父子面

編者按;“故事作家專欄”欄目自推出以來(lái)，已連續(xù)刊發(fā)了多篇優(yōu)秀故事作家的佳作。此欄目被越來(lái)越多的讀者喜愛。從2020年第一期起，“故事作家j魏煒專欄”與大家見面。希望有更多的優(yōu)秀故事作家積極參與，更希望廣大讀者能夠愈加喜歡這個(gè)欄目。

清風(fēng)鎮(zhèn)上有兩寶：一個(gè)是老黎家的金字招牌，一個(gè)是父子面。

那塊金字招牌據(jù)傳是幾百年前的一個(gè)食客寫的，沒(méi)題沒(méi)款，只有“父子面”三個(gè)字，但據(jù)傳言那是乾隆皇帝的御筆，前幾年還有個(gè)搞古董收藏的人來(lái)看過(guò)，愿出五十萬(wàn)來(lái)買，老黎死活不肯。

另一個(gè)父子面，卻沒(méi)啥好說(shuō)的，不知道流傳了幾百年，清風(fēng)鎮(zhèn)上家家會(huì)做，父子同上陣，做出來(lái)的面香濃筋道，飄香十里，街兩邊開著十幾家飯館，都做父子面，生意十分興隆。

但最正宗的，還屬老黎家的面。那塊金字招牌，絕對(duì)不是白給的。吃過(guò)一回，絕對(duì)想第二回：吃過(guò)了第二回，就天天想吃。曾有人舉報(bào)說(shuō)他家的面湯里放了大煙殼，可食藥所的人取樣化驗(yàn)了，沒(méi)發(fā)現(xiàn)任何違禁物品，人家就是做得地道?？伤夷敲骛^，已經(jīng)關(guān)了四年，玻璃污了，門楣上也落滿了灰。食客們常常站在門口，抬頭望望那落滿灰塵的招牌，還不死心地扒著窗戶往里望，看還沒(méi)有開張的意思，只好搖搖頭，失望地走了。

這天一早，黎金釗拎著一串鑰匙來(lái)到面館，開了鎖，走到里面。他是老黎家這輩的當(dāng)家人，也是黎家面館的老板兼大廚。轉(zhuǎn)了一圈，他再出來(lái)的時(shí)候，外面已經(jīng)圍著十幾個(gè)人了，見到他就問(wèn)：“老黎，你家面館要開張了吧？”老黎愁眉苦臉地說(shuō)：“拿不準(zhǔn)啊。那熊孩子，不想回來(lái)呀?！?/p>

有人就急了：“他不回來(lái)，你家這面不就斷了？要是我呀，拽也要把他拽回來(lái)！當(dāng)干部的還會(huì)遇上精簡(jiǎn)，可攥著手藝誰(shuí)都不能把你怎么樣！”

老黎心里一動(dòng)，下決心般地說(shuō)道：“明天我就進(jìn)城去找他！”

第二天一早，黎金釗坐上火車進(jìn)了城。下了火車，黎金釗才給兒子打電話。他的兒子名叫黎明，在城里上大學(xué)，眼下就該畢業(yè)了。黎金釗最擔(dān)心的，就是兒子留在城里，不回家了，那老黎家的面，可真要斷了。他就這么一個(gè)寶貝兒子，沒(méi)有兒子搭把手，那父子面就做不成，鎮(zhèn)上的人都知道，父子面需父子一起做才行。黎明聽說(shuō)父親來(lái)了，讓他在車站等著，馬上就過(guò)來(lái)接他。

半個(gè)小時(shí)后，黎明來(lái)了，愣怔地問(wèn)：“爸，你怎么來(lái)啦？”黎金釗說(shuō)：“我估摸著你該畢業(yè)了，特地來(lái)叫你回家。咱家的面館關(guān)了四年了，你大學(xué)畢業(yè)了，該回去幫我開面館了?！崩杳餍÷曊f(shuō)：“我想留在城里?！?/p>

黎金釗勸他：“城里老搞裁員呀精簡(jiǎn)的，弄不好就要失業(yè)。咱沒(méi)根兒，可不就要倒霉嗎？咱不跟著提心吊膽的。跟我回去開面館，學(xué)好了手藝，啥時(shí)候都不會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。多費(fèi)點(diǎn)兒心、多出點(diǎn)兒力，就能多賺錢。”

黎明不愿跟他爭(zhēng)，看看到了晌午，就拉著他走：“爸，你餓了吧？走，咱先吃碗面去！”

來(lái)到福悅飯莊，黎明點(diǎn)了兩碗面。不一會(huì)兒，面上來(lái)了，黎金釗吃了一口，就撂下了筷子。黎明怔怔地問(wèn)道：“爸，咋啦？”黎金釗小聲嘟噥道：“這叫啥面呀，沒(méi)一點(diǎn)兒味道，我吃不下?！崩杳髡f(shuō)：“爸，面就這味兒，你快吃吧?！崩杞疳摬桓闪?，把桌子一拍，大聲問(wèn)道：“咋說(shuō)面就這昧兒？?jī)鹤?，你忘了咱家做的面啦？那才叫面！這個(gè)，豬食！”

他說(shuō)話的聲音挺大，旁邊的顧客都聽到了，都放下筷子扭頭看著他們。站在門口接待客人的經(jīng)理也聽到了，臉色變得很難看。他走到黎家父子面前，端起黎金釗那碗面看了看，又聞了聞，然后放下碗，冷冷地問(wèn)道：“大叔，你做的面比我們的面好嗎？”

黎明忙賠上笑臉，說(shuō)道：“對(duì)不住，對(duì)不住。我爸很少進(jìn)城，沒(méi)吃過(guò)啥好東西，出言冒昧，請(qǐng)你原諒?！彼杞疳摼鸵摺＠杞疳摰年衿馍蟻?lái)了：“我進(jìn)城少，可我的舌頭不傻。好味孬昧，我還嘗得出來(lái)。你這面沒(méi)味道，就是沒(méi)味道，我沒(méi)說(shuō)屈了你！”

經(jīng)理問(wèn)道：“那你做一碗好吃的面讓我們嘗嘗？做得好，我服你，啥都不說(shuō)了，做不好……哼！”聽到大堂里吵架，幾名廚子已經(jīng)站在后廚門口，虎視眈眈地望著外面。黎明見了這陣勢(shì)，覺(jué)著有點(diǎn)騎虎難下，就小聲對(duì)黎金釗說(shuō)：“爸，你就說(shuō)句軟話吧?！崩杞疳搮s一梗脖子，大聲說(shuō)道：“我去做，讓你們嘗嘗啥叫面！”

黎金釗拉著兒子，進(jìn)了后廚。

箭在弦上，不得不發(fā)啦。

黎金釗看到那寬大厚實(shí)的面板，立刻興奮起來(lái)，擼胳膊挽袖子，開始調(diào)料，黎明則揉起面來(lái)。別看黎明今年才二十二歲，可他做父子面卻已有十多年了。他十來(lái)歲的時(shí)候，爺爺就去世了，父親再做面，就得由他配合，他除了上學(xué)，就是幫父親揉面。

說(shuō)話間，黎金釗已做好了調(diào)料，也來(lái)和兒子一道揉面。揉好了面，黎金釗開面、搟面、抻面、下水，每撈上一碗，黎明就飛快地倒上調(diào)料，然后端到大堂，讓經(jīng)理和客人們品嘗。兩個(gè)人一通忙活，做好了十碗面。黎明端上了八碗，留下兩碗他和父親吃。

黎金釗吃了一口面，笑著說(shuō)道：“對(duì)了，這才是面！”

說(shuō)話間幾位客人已吃完了面，都說(shuō)：“好面，好面！”經(jīng)理嘗了一口面，把碗端給廚子們。廚子們嘗了面，一言不發(fā)地看著他。

大堂里飄著異香，甚至有的客人，已經(jīng)饞得在吞口水了。

黎金釗吃完了面，放下碗，舒心地笑了。黎明也已吃完，掏錢結(jié)了賬。兩個(gè)人大步走出了福悅飯莊，黎金釗拍了拍兒子的肩膀，夸贊道：“行啊，小子，沒(méi)把手藝忘了。咱這父子面啊，還是那個(gè)味兒。小子，跟我回鎮(zhèn)上吧，咱還做面，包你賺錢，比在城里上班不少掙。”黎明卻悶著頭沒(méi)說(shuō)話。黎金釗感覺(jué)到不對(duì)勁兒，心里不禁一沉。

黎金釗下了決心，帶不走兒子，他也不走了。黎明住在學(xué)校宿舍，他就在附近一家旅館住下來(lái)。

第二天一早，黎明趕過(guò)來(lái)，對(duì)黎金釗說(shuō)道：“爸.我已經(jīng)研究出了父子面的秘密?！崩杞疳撘汇叮骸吧睹孛?？我咋不知道？”黎明拉著他坐下來(lái)，然后打開了筆記本電腦，放起了一段視頻。黎金釗驚訝地發(fā)現(xiàn)，那是昨天中午他和兒子一道在福悅飯莊做父子面時(shí)的情景。他問(wèn)道：“哪兒來(lái)的？”黎明說(shuō)：“我錄的?！崩杳飨劝岩曨l放了一遍，然后就開始做技術(shù)分析。黎金釗做調(diào)料都用了哪幾種原料，配比，還有炒制的火候，炒制的時(shí)間。再就是黎明和黎金釗一道和面，再到后來(lái)?yè){面、抻面、煮面的時(shí)間，都一一提取出來(lái)。最后，黎明得出分析結(jié)果：只因?yàn)楦缸用媸怯脙煞N力道和出來(lái)的，所以給人的口感很特別，再加上調(diào)料做得香，才會(huì)讓人覺(jué)得更美味。

黎金釗怔怔地說(shuō)不出話。

黎明總結(jié)道：“爸，通過(guò)我這個(gè)分析你就能看出來(lái)，父子面并不是非得父子一起做，只要再找個(gè)人配合，做出父子面來(lái)沒(méi)問(wèn)題。爸，你就雇個(gè)人吧。我想留在城里，就不跟你回去了。”

黎金釗這才明白兒子的真實(shí)目的。他暴怒地喊道：“我把你養(yǎng)這么大，不就是為了老了老了身邊有個(gè)人嗎？”黎明正要反駁，忽然聽到有人敲門。他開門一看，是福悅飯莊的經(jīng)理，不覺(jué)一愣。經(jīng)理過(guò)去握住了黎金釗的手：“老哥，我可找到你了！到我那里去干吧！”

黎明頓時(shí)興奮起來(lái)：“爸，你也來(lái)城里吧。再把我媽接過(guò)來(lái)，咱家就在城里生活啦！”

黎金釗卻甕聲甕氣地說(shuō)道：“咱是清水一寶，哪能離開清水！我不來(lái)，你也得跟我回去！”黎明賭氣地轉(zhuǎn)過(guò)身看著窗外，不理他了。經(jīng)理轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠兒，忽然說(shuō)道：“老哥，咱打個(gè)賭。今天你做的面，就贏不過(guò)我了！”黎金釗的倔脾氣上來(lái)了，梗著脖子說(shuō)：“我跟你賭。你說(shuō)吧，賭啥？”經(jīng)理想了想，說(shuō)道：“我現(xiàn)在還沒(méi)想好，想好了再說(shuō)，絕對(duì)是你能辦到的?！崩杞疳摻羞^(guò)黎明，一起跟著經(jīng)理走了。

來(lái)到福悅飯莊，經(jīng)理對(duì)黎明說(shuō)道：“去吧?！崩杳骶瓦M(jìn)了后廚。黎金釗十分驚詫，問(wèn)道：“你這是玩兒的哪一出？”經(jīng)理狡黠地笑著說(shuō)：“我說(shuō)要和你比，可沒(méi)說(shuō)是誰(shuí)和你比，更沒(méi)說(shuō)你兒子不行啊?！崩杞疳撜f(shuō)不過(guò)他，也不知道他這葫蘆里賣的什么藥，只能等著。

過(guò)了半個(gè)小時(shí)，黎明端出兩碗面來(lái)，一碗放到黎金釗面前，另一碗放到經(jīng)理面前。經(jīng)理先嘗了一口，贊道：“好面！”

黎金釗也嘗了一口，確實(shí)是面條筋道又不失軟滑，面湯香濃卻不膩，還透著一股清香，果真比自己做得好，他一時(shí)愣住了。

經(jīng)理不失時(shí)機(jī)地問(wèn)道：“老哥，你覺(jué)得咋樣？”黎金釗是不會(huì)扯謊的，他點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“好面！面好，澆頭好，湯也好。你贏了！你說(shuō)吧，要我輸點(diǎn)兒啥？”

經(jīng)理點(diǎn)點(diǎn)頭.感嘆著說(shuō)：“不枉倆孩子練了一宿啊。老哥，就讓黎明留在城里吧。我這個(gè)飯莊，想交給他打理。咱們年歲都不小了，該把事情交給他們了。我相信，他們比咱們做得好！”

黎金釗這才明白，兒子進(jìn)城上學(xué)，邂逅了經(jīng)理的閨女，倆人一見鐘情，戀愛上了。兒子自然想留在城里了，可他非要讓兒子回去開面館，兒子就想出了比面這一招兒。兒子能做出比父子面更好的面，還何必要回鎮(zhèn)上去呢？而且說(shuō)心里話，城里比鎮(zhèn)上更能賺錢呀。

黎金釗喊過(guò)兒子，問(wèn)道：“跟爸說(shuō)句實(shí)話，你是怎么做出這面的？”黎明說(shuō)，這也不太難。他昨天錄下了黎金釗做面的整個(gè)過(guò)程，并把每個(gè)時(shí)間段都記好了，如法炮制，也就八九不離十了。那面，是他和女朋友一道揉的，也達(dá)到了兩種力道揉面的效果。

黎金釗問(wèn)道：“我是問(wèn)你，你咋會(huì)做得比我的香？”

經(jīng)理?yè)屜日f(shuō)道：“老哥，這叫喜悅效果。”

黎金釗沒(méi)聽說(shuō)過(guò)這個(gè)詞，經(jīng)理就繼續(xù)跟他解釋。精明的廚師都知道，面和菜也是有靈性的。你高興的時(shí)候，做出來(lái)的面啊菜的，就特別可口;可你不高興的時(shí)候，用同樣的東西，做出來(lái)的面啊菜的就不好吃。昨天呢，黎明聽黎金釗要叫他回老家，心里不高興啊，做出來(lái)的面就打了折扣。虧得有黎金釗的好手藝撐著，才算過(guò)了關(guān)。今天呢，他和女朋友一道做面，心情好啊，做出來(lái)的面味道就上來(lái)了，不僅香，還甜呢。

黎金釗還是頭一回聽到這說(shuō)法，愣了好一陣子，忽然笑了，擺了擺手說(shuō)：“他要真有這本事，早就給你們做出香噴噴的父子面了?？晌易蛱斐缘降拿?，真是難吃啊?！苯?jīng)理擺擺手說(shuō)：“他沒(méi)下過(guò)廚房，也沒(méi)給我們做過(guò)面。昨天晚上我問(wèn)起他，他說(shuō)他留著一點(diǎn)兒私心，就是想讓你來(lái)做面啊?！?/p>

黎金釗心里一動(dòng)，他這才明白，兒子心里還是有他的。他爽朗地笑著說(shuō)：“這碗面，確實(shí)比我做得好吃，我輸了。說(shuō)吧，想贏我點(diǎn)兒啥？”

經(jīng)理笑笑說(shuō)：“老哥還不明白嗎？我是想把黎明留下來(lái)。老哥，你也到飯莊來(lái)，專門做面。你們的父子面，就在咱店里傳承下去！”

黎明也不失時(shí)機(jī)地湊到黎金釗身邊，輕輕搖晃著他的胳膊，求他：“爸，你就應(yīng)下吧。城里人多熱鬧，客流量大，咱的父子面更有市場(chǎng)，這個(gè)招牌也才能打得更響更亮?。　?/p>

黎金釗不覺(jué)點(diǎn)了點(diǎn)頭。他原本最擔(dān)心兒子大學(xué)畢業(yè)后，在城里找不到工作，又怕回家沒(méi)面子，這才趕到城里來(lái)找兒子回家?guī)兔﹂_店的?，F(xiàn)在看兒子不光有活兒可干，還找到了女朋友，他心里像吃了蜜一樣甜，還有啥好堅(jiān)持的！更讓他沒(méi)想到的是，他還找到了活兒干，能繼續(xù)做他的父子面，還跟城里賣，讓清水父子面聲名遠(yuǎn)播，那是老輩人絕對(duì)想不到的啊。

想著想著，他在店里轉(zhuǎn)起來(lái)，要尋個(gè)地方，把他家的金字招牌掛起來(lái)呢……