無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件與栽培技術(shù)

官修春

葡萄富含多種維生素，用途廣泛。近年來(lái)，隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、安全要求愈來(lái)愈重視，葡萄優(yōu)質(zhì)無(wú)公害生產(chǎn)，順應(yīng)了這一市場(chǎng)潮流，成為我國(guó)葡萄生產(chǎn)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

無(wú)公害栽培除了要考慮地域因素外，還要考慮氣候因素，山東省是我國(guó)非常重要的葡萄產(chǎn)區(qū)，無(wú)公害葡萄種植，滿足了人們水果市場(chǎng)需求，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益，可以說(shuō)，無(wú)公害葡萄種植是一種較好的獲取經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)葡萄無(wú)序生產(chǎn)到有序生產(chǎn)，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，向多元化方向發(fā)展的有效手段。本文對(duì)適宜山東無(wú)公害葡萄種植的氣象條件和栽培技術(shù)進(jìn)行了分析，以期為廣大果農(nóng)提供科學(xué)依據(jù)，提升山東地區(qū)葡萄總產(chǎn)量，促進(jìn)我國(guó)葡萄業(yè)的良好發(fā)展。

一、無(wú)公害葡萄種植的農(nóng)業(yè)氣象條件

1、溫度因素。在葡萄生長(zhǎng)與發(fā)育過(guò)程中，季節(jié)氣候?qū)ζ溆绊懞艽?，屬于喜溫作物，其?duì)氣候因素也十分敏感，根據(jù)山東地區(qū)葡萄7至9月成熟的生長(zhǎng)特性，積溫應(yīng)滿足≥10。其中，葡萄植株發(fā)芽期需要10℃至15℃左右，葡萄藤蔓生長(zhǎng)需要28℃至30℃左右，葡萄開(kāi)花期溫度應(yīng)控制在15℃左右，葡萄成熟期時(shí)，溫度應(yīng)保證在16℃至17℃。

2、光能因素。葡萄是一種屬喜光植物，對(duì)光能反應(yīng)比較敏感，在陽(yáng)光充足照射下能實(shí)現(xiàn)很好的光合效能，促進(jìn)植株花芽分化與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，山東省臨沂市日照率達(dá)35%至45%，良好的光合作用，可使葡萄葉片深綠、葉片厚實(shí)，形成優(yōu)良的花芽，提高葡萄苗的生長(zhǎng)勢(shì)，成活率較高，這樣可以確保葡萄后期生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化的自然、順利，質(zhì)量、產(chǎn)量的提高。

3、水分因素。葡萄植株的嫩芽正常萌發(fā)、抽枝、花序原始體的分化，都離不開(kāi)對(duì)水的依賴，降雨、灌溉在葡萄無(wú)公害種植中，非常關(guān)鍵。葡萄花期，若天氣陰暗潮濕，會(huì)影響葡萄花苗正常傳粉和受精，減少果實(shí)數(shù)量，降低果實(shí)質(zhì)量。葡萄成長(zhǎng)與膨大期，水分過(guò)多、過(guò)少對(duì)果實(shí)質(zhì)量與產(chǎn)量都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。潮濕低洼的環(huán)境會(huì)引發(fā)細(xì)菌、病蟲(chóng)害的發(fā)生，若水分減少，植株會(huì)因?yàn)槿彼鴾p弱葡萄葉片的光合作用，進(jìn)而降低葡萄甜度，變酸。

二、無(wú)公害葡萄的栽培技術(shù)

1、概念分析。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)各類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量及產(chǎn)品安全、生態(tài)、環(huán)境保護(hù)意識(shí)逐漸深入。無(wú)公害葡萄是指按照國(guó)家規(guī)定，在良種種植、合理品種結(jié)構(gòu)、苗期與田間管理、科學(xué)施肥、病蟲(chóng)害防治方面，遵照葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，開(kāi)展優(yōu)勢(shì)區(qū)域種植，實(shí)現(xiàn)良種種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以氣候區(qū)劃、生態(tài)區(qū)劃為基礎(chǔ)，禁止高毒高殘留的化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)用，將有害物質(zhì)含量控制在規(guī)定范圍內(nèi)，提倡無(wú)污染、安全、自然、生態(tài)的防治方法。

2、選建。葡萄種植園地的選建，首先需要通過(guò)對(duì)空氣質(zhì)量、水源質(zhì)量和土壤質(zhì)量的檢測(cè)。光照時(shí)間應(yīng)大于2000個(gè)小時(shí)，并沒(méi)有嚴(yán)重的霜凍等自然災(zāi)害，此外，要重視葡萄園的土壤改良，做到土質(zhì)疏松、有一定透氣性，以此提高土壤微生物和有機(jī)質(zhì)含量，土壤質(zhì)地為壤土或砂壤土，土壤酸堿度適應(yīng)范圍比較大，pH值保證在5至8。此外，園地要遠(yuǎn)離工廠和交通干道，避免地勢(shì)低洼，以便于園間積水及時(shí)排出。

3、種植與管理

（1）品種選擇。選擇市場(chǎng)需求量高的品種，結(jié)合山東地區(qū)氣候條件和地理環(huán)境因素，選擇品種時(shí)應(yīng)考慮成熟期早、果粒大、色澤鮮艷、外形美觀、產(chǎn)量高、有一定抗病抗蟲(chóng)性的優(yōu)質(zhì)品種。例如：新巨藤、特早美指、早黑玫瑰、早夏無(wú)核、紅巴拉多、黑巴拉多、黑珍珠、金手指，大粒玫瑰香、澤香、澤山一號(hào)、克倫生無(wú)核、弗雷無(wú)核、冰美人等品種。

（2）定植。春季里，選擇芽眼飽滿、接口愈合較好的優(yōu)質(zhì)苗木種植，種植前，修剪已經(jīng)干掉的枝、條、稍，將修剪過(guò)的枝條切口浸泡在生根水里，泡30至40分鐘即可，防止接口處感染，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，保證存活的幾率。綜合考慮種植園地的土壤肥力、水分以及苗木的品種等各種因素，種植密度為220株/667m2，深度30cm，灑施1kg左右的腐熟有機(jī)肥，以促進(jìn)葡萄苗的生長(zhǎng)。

（3）田間管理

①施肥。定植前。對(duì)定植穴的施有機(jī)肥，為葡萄成長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分。定植后。每?jī)芍苁┘佑袡C(jī)肥料一次，或?qū)χl噴灑磷酸二氫鉀、壓綠肥，促進(jìn)葡萄枝條茂盛、健壯。為確定葡萄的無(wú)公害性，所施肥料不能是國(guó)家禁用的高毒、有化學(xué)殘留的肥料。

②澆水。開(kāi)花前7天左右，若降雨量較小、墑情不良時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，促進(jìn)葡萄枝蔓順發(fā)芽，可起到延長(zhǎng)花期，增加葡萄產(chǎn)量;果實(shí)膨大期，需水量很大，合理規(guī)劃澆水的頻率和分量，保證葡萄色澤鮮艷，皮薄肉厚，長(zhǎng)得又快又好。

（4）架面管理。葡萄枝蔓柔軟，需要搭架，栽培葡萄主要以籬架和棚架為主。在葡萄樹(shù)種植當(dāng)年，新葉展開(kāi)后，把細(xì)弱、多余新枝、副苗去除，選擇長(zhǎng)度適宜的幼苗綁到葡萄架上，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果關(guān)系，使樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)、水分、光照條件更合理，為主苗的成長(zhǎng)提供充足的空間。

（5）果穗管理?；ㄆ谶€未結(jié)束時(shí)，對(duì)過(guò)于緊密的花穂進(jìn)行清除，梳理副穂，使果實(shí)變大，更加美觀。果實(shí)成形后，剔除較小、受到蟲(chóng)害侵襲的小粒，保證顆粒大小均勻。

（6）病蟲(chóng)害的防治。葡萄大多生長(zhǎng)于高溫、濕度大的夏秋高溫季節(jié)，但這個(gè)季節(jié)氣候的多變、多雨，最易引發(fā)病蟲(chóng)害。

①選苗。在選擇幼苗上，保證葡萄苗的健康、茁壯。

②土壤因素。葡萄園的土壤、水源應(yīng)做好檢測(cè)和調(diào)節(jié)工作。

③做好果園清潔。通過(guò)物理和化學(xué)方式，綜合防治，定期清掃病蟲(chóng)枝、帶病菌的枯葉，定期消毒，安裝黑光燈誘殺害蟲(chóng)，使用45%的石硫合劑或波爾多液等礦物農(nóng)藥等，禁止施用含有高毒、高殘留等化學(xué)成分的農(nóng)藥。

綜上所述，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，葡萄種植在水果種植業(yè)中的地位越來(lái)越重要，無(wú)公害葡萄種植發(fā)展前景廣闊，也推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。因此，應(yīng)嚴(yán)格遵循葡萄種植無(wú)公害生產(chǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)氣象條件與栽培技術(shù)，提高無(wú)公害葡萄種植向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；踩?、高效化、規(guī)范化方向發(fā)展。

（作者單位：276700山東省臨沭縣青云鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）