河蟹混養(yǎng)小龍蝦新模式簡(jiǎn)介

楊正鋒 劉中峰 季建科

多年以來(lái)河蟹一直是江蘇省水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一，但隨著養(yǎng)殖面積的不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖產(chǎn)量的穩(wěn)步提高，河蟹市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，比如2019年的河蟹價(jià)格就表現(xiàn)較為疲軟，往年價(jià)格一直保持堅(jiān)挺的大規(guī)格河蟹只賣(mài)出了近幾年少有的“白菜價(jià)”，小規(guī)格河蟹的價(jià)格更是下滑嚴(yán)重，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生了較大的負(fù)面影響。

張家港市塘橋鎮(zhèn)的一位水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)另辟蹊徑，有別于其他養(yǎng)殖戶(hù)普遍實(shí)行的河蟹與青蝦套養(yǎng)模式，2019年初大膽采用河蟹與小龍蝦混養(yǎng)模式，獲得了初步成功，在蟹價(jià)疲軟的情況下，依靠蟹塘產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)小龍蝦彌補(bǔ)了蟹價(jià)下跌的損失，取得了令人較為滿意的經(jīng)濟(jì)效益。

一、清整消毒

養(yǎng)殖場(chǎng)共6個(gè)養(yǎng)殖池塘，凈水面積為47.5畝。待上年捕撈結(jié)束，當(dāng)年元旦過(guò)后即可抽干塘水，挖除池底多余淤泥，使淤泥厚度保持在10厘米左右，干塘暴曬約20天，再于1月底進(jìn)水10厘米深，并用漂白粉進(jìn)行清塘，用量為10 千克/畝，3天后加水至30～40厘米深。

二、種苗放養(yǎng)

在漂白粉藥性消失后的2月上旬放養(yǎng)蟹種，規(guī)格為105只/ 千克；2月25日投放小龍蝦苗種，規(guī)格為170只/千克；4月初投放加州鱸魚(yú)苗種，體長(zhǎng)5厘米左右。具體放養(yǎng)品種及數(shù)量詳見(jiàn)表1。

三、餌料投喂

從4月初開(kāi)始投喂江蘇豐華利合飼料有限公司生產(chǎn)的小龍蝦專(zhuān)用配合飼料，小龍蝦專(zhuān)用配合飼料蛋白質(zhì)含量為38%，每2天投1次，投喂量為0.35～0.5千克/畝；隨著氣溫逐漸升高，從5月開(kāi)始改為每天投喂1次。飼料投喂堅(jiān)持“四定”原則，當(dāng)天氣突變時(shí)減少投喂量，保證吃好、吃完，不剩食。春秋季節(jié)每天下午4：30后開(kāi)始投喂，夏季高溫天氣延后1小時(shí)。在投喂品種上，前期至8月底，只投小龍蝦專(zhuān)用配合飼料，9月起改投熟化玉米片和冰鮮魚(yú)，以提高河蟹規(guī)格、改善口味。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程共消耗小龍蝦專(zhuān)用配合飼料6 000千克、熟化玉米片3 560千克、冰鮮魚(yú)9 300千克。餌料投喂數(shù)量與品種詳見(jiàn)表2。

四、水質(zhì)調(diào)控

1. 水草種植

2月中旬投放蟹種后，在塘中移植伊樂(lè)藻；4月初（清明節(jié)）將塘中伊樂(lè)藻生長(zhǎng)發(fā)棵不好的地方補(bǔ)充移植苦草。

2. 水位調(diào)節(jié)

3月初保持水位0.4米，以后每隔10天全池加水 1次，6月水位保持在0.7米，從7月開(kāi)始到8月底9月初，是一年中的高溫季節(jié)，8～9月保持最高水位1米。池塘水位深度參考值詳見(jiàn)表3。

3. 肥水調(diào)水

為增加池水肥度，增加天然餌料數(shù)量，從3～4月每半個(gè)月、 5～6月每個(gè)月使用1次生物有機(jī)肥（共用6次），每個(gè)池塘每次用15～20 千克，化水后全池潑灑。同時(shí)，從4月中旬開(kāi)始，每10～15天輪流使用EM菌、乳酸菌、光合細(xì)菌和芽孢桿菌等微生態(tài)制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，為蝦蟹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的生態(tài)水環(huán)境。

4. 水草刈割

從6月開(kāi)始每10～15天對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的伊樂(lè)藻輪流進(jìn)行刈割，形成約3 米寬的“草廊”，“草廊”間距約1.5米，方便池中水體流動(dòng)，池中水草覆蓋率保持在60%～70%。

5. 人工增氧

6個(gè)養(yǎng)殖池塘共安裝功率1.5千瓦的微孔增氧機(jī)4臺(tái)和3.5千瓦的水泵3臺(tái)，平均功率為0.35千瓦/畝。從4月中旬開(kāi)始啟動(dòng)，從晚上9時(shí)開(kāi)到第二天早上5時(shí)左右，每天開(kāi)機(jī)8 小時(shí)，并隨著水溫升高，5～6月每天延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間2 小時(shí)，7～9月高溫季節(jié)時(shí)全天啟動(dòng)，到國(guó)慶節(jié)后縮短開(kāi)機(jī)時(shí)間至6 小時(shí)，10月底關(guān)閉增氧機(jī)。始終保持池水溶氧充足，以滿足蝦蟹生長(zhǎng)所需的溶氧量。增氧設(shè)施啟動(dòng)時(shí)間詳見(jiàn)表4。

6. 水質(zhì)檢測(cè)

同樣從6月到9月底，每15天檢測(cè)水質(zhì)1次，并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，以確保池塘水體中亞硝酸鹽等有害成分不超標(biāo)。

五、病害防治

除在2月放養(yǎng)蟹種前使用漂白粉清塘1次外，4月20日和7月10日再各用七水硫酸鋅粉清塘1次，用量為400克/畝，以殺滅河蟹體表的纖毛蟲(chóng)。另外，從6月15日開(kāi)始每20天用1次速效改底片，用量為250 克/畝，以改善池塘底質(zhì)。在養(yǎng)殖過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)病害死亡的蝦蟹。

六、起捕收獲

從4月中旬開(kāi)始每天用地籠網(wǎng)起捕小龍蝦，捕大留小，起捕出售的小龍蝦規(guī)格為35～45克/只，直至6月上旬，每3～5天用地籠網(wǎng)起捕1次達(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦出售，到6月底結(jié)束起捕，共出售小龍蝦2 850 千克。從10月15日開(kāi)始銷(xiāo)售河蟹，產(chǎn)量為4 300千克，即每畝產(chǎn)出90.5 千克，平均規(guī)格為160克/只（其中公蟹平均規(guī)格190克/只，母蟹平均規(guī)格140克/只）。年底干塘?xí)r收獲加州鱸魚(yú)515 千克，平均規(guī)格600克/尾。另外，預(yù)估存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗各1 000千克左右，可在翌年春季再進(jìn)行捕撈出售和留作種苗之用。

七、成本效益

詳見(jiàn)表5至表7。在不計(jì)算勞力成本支出的情況下，全年收入扣除主要物化成本支出后，凈利潤(rùn)為32.06萬(wàn)元，凈效益平均為6 750元/畝。

八、小結(jié)

在上半年時(shí)由于河蟹規(guī)格尚小，而小龍蝦大多在此時(shí)已起捕完畢，因此池中混養(yǎng)小龍蝦并不會(huì)對(duì)河蟹的中后期生長(zhǎng)造成明顯影響，年底時(shí)起捕的河蟹產(chǎn)量規(guī)格與其他混放模式相比并無(wú)明顯差異，說(shuō)明這種養(yǎng)殖模式是可行的，也是池塘多品種混養(yǎng)、提高池塘產(chǎn)出率的有益探索，值得推廣。

在小龍蝦大量起捕結(jié)束后，還是應(yīng)該利用地籠網(wǎng)不定期起捕較大規(guī)格的小龍蝦出售，避免后期河蟹蛻殼時(shí)被過(guò)多的小龍蝦捕食和損傷，從而降低河蟹成活率，影響河蟹產(chǎn)量。同時(shí)，由于是第一年實(shí)行這一養(yǎng)殖模式，小龍蝦苗種成本為7.6萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)一年的養(yǎng)殖，池塘中還有存塘商品小龍蝦和繁殖的小龍蝦種苗，可用作第二年的苗種，可大大減輕成本。

在蝦蟹混放的同時(shí)，少量投放加州鱸魚(yú)，一方面可以攝食池中出現(xiàn)的野雜魚(yú)，減少飼料浪費(fèi)；另一方面還可產(chǎn)出商品魚(yú)515 千克，增加收益。

（作者聯(lián)系地址：楊正鋒 江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600；劉中峰 江蘇省張家港市宏潤(rùn)水產(chǎn)科技有限公司 郵編：215628；季建科 江蘇省張家港市塘橋建科家庭農(nóng)場(chǎng) 郵編：215611）