甜瓜科學(xué)施肥技術(shù)

何永梅 王迪軒 楊雄 陳益果 隆志方

甜瓜以成熟果實供食用，果肉甘甜芳香、營養(yǎng)豐富，是世界性高檔水果，栽培品種有薄皮甜瓜（圖1）和厚皮甜瓜（圖2）兩大類，其中，以薄皮甜瓜栽培較為廣泛。

甜瓜栽培方式有露地栽培（3月上中旬播種，4月上中旬定植，6月中旬始收，也可于4月上旬直播栽培，圖3）、小棚地膜覆蓋栽培（一般2月中旬育苗，3月中旬至4月初定植，5月中旬始收）、春大棚栽培（一般1月中下旬至2月上旬播種，2月下旬至3月上中旬定植，5月上中旬始收，圖4）等。甜瓜的品質(zhì)除了受品種影響外，與整枝打杈、施肥等田間管理有很大的關(guān)系?，F(xiàn)特將甜瓜科學(xué)施肥技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

一、需肥特點

甜瓜需肥量較大，一般每生產(chǎn)1 000千克果實，需純氮2.5～3.5千克、五氧化二磷1.3～1.7千克、氧化鉀4.4～6.8千克。增加磷肥用量可以促進根系生長和花芽分化，提高植株耐寒性。鉀肥可以提高植株耐病性。生產(chǎn)上應(yīng)氮、磷、鉀肥合理搭配。

甜瓜各個生育期對營養(yǎng)元素的需求不同，應(yīng)根據(jù)植株生育期和生長狀態(tài)施肥?；室粤追屎娃r(nóng)家肥為主，苗期輕施氮肥，伸蔓期控施氮肥、增施磷肥，坐果以后以施速效氮肥、鉀肥為主。

二、苗期施肥

1. 冷床、營養(yǎng)缽（土）育苗 甜瓜育苗大多采用冷床、營養(yǎng)缽（圖5）或營養(yǎng)土塊育苗，但均需配制營養(yǎng)土。營養(yǎng)土應(yīng)疏松透氣、保水保肥力強，富含各種養(yǎng)分，無病蟲害。配制時，可用未種過瓜類作物的大田土、河泥、爐灰及各種禽畜糞和人糞干等，各種糞肥都應(yīng)提前充分發(fā)酵腐熟。一般營養(yǎng)土的配制比例是：大田土5份、充分發(fā)酵腐熟糞肥4份、河泥或沙土1份。每立方米營養(yǎng)土加入尿素0.5千克，過磷酸鈣1.5千克或三元復(fù)合肥1.5千克，再加少量殺蟲劑和殺菌劑，如每立方米營養(yǎng)土中可加入70%甲基硫菌靈可濕性粉劑80克，或50%多菌靈可濕性粉劑100克，進行殺菌。

2. 穴盤基質(zhì)育苗 穴盤基質(zhì)育苗（圖6）為目前蔬菜新型經(jīng)營主體、工廠化育苗的主要方式?；|(zhì)的配制，采用草炭、蛭石為2∶1，或草炭、蛭石、廢菇料為1∶1∶1的比例。配制時，每立方米基質(zhì)加入三元復(fù)合肥（15-15-15）2～2.4千克，或加入尿素1千克和磷酸二氫鉀1千克，肥料與基質(zhì)混拌均勻后備用。由于甜瓜穴盤基質(zhì)苗一般達到2葉1心就可移栽，苗期短，所以無須追肥。

三、基肥施用

1. 甜瓜露地栽培 準(zhǔn)備栽培的甜瓜地塊，開春土壤化凍后及時平整耙耱施基肥，一般中等肥力地塊，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000千克（或商品有機肥300～400千克）、腐熟餅肥100千克、過磷酸鈣80千克、草木灰50千克、三元復(fù)合肥20～40千克。若采用地膜覆蓋栽培，最好施充分腐熟農(nóng)家肥5 000千克（或商品有機肥500千克）以上。采用溝施或穴施。注意施用基肥時，一定要控制速效氮肥的使用，以免造成幼苗徒長和肥料淋失。

2. 薄皮甜瓜小棚地膜覆蓋栽培 冬前深翻凍垡，春季結(jié)合整地施入基肥。整地前每畝撒施腐熟農(nóng)家肥3 000千克（或商品有機肥300 千克），然后深翻、整平。按定植行距開施肥溝，溝內(nèi)澆足底水，并在溝內(nèi)集中施肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000千克（或腐熟雞糞500～800千克，或商品有機肥150～200千克）、過磷酸鈣40千克、尿素10千克，使肥土充分混合，再在施肥溝上方起壟作畦。整平畦面后覆地膜。

3. 薄皮甜瓜春大棚栽培 一般每畝施充分腐熟農(nóng)家肥3 000～4 000千克（或商品有機肥300～400千克）、過磷酸鈣50～80千克、尿素15～20千克。肥料需與土壤混勻，翻耕30～40厘米深，然后整地作高畦。

4. 厚皮甜瓜春大棚栽培 前作出茬后深翻30～40厘米。結(jié)合整地施足基肥，每畝施腐熟農(nóng)家肥4 000～5 000千克（或商品有機肥400～500千克）、磷酸二銨50～60千克、硫酸鉀30千克，施肥后需翻耕2次，使肥料與土壤混勻。

四、追肥施用

1. 追肥原則 輕施苗肥，有時只對生長弱小的幼苗追肥，營養(yǎng)生長期適當(dāng)追施磷、鉀肥，重追結(jié)果肥。追肥時要注意氮、磷、鉀的合理搭配，氮肥不可過多，以免引起瓜秧徒長，降低果實品質(zhì)。追肥的次數(shù)和數(shù)量要根據(jù)地力情況、基肥數(shù)量和質(zhì)量，以及瓜秧的長勢而定。

2. 甜瓜露地栽培 ①薄皮甜瓜露地栽培追肥。在施足基肥的基礎(chǔ)上，一般追肥2次。第一次追肥在苗期，每畝施磷酸二銨10千克或硫酸銨15～20千克、過磷酸鈣15千克，在株間挖7～10厘米深的小穴施入，而后覆土。第二次追肥在坐果后，行間每畝追施餅肥100～150千克，并摻入硫酸鉀10千克，在行間開溝施入。生長后期，還可葉面噴施0.3%～0.4%磷酸二氫鉀加0.2%～0.3%尿素混合溶液，每隔5～7天噴1次，連噴2～3次。②厚皮甜瓜露地栽培追肥。在土壤肥力較高、基肥充足時，早熟品種可以不追肥，瘠薄地和中晚熟品種則需追肥2～3次。第一次追肥，在幼苗2～3片真葉時，每畝追施尿素3～5千克提苗。第二次、第三次追肥，在植株伸蔓至坐果期間，每次每畝追施三元復(fù)合肥10～15千克，配合腐熟農(nóng)家肥，在距瓜蔓10厘米處開溝或挖穴施入。生長后期，可葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，共噴2～3次。

3. 薄皮甜瓜小棚地膜覆蓋栽培 伸蔓期追肥，在地膜邊沿開淺溝，每畝施尿素5～10千克、過磷酸鈣10～15千克，施后覆土蓋嚴(yán)。果實坐住后追肥，每畝追施尿素5～8千克、過磷酸鈣5千克、硫酸鉀10千克，或三元復(fù)合肥10千克。在離根30厘米處打孔追施或溶于水中隨水沖施。甜瓜莖葉滿園而難以打孔追肥時可采用根外追肥，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，每隔7天左右噴1次，可連噴3～4次。

4. 薄皮甜瓜春大棚栽培 膨瓜期追肥，肥水需求量大，可結(jié)合澆水每畝施硫酸鉀15～20千克、三元復(fù)合肥20～30千克。生長期間，還可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，或用1%～2%過磷酸鈣浸出液進行根外追肥，每5～7天1次，連續(xù)3～4次。

5. 厚皮甜瓜春大棚栽培 在基肥充足時，緩苗后至坐果前厚皮甜瓜可不追肥，否則應(yīng)在瓜秧伸蔓前施1次催蔓肥，每畝沖施尿素10～15千克、磷酸二銨10～15千克。膨瓜期，是植株需水需肥最多的時期，每畝隨水沖施硫酸鉀10～15千克、磷酸二銨15～20千克。如果采收期不集中，頭茬瓜采收后、二茬瓜坐果時，結(jié)合灌水再施1次肥。生長期內(nèi)噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2～3次，能防止植株早衰，提升果實品質(zhì)。

五、注意事項

1. 追施人糞尿時要注意方法 苗期施用人糞尿要求充分腐熟，并稀釋后澆在瓜苗周圍，不要濺到莖葉上。施用人糞尿后，如土質(zhì)較黏重，常會造成土壤板結(jié)、地溫不易回升，因此，苗期追肥要與中耕相結(jié)合。如因澆施人糞尿造成僵苗，可補施1次硫酸銨，每500千克稀釋人糞尿加施硫酸銨0.5千克。催瓜肥不宜施用人糞尿，原因是人糞尿在炎夏會增加土溫，嚴(yán)重時易導(dǎo)致漚根，并且容易污染果實。

2. 嚴(yán)格控制氮肥用量 過量施用氮肥和澆水不合理，會大大降低甜瓜的含糖量，對品質(zhì)造成較大影響。在果實膨大期，特別是膨大后期，過量吸收氮元素，會在果實中形成過多的蛋白質(zhì)，降低果實含糖量。因此，要想提高甜瓜甜度，應(yīng)增施有機肥和用磷鉀肥作基肥，氮、磷、鉀肥配合施用，不能單純施用氮肥。果實膨大期，應(yīng)注重追施磷鉀肥，果實膨大后期不宜再追肥。實踐證明，增施有機肥和磷鉀肥，果實不僅含糖量高，而且維生素C含量、果實風(fēng)味可大大提高。在基肥施用上，建議每畝施糞肥3 000～5 000千克、秸稈1 000～1 500千克、發(fā)酵豆粕有機肥400～500千克、生物菌肥100千克。

3. 防止裂瓜 甜瓜接近成熟時，常在瓜蒂附近發(fā)生放射狀裂痕，瓜肩部出現(xiàn)同心圓狀的龜裂，這種現(xiàn)象稱為裂瓜。裂瓜的出現(xiàn)，除了與水分供應(yīng)不均有關(guān)系以外，與肥料的關(guān)系很大。若大量使用化學(xué)肥料，導(dǎo)致土壤鹽漬化重、板結(jié)、養(yǎng)分不均衡問題，使土壤狀況惡化，在甜瓜上就會表現(xiàn)出早衰重、裂瓜多等生理性問題。果皮細(xì)胞韌度不夠，尤其是鈣、硼、硅等中微量元素缺乏時，會造成果皮細(xì)胞功能下降、抗逆性差，一旦受到其他因素影響，就容易出現(xiàn)大量裂瓜?？赏ㄟ^合理施肥來改良土壤。如基肥增加秸稈、綠肥、生物菌肥，改良土壤通透性；在基肥中適量施用含鉀、鈣等元素的肥料，避免氮、磷等過量使用對鉀、鈣元素的吸收造成拮抗。定植后，可每畝隨水沖施石原金牛懸浮鈣1升、海藻酸1升，促進根系生長，培育壯棵。坐果前后，可選擇優(yōu)質(zhì)水溶性肥料，平衡型與高鉀型輪換使用，每畝沖施10升左右。膨瓜高峰期，為提高果皮抗性，可隨水沖施石原金牛懸浮鈣1升，補充鈣肥，減少裂果。

4. 防止缺硼鈣造成爛頭 當(dāng)甜瓜植株生長到60～80厘米高時，正值營養(yǎng)生長與生殖生長并行階段，也是對硼鈣肥需求的關(guān)鍵期，易出現(xiàn)甜瓜爛頭情況（因硼鈣肥缺乏導(dǎo)致）。此階段應(yīng)及時補充硼鈣肥，一般可沖施1次、噴施3次。沖施1次，即通過澆水的方式?jīng)_施含硼鈣中微量元素水溶性肥料。噴施3次，即從植株生長到60～80厘米高時開始噴施，每周噴1次，一直噴到植株1米高，噴施含硼鈣葉面肥的同時，可加入卵磷脂助劑提高鈣的利用率。

5. 合理使用功能產(chǎn)品改善品質(zhì) 從定植開始，每隔10天左右，連續(xù)噴灑含海藻酸有機水溶肥料（沃家福牌）500倍液、60%氯化膽堿水劑1 500倍液等，可提高葉片葉綠素含量，增加有機營養(yǎng)積累，有助于甜瓜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。在果實膨大期至成熟期，葉面噴施葡萄糖溶液，含磷、鉀及鈣、硼、鐵等中微量元素的復(fù)合優(yōu)質(zhì)葉面肥（按使用說明使用），間隔3～5天噴1次，連續(xù)噴3～4次，可提高甜瓜甜度，改善品質(zhì)和風(fēng)味。此外，甜瓜膨大期還可噴灑亞硫酸氫鈉等光呼吸抑制劑，每畝用量20克，分3次噴施，每次用量分別為5克、10克、5克，每次對水45～50千克，從坐果后開始使用，間隔7～10天噴灑1次，連續(xù)噴3次，可提高葉片光合效率，增加果實糖分積累，提高甜瓜甜度。

【基金項目】湖南省創(chuàng)新型省份建設(shè)專項：蔬菜程式化栽培技術(shù)研究與應(yīng)用（2019NK4186）

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