專用水稻的發(fā)展現(xiàn)狀以及前景展望

楊彤玉

水稻是世界上主要的糧食作物之一。我國(guó)作為世界第一產(chǎn)稻大國(guó)，從2013年～2017年，水稻的種植面積均穩(wěn)定在3070萬(wàn)hm2。有研究發(fā)現(xiàn)，隨著人們生活水平的不斷提高，社會(huì)人群對(duì)肉、蛋、奶的食用量正在逐年增加，人均口糧的需求量將逐年減少，而飼料用糧將逐年增加，這意味著今后我國(guó)糧食消費(fèi)增長(zhǎng)主要是飼料用糧增加。專用水稻的合理利用和發(fā)展關(guān)乎著我國(guó)水稻發(fā)展的方向。本文通過(guò)飼料稻種植現(xiàn)狀簡(jiǎn)要分析了我國(guó)飼料稻的發(fā)展現(xiàn)狀以及存在的不足，針對(duì)這些問(wèn)題可以提供參考的解決方法。為飼料稻以后的發(fā)展提供一些參考。

一、飼料稻的概念

飼料大米是只是用于動(dòng)物飼料的大米。普通食用米也可以用作飼料，但是由于產(chǎn)量低，農(nóng)藝性狀和營(yíng)養(yǎng)成分不一定適合動(dòng)物使用，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不能將其稱為飼料米。飼用稻米應(yīng)是為動(dòng)物目的和選擇與飼料價(jià)值有關(guān)的指標(biāo)而育種的稻米品種。飼用稻米可根據(jù)利用部位分為兩種。一種類型是用于飼喂大米的飼料大米。它主要使用種子種子-大米。育種目標(biāo)集中在水稻的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)含量上。主要目標(biāo)動(dòng)物是單胃動(dòng)物，例如豬和雞。另一種是飼料稻，其中整株植物都用作飼料。含量與普通水稻育種不同。它飼養(yǎng)的大象主要是草食的牲畜，例如反芻牛，綿羊和單胃馬和兔子。它們還用作水生動(dòng)物的飼料。

近年來(lái)，隨著長(zhǎng)江中下游地區(qū)水稻產(chǎn)量的不斷提高和稻米加工業(yè)的快速發(fā)展，大量的早稻和稻米行業(yè)的副產(chǎn)品積累起來(lái)，例如乞食米，大米，劣質(zhì)大米，碎米，米糠和稻草。如果將這些大米生產(chǎn)副產(chǎn)品加工成飼料，不僅將有助于減少加工副產(chǎn)品的庫(kù)存，還可以降低區(qū)域飼料成本，彌補(bǔ)南部飼料行業(yè)的缺口，并緩解飼料資源短缺問(wèn)題。

二、專用水稻發(fā)展存在的問(wèn)題

1、傳統(tǒng)飼用材料的短缺

我國(guó)水稻（Oryzasative）主要產(chǎn)于南方各省區(qū)，以湖南、湖北、江西、廣西、安徽、江蘇、四川、浙江8省區(qū)為主。在這些地方，傳統(tǒng)飼用玉米的產(chǎn)量不足2000萬(wàn)噸，每年需要從北方運(yùn)調(diào)大量玉米，給運(yùn)輸以及資金籌集帶來(lái)很大的壓力，如果可以在南方就地取材，充分利用低質(zhì)水田來(lái)生產(chǎn)水稻作飼料，既可以緩和運(yùn)輸緊張的矛盾，又可以解決南方各省區(qū)飼料用糧短缺的問(wèn)題。

2、中國(guó)對(duì)于專用飼料稻米品種的研究缺失

根據(jù)查閱資料顯示，在我國(guó)，全株飼料稻相關(guān)的研究還在起步階段，更沒(méi)有專用品種。而在國(guó)外飼料稻相關(guān)的研究中，日本已育成全株飼料稻專用品種13個(gè)，并且開(kāi)發(fā)了全株飼料稻栽培管理和加工利用的技術(shù)體系;在韓國(guó)，隨著人均大米消費(fèi)下降，大米生產(chǎn)過(guò)剩，飼料供應(yīng)不足，也于2003年開(kāi)始了飼料稻的全面研究，相繼育成了2個(gè)飼料稻專用品種;美國(guó)傳統(tǒng)上以龍蝦池種植水稻作為飼料，并于2004年培育出第一個(gè)龍蝦用水稻品種

3、對(duì)于飼料稻的利用率普遍偏低

到目前為止，水稻作為飼料利用的國(guó)家和地區(qū)較多，但利用率普遍較低，其余多數(shù)燃燒或自然還田。因此，進(jìn)行飼料稻的品種研究，提高飼料稻的利用率，對(duì)水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義。

三、專用水稻發(fā)展的對(duì)策及建議

1、提高農(nóng)民的生產(chǎn)意識(shí)

推廣飼用水稻的進(jìn)程中，農(nóng)民是不能缺少的一環(huán)。從古至今的農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)，土地革命等，農(nóng)民是決定性因素。因此，加大力度培養(yǎng)一支懂技術(shù)，懂生產(chǎn)，能推廣，會(huì)管理的精銳隊(duì)伍，這是飼用稻米事業(yè)得以壯大和先進(jìn)都得關(guān)鍵。農(nóng)民是農(nóng)業(yè)相關(guān)技術(shù)的實(shí)施者，再先進(jìn)，再專業(yè)的技術(shù)成果沒(méi)有農(nóng)民的應(yīng)用就不能成轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力。所以，從整體的角度上采取各種有效的措施，加大培訓(xùn)力度和投入，提高廣大的農(nóng)民隊(duì)伍的素質(zhì)，是之后我國(guó)飼用稻米事業(yè)持續(xù)發(fā)展不可忽視的問(wèn)題。

2、培養(yǎng)飼料稻的專用品種提高飼料稻的利用率

自20世紀(jì)初以來(lái)，飼料水稻的專用品種的栽培育種工作就已經(jīng)開(kāi)始。早在1993年，湖南省農(nóng)業(yè)廳就率先提出了在全國(guó)發(fā)展“三高”飼料大米的建議。水稻的開(kāi)發(fā)被列為國(guó)家水稻項(xiàng)目“九·五”重點(diǎn)研究項(xiàng)目的重要組成部分。再次提出了飼用稻的“三高”育種目標(biāo)，明確了飼用稻的含義，意味著在適宜的生育期和較強(qiáng)的抗逆性的基礎(chǔ)上，優(yōu)化栽培可以達(dá)到高產(chǎn)（≥550kg）。高粗蛋白含量（≥12%）和高褐變率（≥80%），適合飼草。以往的研究發(fā)現(xiàn)，開(kāi)發(fā)超高產(chǎn)，高蛋白，高糙度的大米作為能量飼料的主要成分，飼料本身的蛋白質(zhì)含量增加，高價(jià)蛋白質(zhì)飼料的數(shù)量就增加了。由于大豆粉和魚(yú)粉的減少，購(gòu)買的飼料大米代替了從其他地方購(gòu)買的玉米作為能源飼料，不僅可以降低運(yùn)輸成本，節(jié)省人力物力，而且可以降低飼料成本，確保營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飼料。

3、合理布局，推廣基地化生產(chǎn)

飼料大米的開(kāi)發(fā)應(yīng)同時(shí)注重早稻，與此同時(shí)，為了保護(hù)原材料的質(zhì)量，我們必須大力推廣基地化生產(chǎn)。選擇雙季稻種植面積較大，土壤肥力好，養(yǎng)殖業(yè)相對(duì)比較發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及村落，統(tǒng)一進(jìn)行供種，集中化育秧，商品化供秧，連片進(jìn)行種植，做到“一地一種”。要嚴(yán)謹(jǐn)落實(shí)種子生產(chǎn)的工序，，確保基地用種質(zhì)量高層次。對(duì)基地的每一塊大田，要進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)，高規(guī)格的管理，落實(shí)好生產(chǎn)中每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒(méi)有紕漏，保證基地的飼料稻谷質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)。

四、專用水稻的前景展望

隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高和食物結(jié)構(gòu)的改善，人均大米消費(fèi)量正在逐漸減少，而對(duì)肉，奶，蛋等動(dòng)物性食物的需求卻在不斷增加。更多的飼料為飼料大米的開(kāi)發(fā)創(chuàng)造了客觀條件和市場(chǎng)需求。同時(shí)，隨著水稻育種，栽培管理和加工利用技術(shù)的提高和改進(jìn)，降低飼料稻的種植成本，提高飼料稻的利用轉(zhuǎn)化效率更加可行。另外，與日本和韓國(guó)相比，中國(guó)在經(jīng)濟(jì)利益方面更具有優(yōu)勢(shì)。日本大米的價(jià)格是普通飼料價(jià)格的6倍以上，而中國(guó)的大米和飼料價(jià)格相近，種植大米是有利可圖的。簡(jiǎn)而言之，在需要有效改造稻田，劣質(zhì)稻田和荒蕪濕地的地區(qū)，牧草稻米起著重要作用，具有廣闊的發(fā)展前景。

（作者單位：530004廣西大學(xué)）