提升“免疫力”推動茶產(chǎn)業(yè)升級

宋山梅 王運

今年貴州省雨水充足，茶芽早已蓄勢待發(fā)，六盤水市水城、黔西南州普安等地的早生品種茶園已于1月中下旬少量開采，貴州各個茶區(qū)春茶大規(guī)模開采近在眼前。通過對貴州茶區(qū)茶農(nóng)的網(wǎng)上訪談，了解到疫情期間貴州茶產(chǎn)業(yè)主要面臨采摘難、銷售難、出口難、資金難等主要問題，疫情對茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向也產(chǎn)生了明顯影響。

產(chǎn)業(yè)分工加速。茶葉上游供應(yīng)鏈將集約化，散兵游勇、作坊式的粗放茶葉生產(chǎn)模式會逐步被淘汰。在不久的未來，上游會出現(xiàn)專門的茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)，標(biāo)準化、集約化會加速。而下游終端將品牌化，品牌化的茶葉企業(yè)會成為大勢所趨。中小規(guī)模的茶葉企業(yè)要找準自己定位，產(chǎn)品、服務(wù)和體驗上做出差異化可能是生存之道。做下游的企業(yè)要關(guān)注茶飲、茶葉深加工、茶旅融合等新興業(yè)態(tài)。

茶葉科研和科普力度加強。這次疫情之初，出現(xiàn)了茶葉健康和疾病預(yù)防的爭議。這種爭議表面上的原因，是茶葉科普出現(xiàn)偏差。深層次的原因，是茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究特別是基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究還較為落后，科學(xué)實驗不扎實、不深入。茶產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展，行業(yè)必須在茶葉科技上下苦功夫。疫情之后，茶產(chǎn)業(yè)在基礎(chǔ)科研和應(yīng)用科研上必然會加大投入。

智能化和線上化。疫情之下，茶產(chǎn)業(yè)上游智能化和下游線上化的趨勢會加速。在茶樹鮮葉的采摘、加工中引入智能化的設(shè)備，減少人力操作是大勢所趨。目前，茶葉鮮葉加工已經(jīng)可以實現(xiàn)全程智能化，但茶樹鮮葉采摘，特別是名優(yōu)茶采摘暫無較好的智能化改進措施，還需要人工完成。而下游的銷售端受疫情影響，也倒逼企業(yè)開始構(gòu)建消費者的線上關(guān)系鏈，通過相應(yīng)的運營手段也能夠在線上實現(xiàn)企業(yè)正常經(jīng)營。茶葉企業(yè)未來應(yīng)該更加重視拓展線上與用戶連接的渠道。

應(yīng)對疫情，應(yīng)采取有效應(yīng)對措施，推動茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

靈活改進施肥方式，延長春茶采摘期。適當(dāng)組織因疫情而滯留的當(dāng)?shù)貏趧恿?，在做好安全措施的同時，靈活改進茶園的施肥方式，做好茶園清理、雜草統(tǒng)一處理、側(cè)枝修剪、排除積水，保持茶園通透、地面干燥?？梢圆捎脮壕徥褂么悍实姆绞剑e開春茶采摘高峰期。

調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做好采摘準備。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，力爭杜絕獨芽茶，全力做好一芽三葉、二葉、一葉高性價比茶葉的生產(chǎn)，為保供給提供有力支撐。企業(yè)和合作社要按照調(diào)整后的擬加工茶葉產(chǎn)品，提早謀劃好開采時間，制定采摘茶青標(biāo)準和采摘方法要求和標(biāo)準。在適宜機采的茶園，盡量增加機械化采摘比例；有條件的地方可合理利用現(xiàn)有設(shè)備和人員，組織機采專業(yè)隊伍，提高茶青下樹率。提前準備好盛放鮮葉的安全器具和收青房，做好消毒防范措施。

創(chuàng)新茶青交易方式，促進線上銷售。可以創(chuàng)新搭建一個茶業(yè)云平臺，由政府或大茶企牽頭，平臺上可以展示各類茶葉銷售信息，方便收購，同時利用當(dāng)下最有流量的抖音和快手App采取直播制茶品茶，為大家介紹茶文化、茶知識等方式擴大茶葉影響力，提高線上銷售額。

多措并舉切實扶持茶葉企業(yè)。特殊時期，政府可以從增貸款、降利息、給補貼三個方面進行統(tǒng)籌安排。對茶商、茶葉加工戶貸款實行利率優(yōu)惠政策，所有茶葉貸款執(zhí)行利率下調(diào)，年化利率同比降低。號召銀行響應(yīng)地方黨委、政府政策，制定專門的金融服務(wù)方案，茶葉貸款免擔(dān)保，并開通茶葉貸款綠色通道，同時審查審批部門全力配合，確保茶葉貸款快審快放，最大限度減輕茶企資金風(fēng)險。

3月9日，在安龍縣龍山鎮(zhèn)一家制茶企業(yè)內(nèi)，工人正在加工茶葉。 （劉朝富 攝）