不同風(fēng)味添加劑組合對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉情況的影響研究

司馬博鋒

[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

仔豬斷奶應(yīng)激是每個(gè)豬場(chǎng)都會(huì)遇到的問(wèn)題，特別是斷奶初期仔豬采食量低，不僅會(huì)導(dǎo)致仔豬腹瀉，而且嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)停滯，形成僵豬。如何提高斷奶仔豬采食量是大部分豬場(chǎng)都非常關(guān)心的問(wèn)題。在非洲豬瘟疫情影響下，提高仔豬成活率更是豬場(chǎng)出欄頭數(shù)最大化的關(guān)鍵。飼料風(fēng)味劑作為目前市場(chǎng)上常用的飼料添加劑可以改善仔豬采食量，在仔豬飼料中應(yīng)用非常普遍。市場(chǎng)上主要的風(fēng)味劑可以分為香味劑、甜味劑和鮮味劑。有研究表明，風(fēng)味劑的使用會(huì)影響仔豬的行為、采食次數(shù)、采食時(shí)間和采食速度進(jìn)而影響仔豬采食量[1]。不同香味劑的具體香精成分及其組合、香味劑的加工工藝、在飼料中的留香時(shí)間、純度和顆粒細(xì)小度均不同，尤其是香味劑中香精的分子大小及其比例理論上都會(huì)直接影響香味劑的功效。甜味劑含水量、流動(dòng)性、與飼料中其他原料的相互作用也是影響甜味劑選擇的因素[2]，不同含水量和流動(dòng)性的甜味劑會(huì)影響其與飼料的混合均勻度。雖然國(guó)內(nèi)之前對(duì)單獨(dú)風(fēng)味劑或甜味劑添加對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響進(jìn)行的研究較多，但對(duì)于甜味劑和香味劑組合對(duì)生產(chǎn)性能的影響研究較少[3]，如何優(yōu)化甜味劑和香味劑的組合對(duì)于優(yōu)化飼料使用效果非常重要，故本試驗(yàn)旨在研究斷奶仔豬飼糧中添加不同香味劑和甜味劑組合對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉情況的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)于2019年6月在山東荷澤范縣某商品豬場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理組，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭仔豬，共選用120頭28日齡剛斷奶的杜長(zhǎng)大仔豬，試驗(yàn)期共20 d。研究不同甜味劑與香味劑組合對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腹瀉情況的影響。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

試驗(yàn)材料選用兩種不同香型香味劑（香味劑A和香味劑B）和兩種不同廠家甜味劑（甜味劑α和甜味劑β），香味劑均為植物提取物型，甜味劑均為以糖精鈉為基礎(chǔ)的復(fù)合甜味劑，兩種香味劑和甜味劑進(jìn)行兩兩組合，具體處理見(jiàn)表2，兩種香味劑添加量均為500 mg/kg，兩種甜味劑添加量均為200 mg/kg。香味劑和甜味劑均在基礎(chǔ)飼糧上直接添加。

表2 不同香味劑和甜味劑試驗(yàn)處理組合

1.2 測(cè)定指標(biāo)

1.2.1 仔豬生長(zhǎng)性能 仔豬生長(zhǎng)性能主要包括試驗(yàn)全期仔豬的采食量、增重情況和飼料轉(zhuǎn)化效率。

1.2.2 仔豬腹瀉情況 仔豬腹瀉情況主要觀察斷奶后1周不同處理組仔豬的腹瀉率和腹瀉指數(shù)，試驗(yàn)開(kāi)始至試驗(yàn)第1周內(nèi)每天9:00和17:00分別觀察仔豬糞便，具體評(píng)價(jià)方法按照Marquardt等[4]對(duì)仔豬糞便進(jìn)行評(píng)分：

（1）0分，糞便呈條形或粒狀。

（2）1分，軟糞，能成形。

（3）2分，稠狀，不成形，糞水未分離。

（4）3分，液狀，不成形，糞水分離。

當(dāng)糞便評(píng)分為2分或2分以上時(shí)認(rèn)為仔豬發(fā)生腹瀉，計(jì)算0～7 d仔豬的腹瀉率和腹瀉指數(shù)。

腹瀉指數(shù)=0～7 d內(nèi)每處理組仔豬腹瀉評(píng)分之和/（試驗(yàn)天數(shù)×每組仔豬頭數(shù)）；

腹瀉率（%）=0～7 d內(nèi)每處理組仔豬腹瀉頭數(shù)/（試驗(yàn)天數(shù)×每組仔豬頭數(shù)）。

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)所有仔豬在半封閉式豬舍內(nèi)飼養(yǎng)，使用水泥地板，仔豬自由采食和飲水。所有保健程序包括驅(qū)蟲(chóng)、消毒和免疫均按照豬場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)結(jié)束后用Excel 2017先對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)整理，再用SAS 7.1統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同香味劑與甜味劑組合使用對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

飼喂不同香味劑和甜味劑組合對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響結(jié)果見(jiàn)表3。從試驗(yàn)全期平均日采食量結(jié)果來(lái)看，處理4組最高為423.4 g，分別比處理1、2組和處理3組提高17.2%、14.6%和5%；從全期日增重來(lái)看，處理3組最高，其次為處理4組，處理3組的日增重分別比處理1、2組和處理4組提高25.5%、20.2%和8.6%；從料重比來(lái)看，處理3組的料重比最低，處理1、2組和處理4組的料重比差異不大；從試驗(yàn)期末重來(lái)看，處理3組的末重最高，分別比處理1、2組和處理4組提高9.45%、7.04%和3.62%。綜合來(lái)看，處理3組的試驗(yàn)期采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率最優(yōu)，其次為處理4組。

表3 飼喂不同香味劑和甜味劑組合對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同香味劑與甜味劑組合使用對(duì)仔豬斷奶后1周腹瀉情況的影響

不同香味劑與甜味劑組合使用對(duì)仔豬斷奶后1周腹瀉情況的影響見(jiàn)表4。由表4可以看出，處理3組和處理4組0～7 d的腹瀉率低于處理1和處理2組，同時(shí)其腹瀉指數(shù)也低于處理1組和處理2組。不同組合對(duì)仔豬腹瀉情況的影響不同。

表4 飼喂不同香味劑和甜味劑組合使用對(duì)仔豬斷奶后1周腹瀉情況的影響

3 討論與結(jié)論

不同香味劑的穩(wěn)定性、安全性不同，同時(shí)產(chǎn)品本身的均勻度、一致性、分散性、吸濕性均不同，因此香味劑的選擇要根據(jù)產(chǎn)品配方進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。甜味劑組成不同，同時(shí)使用效果也不盡相同，香味劑和甜味劑的組合更需要根據(jù)產(chǎn)品配方進(jìn)行優(yōu)化。

本試驗(yàn)中甜味劑β與甜味劑α可以更好地提高斷奶仔豬采食量。劉清梅等對(duì)不同復(fù)合甜味劑對(duì)斷奶仔豬的影響研究中也發(fā)現(xiàn)不同甜味劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能的影響不同，同時(shí)甜味劑添加可以影響仔豬飼料轉(zhuǎn)化效率[5]。在本試驗(yàn)中使用香味劑B與香味劑A可以更好地提高仔豬采食量、平均日增重和試驗(yàn)?zāi)┲?。Torrallarodona等的研究也表明，香味劑與少量甜味劑聯(lián)合添加到飼糧中可以增加斷奶仔豬的采食量[6]。本試驗(yàn)中香味劑B和甜味劑β組合使用可以更好地提高斷奶仔豬采食量。王晶的研究同樣表明不同甜味劑與香味劑組合對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能影響不同[7]，同時(shí)不同香甜復(fù)合添加劑組合對(duì)仔豬腹瀉率影響不同。有研究表明，甜味劑的添加可以促進(jìn)仔豬對(duì)水、鈉的吸收，同時(shí)可以刺激腸道發(fā)育進(jìn)而改善仔豬腸道健康[8]。本試驗(yàn)中，處理3組和處理4組與處理1組和處理2組相比可以更好地改善仔豬的腹瀉情況。這可能是風(fēng)味劑組合3組和4組添加后可以更好地改善仔豬的腸道健康。

從緬甸靠近人類(lèi)社區(qū)的蝙蝠樣本中

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)六種未知冠狀病毒

【美國(guó)《新聞周刊》網(wǎng)站4月10日?qǐng)?bào)道】題：在人類(lèi)可能遭受影響之際，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蝙蝠體內(nèi)藏有6種新型的冠狀病毒（記者 阿里斯托斯·喬治烏）

一個(gè)研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了6種先前未知的病毒。它們與導(dǎo)致新冠肺炎疫情大流行的病原體—即SARSCoV-2新冠病毒—屬于同一個(gè)冠狀病毒家族。

根據(jù)美國(guó)開(kāi)放存取期刊《科學(xué)公共圖書(shū)館·綜合》發(fā)表的一項(xiàng)研究，科學(xué)家在東南亞國(guó)家緬甸自由活動(dòng)的蝙蝠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了這些新型病毒。這些科學(xué)家由美國(guó)史密森學(xué)會(huì)國(guó)家動(dòng)物園和生物保護(hù)研究所的馬克·瓦利圖托領(lǐng)導(dǎo)。

冠狀病毒是一個(gè)病毒群體，其中包括引起嚴(yán)重急性呼吸綜合征（SARS）、中東呼吸綜合征（MERS）以及最近發(fā)現(xiàn)的新冠肺炎的病原體。據(jù)研究人員說(shuō)，這項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)的病毒似乎與導(dǎo)致上述三種疾病的病原體都不存在密切聯(lián)系。

在這項(xiàng)最新研究中，研究人員瞄準(zhǔn)緬甸緊鄰人類(lèi)社區(qū)、自由活動(dòng)的蝙蝠，打算查明它們體內(nèi)的冠狀病毒。為此，研究人員從11個(gè)種類(lèi)的400多只蝙蝠身上采集了唾液和糞便樣本。

這些樣本是2016年5月至2018年8月間在緬甸的三處地點(diǎn)采集的。選擇上述地點(diǎn)是因?yàn)槟抢锶祟?lèi)與動(dòng)物互動(dòng)概率很高。由于土地用途的變化和人類(lèi)與野生動(dòng)物日益接近，這種互動(dòng)已變得更有可能發(fā)生。

科學(xué)家采集的樣本中，有48份檢出冠狀病毒，共發(fā)現(xiàn)7種不同類(lèi)型的病毒—其中6種是以前未知的。這些陽(yáng)性的測(cè)定結(jié)果大部分來(lái)自糞便樣本。

據(jù)研究人員稱(chēng)，結(jié)果表明蝙蝠糞便可能被證明是冠狀病毒向人類(lèi)傳播的重要途徑，有可能對(duì)緬甸收集蝙蝠糞便的人員構(gòu)成威脅。他們指出，在該國(guó)進(jìn)行的活躍病原體監(jiān)測(cè)活動(dòng)存在局限，未來(lái)很可能會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的冠狀病毒。

研究報(bào)告的作者寫(xiě)道：“鑒于人類(lèi)活動(dòng)不斷擴(kuò)大對(duì)公眾健康帶來(lái)的潛在影響，有理由持續(xù)監(jiān)測(cè)冠狀病毒，尤其是對(duì)其他物種以及人類(lèi)與野生動(dòng)物發(fā)生接觸的地方?！?/p>

研究人員指出，需要展開(kāi)進(jìn)一步研究以確定這些新型的冠狀病毒是否對(duì)人類(lèi)構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，構(gòu)成何種風(fēng)險(xiǎn)。

史密森學(xué)會(huì)全球健康計(jì)劃主任、研究報(bào)告的共同作者蘇珊·默里在一份聲明中說(shuō)：“許多冠狀病毒也許不會(huì)對(duì)人類(lèi)構(gòu)成威脅。但當(dāng)我們及早在動(dòng)物身上即從源頭發(fā)現(xiàn)這些疾病時(shí)，我們獲得了研究潛在威脅的寶貴機(jī)會(huì)。警戒、研究和教育是我們?cè)谝咔榇罅餍邪l(fā)生之前未雨綢繆的最佳手段?！?/p>

科學(xué)家正日益意識(shí)到，蝙蝠是引發(fā)人類(lèi)公共衛(wèi)生擔(dān)憂(yōu)的病毒的天然儲(chǔ)藏庫(kù)。事實(shí)上，SARS-CoV-2和其他冠狀病毒—例如導(dǎo)致SARS的病原體—被認(rèn)為源自蝙蝠。在新冠病毒的案例中，據(jù)認(rèn)為該病毒曾經(jīng)過(guò)某個(gè)中間宿主，才傳播到人類(lèi)體內(nèi)。

盡管新冠病毒疫情的暴發(fā)被認(rèn)為與武漢一個(gè)出售活體動(dòng)物的海鮮市場(chǎng)有關(guān)，但一些科學(xué)家認(rèn)為證明病毒源于該市場(chǎng)的證據(jù)并不確鑿。

據(jù)該研究報(bào)告的作者稱(chēng)，盡管蝙蝠有可能向人類(lèi)傳播傳染病，它們也在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著“無(wú)可爭(zhēng)議的重要”作用。

（轉(zhuǎn)自 參考消息[N]，2020-04-14）