十年禁漁與消失的長江白鱘

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長江十年禁漁可謂亡羊補(bǔ)牢。野生魚類經(jīng)過兩三代的休養(yǎng)生息，應(yīng)該能恢復(fù)種群的繁衍，但是，長江白鱘這樣的“活化石”可就從此消失了。

2020年春天，是一個(gè)“寂靜的春天”，就像美國女作家蕾切爾.卡森在她影響深遠(yuǎn)的同名警世之作里描繪的那樣。卡森在書的開篇寫到了美國中部的一個(gè)小鎮(zhèn)，萬物和四周的環(huán)境融洽和諧，人們安居樂業(yè)?！叭缓?，一種奇怪的疫病開始蔓延，一切都改變了……神秘的怪病席卷雞舍;牛羊逐漸病死。死亡的陰影籠罩著每一寸土地。農(nóng)人們議論著家人的多病，小鎮(zhèn)上的醫(yī)生面對(duì)病人身上的新癥狀也越來越困惑不解。開始出現(xiàn)猝然發(fā)生又毫無緣由的死亡，死者不只有大人，還有孩子，就在玩耍時(shí)突然病倒，不過幾個(gè)小時(shí)就死去了。”

鳥兒不再歌唱，溪流里也沒有了魚，垂釣者不再光顧，沉寂籠罩著田野、樹林和沼澤地?？ㄉf，導(dǎo)致這一切的原因是DDT等農(nóng)藥殺蟲劑和其他化學(xué)污染，這本書的出版促使美國開始重視環(huán)境問題：1970年1月1日，美國最重要的獨(dú)立環(huán)境法案一一《國家環(huán)境政策法案》簽署生效，同年4月22日，美國首次舉行“地球日”活動(dòng)，并延續(xù)至今，1972年，美國全面禁止DDT的生產(chǎn)和使用。50年過去了，今天的世界依然面臨著各種環(huán)境問題，生態(tài)平衡的破壞越來越威脅到人類的生存和發(fā)展。

2020年伊始，新冠肺炎病毒感染人數(shù)不斷增長，25年來最嚴(yán)峻的蝗災(zāi)從東非蔓延到印度、巴基斯坦，逼近中國邊境，自1880年有氣象記錄以來，南極氣溫首次突破20℃，烏克蘭沃爾納德斯基研究基地周圍，原本白茫茫的雪地，突然出現(xiàn)一片片血紅，原因是一種名為“雪地衣藻”的紅色藻類入侵，過去40年里，磷蝦遍布南極海域，如今，由于氣溫不斷上升，磷蝦數(shù)量銳減80%。中國的長江流域，也在面臨生物銳減的問題，珍貴的長江白鱘宣告滅絕，向我們敲響了警鐘。今年元旦起，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部宣布實(shí)施長江十年禁漁計(jì)劃，休養(yǎng)生息，長江流域原本有水生生物4300多種，其中魚類424種，特有魚類180余種，當(dāng)下，長江生物完整性指數(shù)已經(jīng)到了最差的“無魚”等級(jí)，長江生態(tài)系統(tǒng)瀕臨崩潰，十年休漁，正是恢復(fù)長江生物多樣性的重要舉措。

告別長江白鱘

去年9月中旬，世界自然保護(hù)組織（IUCN）在上海組織了專家組評(píng)估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中國特有物種、國家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物長江白鱘已經(jīng)滅絕，今年年初，媒體消息傳出，舉國嘩然，長江十年禁漁可謂亡羊補(bǔ)牢。長江白鱘和中華鱘一樣，是距今一億五干萬年的中生代白堊紀(jì)殘存下來的極少數(shù)古代魚類之一，《詩經(jīng)》“有鮪有鱏”中的“鮪”，就是指的白鱘，《禮記》《周禮》記載周天子春季祭祀宗廟的場(chǎng)景中，也有“天子始乘舟，薦鮪于寢廟”的描述，四川漁民流傳的俗語“千斤臘子萬斤象，黃排大得不像樣?！保芭D子”指的是中華鱘，“象”指的就是長江白鱘，這種魚體型碩大，成魚長達(dá)七八米，據(jù)說能長到—萬斤，“黃排”胭脂魚如今同樣也是瀕危魚類。據(jù)說，上—次發(fā)現(xiàn)長江白鱘是2003年的大年初一，一個(gè)叫劉龍華的宜賓漁民的漁網(wǎng)里撞進(jìn)了一條3米長的“長鼻子”大魚，后來，經(jīng)漁業(yè)部門確認(rèn)，證實(shí)這是近10多年來長江首次出現(xiàn)的活體野生白鱘。當(dāng)時(shí)，科學(xué)家救治白鱘后，植入芯片，并將其放歸長江，并進(jìn)行跟蹤，卻因?yàn)榇|礁而失去了白鱘的電波信號(hào)。沒想到，這是人類最后一次見到長江白鱘了。

其實(shí)，滅絕的長江魚種不止長江白鱘，還有岌岌可危的白鱀豚、長江江豚、中華鱘，十年未見的大型掠食性魚類鯮魚和被張愛玲稱為人生三恨“一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓夢(mèng)未完”的長江鰣魚。長江白鱘是大型魚類，實(shí)際上它們也許是人類見過的最大的淡水魚類，屹立于食物鏈的頂端，以魚蝦為生，甚至能直接吞食大型淡水魚成體，被稱為“長江魚王”。白鱘是洄游魚類，每年清明節(jié)前后，順長江逆流而上，溯游至宜賓江段和四川江安縣江段產(chǎn)卵，幼鱘孵化后再集群往河流下游遷徙。在上世紀(jì)70年代左右，白鱘的年捕獲總量達(dá)到了25噸左右。導(dǎo)致白鱘滅絕的原因，一個(gè)是水壩，大型水壩對(duì)洄游魚類的打擊是致命的，假如不會(huì)“鯉魚跳龍門”，白鱘的活動(dòng)區(qū)域就受到很大的限制，另—方面，水壩也影響了水溫、水深等長江水文條件，使得白鱘的生存環(huán)境進(jìn)一步惡化，而且，洄游的白鱘、中華鱘集中在水壩附近，使得漁業(yè)捕撈量大幅上升，因此，自1985年后，白鱘的種群數(shù)量出現(xiàn)了斷崖式下降。另一個(gè)原因是，不止長江白鱘一個(gè)物種的消失，連長江最多的青魚、草魚、鰱魚和鳙魚“四大家魚”也遇到了產(chǎn)量危機(jī)，以其他魚類為食物來源的白鱘，自然也失去了賴以生存的環(huán)境。

禁漁會(huì)影響餐桌嗎？

那么，長江白鱘到底好吃嗎？其實(shí)，很少有人描述過這種大型魚類究竟是什么滋味，據(jù)說，上世紀(jì)70年代捕撈顛覆的時(shí)候，長江白鱘的魚子做成魚子醬供出口，“魚肉用板車拖到街上去賣，像賣豆腐一樣，買多少切多少，也不用稱?！笨梢?，白鱘應(yīng)該不難吃，可也不會(huì)好吃到像鰣魚一樣留下令文人生恨的美名。白鱘的味道古籍中記載比較多，上古的時(shí)候，因?yàn)轶w型碩大，是一種祭祀用魚，稱為“王鮪”，《禮記》“天子始乘舟，薦鮪于寢廟……魚品多矣，薦必以鮪，為其特大者，謂之王鮪?！彪m然是獻(xiàn)祭的珍貴魚類，但也用來吃。古人不吝辭藻，白鱘還被稱為“黃魚和玉板”，可能指魚肉和白色的軟骨。明代《魚品》說，白鱘“身骨脆美，可啖，為鲊良。”意思是說，用來做腌魚不錯(cuò)。古代神話里，還說這種大魚能化龍升天，呼風(fēng)喚雨，還懂得欣賞高雅音樂，《淮南子》“瓠巴鼓瑟，而淫魚出聽”，描繪的就是人類和白鱘和諧共處的畫面。

長江禁漁十年，野生魚類經(jīng)過兩三代的休養(yǎng)生息，應(yīng)該能恢復(fù)種群的繁衍，但是，長江白鱘這樣的“活化石”可就從此消失了，白鱘生長緩慢，七八年才能長成，即便出現(xiàn)奇跡，也不可能在十年的時(shí)間里恢復(fù)種群，鰣魚的美味，也只可能是傳說了，刀魚餛飩.刀魚面，市面上依然如故，但刀魚已經(jīng)不是長江刀魚，而大部分來自崇明沿海的入江口，味道要大打一個(gè)折扣。然而，長江禁漁實(shí)際上對(duì)國人餐桌的影響很小，因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)的多數(shù)是人工養(yǎng)殖魚，飼養(yǎng)在湖泊、池塘、河溝、水庫和近海水域，給國人提供了源源不斷的水產(chǎn)品。全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積7189.52干公頃，海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的面積比例為28.4：71.6，養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量占總產(chǎn)量的77.3%。2018年，水產(chǎn)品總產(chǎn)量為6457.66萬噸，人均水產(chǎn)品占有量46.28千克，人均消費(fèi)量115干克，也就是說每人每月總要吃掉兩斤魚蝦。

唯一的區(qū)別是，今后野生的魚蝦很難吃到了，但是，除了“物以稀為貴”的噱頭之外，野生魚蝦究竟有什么特別的美味，其實(shí)誰也說不清楚，當(dāng)然，江闊憑魚躍，肉質(zhì)要緊實(shí)細(xì)膩一些，且沒有土腥味。但是，野生魚蝦生長速度緩慢、體積小，以蝦為例，野生蝦長到商品規(guī)格需要3至5年，而養(yǎng)殖蝦只需要3-4個(gè)月，價(jià)格也便宜許多。再說，如今許多水域污染嚴(yán)重，野生魚蝦往往重金屬超標(biāo)，且魚類基本上都會(huì)帶寄生蟲。因此，長江禁漁不僅不會(huì)影響人們的生活，而且，對(duì)恢復(fù)生態(tài)平衡和生物多樣性，功在千秋。