故鄉(xiāng)的味道

王國(guó)梁

朋友的兒子在澳大利亞留學(xué)，他放下手頭的工作過(guò)去陪讀，一去就是好幾年。

回國(guó)后，朋友第一件事就是招呼幾個(gè)不錯(cuò)的朋友，聚在一起大吃一頓。飯桌上，他不停地吐槽：“在國(guó)外，我一直都吃得不習(xí)慣，快得厭食癥了！再這么下去，對(duì)不起自己的胃啊。后來(lái)我終于發(fā)現(xiàn)，在國(guó)外也能做出有中國(guó)味道的飯。自己動(dòng)手吧！那次我買(mǎi)了一大兜菜回去，收拾得干干凈凈，燉上一大鍋。煮得‘咕嘟咕嘟的，聞著香味兒從大鍋里飄出來(lái)，我忽然想起小時(shí)候過(guò)年的味道。兒子回家后，吸著鼻子說(shuō)，真香啊，是中國(guó)味道！”

我明白朋友的感受，遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)，對(duì)故鄉(xiāng)味道的渴望是迫切的，就像我們到達(dá)陌生的地方急于尋找安身之地一般。故鄉(xiāng)是生命的起點(diǎn)，故鄉(xiāng)的味道滋養(yǎng)了我們。無(wú)論走到哪里，我們都習(xí)慣搜尋記憶中最熟悉的味道。在異鄉(xiāng)，我們的嗅覺(jué)異常敏銳，或許是因?yàn)槲独偕系挠洃浱^(guò)深刻，總是能夠與故鄉(xiāng)的味道重逢。

記得在外地上大學(xué)的時(shí)候，我跟一個(gè)天津的同學(xué)走在街上。街道兩旁各色店鋪林立，讓人眼花繚亂。同學(xué)突然停下來(lái)，若有所思地吸吸鼻子說(shuō)：“這附近肯定有個(gè)包子鋪，是天津的‘狗不理包子，這味道太熟悉了！”我環(huán)顧四周，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)包子鋪。他無(wú)比肯定地說(shuō)：“肯定有，或許就在前面！”我跟著他又跑了幾步，果然發(fā)現(xiàn)一家“狗不理”包子鋪。我佩服他的“神預(yù)言”，很驚奇地問(wèn)：“天下的包子不都一個(gè)味兒?jiǎn)幔阍趺绰劤鰜?lái)的？”他嘿嘿一笑說(shuō)：“感覺(jué)，有一種感覺(jué)很神奇?！蔽矣X(jué)得他說(shuō)的“感覺(jué)”就是舌尖上的記憶，記憶藏在內(nèi)心深處，能夠突然之間被喚醒。那天中午，我們就是在那家“狗不理”包子鋪吃的。店主是天津人，在家鄉(xiāng)就開(kāi)包子鋪，后來(lái)他老婆因?yàn)橐恍┰虮仨毣啬锛疑?，他也就跟?lái)了，依舊經(jīng)營(yíng)舊業(yè)。

今年上半年，我去北京某地生活了好幾個(gè)月，其間未曾回家。同是北方，我并沒(méi)有覺(jué)得有什么不習(xí)慣。只是那次去市區(qū)，到了午飯時(shí)間，我忽然發(fā)現(xiàn)有家驢肉火燒店，而且店家的牌匾上還很醒目地寫(xiě)著“正宗保定驢肉火燒”?？吹郊亦l(xiāng)的特色食物，我覺(jué)得無(wú)比親切。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，在家鄉(xiāng)的時(shí)候我并不愛(ài)吃驢肉火燒，可不知為什么到了異鄉(xiāng)就覺(jué)得故鄉(xiāng)的味道特別美。那家店的驢肉火燒做得并不太好，可我卻吃得那么香！

想起《舌尖上的中國(guó)》里的話：“中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道。所以，我們善于用食物來(lái)縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離。”這話說(shuō)得太貼切了！