傲慢與無知

指聽

吃貨治災(zāi)

近幾個(gè)月來，非洲和亞洲部分地區(qū)都遭受到了沙漠蝗蟲的災(zāi)害。盡管印度蝗災(zāi)已經(jīng)基本結(jié)束，但非洲的蝗蟲卻似乎有著愈演愈烈的趨勢。

面對(duì)這樣的新聞，國內(nèi)社交網(wǎng)絡(luò)上又有人毫不意外地甩出了“吃貨治災(zāi)”的老套思路，有人把遮天蔽日的蝗蟲想象成“天降美食”，豪氣干云地表示：不怕！來了就吃了它！以此為基本理念，網(wǎng)上又衍生出一大堆的段子。比如有人在評(píng)論擺出了山東特產(chǎn)“螞蚱醬”，還有人表示烏干達(dá)派軍隊(duì)治蝗是小題大做，應(yīng)該派2000名廚子去。

盡管這類發(fā)言大多都是以抖機(jī)靈的形式出現(xiàn)的，但更多人覺得這種笑話并不好笑，甚至有些愚蠢。因?yàn)樵腥丝破者^，鬧蝗災(zāi)的蝗蟲是不能吃的。

數(shù)量少的時(shí)候蝗蟲呈現(xiàn)散居型特征，性格溫和，食量小，飛行距離短。群居型蝗蟲不僅食量變大，還可以長距離飛行，當(dāng)大批蝗蟲向同一個(gè)方向運(yùn)動(dòng)，在沿途瘋狂進(jìn)食，也就逐漸形成蝗災(zāi)。群居型的蝗蟲還有著另一大武器——會(huì)大量合成苯乙腈，甚至?xí)M(jìn)一步將苯乙腈轉(zhuǎn)化為有毒的氫氰酸。

換句話說，山東人民用來做螞蚱醬的是普通狀態(tài)的蝗蟲，而成災(zāi)之后的蝗蟲不僅味道難聞，而且還是有毒的。盡管目前還沒有人類食用蝗蟲中毒的報(bào)道，但可以肯定的是，能形成蝗災(zāi)的蝗蟲絕對(duì)不是一種安全的食材。

網(wǎng)上從不乏對(duì)舌頭盲目自信的人。尤其這幾年來，有關(guān)“中國人拯救生物災(zāi)難”的傳說實(shí)在是不少。比如傳說中從“入侵物種”被吃成需要養(yǎng)殖的小龍蝦;所謂“被中國人端上餐桌”，卻在美國泛濫成災(zāi)的亞洲鯉魚;2017年曾掀起了網(wǎng)友熱情回應(yīng)的“丹麥大使館請(qǐng)中國吃貨解決生蠔泛濫問題”。

每一次類似的新聞發(fā)生，都會(huì)把網(wǎng)友的自豪感再推高一級(jí)，仿佛“中國吃貨”已經(jīng)成了全世界公認(rèn)解決生物泛濫問題的“秘密武器”。如果認(rèn)真研究一下這些新聞背后的真相，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這從來都是一個(gè)偽命題。

首先，小龍蝦之所以需要養(yǎng)殖，并不是入侵的已被“吃絕種了”，而是因?yàn)橐吧↓埼r存在捕捉困難、寄生蟲等問題。只有人工規(guī)模化的養(yǎng)殖方式，才能獲得品相更好、更安全的食用小龍蝦。讓“不會(huì)吃”的美國人頭疼的亞洲鯉魚，也不是過年餐桌上的美味紅燒魚，而是一種刺多、腥味重，有害物質(zhì)超標(biāo)的魚類。這種鯉魚不僅美國人不吃，中國人也不愛吃。有嘗試過的中國網(wǎng)友描述：成年亞洲鯉魚的肉不僅難嚼，且腥味用重油重醬也很難蓋住。

至于當(dāng)時(shí)刷爆中國社交網(wǎng)絡(luò)的，丹麥大使館那篇一本正經(jīng)的“生蠔求助信”，更是一次成功的國家旅游營銷。生蠔泛濫給丹麥帶來多少損失沒看到，可一波營銷下來，打著“吃生蠔”旗號(hào)去丹麥的中國旅游團(tuán)倒是越來越多了。

當(dāng)然，每當(dāng)有人辟謠表示“吃貨治災(zāi)”不成立時(shí)，總會(huì)有聲音跳出來說：玩?zhèn)€梗而已，干嗎那么認(rèn)真！問題是，有時(shí)玩笑開多了，自己都信了。比如此前丹麥媒體刊登辱華漫畫，有些人憤怒的腦回路就有點(diǎn)兒令人哭笑不得：忘恩負(fù)義！生蠔泛濫還不是我們幫你吃完的！當(dāng)所謂的“玩?！敝饾u在網(wǎng)絡(luò)狂歡中演變成一種盲目自信，或會(huì)引發(fā)更荒唐的局面。比如2017年山東濰坊一水庫發(fā)生蝗災(zāi)時(shí)，人們不僅沒恐慌，反而吸引了大量群眾前來捕食蝗蟲，還有網(wǎng)友表示，應(yīng)該辦個(gè)“螞蚱節(jié)”，既解決蝗災(zāi)，又帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展……

認(rèn)知偏差

一旦整個(gè)輿論對(duì)“吃貨治災(zāi)”深信不疑之后，就很容易出現(xiàn)認(rèn)知偏差：一遇到什么東西泛濫，人們第一個(gè)想到的就是“能不能吃”，對(duì)于生物災(zāi)難治理本身的迫切性和嚴(yán)肅性，反而被拋在腦后。

還是拿小龍蝦來舉例，真正的事實(shí)是：因稻田多、水系發(fā)達(dá)，野生克氏原螯蝦已經(jīng)遍布全國大部分地區(qū)（其中長江沿線最為嚴(yán)重）。由于其大量繁殖，使得很多本土物種區(qū)域性滅絕，水生環(huán)境改變。大眾對(duì)“麻小”的喜愛，反而在客觀上導(dǎo)致民間對(duì)于小龍蝦入侵問題的盲目輕視，甚至對(duì)相關(guān)的考察和調(diào)研產(chǎn)生敵視心理，治理更是難上加難。市場上對(duì)于食用小龍蝦的需求，不僅不是解決入侵的良方，反而可能是罪魁禍?zhǔn)住B(yǎng)殖小龍蝦逃逸野化，本就是導(dǎo)致野生克氏原螯蝦泛濫的主要原因之一。

2012年，云南元陽縣的3萬畝哈尼梯田被小龍蝦入侵。小龍蝦不僅啃食水稻作物，還把梯田蛀空，導(dǎo)致讓田里的水流失嚴(yán)重，甚至還引起了不少垮塌事件。由于安全性和運(yùn)輸成本的限制，這些泛濫的小龍蝦吃又吃不掉，賣也賣不出，造成的損失卻是實(shí)實(shí)在在的。最終，元陽縣為了清理掉成災(zāi)的370萬只小龍蝦，花費(fèi)高達(dá)100萬元。而這些小龍蝦出現(xiàn)的源頭，則是有經(jīng)常外出的村民隨手帶回幾只放養(yǎng)，才令其有機(jī)會(huì)在元陽縣迅速擴(kuò)散。

說到底，無論是蝗災(zāi)還是外來物種入侵，本來就不是靠“吃”才能夠解決的問題。讓很多人想不到的是，中國其實(shí)算是世界上遭受生物入侵最嚴(yán)重的國家之一，全國記錄在案的入侵生物共有754種。其中134種是各種微生物植物病害，動(dòng)物里絕大多數(shù)是昆蟲，植物也大多不能吃。

更關(guān)鍵的是，生物入侵的本質(zhì)是外來物種缺乏天敵的制約，呈現(xiàn)爆發(fā)式生長。繼而搶奪資源，壓縮其他生物的生存空間，導(dǎo)致生態(tài)失衡。說白了，既然它有能力“入侵”，就說明在生物鏈上處于一種“不可控制”的狀態(tài)。如果沒有科學(xué)的防治方式，僅僅靠人去吃，也只能是“子子孫孫無窮匱也”。

我們長久以來都對(duì)自己的美食文化有著強(qiáng)烈的認(rèn)同感和自豪感，每次發(fā)現(xiàn)外國人對(duì)著我們視為美食的內(nèi)臟、雞爪、皮蛋大皺眉頭，都要驕傲地說上一句：我們什么都敢吃?？吹搅烁鞣N真真假假有關(guān)“中國吃貨拯救世界”的新聞后，更是會(huì)油然產(chǎn)生一種“我們靠一張嘴就已經(jīng)很牛了”的幻覺。

吃貨們的調(diào)侃，讓生物災(zāi)難聽起來像一個(gè)可愛多于可怕的詞匯?？墒腔貧w現(xiàn)實(shí)，“寸草不生”“田園殺手”“松樹癌癥”才是它們的真實(shí)面目。更何況，當(dāng)非洲被蝗蟲攻擊，面臨農(nóng)作物絕收的危機(jī)時(shí)，作為千里之外的普通人就算做不了什么，也應(yīng)該保持著最起碼的同理心。而不是用“把蝗蟲吃到絕種”這種不合時(shí)宜的抖機(jī)靈，去消解掉災(zāi)難本身的嚴(yán)肅和殘忍。

歸根結(jié)底，要解決這些問題，最終還是要靠實(shí)實(shí)在在的嚴(yán)密防治，以及科學(xué)的不斷進(jìn)步。20世紀(jì)50年代時(shí)，國內(nèi)為了治理蝗災(zāi)，曾花了大力氣查明蝗源地，之后通過修水利、墾荒等各種方法，徹底把這些地方改得不適合蝗蟲產(chǎn)卵，再加上推廣藥械、動(dòng)員民眾……才逐漸讓蝗災(zāi)成為了如今年輕人“聽過沒見過”的現(xiàn)象。最近總被提到的“雞鴨治蝗法”，也是結(jié)合了當(dāng)?shù)氐闹脖缓突认x的具體情況，進(jìn)行科學(xué)的“生物防治”。絕不是網(wǎng)友想象中簡單而又頗具喜劇效果的“鴨子追著蝗群跑”。

蝗災(zāi)、生物入侵都是冷漠又讓人警惕的敵人。當(dāng)面對(duì)它們時(shí)，總是千篇一律地喊著“吃貨治災(zāi)”，只會(huì)暴露出我們的自大。正如《三體》里曾寫過的那句話：弱小和無知從來不是生存的障礙，傲慢才是。