抖音上的熱門小妙招 并非都妙

陳曦

香蕉用錫紙包住可以延長(zhǎng)保質(zhì)期？睡前在枕頭上噴幾下睡眠噴霧就可以快速入睡？牙膏、小蘇打、白醋、食鹽和洗潔精混合在一起可去除陳年污垢？這些流傳于抖音短視頻中的“生活小竅門”，操作簡(jiǎn)單又有效，看得讓人躍躍欲試，但也有網(wǎng)友在嘗試后表示效果并不理想。那么，這些小竅門都靠譜嗎？聽聽專家是怎么說(shuō)的。

香蕉根部包錫紙會(huì)延長(zhǎng)保質(zhì)期？未必！

視頻里介紹，要想長(zhǎng)時(shí)間保存香蕉，只需將香蕉清洗、擦干凈，而后用錫紙包住香蕉根部。其依據(jù)的原理是，香蕉釋放的乙烯氣體可加速香蕉變熟，因?yàn)榇蟛糠忠蚁南憬陡酷尫?，因此用錫紙或者保鮮膜裹住此處，可延緩香蕉成熟進(jìn)程，從而達(dá)到延長(zhǎng)保鮮時(shí)間的目的。

對(duì)此，天津科技大學(xué)食品學(xué)院副教授王浩表示，香蕉屬于呼吸躍變型水果，這類水果在成熟期會(huì)釋放大量的乙烯（會(huì)促使香蕉成熟），此時(shí)果實(shí)呼吸速率大幅度提高，會(huì)迅速達(dá)到成熟。要想長(zhǎng)時(shí)間遠(yuǎn)途運(yùn)輸香蕉，必須在其沒有完全成熟時(shí)就將其從樹上摘下來(lái)，才經(jīng)得起長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

“一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者購(gòu)買到的黃澄澄的香蕉，基本都在售賣前經(jīng)過(guò)人工催熟處理?！蓖鹾普f(shuō)，因此香蕉買回來(lái)，先用清水清洗擦干，可以減少其表面乙烯氣體的附著，有利于延長(zhǎng)香蕉的保鮮期。用錫紙或者保鮮膜包住香蕉根部，也是為了抑制乙烯氣體的釋放，應(yīng)該有一定效果，但是效果不一定這么明顯。要想延長(zhǎng)香蕉保鮮期，還是主要控制香蕉存放的溫度，一般在十幾攝氏度最佳。同時(shí)減少受壓面，最好把香蕉懸掛起來(lái)，因?yàn)榻M織受壓后，會(huì)慢慢變軟，受壓面的保鮮效果最差。

王浩表示，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)人工催熟處理的香蕉可以保存一周左右;通過(guò)技術(shù)手段，可以延長(zhǎng)保存期到兩周。如果想長(zhǎng)期存放香蕉，最好購(gòu)買沒經(jīng)過(guò)人工催熟處理的青香蕉，讓它們自己慢慢熟化。

睡眠噴霧是“失眠克星”？效果有限！

高強(qiáng)度的工作和壓力，讓不少人深感焦慮，失眠也成了家常便飯。此時(shí)各路網(wǎng)紅推薦的睡眠噴霧成了不少人的救命稻草。各種睡眠噴霧都號(hào)稱添加了薰衣草、香根草、甘菊精油等多種純天然助眠成分，睡前在枕頭或被套上噴2～3下，就可以讓人放松身心、緩和焦慮的情緒，從而幫助入睡。

對(duì)此，天津市安定醫(yī)院心境障礙科主任王立娜介紹，有些植物確實(shí)有安神的功效，復(fù)方植物精油涵蓋了萜烯類、醇類和酯類三大類成分，其中主要成分是芳樟酯、芳醇和檸檬烯。一般來(lái)說(shuō)，醇類物質(zhì)鎮(zhèn)靜效果較好，已有相關(guān)研究證實(shí)，芳樟醇對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有安撫作用，包括幫助睡眠、抗驚厥、降體溫等。此外，酯類物質(zhì)也具有助眠效果，可以延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，這些物質(zhì)隨著劑量增加其作用也會(huì)適當(dāng)增強(qiáng)。

這種含有精油的睡眠噴霧作為保健品，急性失眠的患者可以短期使用，有一定的助眠效果。

慢性失眠、睡眠節(jié)律紊亂，就不是這些保健品能解決的了。如不及時(shí)接受專業(yè)醫(yī)生的治療，會(huì)導(dǎo)致很多情緒問(wèn)題，最常見的如抑郁癥、焦慮障礙。相反，焦慮抑郁者也會(huì)出現(xiàn)睡眠障礙。兩者互相影響，惡性循環(huán)。

牙膏、小蘇打、白醋等混合可強(qiáng)效去污？理論上可行……

廚房里的陳年污垢可難倒了不少家庭主婦。有網(wǎng)友適時(shí)送上去污妙方，讓不少人如獲至寶。在視頻中，牙膏+小蘇打+白醋+食鹽+洗潔精混合在一起，在黑鍋底上一抹，鍋底瞬間光亮如新。

天津大學(xué)化工學(xué)院教授張生表示，鍋底黑垢的主要成分是燃?xì)馊紵怀浞之a(chǎn)生的積炭、氧化鐵和油垢等的混合物。小蘇打是碳酸氫鈉，可以幫助去除油垢。白醋所含的醋酸可以幫助去除氧化鐵。牙膏的主要成分是摩擦劑（碳酸鈣、磷酸氫鈣），食鹽的主要成分是氯化鈉，兩者可以幫助去除積炭。洗潔精也是可以去除油垢的，因此這個(gè)配方從原理上講是可以去除鍋底污垢的。

雖然從原理上講具有清潔作用，但在不少網(wǎng)友的后續(xù)實(shí)驗(yàn)中，這個(gè)配方并沒有起到強(qiáng)力去污的作用。對(duì)此，張生表示，配方原理上可行，但具體清潔程度應(yīng)該與鍋底污垢的厚度以及形成的具體條件有關(guān)。另外，網(wǎng)友視頻中加水過(guò)多，配方原材料過(guò)度稀釋，不利于清理污垢。此外，鍋底的氧化鐵和油垢雖然相對(duì)容易清除，但積炭不易除掉，這也是配方失靈的原因之一。