畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對策

摘 要：科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖技術(shù)也更加先進(jìn)，推動著畜牧養(yǎng)殖技術(shù)朝著規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展，但是在畜牧養(yǎng)殖過程中存在一系列的問題如：畜牧養(yǎng)殖過程中使用的飼料如果不合理，會造成較為嚴(yán)重的安全隱患問題，進(jìn)而會對消費(fèi)者的身體健康產(chǎn)生影響。所以，本文分析了畜牧養(yǎng)殖過程中影響飼料安全的因素，指出了未來養(yǎng)殖過程中應(yīng)該采取何種措施，才能更好地推動畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖;飼料安全;影響因素

飼料是畜牧養(yǎng)殖過程中重要的基礎(chǔ)性食物，如果其中出現(xiàn)隱患，會對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生較為直接的影響，進(jìn)而會影響到畜禽產(chǎn)品消費(fèi)者的身體健康。所以，為了能夠更好地促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的發(fā)展，需要對飼料安全隱患加以重視，在日常養(yǎng)殖過程中，要不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)其中存在的問題，給出針對性意見和建議。

一、畜牧養(yǎng)殖中影響飼料安全的因素

一直以來，畜牧養(yǎng)殖飼料是我國政府重點(diǎn)的管控對象。對畜牧養(yǎng)殖飼料中的安全隱患進(jìn)行分析，找到影響因素，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將其更好地運(yùn)用在飼料生產(chǎn)中，減少各種類型的安全問題，將飼料不安全帶來的收益受損降到最低。

（一）缺少飼料衛(wèi)生知識

生產(chǎn)和管理飼料的企業(yè)，在實(shí)際的運(yùn)營工作中，很容易忽視衛(wèi)生。一些企業(yè)的工作人員對飼料衛(wèi)生知識認(rèn)識不夠，在生產(chǎn)、運(yùn)輸以及保存飼料過程中，容易產(chǎn)生細(xì)菌。最近幾年，就經(jīng)常會在畜牧飼料中發(fā)現(xiàn)沙門氏桿菌和大腸桿菌，容易造成飼料變質(zhì)，危及畜牧物種的健康，對民眾的食品安全產(chǎn)生不良影響。

（二）生產(chǎn)方缺少職業(yè)素養(yǎng)

維護(hù)食品安全是飼料生產(chǎn)方需要具備的職業(yè)素養(yǎng)，但是在實(shí)際的環(huán)境中，飼料如果摻假，就會增加企業(yè)的收益，這也使得很多的生產(chǎn)廠家忽視了國家的法律法規(guī)，沒有顧及人們的安全，在飼料中大量添加安眠類藥劑，希望能夠通過這種違法行為，提升企業(yè)經(jīng)濟(jì)收益。而很多養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過程中可以通過畜禽的作息時間以及皮膚顏色等判斷飼料的安全性，但是為了增加銷量，很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中都選擇存在安全隱患的飼料，這都是缺少職業(yè)素養(yǎng)的重要表現(xiàn)。

（三）經(jīng)營理念存在誤區(qū)

在養(yǎng)殖過程中，一部分企業(yè)錯誤地認(rèn)為，在飼料的選擇過程中，應(yīng)該盡可能地選擇低價產(chǎn)品，覺得價格低的產(chǎn)品更加地可靠。這種認(rèn)識存在有明顯的誤區(qū)，價格越低并不代表質(zhì)量越好，質(zhì)量差的產(chǎn)品也是需要低價增加銷量的。雖然，國家對飼料的安全有著明確的規(guī)定，但是還是會有企業(yè)銷售不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶也會選擇這類產(chǎn)品。

二、消除畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的措施

（一）加強(qiáng)人為管控

要將國家頒發(fā)的條例落實(shí)下去，在飼養(yǎng)過程中，要對飼料的選擇加以管控，嚴(yán)格地禁止不符合規(guī)定的飼料流入到飼養(yǎng)過程中;在使用飼料時，需要加強(qiáng)監(jiān)測，農(nóng)藥殘留較高、富含重金屬和污染物的飼料，需要嚴(yán)格禁止投喂給動物;要對畜牧養(yǎng)殖的飼料進(jìn)行科學(xué)儲存，原材料和成品材料都要進(jìn)行充分地防護(hù)，盡可能不要讓飼料在儲存過程中出現(xiàn)變質(zhì)。另外，養(yǎng)殖戶在過程中要對病菌的類型和含量進(jìn)行檢查，定期抽檢，確定飼料中是否含有沙門氏菌或者是大腸桿菌;不允許給動物喂食病菌超標(biāo)的飼料，要加大資金的投入力度，研制出新型無污染的飼料，從根本上保障飼料的安全。

（二）加大研究力度

為了能夠?qū)暳显牧现刑烊欢舅氐暮拷档阶畹?，在生產(chǎn)飼料的過程中，需要增加人力、物力和財(cái)力的投入，積極地尋找飼料生產(chǎn)的配方。通過更加優(yōu)質(zhì)的配方減少原材料中天然毒素的成本，減少其對畜禽的不良影響。具體來說，就是通過定性分析的方式，及時地了解動物在生長過程中對營養(yǎng)的需要，對作物的成分進(jìn)行深層次的分析，找到最為合適的飼養(yǎng)搭配方案，從根本上實(shí)現(xiàn)科學(xué)化飼養(yǎng)。

（三）提升養(yǎng)殖人員的整體素質(zhì)

作為政府需要發(fā)揮出調(diào)控作用，要對區(qū)域內(nèi)的養(yǎng)殖戶加大培訓(xùn)力度，通過講座或者是競賽的方式，將飼料安全知識進(jìn)行推廣，通過印發(fā)宣傳單頁和手冊的方式，向養(yǎng)殖戶傳輸科學(xué)養(yǎng)殖的觀念，要讓養(yǎng)殖戶從思想深處認(rèn)識到飼料中加入添加劑給畜禽養(yǎng)殖帶來的危害，要讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識到科學(xué)生產(chǎn)于企業(yè)和民眾安全而言的重要意義，要讓他們建立起科學(xué)、理性的經(jīng)營觀念。

（四）轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營理念

長期以來，養(yǎng)殖戶都將關(guān)注的重點(diǎn)放在了自身的收益上，但是從我國畜牧業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展來看這樣做是極為不利的，對飼料的合理使用，才是促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展的首要保證。很多情況下，養(yǎng)殖戶在發(fā)展過程中缺少技術(shù)上的支撐，為了企業(yè)獲得更多的收益，更多的是會選擇不合理路徑，沒有對民眾的食品安全加以重視。所以，各地政府需要轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營理念，通過扶持加管制的方式實(shí)現(xiàn)對養(yǎng)殖戶的有效管理，要讓養(yǎng)殖戶深刻認(rèn)識到飼料安全的重要性，要將食品安全作為工作的重點(diǎn)。企業(yè)需要建立起完善的獎懲機(jī)制，要加大懲處力度，構(gòu)建健全的畜牧養(yǎng)殖飼料的監(jiān)管機(jī)制，打擊市場上一些三無產(chǎn)品，推動畜牧養(yǎng)殖飼料行業(yè)朝著規(guī)范化和合理化的方向發(fā)展，更好地提升企業(yè)飼料生產(chǎn)的水平。

三、結(jié)束語

飼料安全隱患和食品安全隱患都是同等重要的，都是和民生密切關(guān)聯(lián)的。飼料衛(wèi)生不符合規(guī)范引起的一系列的疾病，一方面會給養(yǎng)殖業(yè)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，限制養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展;另一方面還會危及百姓的安全，造成嚴(yán)重的食品安全隱患問題。不管是飼料的生產(chǎn)商還是養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該有責(zé)任心，提升職業(yè)素養(yǎng)，只有飼料的安全得以保障，才能從根本上保證畜禽產(chǎn)品的安全。

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作者簡介：杜小霞（1989-），女，本科，甘肅省平?jīng)鍪袥艽h人，目前職稱：助理畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。