的自然環(huán)境和市場環(huán)境結(jié)合起來，對食用菌觀光園的未來發(fā)展提出一些設(shè)想，制定出實(shí)現(xiàn)設(shè)想的目標(biāo)和方案，再根據(jù)目標(biāo)和方案制定出具體的建設(shè)實(shí)施目標(biāo)，再制定出短期、中期和長期的建設(shè)發(fā)展目標(biāo)，保證觀光園區(qū)可以獲得長久、健康地發(fā)展[3]。

完善景觀設(shè)計相關(guān)信息后，要確定好食用菌農(nóng)業(yè)觀光園景觀設(shè)計理念。在設(shè)計觀光園時，需要確定一定的主題，園區(qū)的靈魂就是確定的主題，這也是吸引游客的重要因素。食用菌農(nóng)業(yè)觀光園的主題就是食用菌，圍繞這個主題，在建造園區(qū)時，需要以食用菌為主要內(nèi)容，并和園區(qū)周邊的地方歷史文化結(jié)合起來，運(yùn)用一定的文化表現(xiàn)形式，建造出帶有鮮明地方特色的食用菌農(nóng)業(yè)旅游觀光園。

2.2 植物景觀設(shè)計

在食用菌景觀的設(shè)計可以以園區(qū)所在地的特色植物品種為主要的參考對象，在園區(qū)主干道路的兩旁可以種植以喬木為主要樹種的行道樹，再配上一些花灌木；在次要道路上，要用喬灌木搭配而成林蔭路，能夠?yàn)橛慰驼趽蹶柟?；在路旁可以再種植一些顏色艷麗的花叢，使游客游走在鮮花的中間，從而產(chǎn)生美好的體驗(yàn)。為配合食用菌的主題，可以選擇一些具有一定觀賞價值的食用菌移栽到樹木上，或者做一些食用菌造型的景物布置在園區(qū)里，使游客感受到不一樣的風(fēng)景和感受，也突出了觀光園的食用菌主題。

2.3 道路設(shè)計

食用菌農(nóng)業(yè)觀光園里的道路景觀設(shè)計要依據(jù)一定的景觀美學(xué)理論進(jìn)行整體規(guī)劃和布置，既要滿足園區(qū)的交通通行需要，還要具有一定的美觀性，見圖1。

從圖1可知，園區(qū)里的道路一般分為食用菌的生產(chǎn)道路和觀光游步道。食用菌生產(chǎn)道路是根據(jù)食用菌生產(chǎn)的需要而設(shè)置，是員工從事生產(chǎn)活動所需要的。這類道路要根據(jù)生產(chǎn)的需要來規(guī)劃設(shè)計，要合理、方便，盡量給員工減少工作上活動量。在設(shè)計觀光游步道時，要注意和園區(qū)路兩旁的建筑物相匹配。園區(qū)的各種道路可以根據(jù)兩旁的區(qū)域和建筑物采用不同的建筑材質(zhì)，如水泥路、瀝青路、卵石路等，還可以建造一些石頭橋、木頭棧橋等多種道路形式。觀光區(qū)域內(nèi)的道路要依據(jù)地方的面積大小，根據(jù)各個功能區(qū)的大小進(jìn)行道路的設(shè)計，并給出一定的建設(shè)級別標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，園區(qū)內(nèi)的道路分為3個級別[4]。第一級別的道路是整個園區(qū)的道路架構(gòu)，主要解決園區(qū)里外交通以及各個景點(diǎn)的串聯(lián)，解決園區(qū)的物資運(yùn)輸、人員流動等，這個級別的道路的坡度一般都在8%以下，路寬設(shè)置不超過6 m。第二級別道路是把園區(qū)里的各個景點(diǎn)的道路連接起來，并和第一個級別的道路相通，主要作用在于物資運(yùn)輸和游走，這個級別的道路路寬一般設(shè)置在3 m以內(nèi)，坡度一般處在12%之下。第三個級別道路是觀光游步道，是連接各個景點(diǎn)之間的步行通道，也是連接其它功能區(qū)的通道，需要有一定的趣味性的，這個級別的道路路寬一般控制在2 m以內(nèi)，坡度設(shè)置不超過18%。觀光園區(qū)的規(guī)模一般都很大，各個功能區(qū)、景點(diǎn)之間都相距較遠(yuǎn)，需要增設(shè)一些交通工具來方便員工和游客在園區(qū)內(nèi)來往。交通工具可以是觀光車、自行車等，既環(huán)保有趣，又低速安全，應(yīng)該成為園區(qū)里的主要交通工具。

2.4 景點(diǎn)設(shè)計

食用菌農(nóng)業(yè)觀光園一般會設(shè)計入口景點(diǎn)、食用菌廣場景點(diǎn)、休閑景點(diǎn)以及食用菌栽培、展覽和采摘景點(diǎn)，見圖2。

由圖2所示，入口景點(diǎn)位于觀光園的大門入口處，一般包括入口大廣場、花壇、保衛(wèi)傳達(dá)室、停車場等。在入口大廣場上一般都會建造一個大花壇。由于是食用菌主題觀光園，花壇里除了種植灌木之外，也可以栽培一些可供觀賞的食用菌，這樣會使主題更加突出，景觀也更有特色，可以給游客留下深刻的印象。在入口的大門的兩邊一般設(shè)置保衛(wèi)傳達(dá)室，引導(dǎo)游客進(jìn)出園區(qū)，保障園區(qū)的安全。停車場一般建造在入口外面，地面可以鋪上嵌草磚，透水透氣。在停車場可以種上一些能夠遮擋陽光的樹木，打造一個綠色的停車場。

食用菌廣場景點(diǎn)一般設(shè)置在園區(qū)中心地帶，見圖3。

如圖3所示，進(jìn)入大門之后能夠直接到達(dá)此廣場。這是一個食用菌的主題廣場，主要作用是體現(xiàn)食用菌文化，是一個帶有文化韻味的景觀廣場。廣場的形狀可以設(shè)置成圓形，這與食用菌的形狀相似，也可以采用高低設(shè)計，從外到里利用階梯不斷提高。在廣場的周圍可以設(shè)計一個環(huán)形的水池，增加自然性[5]。除此之外，在廣場上還要建造一些塑像等景觀小品，提高廣場的文化象征性。休閑景點(diǎn)的設(shè)計是要給游人提供一個能夠暫時休憩的地方，可以由休息長廊、涼亭、文化墻等景觀組成。有條件的也可以建設(shè)一個水上木棧道供游人游玩。食用菌栽培、展覽和采摘景點(diǎn)的設(shè)置是為了讓游客體驗(yàn)食用菌的栽培過程，了解食用菌的有關(guān)歷史和知識，感受采摘食用菌的樂趣。在這個景點(diǎn)區(qū)域可以建設(shè)食用菌生態(tài)栽培基地、食用菌類博物館和采摘體驗(yàn)館等體驗(yàn)式觀光項目。

3 結(jié)論

綜上所述，食用菌農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃、建設(shè)不僅可以促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且還是對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展的極大推動，有利于提高農(nóng)業(yè)發(fā)展的水平和質(zhì)量，有利于提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。在規(guī)劃和設(shè)計食用菌農(nóng)業(yè)觀光園景觀時，一定要在相關(guān)規(guī)劃理論指導(dǎo)下，充分做好規(guī)劃前的準(zhǔn)備工作，規(guī)劃設(shè)計好園區(qū)的道路、植物景觀和各個景點(diǎn)，為游客建造一個舒適、美觀的景觀環(huán)境，吸引更多的游客到園區(qū)觀光旅游，促進(jìn)食用菌農(nóng)業(yè)觀光園的進(jìn)一步發(fā)展。