價(jià)格戰(zhàn)激烈和同質(zhì)化嚴(yán)重，良品鋪?zhàn)由鲜泻笠廊磺熬拔疵?/h1>
2020-05-30 15:43:27江湖老劉
計(jì)算機(jī)應(yīng)用文摘 2020年6期
江湖老劉
競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的零食市場(chǎng)
順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，零食市場(chǎng)廣受歡迎，零食的主要消費(fèi)人群不再只是兒童，如今年輕人的消費(fèi)比重逐漸增大，因此，零食市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)也從不停歇。在良品鋪?zhàn)由鲜星埃延衼硪练莺腿凰墒笙嗬^上市，而在2月23日，好想你集團(tuán)下的電商零食品牌被百事收購(gòu)。
顯然，零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，良品鋪?zhàn)由鲜泻蟮母叨寺肪€又該如何突出重圍？
線下門店受沖擊
在零食市場(chǎng)的角逐中，各品牌都有自己的營(yíng)業(yè)模式。來伊份和鹽津鋪?zhàn)又饕l(fā)展線下產(chǎn)業(yè)，三只松鼠和百草味主要發(fā)展線上產(chǎn)業(yè)，而良品鋪?zhàn)邮蔷€上與線下兼顧。在零食市場(chǎng)中的線上線下共發(fā)展的方式無疑是有優(yōu)勢(shì)的，能夠覆蓋到更廣的消費(fèi)群體，人們進(jìn)行消費(fèi)的形式也多樣化。線下渠道又分為直營(yíng)店和加盟店，雖然加盟店數(shù)量在不斷增加，但是增速減緩，市場(chǎng)疲態(tài)顯現(xiàn)，加盟門店的損失又會(huì)直接影響到公司的銷售收入。
受疫情的影響，良品鋪?zhàn)油ㄟ^網(wǎng)絡(luò)敲鐘上市，并且疫情重災(zāi)區(qū)的武漢是良品鋪?zhàn)拥目偛克诘兀瑩?jù)公開資料顯示，良品鋪?zhàn)釉谌珖?guó)2 300多家門店中，有823家位于湖北省，疫情期間人們的消費(fèi)欲望下降，而食品的保質(zhì)期并不長(zhǎng)，龐大的庫(kù)存滯銷，良品鋪?zhàn)拥木€下門店的損失必然不小。
對(duì)此，良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬說道：“面對(duì)危機(jī)時(shí)，企業(yè)最重要的是要適應(yīng)環(huán)境、保證安全，只有這樣才能長(zhǎng)久地發(fā)展下去。如果在某個(gè)時(shí)間段上經(jīng)受不住挑戰(zhàn)，適應(yīng)不了環(huán)境，就可能被淘汰?！?/p>
筆者認(rèn)為，此次疫情對(duì)線下門店造成了巨大損失，雖然良品鋪?zhàn)釉谂Πl(fā)展線上減小損失，但是疫情期間的物流以及人力問題嚴(yán)峻，難有較大改善。除此之外，近年來良品鋪?zhàn)拥木€下發(fā)展較為疲軟，需要尋找更合適的營(yíng)銷模式來促進(jìn)線下銷售發(fā)展。
高端定位破局同質(zhì)化與價(jià)格戰(zhàn)
休閑零食行業(yè)門檻低，進(jìn)入此市場(chǎng)的企業(yè)眾多，零食行業(yè)又有著較大的相似性，數(shù)家品牌便從價(jià)格方面獲取消費(fèi)者，壓縮利潤(rùn)，迎合物美價(jià)廉無論在哪個(gè)年齡層都是受用的規(guī)律。在同質(zhì)化壓力與各品牌大打價(jià)格戰(zhàn)的情況下，良品鋪?zhàn)蛹莱觥案叨肆闶场钡膽?zhàn)略，試圖打破僵局。
據(jù)招股書顯示，2016年至2019年上半年，良品鋪?zhàn)拥匿N售費(fèi)用分別為9.52億元、10.55億元、12.40億元、7.05億元，分別占同期營(yíng)收的22.19%、19.46%、19.45%、20.11%。而其中的研發(fā)費(fèi)用分別為525萬元、2 550萬元、2 015萬元，分別占比同期營(yíng)收的0.19%、1.38%、0.77%，但在2019年的上半年，其宣傳營(yíng)銷的費(fèi)用就花費(fèi)了2.75億元，可見良品鋪?zhàn)幽壳爸粶\顯地將“高端零食”的口號(hào)喊出來，是否落實(shí)了還有待商榷。
良品鋪?zhàn)舆€曾多次上過國(guó)家質(zhì)檢“黑榜”，屢次因食品質(zhì)量安全問題被投訴，如果不解決此方面的問題，不僅影響企業(yè)銷售業(yè)績(jī)，有損品牌形象，“高端零食”的形象更會(huì)受到直接影響。
筆者認(rèn)為，在同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)環(huán)境下，用多元化特色凸顯自身品牌的行為是正確的，良品鋪?zhàn)拥摹案叨肆闶场甭肪€并無不妥，但是這條道路也困難重重，重心必須完整把控，重視產(chǎn)品研發(fā)與食品安全把控，加大監(jiān)管，保證自身的形象不受損才能在高端路線下長(zhǎng)久發(fā)展。
最后，疫情影響下良品鋪?zhàn)映蔀槭讉€(gè)通過網(wǎng)絡(luò)上市的企業(yè)，其上市后股市發(fā)展良好。與此同時(shí)，良品鋪?zhàn)蛹骖櫨€上線下的模式為其在零食市場(chǎng)提供競(jìng)爭(zhēng)力，往后對(duì)線下的合理經(jīng)營(yíng)，會(huì)使其占據(jù)有利地位。然而，需注意的是“高端零食”的定位需要通過其“控貨控店控心智”的方式實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)格把握產(chǎn)品研發(fā)和食品安全與宣傳營(yíng)銷之間的平衡，只有將高端落到實(shí)處，才能讓“高端零食”的形象被認(rèn)同接受。
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江湖老劉
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顯然，零食市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，良品鋪?zhàn)由鲜泻蟮母叨寺肪€又該如何突出重圍？
線下門店受沖擊
在零食市場(chǎng)的角逐中，各品牌都有自己的營(yíng)業(yè)模式。來伊份和鹽津鋪?zhàn)又饕l(fā)展線下產(chǎn)業(yè)，三只松鼠和百草味主要發(fā)展線上產(chǎn)業(yè)，而良品鋪?zhàn)邮蔷€上與線下兼顧。在零食市場(chǎng)中的線上線下共發(fā)展的方式無疑是有優(yōu)勢(shì)的，能夠覆蓋到更廣的消費(fèi)群體，人們進(jìn)行消費(fèi)的形式也多樣化。線下渠道又分為直營(yíng)店和加盟店，雖然加盟店數(shù)量在不斷增加，但是增速減緩，市場(chǎng)疲態(tài)顯現(xiàn)，加盟門店的損失又會(huì)直接影響到公司的銷售收入。
受疫情的影響，良品鋪?zhàn)油ㄟ^網(wǎng)絡(luò)敲鐘上市，并且疫情重災(zāi)區(qū)的武漢是良品鋪?zhàn)拥目偛克诘兀瑩?jù)公開資料顯示，良品鋪?zhàn)釉谌珖?guó)2 300多家門店中，有823家位于湖北省，疫情期間人們的消費(fèi)欲望下降，而食品的保質(zhì)期并不長(zhǎng)，龐大的庫(kù)存滯銷，良品鋪?zhàn)拥木€下門店的損失必然不小。
對(duì)此，良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬說道：“面對(duì)危機(jī)時(shí)，企業(yè)最重要的是要適應(yīng)環(huán)境、保證安全，只有這樣才能長(zhǎng)久地發(fā)展下去。如果在某個(gè)時(shí)間段上經(jīng)受不住挑戰(zhàn)，適應(yīng)不了環(huán)境，就可能被淘汰?！?/p>
筆者認(rèn)為，此次疫情對(duì)線下門店造成了巨大損失，雖然良品鋪?zhàn)釉谂Πl(fā)展線上減小損失，但是疫情期間的物流以及人力問題嚴(yán)峻，難有較大改善。除此之外，近年來良品鋪?zhàn)拥木€下發(fā)展較為疲軟，需要尋找更合適的營(yíng)銷模式來促進(jìn)線下銷售發(fā)展。
高端定位破局同質(zhì)化與價(jià)格戰(zhàn)
休閑零食行業(yè)門檻低，進(jìn)入此市場(chǎng)的企業(yè)眾多，零食行業(yè)又有著較大的相似性，數(shù)家品牌便從價(jià)格方面獲取消費(fèi)者，壓縮利潤(rùn)，迎合物美價(jià)廉無論在哪個(gè)年齡層都是受用的規(guī)律。在同質(zhì)化壓力與各品牌大打價(jià)格戰(zhàn)的情況下，良品鋪?zhàn)蛹莱觥案叨肆闶场钡膽?zhàn)略，試圖打破僵局。
據(jù)招股書顯示，2016年至2019年上半年，良品鋪?zhàn)拥匿N售費(fèi)用分別為9.52億元、10.55億元、12.40億元、7.05億元，分別占同期營(yíng)收的22.19%、19.46%、19.45%、20.11%。而其中的研發(fā)費(fèi)用分別為525萬元、2 550萬元、2 015萬元，分別占比同期營(yíng)收的0.19%、1.38%、0.77%，但在2019年的上半年，其宣傳營(yíng)銷的費(fèi)用就花費(fèi)了2.75億元，可見良品鋪?zhàn)幽壳爸粶\顯地將“高端零食”的口號(hào)喊出來，是否落實(shí)了還有待商榷。
良品鋪?zhàn)舆€曾多次上過國(guó)家質(zhì)檢“黑榜”，屢次因食品質(zhì)量安全問題被投訴，如果不解決此方面的問題，不僅影響企業(yè)銷售業(yè)績(jī)，有損品牌形象，“高端零食”的形象更會(huì)受到直接影響。
筆者認(rèn)為，在同質(zhì)化嚴(yán)重的市場(chǎng)環(huán)境下，用多元化特色凸顯自身品牌的行為是正確的，良品鋪?zhàn)拥摹案叨肆闶场甭肪€并無不妥，但是這條道路也困難重重，重心必須完整把控，重視產(chǎn)品研發(fā)與食品安全把控，加大監(jiān)管，保證自身的形象不受損才能在高端路線下長(zhǎng)久發(fā)展。
最后，疫情影響下良品鋪?zhàn)映蔀槭讉€(gè)通過網(wǎng)絡(luò)上市的企業(yè)，其上市后股市發(fā)展良好。與此同時(shí)，良品鋪?zhàn)蛹骖櫨€上線下的模式為其在零食市場(chǎng)提供競(jìng)爭(zhēng)力，往后對(duì)線下的合理經(jīng)營(yíng)，會(huì)使其占據(jù)有利地位。然而，需注意的是“高端零食”的定位需要通過其“控貨控店控心智”的方式實(shí)現(xiàn)，嚴(yán)格把握產(chǎn)品研發(fā)和食品安全與宣傳營(yíng)銷之間的平衡，只有將高端落到實(shí)處，才能讓“高端零食”的形象被認(rèn)同接受。
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