每個(gè)留學(xué)生身上都有 一部廚神修煉史

不消停

剛到英國(guó)的前幾周，我是公共休息室的?？?。學(xué)院常在那組織一些活動(dòng)，而活動(dòng)最吸引人的部分不在于內(nèi)容，而是他們提供的免費(fèi)三明治和甜點(diǎn)。剛上完一天課的我饑腸轆轆，常會(huì)在回宿舍之前在樓下找個(gè)位置坐會(huì)兒，邊點(diǎn)頭附和著大家，邊往嘴里塞那些或冰涼或甜膩的東西，談不上多好吃，畢竟身處美食荒漠的英國(guó)，任何東西都可以塞進(jìn)吐司里做成三明治，只是果腹罷了。去了幾次后我發(fā)現(xiàn)了一位行蹤更加神秘的人——他總是抱著筆記本電腦風(fēng)風(fēng)火火從外面趕來(lái)，在角落里坐下后打開電腦“噼里啪啦”一頓敲。我離開前瞟了一眼，大哥口銜培根三明治，十指飛舞，屏幕上出現(xiàn)一堆我看不懂的代碼……這是何等專注的求學(xué)精神，吾輩自愧不如，不如乖乖開火。

每周末去探索當(dāng)?shù)夭蛷d的心情像在坐過(guò)山車，踩雷的食物嘗試了不少，也遇到過(guò)讓人幸福到流淚的下午茶。除了土豆的一百種吃法外，英國(guó)菜式極其單一，于是隨處可見的泰餐和意大利菜在小鎮(zhèn)上廣受好評(píng)。前者常常是我們小組聚餐的去處，性價(jià)比很高，口味也合適，后者精致度比法餐稍遜了些，但起碼不會(huì)花了錢卻吃不飽;而在一家號(hào)稱英國(guó)東北部做得最好的國(guó)菜“炸魚薯?xiàng)l”的店里，我吃到了此生最難吃的炸魚，那味道和我奶奶炸的鱈魚丸子簡(jiǎn)直沒法比;本地人開的日料店，徒有花里胡哨的樣子，味道太不正宗;市中心最大的中餐館，老板是東北的，但怕是從川渝請(qǐng)來(lái)的廚子，每道菜都吃得我直冒汗……

把外食尋覓了一通后，自己下廚成了大部分留學(xué)生的不二選擇。不管是時(shí)尚弄潮兒A姐，還是一心碼代碼的學(xué)霸小趙，最終都紛紛踏進(jìn)廚房掌起了勺，從最初只會(huì)在亞洲超市里尋覓某師傅的小白，進(jìn)階到閉著眼買菜都能隨便炒一炒的“廚神”。

此處不得不提我的室友怡——一個(gè)正兒八經(jīng)的江南女子，來(lái)英國(guó)半年后愛上各種面食，當(dāng)她從烤箱里端出焦香的新疆烤包子時(shí)，渾身散發(fā)著智慧的光輝。不必求學(xué)新東方，小紅書和下廚房，就是當(dāng)代留學(xué)生下廚時(shí)的Google scholar。

我其實(shí)之前就會(huì)做菜，但廚藝平平，大多是從老媽那里偷師來(lái)的，興許也是姥姥做菜時(shí)的訣竅，就這么一點(diǎn)點(diǎn)兒傳了下來(lái)。有天晚上，我突然想吃大白菜燉豆腐，念頭一冒出來(lái)，連自己都不敢相信，無(wú)肉不歡的我在英國(guó)竟然饞這道不起眼兒的菜。第二天趕忙去亞洲超市分別以14元和27元巨款買到一棵大白菜和一塊豆腐，又問(wèn)媽媽平常她都是怎么做，豆腐是否需要先煎，什么時(shí)候放調(diào)料才會(huì)更鮮……

離家千萬(wàn)里，最懷念的莫過(guò)于國(guó)內(nèi)那口吃食，自己動(dòng)手下廚，味蕾盡量給滿足了，鄉(xiāng)愁至少有了歸宿。

編輯/圍子