跨境電子商務(wù)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)外貿(mào)發(fā)展的價(jià)值*

張 卉

（濟(jì)南大學(xué)泉城學(xué)院，山東 蓬萊 265600）

跨境電子商務(wù)模式正在逐漸取代傳統(tǒng)的交易模式，尤其是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)技術(shù)的應(yīng)用，使得通過(guò)電子商務(wù)交易的數(shù)據(jù)迅速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示中國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易在全球進(jìn)出口貿(mào)易的權(quán)值增勢(shì)良好，2018年中國(guó)外貿(mào)進(jìn)出口比2017年增長(zhǎng)9.7%，2005年我國(guó)外貿(mào)出口總值10萬(wàn)億元人民幣，截止到2018年已增長(zhǎng)到30萬(wàn)億元[1]。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，我國(guó)跨境電商交易的增長(zhǎng)速度在20%～25%[2]。

1 我國(guó)跨境電子商務(wù)中阻礙食用菌產(chǎn)品出口的主要因素

在我國(guó)的出口貿(mào)易中，食品的出口占有較大的權(quán)重，中國(guó)食用菌產(chǎn)量和品種居多，食用菌出口占到世界貿(mào)易總量的近一半，出口到全球120多個(gè)國(guó)家[3]。隨著人類對(duì)健康、食品安全、環(huán)保等方面越來(lái)越關(guān)注和重視，食用菌在跨境交易過(guò)程中也面臨著更多機(jī)遇和競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)在食品安全、衛(wèi)生檢疫管理方面也面臨著挑戰(zhàn)。尤其在農(nóng)藥殘留、重金屬含量等一些硬性指標(biāo)方面，我國(guó)出口的農(nóng)副產(chǎn)品難以達(dá)到其他國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，造成無(wú)法實(shí)現(xiàn)出口貿(mào)易甚至部分被迫退出國(guó)際市場(chǎng)。

發(fā)達(dá)國(guó)家結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)利用非關(guān)稅壁壘限制進(jìn)出口交易，非關(guān)稅壁壘具有以下特征：制定高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使其他國(guó)家的進(jìn)口產(chǎn)品難以達(dá)到苛刻的標(biāo)準(zhǔn)；制定的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)有較大的選擇余地和操作靈活性；政策和條款不明確，使進(jìn)口國(guó)不能明確標(biāo)準(zhǔn)，難以找到參考依據(jù)；制定歧視性政策限制進(jìn)口；容易在世界其他國(guó)家產(chǎn)生不良影響，形成連鎖反應(yīng)。

美國(guó)對(duì)其他國(guó)家進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施技術(shù)性貿(mào)易限制，包括苛刻的技術(shù)性指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)以及一些強(qiáng)制性認(rèn)證等，甚至利用嚴(yán)格的衛(wèi)生檢疫管理系統(tǒng)，尤其在水產(chǎn)品和食品方面，實(shí)施了更為嚴(yán)格的限制管理制度。發(fā)達(dá)國(guó)家為了保護(hù)本國(guó)食品的優(yōu)勢(shì)，對(duì)進(jìn)口國(guó)家設(shè)置較高的門(mén)檻，限制其他國(guó)家進(jìn)口。具體表現(xiàn)為：提高進(jìn)口稅率等手段；對(duì)進(jìn)口食品進(jìn)行嚴(yán)格的抽樣檢驗(yàn)；一國(guó)或其他多個(gè)國(guó)家有相關(guān)進(jìn)口食品對(duì)人體健康有危害的歷史通報(bào)；建立自己專門(mén)的評(píng)估和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)；一些發(fā)達(dá)國(guó)家科技發(fā)達(dá)，利用綠色技術(shù)壁壘的手段限制進(jìn)口，比如日本制定綠色技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)志等立法手段限制進(jìn)口。進(jìn)口食品一旦檢驗(yàn)不合格或查出對(duì)人體健康造成危害就會(huì)被“自動(dòng)扣留”。進(jìn)口食品一旦遭遇這種情況，會(huì)對(duì)名譽(yù)造成較重影響，而且還會(huì)增加檢驗(yàn)費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)等。進(jìn)口食品一旦被扣留還會(huì)導(dǎo)致貨物和資金周轉(zhuǎn)不暢等問(wèn)題，尤其是食品和食用菌類食品有一定的保質(zhì)期和周期，增加了出口這類食品的成本和風(fēng)險(xiǎn)。

2 食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)是生產(chǎn)和消費(fèi)食用菌的大國(guó)，食用菌產(chǎn)品不僅有著食用價(jià)值，還有藥用價(jià)值。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)無(wú)論從經(jīng)濟(jì)效益、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是醫(yī)藥價(jià)值方面都可以成為經(jīng)濟(jì)支柱的產(chǎn)業(yè)。我國(guó)在食用菌領(lǐng)域內(nèi)的栽培技術(shù)有著悠久的歷史，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。隨著人們生活水平的提高，人們消費(fèi)觀念隨之改變，追求健康飲食成為一種時(shí)尚，而食用菌種類繁多，在口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健方面都能不同程度的滿足人們的需求。

食用菌工廠的規(guī)?；a(chǎn)加速了食用菌產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，有數(shù)據(jù)顯示2010年～2017年我國(guó)食用菌產(chǎn)品逐年遞增，根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)2016年食用菌產(chǎn)量超過(guò)50萬(wàn)噸，貿(mào)易額超過(guò)30萬(wàn)億美元[4]。2013年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展達(dá)到了巔峰，之后逐年減少，一些地區(qū)盲目生產(chǎn)食用菌造成供大于求，造成食用菌嚴(yán)重積壓的情況，出現(xiàn)了豐產(chǎn)不豐收的結(jié)局。截止2017年食用菌企業(yè)已經(jīng)不足600家，截止2018年減少至不足500家[5]。2004年～2018年我國(guó)與各國(guó)食用菌貿(mào)易結(jié)合度指數(shù)變化情況見(jiàn)圖1。

從圖1可以看出，食用菌貿(mào)易歷年來(lái)發(fā)生波動(dòng)情況原因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模變化，適者生存；盲目投資，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不得當(dāng)；對(duì)食用菌市場(chǎng)種類轉(zhuǎn)型判斷不準(zhǔn)確；營(yíng)運(yùn)不暢通導(dǎo)致大量食用菌積壓；效率低信息傳遞不暢通，在時(shí)間和空間上受到嚴(yán)重的限制，在數(shù)量和品質(zhì)上得不到正常的保證導(dǎo)致供貨不穩(wěn)定；食用菌周轉(zhuǎn)中物流公司的方式有著地域上的差別，造成國(guó)內(nèi)物流與國(guó)際物流供應(yīng)鏈不能有效鏈接。

分析食用菌產(chǎn)業(yè)國(guó)外環(huán)境因素和國(guó)內(nèi)資源環(huán)境，得出食用菌工廠化生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，如菌種管理、珍稀品種開(kāi)發(fā)、環(huán)保政策、上市審核趨緊等給產(chǎn)業(yè)造成的影響，并對(duì)調(diào)研中反映出的趨勢(shì)性問(wèn)題進(jìn)行了歸納，同時(shí)也提出了解決的建議。但總體上食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍在向高標(biāo)準(zhǔn)前進(jìn)，尤其是新工藝、新技術(shù)的應(yīng)用更推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)向品牌規(guī)?；椭悄芸萍蓟较虻陌l(fā)展。食用菌產(chǎn)業(yè)在國(guó)家政策和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)下面臨著諸多機(jī)遇和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)在食用菌品種的生產(chǎn)和研發(fā)，食用菌產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模以及銷售渠道的運(yùn)營(yíng)，還有諸如環(huán)保等一系列問(wèn)題。

3 食用菌在跨境電子商務(wù)中的發(fā)展前景

當(dāng)今新互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為人們生活中必不可少的部分。利用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)化食用菌行業(yè)的產(chǎn)能，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)模式，放棄傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)不利于發(fā)展的方式和不利因素，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)提高食用菌生產(chǎn)企業(yè)效能，進(jìn)而利用互聯(lián)網(wǎng)滿足食用菌產(chǎn)業(yè)的新需求。

目前我國(guó)的電商行業(yè)發(fā)展處于領(lǐng)先水平，預(yù)計(jì)未來(lái)的電商行業(yè)也會(huì)保持高速增長(zhǎng)水平。從2008年～2018年十年發(fā)展期間，跨境電子商務(wù)不斷發(fā)展，每年的交易規(guī)模和復(fù)合增速都在增長(zhǎng)，甚至已經(jīng)超出進(jìn)出口貿(mào)易的交易量，甚至在2016年的低谷期增長(zhǎng)率也在上升[6]。

隨著我國(guó)與全球貿(mào)易往來(lái)的密切接觸，各類跨境出口貿(mào)易處于增長(zhǎng)階段。在互聯(lián)網(wǎng)科技的更新和發(fā)展下，在線支付與物流系統(tǒng)的結(jié)合形成了一套完善的體系。食用菌產(chǎn)業(yè)在近幾年的發(fā)展中具備有利條件和積極因素，如國(guó)家出臺(tái)了許多對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的有利政策、科學(xué)技術(shù)和研發(fā)成果的不斷創(chuàng)新和推進(jìn)、人們對(duì)身體健康和保健的重視、對(duì)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變等等，這些都對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的發(fā)展催生了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式，食用菌行業(yè)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)逐漸形成。目前，中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)、中國(guó)食用菌信息網(wǎng)等已形成且漸趨成熟。由于這些網(wǎng)站上供需的信息發(fā)布不對(duì)稱導(dǎo)致實(shí)際成交量并不多。因此，要想在電子商務(wù)中長(zhǎng)期發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，需要利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改進(jìn)原來(lái)的食用菌網(wǎng)站建設(shè)，適應(yīng)當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)模式或者重建適合食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)電子商務(wù)平臺(tái)[7]。食用菌網(wǎng)站中需要建立的內(nèi)容包括：食用菌有關(guān)新聞資訊、技術(shù)指導(dǎo)、銷售信息等；食用菌產(chǎn)業(yè)中各種食用菌的價(jià)格和歷年價(jià)格及其走勢(shì)圖；實(shí)時(shí)更新食用菌產(chǎn)業(yè)食用菌類產(chǎn)品的實(shí)際價(jià)格，未來(lái)1周乃至1月1季度的價(jià)格預(yù)測(cè)；網(wǎng)站所配專業(yè)人員的分析應(yīng)包括往年及今年產(chǎn)量、消費(fèi)量[8]。食用菌網(wǎng)站應(yīng)建立會(huì)員機(jī)制，發(fā)布供需信息以便注冊(cè)認(rèn)證的會(huì)員通過(guò)此平臺(tái)交易，交易只收取合理的手續(xù)費(fèi)，在為網(wǎng)站帶來(lái)收益的同時(shí)，也減少了許多中間環(huán)節(jié)，減少運(yùn)營(yíng)成本；與國(guó)際物流接軌，逐步在國(guó)外建立倉(cāng)儲(chǔ)，加快食用菌在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的周轉(zhuǎn)，加快資金回籠。

4 結(jié)論

加強(qiáng)食用菌網(wǎng)站建設(shè)和媒介影響。首先要從信息的準(zhǔn)確性著手，因此利用搜索引擎實(shí)現(xiàn)信息對(duì)稱，建立良好的信息平臺(tái)。在此平臺(tái)基礎(chǔ)上建立1個(gè)中間人員網(wǎng)絡(luò)，在網(wǎng)站所要覆蓋的各地各大市場(chǎng)上實(shí)行每日實(shí)地調(diào)查上報(bào)制度。網(wǎng)站將對(duì)引擎搜索得到的信息進(jìn)行對(duì)比，對(duì)通過(guò)實(shí)地調(diào)查得到的信息進(jìn)行分析和對(duì)比[9]。在食用菌產(chǎn)業(yè)中通過(guò)媒介擴(kuò)大宣傳的力度，形成品牌，再在其他行業(yè)和平臺(tái)上擴(kuò)大影響力度。采用多種類型的營(yíng)銷工具，而不僅是單一的方式進(jìn)行營(yíng)銷。收集和保存潛在的客戶資料，建立客戶檔案，對(duì)不同客戶的資料進(jìn)行分類，定期交流和詢問(wèn)，增進(jìn)與客戶的交流，促成交易。