中日茶文化

張海燕 王遷遷

摘 要：自上古以來(lái)，中國(guó)的茶文化歷史悠久，茶的種類繁多，受到人們喜愛，并且傳播到世界各地，茶文化傳播到了日本，結(jié)合日本的民族文化，走向了不同的發(fā)展方向，形成了不同的茶文化風(fēng)格，但不管今天的日本茶文化如何發(fā)展，永遠(yuǎn)脫離不了中國(guó)的文化根基。

關(guān)鍵詞：茶; 文化; 中國(guó); 日本

中圖分類號(hào)：G125 ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1006-3315（2020）4-170-002

1.中日兩國(guó)茶文化的淵源

茶文化主要是以茶道的形式表現(xiàn)出來(lái)的，眾所周知，茶的發(fā)源地就在中國(guó)，據(jù)資料記載茶的起源可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，歷經(jīng)三皇五帝各個(gè)時(shí)期發(fā)展至今，茶文化在中國(guó)具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，備受人們的喜愛。唐朝伊始，中國(guó)的茶文化傳入日本，再結(jié)合日本的土壤特點(diǎn)和地理位置、民俗文化等元素的融合，漸漸在基本保留唐優(yōu)秀茶文化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了改造，進(jìn)而開創(chuàng)一派符合日本特色的茶文化體系。

日本的茶文化始于中國(guó)，它是僧人傳入然后經(jīng)過統(tǒng)治者以及民間大眾自己的改造而形成的奇葩。日本茶道有抹茶道與煎茶道兩種形式，但最初所謂茶道只是指較早發(fā)展出來(lái)的抹茶道，形成于室町時(shí)期，而后飲茶融入詩(shī)和禪文化，可以陶冶情操，提高精神境界，逐漸演變成為日本培養(yǎng)日常的禮節(jié)之道。

2.中日茶文化概述

中日的茶文化成為了一種藝術(shù)，不管是采茶還是煮茶都有一種詩(shī)性美，受到文人雅士的追捧，關(guān)于茶的詩(shī)句也是數(shù)不勝數(shù)。如，白居易的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”。品茶與最底層階級(jí)的商人重利對(duì)比，強(qiáng)調(diào)茶的精神追求。再有納蘭性德的“被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香”，酒醉酣睡醒，茶香與詩(shī)書，一種高雅的精神追求。再有蘇軾的“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶”，思念國(guó)家之焦慮，對(duì)望眼，故國(guó)淪落，唯有飲茶抒發(fā)情感。中國(guó)茶文化在結(jié)合詩(shī)人的情感，開一派詩(shī)性之美。

當(dāng)時(shí)的遣唐使大多是寺廟的僧人，因此日本在最開始的時(shí)候茶道是在寺廟傳播開來(lái)的，但是這些僧人并沒有很濃重的佛教色彩，而更多的則是一種威嚴(yán)感，似乎茶道所代表的精神神圣不可侵犯。后來(lái)，隨著日本皇家貴族的使用、改進(jìn)，以一種高級(jí)表現(xiàn)形式在日本皇家貴族加以流傳改良，隨之傳入日本民間，被大眾百姓所接受。大眾百姓所接受的思想已經(jīng)由皇室所改造成維護(hù)統(tǒng)治階級(jí)利益的精神、主義，后來(lái)的統(tǒng)治者十分重視茶道文化，逐步在日本加深茶道精神對(duì)國(guó)民的影響，統(tǒng)治者會(huì)舉行規(guī)模宏大的茶會(huì)來(lái)鞏固自己統(tǒng)治地位，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者也十分重視茶道文化對(duì)國(guó)民思想的影響。所以茶道也是日本統(tǒng)治者統(tǒng)治百姓的一種手段，茶道思想自然對(duì)日本各個(gè)階層都造成了一定的影響。

3.中日兩國(guó)茶文化的相同點(diǎn)

3.1注重精神的內(nèi)涵

中國(guó)和日本的茶文化都追求一種精神陶醉。中國(guó)茶文化融入了中國(guó)哲學(xué)思想，講究融合天人合一之思想，與天地融為一體，追求至高的無(wú)為境界。中國(guó)飲茶之風(fēng)，講究采茶、煮茶均融入自然，取自于自然，飲于自然，內(nèi)化宇宙，而后修身。例如，魏晉文人雅士陶醉于山水之間，仰觀宇宙之大，缺不了茶與酒，談詩(shī)論詞，怡然自得。而明代的文人們寄情于山水，游走于自然，茶也在山野之品，凸顯了放蕩不羈，高尚的品格。而日本茶文化較多融入詩(shī)和禪文化，講究嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹暗馈?，?jīng)過了武士精神的洗禮，強(qiáng)調(diào)人與人的和、人與物的和、人與自然的和，在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟璧乐袑W(xué)習(xí)禮儀，陶冶情操提高精神境界，追求意境美。

3.2以茶為載體體現(xiàn)自己的精神理念

在茶文化歷史發(fā)展的進(jìn)程中，中日茶文化都追求一種精神境界，既有相同亦有不同，都是以茶為主體結(jié)合自己的民族特色和藝術(shù)活動(dòng)，展現(xiàn)了獨(dú)特的精神理念，彼此交相輝映。

中國(guó)文化喜歡茗茶之時(shí)，進(jìn)行寫詩(shī)、賞畫、練字、聽曲等活動(dòng)，故而關(guān)于茶的詩(shī)詞、名畫也是頗多。同樣，日本茶文化結(jié)合禪宗文化、禮樂文化、建筑文化等，形成了別具一格的日本茶文化體系。

然而，世界認(rèn)識(shí)中日，也是從茶文化開始的，茶體現(xiàn)了民族情感和特征。

4.中日兩國(guó)茶文化的不同點(diǎn)

4.1背景文化不同

背景文化的中日茶文化的根本區(qū)別，中國(guó)文化有著深厚的炎黃文化以及周朝代禮儀文化，并且儒家文化貫穿始終。講究中庸至和，與人為善，茶文化結(jié)合禮文化，形成特色茶文化。而日本茶文化起源于唐朝，還存留著茶文化的雛形以及茶技，日本茶在形成的初期只有天皇貴族以及等級(jí)高的僧人們才能接觸到，后來(lái)到了江戶時(shí)期，在武士間慢慢流傳開來(lái)，因此日本茶帶有濃厚的宗教色彩以及嚴(yán)格的規(guī)范性。

4.2形成過程不同

中日茶文化的形成過程完全相反，唐朝以前，中國(guó)就已經(jīng)開始飲茶，強(qiáng)調(diào)將茶作為一種中藥，具有治病救人的藥用價(jià)值，后來(lái)發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲用對(duì)提高精神，促進(jìn)健康有益處，逐漸結(jié)合文化，形成了對(duì)茶文化的精神追求。而日本茶文化發(fā)端于中國(guó)唐代，唐代的飲茶之風(fēng)已經(jīng)過多強(qiáng)調(diào)茶的精神文化和休閑精神，傳入日本亦是追求精神境界和休閑飲品，直至后來(lái)發(fā)現(xiàn)藥用價(jià)值。兩國(guó)茶文化的發(fā)展背道而馳，也殊途同歸。

中國(guó)越來(lái)越注重茶文化的藥用價(jià)值和養(yǎng)身功效，而日本注重藝術(shù)美感，非功利性和非實(shí)用性。

4.3載體不同

中日飲茶的地方選擇有所不同，中國(guó)不拘束于地理選擇，可以在涼棚、在陋室、在廟宇、在野外，但大多數(shù)情況下都是在茶樓茶館里，并將戲曲、評(píng)書等文化藝術(shù)融入其中，總而言之心情之好不在于地方。

日本茶文化則注重在專門的茶室飲茶，且茶室根據(jù)季節(jié)的不同茶室內(nèi)部的擺設(shè)也不同，這些擺設(shè)極為講究，且多為珍貴古玩或是名家字畫，日本視飲茶為崇高的藝術(shù)活動(dòng)，在地理位置選擇和飲茶方式極為重視。

4.4規(guī)范儀式不同

由于中日不同的民族特色和文化傳統(tǒng)，飲茶的儀式當(dāng)然有所差別。中國(guó)沒有過多的追求飲茶的禮儀規(guī)范，反而更追求一種飲茶的意境，給飲茶這一平凡的舉動(dòng)賦予了高雅的含義。日本茶道的發(fā)展者多為得道高僧，而后傳承的人群多在武士間，因此日本更追求“道”，既有哲學(xué)思想，又強(qiáng)調(diào)一種規(guī)范的技藝?？傊?，中國(guó)的飲茶儀式像個(gè)少女一樣自然隨和，日本的飲茶儀式像個(gè)武士一般嚴(yán)肅拘謹(jǐn)。

5.結(jié)論

日本的茶文化由中國(guó)唐代時(shí)期傳入日本，匯聚日本民族特色和文化特點(diǎn)，茶葉又有不同的土壤和氣候特征，其茶味及其品茶技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)中國(guó)茶法有所改造。本文追溯中日文化的淵源，旨在探討中日茶文化的起源和發(fā)展路徑，謀求二者的交流，也為將茶文化推向世界做出貢獻(xiàn)。

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